ওয়াইনমেকিংয়ে কাদামাটির ব্যবহারটি জাতির 8,000 বছরেরও বেশি পুরানো জর্জিয়া , যেখানে হাঁড়ি বলা হয় কভভ্রি ভূগর্ভস্থ ওয়াইন বয়সের অভ্যস্ত ছিল। অনুরূপ পিপা ভূমধ্যসাগরের চারদিকে শিকড় রয়েছে, ডিমওয়ালা আকারের জাহাজগুলির সাথে তিনজা নামে যুক্ত রয়েছে স্পেন । অ্যাম্ফোরে, ছোট জারগুলি, প্রাচীন থেকে ট্রেস উত্স গ্রীস এবং রোম।

সম্প্রতি আজকের ওয়াইন প্রস্তুতকারী এবং ওয়াইন প্রেমীদের মধ্যে প্রবণতা, বিভিন্ন পোড়ামাটির পাত্রগুলি অন্যান্য পানীয় উত্পাদকরাও আলিঙ্গন করছে।

সেবাস্তিয়ান ডিজেনস, পোর্টল্যান্ডের মালিক, ওরেগন ’র স্টোন বার্ন ব্র্যান্ডি ওয়ার্কস , এক। বেশ কয়েকটি প্রফুল্লতা পছন্দ করে mezcal , পিস্কো এবং shochu মৃত্তিকাতে traditionsতিহ্য রয়েছে, ডেজেনস বলে যে ডিস্টিলির নোকিনো এবং গ্রাপ্পার জন্য তাঁর অনুপ্রেরণা ওয়াইন শিল্প থেকে এসেছে। উভয়ই বেকহ্যাম এস্টেট ভাইনইয়ার্ডের ওরেগোনিয়ান অ্যান্ড্রু বেকহ্যামের তৈরি অ্যাম্ফোরা জাতীয় পাত্রের বয়সী।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একমাত্র বাণিজ্যিক অ্যাম্ফোরা প্রযোজক, বেকহ্যামের কয়েক ডজন ওয়াইনারি তৈরির জন্য পাত্র। তিনি এখন ডিস্টিলারি এবং ব্রুয়ারিজ থেকে আগ্রহ দেখছেন।

ওয়াইন জন্য ক্লাসিক ওক ব্যারেল পুনর্বিবেচনা

লিড ব্রুয়ার রায়ান ম্যাকনিভ বুলেভার্ড ব্রিউং কোম্পানি ক্যানসাস সিটি, মিসৌরিতে মৃত্তিকার সংস্পর্শে সম্ভব খনিজ ও পার্থিব গুণাবলীর দ্বারা আকৃষ্ট হয়েছিল।

তিনি প্রথম বছর মাটির সাথে পরীক্ষা করেছিলেন। স্থানীয় মিশ্রিত সংস্কৃতি বেলজিয়াম-স্টাইলের সোনার শক্তিশালী আলে এক সাথে ছয় মাস বয়সী এবং স্থানীয় থেকে সম্পূর্ণ পিষিত ভিগনোলস আঙ্গুর বুর্জোয়া আঙ্গিনা টুস্কান অ্যাম্ফোরায় টেস্ট বলা হয়, সীমিত প্রকাশটি 750 মিলি বোতলগুলিতে প্যাক করা হয়েছিল। এই বছর, ম্যাকনিভ 11 মাস ধরে আলেকে বয়স করার পরিকল্পনা করছে।

'যখন আপনি কাঠের বিয়ার বয়েজ করেন তখন আপনি ওক ট্যানিন এবং চামড়া পান তবে [কাদামাটির সাথে] এটি সম্পূর্ণ আলাদা” এই স্পর্শকাতর বৈশিষ্ট্যগুলি বারটেন্ডারদের জন্য অনুরূপ আবেদন দেয়।

'এক নম্বর পার্থক্য টেক্সচার হয়,' ডগলাস ডেরিক বলেছেন, একজন জেলা পরিচালক ক্যাম্পারি আমেরিকা । মাটির সাথে ককটেলগুলিকে একীভূত করার প্রথম হিসাবে তাকে কৃতিত্ব দেওয়া হয়। 2015 সালে, তিনি এ এর ​​উপাদানগুলির সাথে কয়েকটি 24-লিটার অ্যাম্ফোরায় পূরণ করেছিলেন নেগ্রোনি এবং তাদের তিন মাস ধরে ভূগর্ভস্থ বয়সী করুন।

তিনি বলেন, 'এখানে একটি পাঠ্য উপাদান রয়েছে যা একটি ক্লাসিক নেগ্রোনির থেকে আলাদা এবং সেখানে একটি দেহাতি জারণ গুণ রয়েছে যা'। এটি বোস্টন-ভিত্তিক ইভেন্ট এবং ব্র্যান্ড কৌশল কৌশল ফার্ম অফসাইটের মালিক নিক কর্নের বিশ্বাস, ক্র্যাফট ককটেলগুলির প্রাকৃতিক পরবর্তী পদক্ষেপ believes

'এটি কোনও ছলনা নয়,' কর্ন বলেছেন। 'এটি পরীক্ষার জন্য অন্য একটি সরঞ্জাম” '