আকাশ কমলা, গোলাপী এবং ল্যাভেন্ডারের প্যাস্টেল শেড দিয়ে আলোকিত হয়েছে। দিগন্ত জুড়ে তুলতুলে মেঘ নাচে। দক্ষিণ আফ্রিকার প্রাকৃতিক দৈত্যের রুক্ষ চূড়া সাইমনসবার্গ , Groot Drakenstein এবং Die Twee Pieke আমাদের ঘিরে রেখেছে, দূরত্বে লম্বা এবং মহিমান্বিত। প্রতিটি দিকের দৃশ্য ছিল একেবারে শ্বাসরুদ্ধকর - একটি স্টেলেনবোশ সূর্যাস্ত যা সত্যিই চোখের জন্য একটি ভোজ ছিল। অতিথিরা, ক্যাপ ক্লাসিকের লন ক্লিঙ্কিং গ্লাসে, এটি খেয়ে ফেললেন।

আমি বাথরুমে কাঁদছিলাম।

দ্য ওয়েস্টার্ন কেপ , যা দক্ষিণ আফ্রিকার বেশিরভাগ ওয়াইনল্যান্ড তৈরি করে, অপ্রতিরোধ্যভাবে সুন্দর। সেখানে তৈরি ওয়াইনও সমান লোভনীয়। প্রথমবারের মতো দেশটিতে যাওয়ার সময়, আমি ওয়াইন সরবরাহ করতে পারে এমন অনুভূতি সম্পর্কে একটি দ্বি-ধারী পাঠ পেয়েছি। এক গ্লাস দক্ষিণ আফ্রিকান উপভোগ করতে চেনিন ব্ল্যাঙ্ক 240-মিলিয়ন বছরের পুরানো পাহাড়ের পাশে সূর্যের মধ্যে দাঁড়াতে কেমন লাগে তা জানার জন্য যখন বাতাসে প্রোটিয়া, হানিসাকল এবং সমুদ্রের লবণের ঘ্রাণ আসে। এটি একই সময়ে ওজনহীন এবং লাবণ্যময়, তবুও শক্তিশালী, উভয়ই অনুভব করা।

সেরা দক্ষিণ আফ্রিকান ওয়াইন কোথায় পাবেন

এমন প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝেও বৈষম্যের ছায়া দেশকে আচ্ছন্ন করে রেখেছে। বর্ণবৈষম্যের দাগ অনিবার্য, এবং এর ফলে প্রত্যক্ষভাবে উৎপন্ন বিপুল দারিদ্র্য সমগ্র কেপ জুড়ে বিস্তৃত। একটি সম্পদের ব্যবধান রয়েছে যা ভাল ওয়াইন দিয়ে ধুয়ে ফেলার জন্য অনেক বেশি বিস্তৃত। টকটকে ওয়াইন এস্টেটে গাড়ি চালানোর কয়েকদিন পর, টিন এবং স্ক্র্যাপ মেটালের তৈরি ঘরের সাথে সারিবদ্ধ টাউনশিপ পেরিয়ে, যেখানে আমার মতো দেখতে লোকেরা বাস করত, আমি নিজেকে আমার যন্ত্রণা লুকানোর জন্য সংগ্রাম করতে দেখেছি।

তাই আমি সেখানে ছিলাম, দক্ষিণ আফ্রিকার সাংস্কৃতিক কার্নিভালের একটি স্টলে চোখ বুজে কাঁদছিলাম এবং একটি জটিল এবং কুসংস্কারপূর্ণ ইতিহাসের ওজন অনুভব করছিলাম যা আমার নিজের থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। আমি ভাবছিলাম এত দরিদ্র মানুষের পরিস্থিতি পরিবর্তন করতে সাহায্য করার জন্য কী করা যেতে পারে।

আমি চোখ মুছতে মুছতে বাথরুমের সিঙ্কে বসে এক ধরনের উত্তর পাওয়া গেল: আমার গ্লাস অর্ধেক গাঢ় গার্নেট মিশ্রণে ভরা ক্যাবারনেট সভিগনন , পিটিট হেড , Petit Verdot এবং মেরলট . মূর্তিময় এবং মার্জিত, একটি পুরস্কার বিজয়ী লাল ওয়াইন দ্বারা উত্পাদিত কারমেন স্টিভেনস , প্রথম ব্ল্যাক আফ্রিকান ওয়াইন মেকারদের মধ্যে একজন যিনি একটি ওয়াইনারির মালিক এবং পরিচালনা করেন৷ দক্ষিন আফ্রিকা , একটি প্রতিক্রিয়া প্রস্তাব. স্টিভেনসও এর সদস্য ওয়াইন আর্ক , সমষ্টি যে জন্য সম্পদ এবং নির্দেশিকা প্রদান করে কালো আফ্রিকান মালিকানাধীন ওয়াইনারি , winemakers এবং উদ্যোক্তা, যা ইভেন্ট হোস্ট.

পরিবর্তন ইতিমধ্যে ঘটছে, ধীরে ধীরে কিন্তু নিশ্চিত. ওয়াইন আর্ক এবং এর মতো উদ্যোগের মাধ্যমে দক্ষিণ আফ্রিকা ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রি ট্রান্সফরমেশন ইউনিট , একটি অলাভজনক যেটি ন্যায়সঙ্গত অ্যাক্সেসের প্রচার করেছে এবং ওয়াইনে কৃষ্ণাঙ্গদের প্রতিনিধিত্ব বৃদ্ধি করেছে, আমার মতো দেখতে দেশের লোকেরা দৃশ্যমানতা অর্জন করছে৷

যদিও বৈষম্যকে সরাতে সময় লাগবে, অন্তত ওয়াইনের লেন্সের মাধ্যমে আরও ভাল করার জন্য পরিবর্তন তৈরি করার জন্য কাজ করা হচ্ছে। আমি নতুন করে আশা নিয়ে বাথরুম থেকে বের হলাম, আরেকটি গ্লাসের জন্য প্রস্তুত।

এই নিবন্ধটি মূলত ফেব্রুয়ারী/মার্চ 2023 সংখ্যায় উপস্থিত হয়েছিল ওয়াইন উত্সাহী পত্রিকা ক্লিক এখানে আজ সাবস্ক্রাইব করতে!