মশলাদার আইওলির সাথে বারবিকিউড আর্টিকোকস

আর্টিকোকস এমন আইটেম হতে পারে যা দাবী করে যে তারা মদের সাথে জুড়ি দিতে পারে না, তবে মশলাদার আইওলি চোকের উদ্ভিজ্জ স্বাদগুলি কমিয়ে দেয়, জলপাইয়ের তেল এবং মাখনের সাথে nessশ্বর্য যোগ করে। এই রেসিপিটি, যা রসুনের জন্য জ্যালাপিওস প্রতিস্থাপন করে traditionalতিহ্যবাহী ইতালিয়ান আইওলিতে লাতিন ফ্লেয়ার রাখে, এটি প্লিমোনস ক্যাটারিংয়ের জোয়ান প্লিমোনসের।

মশলাদার আইলি
2 জালাপিয়োস
2 রোমা টমেটো
2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
2 কাপ মেয়নেজ
লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
আর্টিকোকস
3 পুরো আর্টিকোকস
4 টি লেবু, বিভক্ত
1-2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
2 চা চামচ কালো মরিচ
1 টেবিল চামচ লবণ
1-2 কাপ মাখন, গলে
বিবিকিউ সিজনিং

মশলাদার আইলি তৈরি করুন: জলপাইয়ের তেল দিয়ে জালাপেও এবং টমেটো ব্রাশ করুন তারপরে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত গ্রিল। কান্ডগুলি সরান এবং তারপরে শুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত জলপাইয়ের তেল দিয়ে ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করুন। মেয়েনোজের সাথে পুরের অর্ধেকটা মিশিয়ে নিন। স্বাদ, আরও purée যোগ করা প্রয়োজন। (অন্যান্য অর্ধেক সালসার জন্য ব্যবহৃত হতে পারে)।

আর্টিকোকস প্রস্তুত করুন: সমস্ত কাঁটা ছাঁটা এবং ডালপালা খোসা। অর্ধেক কেটে চুল / দম বন্ধ করুন। লেবুগুলি ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জলে লেগে নিন। নিমজ্জিত চোকগুলি একপাশে রেখে দিন।

কচি আর্টিকোকস: বাকি দুটি লেবুকে অষ্টমিতে কাটুন। একটি মাঝারি-বড় স্টক পটে জল, লেবুর অংশ, সাদা ওয়াইন, মরিচ এবং লবণ এবং আর্টিকোকস যুক্ত করুন। 25 থেকে 30 মিনিট বা স্নিগ্ধ হওয়া অবধি এক ফোঁড়াতে আঁচে নিন। জল এবং নালী থেকে আর্টিকোকস সরান। গ্রিল প্রিহিট গলিত মাখন এবং মরসুম এবং গ্রিলের সাথে মরসুমে আর্টিকোকগুলি ব্রাশ করুন, প্রথমে নীচে মুখ করুন। প্রতিটি পাশের প্রায় 6-8 মিনিট গ্রিল করুন। মশলাদার আইওলি সহ অতিথি প্রতি অর্ধেক আর্টিকোক পরিবেশন করুন। পরিবেশন 6।

ওয়াইন সুপারিশ: স্টিলপম্যান 2007 লা ক্রোসের মতো সানজিওয়েস এবং সিরাহ মিশ্রিত, বা একটি পাকা, ওক্কি চারডনয়ের মতো রুস্যাক ২০০৮ রিজার্ভের মতো সমৃদ্ধ, মশলাদার সান্তা বার্বারা রেড ওয়াইন দিয়ে এটি ব্যবহার করে দেখুন।