পাকা ওয়াইন পানকারীরা সম্ভবত প্রিমিয়ার ক্রু, গ্র্যান্ড ক্রু এবং শব্দগুলির সাথে পরিচিত প্রথম বৃদ্ধি . সম্প্রতি অবধি, এই সরকারী পদবীগুলি একচেটিয়াভাবে ফ্রান্সে ব্যবহৃত হয়েছিল - সত্ত্বেও অন্যত্র অনানুষ্ঠানিক ব্যবহার —এবং সংকেত দেয় যে সংশ্লিষ্ট ওয়াইনগুলি সবচেয়ে অনুকূল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কিছু সাইট থেকে এসেছে আলসেস , বারগান্ডি , বোর্দো এবং লোয়ার . যে সব পরিবর্তন কয়েক সপ্তাহ আগে যখন অস্ট্রিয়া অনুরূপ শব্দচয়ন গ্রহণ করেছে, ফ্রান্সের বাইরে একমাত্র দেশ হয়ে উঠেছে যা দেশব্যাপী, আইনী দ্রাক্ষাক্ষেত্র সাইট শ্রেণীবিভাগ ব্যবস্থার গর্ব করে।

অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, ওয়াইন ল কালেক্টিভ ডিক্রি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলিকে প্রিমিয়ার ক্রু, বা এরস্টে লেজ, এবং গ্রোস লেজ, বা গ্র্যান্ড ক্রু হিসাবে মনোনীত করতে সহায়তা করবে। শ্রেণীবিভাগের সাথে লেবেলযুক্ত উদ্বোধনী ওয়াইন সম্ভবত 2025 সালে আত্মপ্রকাশ করবে।

উদ্যোগটি একটি বড় খবর, 30 বছরের গবেষণার সমাপ্তি এবং অস্ট্রিয়ান সংস্থা Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) দ্বারা অন্তত এক দশকের লবিং। এটি ফ্রান্সের বাইরে শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠার পূর্ববর্তী প্রচেষ্টার কাঁধে দাঁড়িয়েছে: কয়েক দশক আগে, Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP), আশেপাশে 200 টিরও বেশি নেতৃস্থানীয় ওয়াইন এস্টেটের একটি কনসোর্টিয়াম জার্মানি , এর পরে মডেল করা একটি শ্রেণিবিন্যাস ব্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করেছে বারগান্ডি , কিন্তু এটা আইনে লেখা ছিল না।

তুমিও পছন্দ করতে পার: অস্ট্রিয়ার আঙ্গুর সম্পর্কে আপনি যা জানেন না তা সবকিছু

একইভাবে, অস্ট্রিয়ার নতুন ওয়াইন আইন যৌথ ডিক্রির জন্য ধাক্কা 1995-এ ফিরে যায়, মাইকেল মুসব্রুগার, ÖTW ন্যাশনাল চেয়ার এবং বিখ্যাত শ্লোস গোবেলসবার্গ ওয়াইনারির সিইও ব্যাখ্যা করেছেন। যাইহোক, অস্ট্রিয়ান সরকারের স্টেকহোল্ডাররা কীভাবে এটি বাস্তবায়ন করা যায় তা নিয়ে লড়াই করেছিল। অস্ট্রিয়ার অ্যাপিলেশন সিস্টেম, ডিস্ট্রিক্টাস অস্ট্রিয়া কন্ট্রোল্যাটাস (DAC) এর জন্য একটি আইনী শ্রেণীবিভাগ ব্যবস্থার বিকাশের পরে বিষয়গুলি আরও স্পষ্ট হয়ে উঠেছে, যা তাদের অঞ্চলের সাধারণ অস্ট্রিয়ান মানের ওয়াইনগুলির (কোয়ালিটাটসওয়েন) ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

ওয়াইন ল কালেক্টিভ ডিক্রি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত বর্তমান DAC সিস্টেমটিও বারগান্ডির মতোই। এটি আঞ্চলিক ওয়াইন (Gebietswein), গ্রামের ওয়াইন (Ortswein) এবং একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র ওয়াইন (Riedenwein বা Rieds), যা এখন একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলির মধ্যে Erste Lage এবং Grosse Lage এর মধ্যে পার্থক্য করা সম্ভব করে তোলে। সিস্টেম, যাইহোক, এখনও স্থানীয় ওয়াইন কর্তৃপক্ষ কিছু নিয়ন্ত্রণ ছেড়ে.

