যদিও এটি দীর্ঘ ইতিহাস উপভোগ করে, চেনিন ব্লাঙ্ক অবশেষে এটির প্রাপ্য বিশ্বব্যাপী স্বীকৃতি পাচ্ছে। এক হাজার বছর আগে ফ্রান্সের লোয়ার উপত্যকায় বৈচিত্রটি এসেছে 15 ম শতাব্দীর মধ্যে দৃly়তার সাথে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। তবুও, এটি অন্য স্টোরযুক্ত ফরাসি আঙ্গুরের মতো একই ক্যাচ উপভোগ করেনি।

এটি পরিবর্তিত হচ্ছে, ইউরোপীয় মৃত্তিকার বাইরে এটির প্রচুর পরিমাণে ধন্যবাদ।

নিউ ওয়ার্ল্ডে চেনিন ব্ল্যাঙ্কের প্রাথমিক জনপ্রিয়তা হ'ল বিভিন্ন জাতের জোরালো, উচ্চ ফলনশীল লতাগুলির ফল। আঙ্গুর একটি ওয়ার্কহর্স হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছিল যা প্রায়শই সাধারণ, বৃহত-উত্পাদন ওয়াইনগুলির জন্য এবং ব্র্যান্ডির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হত।

এখন এটি নিউ ওয়ার্ল্ডে একটি নতুন অধ্যায় শুরু করছে: চেনিন ব্ল্যাঙ্ক কেবল বিভিন্ন অবস্থার সাথেই কেবল সম্মতি অর্জন করতে পারে তা নয়, এটি চূড়ান্তভাবে তার প্ররোচনাটিও প্রকাশ করতে পারে। সাধারণত, আঙ্গুর কুঁড়ি খুব তাড়াতাড়ি এবং পাকা হয়, যা এটি শুকনো থেকে মিষ্টি এমনকি ঝলকানো ওয়াইন উত্পাদনে একটি বহুমুখী খেলোয়াড় করে তোলে।

কেন 2015 ভিনটেজ দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলির জন্য একটি স্বর্ণযুগকে চিহ্নিত করে

দক্ষিন আফ্রিকা

দক্ষিন আফ্রিকা চেনিন ব্ল্যাঙ্কের সাথে একটি দীর্ঘ-প্রতিষ্ঠিত যোগাযোগ রয়েছে। স্টেইন নামেও পরিচিত, বিভিন্ন জাতটি সম্ভবত ১s০০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে দেশের মধ্যে প্রথম জন্মায়। এটি এখন পুরো ওয়াইনল্যান্ডজ, বিশেষত ব্রিডিক্লুফ, পারল, স্বারল্যান্ড এবং অলিফ্যান্টস নদী অঞ্চলে রোপণ করা হয়েছে এবং লতার নিচে মোট আবাদের প্রায় 18% উপস্থাপন করে এটি সবচেয়ে বেশি রোপিত আঙ্গুর তৈরি করে। আজকের চেনিনগুলি সমস্ত স্টাইল জুড়ে উত্পাদিত হয়, এখনও থেকে ঝলকানো এবং শুকনো থেকে মিষ্টি পর্যন্ত।

ক্যালিফোর্নিয়া

চেনিন ব্লাঙ্ক ১৯ the০ ও ’৮০ এর দশকে রাজ্য জুড়ে একটি জনপ্রিয় মিশ্রনকারী কৃষক ছিলেন, প্রায়শই চারডনয় এবং কলম্বার্ডের সাথে মিলিত হয়ে বৃহত পরিমাণে, সহজেই পানযোগ্য সাদা ওয়াইনকে অম্লতা দেয়। যদিও আঙুরের প্রতি একনিষ্ঠ একসময় ফ্রান্সের চেয়েও ছাড়িয়ে যায় তবে এর ব্যাপক উপস্থিতি স্বল্পস্থায়ী ছিল। এখন জুড়ে 4,700 একরও বেশি জায়গা রয়েছে ক্যালিফোর্নিয়া ক্লার্কসবার্গ, মেনডোসিনো এবং নাপা ভ্যালি এর সর্বাধিক জনপ্রিয় আমেরিকান বিতিক সংস্কৃতি অঞ্চল (এভিএ) এর মধ্যে রয়েছে।

ওয়াশিংটন স্টেট

চেনিন ব্ল্যাঙ্কের একটি 70 বছরেরও বেশি ইতিহাস রয়েছে ওয়াশিংটন স্টেট । ইতিহাসটি বিপদে পড়েছে।

1993 সালে, ওয়াশিংটনের চেনিনের 600 একর জায়গা ছিল। যদিও আসন্ন 25 বছরের মধ্যে রাজ্যের আঙ্গুরের আবাদ 500% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, চেনিন সাফল্যে অংশ নেন নি। অপরিশোধিত। 67 একর বাকি আছে।

উদ্বিগ্ন, দ্রাক্ষালতার বয়স চেনিিনকে তার ভাগ্য থেকে রক্ষা করতে পারেনি। এই দশকের শুরুতে, বিদ্যমান 207 টির প্রায় সকলেরই কমপক্ষে 20 বছর বয়স ছিল। আজ, কেবল 30 টি পুরাতন লতা একর রয়েছে rest বাকিগুলি আরও জনপ্রিয় এবং লাভজনক জাতের গাছ লাগানোর জন্য ছিঁড়ে গেছে।

