বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মদ — এবং এটির প্রচুর পরিমাণে উত্সব উদযাপিত হয়। তবে ধন্যবাদ সিপিং সেডার প্রচলিত সেডার প্লেটের উপাদানগুলির দ্বারা অনুপ্রাণিত অপ্রচলিত ককটেলগুলি তৈরি করতে উত্সর্গীকৃত একটি ওয়েবসাইট — অনেকে এর পরিবর্তে মিশ্র পানীয়গুলির সাথে এটি মিশ্রিত করতে পারেন।

'দ্য সিপিং সেদারের পেছনের ধারণাটি ছিল ক্লাসিক অনুপ্রেরণাগুলি এবং কিছুটা আধুনিক মিক্সোলজির উপর ভিত্তি করে ককটেল তালিকার মতো গতানুগতিক পাসোভারের খাবারটি পুনরায় কল্পনা করা,' সাইটের কোফাউন্ডার রব করউইন বলেছেন। তিনি এবং তার সহযোগী, ড্যানি জ্যাকবস সান ফ্রান্সিসকোতে অবস্থিত। 'প্রকল্পের প্রকৃতি বরং অপ্রতিরোধ্য, তবে আমরা ককটেল রেসিপিগুলিতে অনেক গুরুতর চিন্তাভাবনা রেখেছি,' তিনি বলেছেন।

দুজনে সাধারণ ডিনার প্লেটকে মর্যাদাপূর্ণ এবং সহজেই তৈরি ককটেলগুলিতে তুষিযুক্ত গুল্মগুলি তেতো অ্যাপ্রিটিফ লিক্যারে অনুবাদ করে, জঞ্জাল ডিমটি হ'ল একটি ডিমযুক্ত-ভিত্তিক ককটেল, এবং আপেল-মধুযুক্ত খাবার, হিসাবে পরিচিত চারোসেট , এটি একটি মধু দ্বারা আক্রান্ত ভদকা ককটেল।

করউইন এবং জ্যাকবস বেইজিংয়ের অবকাশে বেড়াতে যাওয়ার সময় রাতের বেলা মধুভিত্তিক ভদকা ককটেলগুলির উপর দিয়ে সাইটের ধারণাটি সঞ্চার করেছিলেন। তারা ভদকা বাড়িতে এনেছে এবং এটি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছে।

“এক রাতে আমরা মিষ্টি ভার্মোথের সাথে একত্রিত হয়েছি এবং ড্যানি উল্লেখ করেছিলেন যে এটি তার স্মরণ করিয়ে দিয়েছে চারোসেট , মিষ্টি পেস্ট যা সেডার প্লেটে মর্টার উপস্থাপন করে, 'করউইন বলে says বাকিটা ইতিহাস.

পরের দুই বছর ধরে, করভিন এবং জ্যাকবস পেশাদার মিক্সোলজিস্টদের সহায়তায় তাদের অতিরিক্ত সময়ে রেসিপি তৈরি করেছিলেন এবং গত মাসে ঠিক পাসোভারের জন্য সময় পেয়েছিলেন, দ্য সিপিং সিডার ওয়েবসাইটটি।

'কার্ভিন বলেছেন,' এমন কিছু সম্পর্কে কথা বলা শক্ত ছিল যা আমাদের কাছে সত্যিকার আবেগ এবং কিছুটা আবেগ হয়ে উঠল, তবে আমরা শেষ অবধি এটিকে গোপন রেখেছিলাম। '

তাহলে সাইটের এজেন্ডায় কী আছে? যদিও কোনও কৌশলগত পরিকল্পনা নেই, করভিন বলেছেন যে 'প্রতিক্রিয়াটি অসাধারণ ছিল এবং এটি অবশ্যই আরও কিছু করার জন্য আমাদের উত্সাহিত করবে। কী রূপ নেবে তা এই মুহূর্তে বলা শক্ত। ' দুজন একটি ককটেল লেন্সের মাধ্যমে অন্যান্য ইহুদি traditionsতিহ্যগুলি দেখার বিষয়ে বিবেচনা করছেন।

চারোসেট

সিডার টেবিলে, চরোসেটটি সাধারণত আখরোট, মধু, আপেল, দারুচিনি এবং লাল ওয়াইন জমি দিয়ে একটি নুড়ি পেস্টে তৈরি করা হয় এবং এটি প্রাচীন মিশরের শহর ও স্টোরহাউসগুলি নির্মাণের জন্য ইহুদি দাসদের দ্বারা ব্যবহৃত মর্টারকে উপস্থাপন করার উদ্দেশ্যে তৈরি হয়েছিল।

এখানে, তরল পদ্ধতির মধু উপাদান খেলেছে। কালভাদোস (ফরাসি অ্যাপল ব্র্যান্ডি) এর আউন্স যুক্ত করা একটি প্রস্তাবিত বৈকল্পিক।

1 আউন্স 42 মানুকা মধু ভদকার নীচে
1 আউন্স ডলিন মিষ্টি ভার্মাথ
দারুচিনি

মিশ্রণ কাচে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং বরফ দিয়ে নাড়ুন। একটি শীতল ককটেল গ্লাসে টানুন এবং তাজা দারুচিনি দিয়ে ধুলাবালি করুন।

চেজারেট

সেডার প্লেটে দ্বিতীয় তিক্ত herষধিগুলির উপর ভিত্তি করে, প্রায়শই পার্সলে দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, এটি একটি দাসের গুরুতর জীবনের আরেকটি অনুস্মারক। এখানে, আর্টিকোকোকস দিয়ে তৈরি মনোরমভাবে তেতো অ্যাপ্রটিফ সিনার দাঁড়িয়ে আছে।

1 আউন্স নং 209 জিন
Ounce আউন্স কার্পানো অ্যান্টিকা
Ounce আউন্স সিনার
Ounce আউন তাজা লেবুর রস

একটি মিশ্রণ কাচের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। বরফের 2/3 দিয়ে ভরাট করুন এবং ভাল করে নেড়ে নিন। একটি শীতল ককটেল গ্লাসে সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে স্ট্রেন করুন। ককটেলের উপরে কমলা খোসার একটি সর্পিলটি পাকান এবং গার্নিশ হিসাবে ব্যবহার করুন।