' [একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট, যাকে রাইডস বলা হয়] শ্রেণীবদ্ধ করা হবে কিনা সিদ্ধান্ত … আনুষ্ঠানিকভাবে একটি প্রমিত ব্যবস্থা অনুযায়ী প্রতিটি ওয়াইন-উৎপাদনকারী অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, কারণ একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের তাত্পর্য অঞ্চলভেদে ভিন্ন হয়,' ক্রিস ইয়র্ক ব্যাখ্যা করেন, অস্ট্রিয়ান ওয়াইন মার্কেটিং বোর্ডের (AWMB) সিইও মো.

গৃহীত হলে, শ্রেণীবিভাগ কঠোর মানদণ্ড মেনে চলে। উদাহরণস্বরূপ, Erste Lage এবং Grosse Lage শুধুমাত্র শ্রেণীবদ্ধ দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে DAC ওয়াইনের জন্য। উপরন্তু, ওয়াইন ক্রমবর্ধমান অঞ্চল যেখান থেকে ওয়াইন উৎপন্ন হয় সেখানে অবশ্যই তিনটি প্রতিষ্ঠিত DAC স্তর থাকতে হবে। অবশেষে, সর্বোচ্চ শ্রেণীবিভাগ শুধুমাত্র হাতে কাটা ওয়াইনের জন্য যার আইনি সীমার চেয়ে হেক্টর প্রতি সর্বোচ্চ ফলন কম।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কেন অস্ট্রিয়া প্রাকৃতিক ওয়াইন আন্দোলনের একটি নেতা

যদি একটি অঞ্চল তার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে শ্রেণীবদ্ধ করতে চায়, তবে তার মনোনীত ওয়াইন কমিটিকে অবশ্যই প্রতিটি রাইডের জন্য জাতীয় ওয়াইন কমিটির কাছে আবেদন করতে হবে। আবেদনে অবশ্যই দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ঐতিহাসিক তাত্পর্যের মতো তথ্য অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে; রাইডের উপর আধিপত্যকারী মাটির একজাতীয়তা; রাইডের জলবায়ু এবং ভৌগলিক অভিযোজন; সেইসাথে উত্পাদিত ওয়াইন ভলিউম এবং মান. জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক ওয়াইন রেটিং বিবেচনায় ফ্যাক্টর. অবশেষে, গ্রোস লেজের উপাধি পাওয়ার জন্য একজন রাইডের জন্য, এটি অবশ্যই কমপক্ষে পাঁচ বছর ধরে একটি Erste Lage হতে হবে। Grosse Lage শব্দটি ব্যবহার করার প্রয়োজনীয়তা এখনও সংজ্ঞায়িত করা হয়নি।

যদিও এটি এখনও প্রাথমিক দিন, শ্রেণীবিন্যাস পদ্ধতির সমর্থকরা বলছেন যে এটি সম্ভাব্যভাবে ছোট প্রযোজকদের জন্য সুযোগ উন্মুক্ত করে যা অন্যথায় উপেক্ষা করা যেতে পারে - সমালোচকরা যা বলতে পারে তা সত্ত্বেও।

'সবাই এই সিস্টেমের গুরুত্ব বোঝে না, কেউ কেউ মনে করে যে শ্রেণীবিভাগ একটি অভিজাত আচরণ,' ডর্লি মুহর বলেছেন কার্নন্টামে তার নামী এস্টেটের। 'কিন্তু এটি অবশ্যই বিপরীত।'