সিদ্ধ-ইন-দ্য-হুস্ক কর্ন দ্য কোবের উপর
আপনি যদি ভুট্টার কয়েকটি কান দ্রুত রান্না করতে চান, তাহলে ভুট্টা সিদ্ধ করা সবচেয়ে পরীক্ষিত এবং সত্য পদ্ধতি। এই রেসিপিটি দিয়ে আপনার ভুট্টার প্রস্তুতিকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যান যা আপনাকে দেখায় কিভাবে ভুসি দিয়ে ভুট্টা সিদ্ধ করতে হয়। আপনি পছন্দ করবেন যে কীভাবে ভিতরের ভুসিগুলি সুন্দরভাবে ভুট্টার কার্নেলের চারপাশে মোড়ানো হয় এবং ভুট্টার মিষ্টি স্বাদ বজায় রাখে। আমাদের ফ্লেভারড বাটার রেসিপি দিয়ে এটি সব বন্ধ করুন।
ভুট্টা দিয়ে কীভাবে সিদ্ধ করবেন
এর জন্য যা লাগে তা হল ভুট্টার বাইরের ভুসি এবং সিল্কের প্রতিটি কান অপসারণ করা। সিল্কগুলি সরানো হয়ে গেলে আপনাকে কোবগুলির চারপাশে অভ্যন্তরীণ ভুসিগুলি পুনরায় মুড়ে ফেলতে হবে। তারপর ভুসি বা রান্নাঘরের স্ট্রিং এর স্ট্রিপ দিয়ে ভুসির প্রান্ত বেঁধে দিন। আপনি ফুটন্ত জলের একটি বড় কেটলিতে 10 মিনিটের জন্য ভুট্টা রান্না করবেন। অবশেষে, আপনি জল থেকে ভুট্টা সরান এবং এটি নিষ্কাশন করবেন। এবং ভয়াল, আপনি আপনার পছন্দের ঘরে তৈরি মাখন দিয়ে ভুট্টার রান্না করা কান ঢেলে দিতে প্রস্তুত।
14 টাটকা গ্রীষ্মের স্বাদের জন্য কোব রেসিপিগুলিতে ভুট্টা
অ্যান্ডি লিয়নস
উপকরণ
-
1 রেসিপি স্বাদযুক্ত মাখন
-
6 কান তাজা ভুট্টা মধ্যে ভুট্টা
দিকনির্দেশ
-
BHG/Andrea Araiza
স্বাদযুক্ত মাখন প্রস্তুত করুন; একপাশে সেট ভুসিগুলি অক্ষত রেখে, খোসা ছাড়ানোর ডগা থেকে গোড়া পর্যন্ত। কোন ক্ষতিগ্রস্থ বা বিবর্ণ বাইরের ভুসিগুলি সরান এবং বাতিল করুন। ভুট্টার প্রতিটি কান থেকে সমস্ত সিল্ক পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মুছে ফেলুন ভুষির চারপাশে পুনরুদ্ধার করুন, তারপর তুষের স্ট্রিপ বা 100-শতাংশ তুলো রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে বাঁধুন।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: কার্নেলের সারিগুলির মধ্যে একটি টেরি কাপড়ের রান্নাঘরের তোয়ালে দ্রুত ঘষলে ভুট্টার কান থেকে সিল্ক অপসারণ করা সহজ হয়।
-
BHG/Andrea Araiza
বড় কেটলিতে, ফুটন্তে 6 কোয়ার্ট জল আনুন এবং 3 টেবিল চামচ কোশার লবণ যোগ করুন। ভুট্টা যোগ করুন। ভুট্টা 10 মিনিট রান্না করুন। চিমটি ব্যবহার করে, জল থেকে ভুট্টা সরান; সংক্ষিপ্তভাবে নিষ্কাশন. স্বাদযুক্ত মাখন দিয়ে ভুট্টা পরিবেশন করুন। 6 পরিবেশন করে।
স্বাদযুক্ত মাখন
-
BHG/Andrea Araiza
ছোট বাটিতে 6 টেবিল চামচ নরম মাখন, 1/2 চা চামচ লবণ, 2 চা চামচ কুচানো আলেপ্পো মরিচ এবং 1/8 চা চামচ লাল মরিচ একসাথে নাড়ুন। ঢেকে রাখুন এবং রুমের তাপমাত্রায় 3 ঘন্টা দাঁড়াতে দিন যাতে স্বাদ মিশে যায়; বা 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, তারপর পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: ম্যালডন সামুদ্রিক লবণ, যা বিশেষ খাবার এবং মুদি দোকানে পাওয়া যায়, অথবা অনলাইনে kingarthurflour.com-এ পাওয়া যায় সাধারণ লবণের পরিবর্তে। আলেপ্পো মরিচের পরিবর্তে আধা চা চামচ লাল মরিচ ব্যবহার করা যেতে পারে।
সচরাচর জিজ্ঞাস্য
- আপনি কিভাবে cob উপর ভাল ভুট্টা বাছাই করবেন?
মিষ্টি ভুট্টা জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত গ্রীষ্মে এবং পিক সিজনের সাথে পাওয়া যায়। মোটা কার্নেল এবং সবুজ ভুসি সহ ভুট্টা সন্ধান করুন (শুকনো দেখতে কার্নেল বা ভুসি সহ ভুট্টা এড়িয়ে চলুন)।
- কিভাবে আপনি তাজা ভুট্টা unshucked সংরক্ষণ করবেন?
মিষ্টি স্বাদের জন্য, বাছাইয়ের 1 দিনের মধ্যে ভুট্টা প্রস্তুত করুন। অথবা ভুট্টা 7 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
পুষ্টি উপাদান(ভজনা প্রতি)
| 182 | ক্যালোরি |
| 13 গ্রাম | মোটা |
| 17 গ্রাম | শর্করা |
| 3g | প্রোটিন |
| পুষ্টি উপাদান | |
|---|---|
| রেসিপি প্রতি পরিবেশন 6 | |
| ক্যালোরি 182 | |
| % দৈনিক মূল্য * | |
| মোট চর্বি13 গ্রাম | 17% |
| সম্পৃক্ত চর্বি8 গ্রাম | 40% |
| কোলেস্টেরল31 মিলিগ্রাম | 10% |
| সোডিয়াম298 মিলিগ্রাম | 13% |
| মোট কার্বোহাইড্রেট17 গ্রাম | ৬% |
| মোট চিনি6 গ্রাম | |
| প্রোটিন3g | ৬% |
| ভিটামিন সি6.1 মিলিগ্রাম | 7% |
| ক্যালসিয়াম5 মিলিগ্রাম | 0% |
| পটাসিয়াম247 মিলিগ্রাম | ৫% |
| ফোলেট, মোট38.3mcg | |
| ভিটামিন বি-৬0.1 মিলিগ্রাম |
*প্রতিদিনের % মূল্য (DV) আপনাকে বলে যে একটি খাবার পরিবেশনের পুষ্টি উপাদান দৈনিক খাদ্যে কতটা অবদান রাখে। সাধারণ পুষ্টির পরামর্শের জন্য প্রতিদিন 2,000 ক্যালোরি ব্যবহার করা হয়।
