বারটেন্ডাররা বছরের পর বছর ধরে শেফ থেকে চুরি করে আসছে। অবশ্যই, এটি কারণেই আপনি যে ককটেল মেনুগুলি অনুভব করছেন তা কৃষকদের-বাজারের ফল, ভেষজ-আক্রান্ত মদ এবং স্বাদযুক্ত লবণের আগে কখনও শুনেনি with এখন, বেকাররা সাহসিকতার সাথে মিশ্রণবিদ্যা জগত থেকে ধারণাগুলি সোয়েপ করছে এবং এগুলি আপনার মিষ্টান্নে পাচার করছে।

সম্প্রতি খোলা লাইব্রেরিতে এ চকবোর্ড ক্যালিফোর্নিয়ার হেল্ডসবার্গে প্যাস্ট্রি শেফ উইলিয়াম উডওয়ার্ড মাতাল এলভিসকে চাবুক মারলেন, কলা, চিনাবাদামের মাখন এবং চকোলেট গানাচে র‌্যাম এবং বেকনকে ছড়িয়ে দিচ্ছেন।

তিনি বলেন, 'মিষ্টান্নগুলিতে অ্যালকোহল হ'ল গন্ধের আরেকটি স্তর build 'তাদের বেস মিষ্টি এবং অন্তর্নিহিত ফল এবং মশালার নোটগুলি কেবল আমার কাছে উপলব্ধি করে। এটি হিমশীতল যেকোন কিছুতে টেক্সচারাল আশ্চর্য কাজ করে।

এটা অবশ্যই ক্ষেত্রে হট কেক গলিত চকোলেট কেকারি , সিয়াটেলের বালার্ড পাড়ায়। শেফ অটমোন মার্টিনের রেট্রো-অনুপ্রাণিত সমঝোতার মধ্যে রয়েছে গ্রীষ্ম-নিখুঁত মিল্কশেক যা ঘরের ধূমপানযুক্ত চকোলেট চিপস এবং ল্যাফ্রয়েইগ স্কচ থেকে তৈরি গ্যানচের সাথে ভ্যানিলা-শিম আইসক্রিম মিশ্রিত করে, বা এস্প্রেসো এবং ওল্ড ওভারহোল্ট রাই অতিরিক্ত অন্ধকার ক্যারামেলের সাহায্যে প্রসারিত করে।

এই গ্রীষ্মের শেষের দিকে, নিউইয়র্ক বেকিং মভেনস প্রথম পুরস্কার পাইসের অ্যালিসন কাভ এবং কুমকুট কাপকারির কেভি ব্লুহের খোলা হবে বাটার এবং স্কচ , ব্রুকলিনের ক্রাউন হাইট অঞ্চলে একটি ডেজার্ট এবং ককটেল বার।

'আমরা একটি শূন্যস্থান পূরণ করতে চেয়েছিলাম যে আমরা একজন বার, কিন্তু আমরাও বেকারি,' কাভে বলেছেন says

সারাদিন, নিয়ন-উচ্চারণযুক্ত হ্যাঙ্গআউট মেকার্স মার্ক দ্বারা সজ্জিত পুদিনা জুলপ ক্রিম পাইগুলির গন্তব্য হবে, তাজা পুদিনা সিরাপ এবং পুদিনা হুইপযুক্ত ক্রিম, পাশাপাশি আইসক্রিম ককটেল যা রামোস জিনের মিল্কশাকে স্টাইলযুক্ত উপস্থাপনা অন্তর্ভুক্ত করবে will ফিজ ক্যারামেল কর্ন হ্যাচ সবুজ কাঁচা মরিচযুক্ত সতেজ চুন জাস্ট এবং টাকিলা আদর্শ মার্গারিটা-তাড়া বার বার নাস্তা হবে।

পানীয় এবং মিষ্টান্নের জুড়িগুলির মধ্যে, একটি গরম ফ্যাজ সানডে এবং শুকনো মার্টিনি ব্লুহের দাদীর অস্বাভাবিক দুজনের কথা বিবেচনা করুন এবং সর্বদা দুজনকে এক সাথে অর্ডার করেছিলেন।