সব হারিয়ে যায় না। ওয়াইনারি পছন্দ 41 নং স্কুল যা 1987 সাল থেকে চেনিন ব্লাঙ্ক তৈরি করে আসছে, তারা আঙ্গুর জন্য ব্যানার বহন করে চলেছে। ওয়াশিংটন চেনিন কতটা সুস্বাদু হতে পারে এবং রাষ্ট্রটির কতটা ক্রিটিক সংস্কৃতি হারাবে তার ঝুঁকির মধ্যে এই ওয়াইনগুলির স্বাদ গ্রহণের একটি স্মৃতি রয়েছে। -সীন সুলিভান

ওয়াশিংটন স্টেট চেনিন ব্ল্যাঙ্কস চেষ্টা করবেন:

কিওনা 2017 এস্টেট গ্রাউন বরফ ওয়াইন চেনিন ব্লাঙ্ক (রেড মাউন্টেন) $ 50, 91 পয়েন্ট । শুকনো আনারস, আম এবং এপ্রিকটের নোট সহ সুগন্ধি উদার। পাথর-ফল এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের স্বাদগুলি সমৃদ্ধ, মিষ্টি এবং মনোনিবেশযুক্ত, ভারসাম্যের একটি সুন্দর বোধ প্রদর্শন করে যা সমাপ্তির মধ্য দিয়ে চলে। উজ্জ্বল অম্লতা ফ্রেম সরবরাহ করে। এসএসএস

এল’কোলে নং 41 2017 পুরাতন ভাইনস চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 15, 91 পয়েন্ট । আরও লাভজনক জাতগুলি পুনরায় প্রতিস্থাপনের জন্য লতাগুলি টানা হওয়ায় পুরানো-লতা চেনিন ব্ল্যাঙ্ক রাজ্যে ক্রমশ বিরল হয়ে উঠছে। কি লজ্জা. এখানে অ্যারোমাগুলি সতেজ কাটা নাশপাতি, ক্যান্টালাপ, কলা, তরমুজ রাইন্ড এবং পেঁপের নোট সরবরাহ করে। হাড়-শুকনো তালু একটি প্রচুর গ্রীষ্মমন্ডলীয়-ফলের স্বাদ এবং অম্লতার দৃ of় বোধ নিয়ে আসে। এটি শেষের দিকে স্থির থাকে। ভাল কেনাকাটা. এসএসএস

ব্লক ওয়াইনস 2016 ওলাইন ভাইন গ্নারেল ব্লক রথরক ভাইনইয়ার্ড চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (ইয়াকিমা ভ্যালি) $ 20, 90 পয়েন্ট । কৃষকরা অধিক লাভজনক জাতের জন্য লতা ছিড়ে বলে ওশ-লাইন চিনিন ব্ল্যাঙ্ক দ্রুত ওয়াশিংটনে সরে যাচ্ছে। এটি এখানে লজ্জাজনক যে এটি এখানে শ্রেষ্ঠ হতে পারে, যেমন এই ওয়াইন দেখায়। রাজ্যের জন্য প্রায় অযৌক্তিক অ্যালকোহলের মাত্রায় আগত, পোচযুক্ত নাশপাতি, আপেল, লস, সাইট্রাস এবং মশালির সুগন্ধিগুলির পরে হাড়-শুকনো, মসৃণ, টার্ট স্বাদযুক্ত একটি লেমন ফিনিশ হয়। অ্যাসিডগুলি নিখরচায় বর্ণবাদী। সঠিকভাবে প্রশংসা করার জন্য এটির পাশাপাশি কিছু খাবারের প্রয়োজন তবে এটি সরবরাহ করে। সম্পাদকের পছন্দ. এসএসএস

ডাব্লু.টি. ভিন্টনার্স 2017 উর্ধ্বগামী দ্রাক্ষাক্ষেত্র চেনিন ব্লাঙ্ক (স্নিপস পর্বত) $ 20, 90 পয়েন্ট । এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি এই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে যায় এই ফলটি এখন ফলল্যান্ডে 1979 এর গাছপালা থেকে আসে। অ্যারোমা পপ, স্মৃতিযুক্ত লবণাক্ততার সাথে স্কুপেড ক্যান্টালাপ, পাকা নাশপাতি, লাল আপেল এবং সতেজ কাটা স্টার ফলগুলি স্মরণ করে। একই সাথে মসৃণ এবং জমিনযুক্ত ফলের স্বাদগুলি অ্যাসিড দ্বারা চালিত সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। সম্পাদকের পছন্দ. .এস.এস

সিডারগ্রিন সেলারস 2016 পুরানো ভাইন চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (কলম্বিয়া ভ্যালি) $ 19, 90 পয়েন্ট । সুগন্ধি আপনাকে মধুচক্র, আপেল এবং আনারসের আন্ডারসাইডের নোট সহ গ্লাসে আকর্ষণ করে। এটি আনারসের স্বাদগুলিতে টেক্সচারযুক্ত অনুভূতি সহ শুকনো পানীয় পান করে। ইউম সম্পাদকের পছন্দ. এসএসএস