সোমবার, 6 মে, ওয়াইন শিল্পের পেশাদার এবং ভোক্তাদের একটি বিস্তৃত দল দক্ষিণ আমেরিকার ওয়াইন উত্সাহীদের দ্বিতীয় বার্ষিক সিপ-এ জড়ো হয়েছিল, আর্জেন্টিনা, চিলি এবং উরুগুয়ে জুড়ে প্রায় 40টি ভিন্ন ওয়াইনারী সমন্বিত একটি কিউরেটেড টেস্টিং অভিজ্ঞতা। অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয় সিটি ওয়াইনারি নিউ ইয়র্ক সিটিতে, প্রায় 150টি ওয়াইন হাইলাইট করা হয়েছে—সবগুলিকে 90 পয়েন্ট এবং তার বেশি রেটিং দেওয়া হয়েছে—যা চিত্তাকর্ষক এবং বৈচিত্র্যময় দক্ষিণ আমেরিকার terroirs . এটি মহাদেশ থেকে ওয়াইনের ভবিষ্যতের জন্য একটি গোলাপী ছবিও এঁকেছে, যা আকর্ষণীয়, জটিল বোতলগুলির একটি অভূতপূর্ব নির্বাচন তৈরি করছে যা শিল্পের অভ্যন্তরীণদের উত্তেজিত করেছে।

ইভেন্টের বাণিজ্য অংশ, যা প্রায় 125 জন অংশগ্রহণকারীতে পরিপূর্ণ, মার্কিন বাজারে দক্ষিণ আমেরিকান ওয়াইনের বর্তমান অবস্থার উপর একটি প্যানেল আলোচনার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল। ওয়াইন উত্সাহী টেস্টিং ডিরেক্টরের নেতৃত্বে আনা-ক্রিস্টিনা ক্যাব্রেলেস এবং লেখক-এ-লার্জ এবং দক্ষিণ আমেরিকান ওয়াইন রিভিউয়ার জেসিকা ভার্গাস , আলোচনায় এমন এক ত্রয়ী বিশেষজ্ঞের অন্তর্দৃষ্টি অন্তর্ভুক্ত যারা দক্ষিণ আমেরিকান ওয়াইন বাজারকে অন্তরঙ্গভাবে জানেন: 67 ওয়াইন ওয়াইন ক্রেতা অস্কার গার্সিয়া মনকাদা; স্টেসি সোসা, আর্জেন্টিনার রেস্তোরাঁর মালিক 460 থাকুন নিউ ইয়র্ক সিটির ট্রিবেকা পাড়ায়; এবং গ্যারির ওয়াইন এবং মার্কেটপ্লেস ওয়াইন ডিরেক্টর জিলিয়ান সায়্যারেটা।

তুমিও পছন্দ করতে পার: দক্ষিণতম দক্ষিণ আমেরিকায়, শীতল-জলবায়ু সাদা ওয়াইনগুলি নতুন উচ্চতায় পৌঁছেছে

'প্যানেলটি অনেক মজার ছিল,' ইভেন্টের পরে ক্যাবরেলেস বলেছিলেন। 'আমি মনে করি যে অনেক লোক একই পুরানো প্রশ্নগুলি আশা করছিল - সম্ভবত তারা ভাবেনি যে দক্ষিণ আমেরিকা সম্পর্কে কিছু তাদের উত্তেজিত করতে পারে। তবে আমরা তিনজন প্যানেলিস্টের সাথে তাদের অবাক করে দিয়েছি যারা এই অঞ্চল থেকে উদ্ভাবিত সবকিছুকে ভালোবাসে এবং আলিঙ্গন করে।'

গোষ্ঠীটি সাদা সহ বোতলগুলির বিষয়ে আলোচনা করেছিল যা তাদের সবচেয়ে বেশি শক্তি দেয় ম্যালবেকস , আমরা দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আশা করতে এসেছি লাল পুনরাবৃত্তি থেকে প্রস্থান। মহাদেশ জুড়ে অফারগুলির প্রিমিয়ামাইজেশন, ঠান্ডা লাল এবং হাই-এন্ড শ্বেতাঙ্গগুলিও ছিল আলোচিত বিষয়। নিয়েও কথা হয়েছিল ঝকঝকে ওয়াইন যেগুলো মার্জিত এবং বয়সের যোগ্য উভয়ই—একটি বিশেষভাবে আকর্ষণীয় মোড়, কারণ গত বছর চিলি থেকে ঝকঝকে রপ্তানি আয়তনে 90% এবং মূল্যে 25% বৃদ্ধি পেয়েছে, ভার্গাস উল্লেখ করেছেন।

'তারা দেখায় যে টেরোয়ারের মতো একটি জিনিস রয়েছে,' ক্যাবরালেস বলেছিলেন। 'এই ওয়াইনগুলি কোনওভাবেই একঘেয়ে নয় ... আমাদের মনোযোগ দেওয়া উচিত।'

মনে হচ্ছে ভোক্তারা ইতিমধ্যে নোট নিচ্ছেন, অন্তত যখন বিকল্পগুলি সঠিক উপায়ে উপস্থাপন করা হয়। “সাম্প্রতিককালে, যা সত্যিই আমার কাছে দাঁড়িয়েছে তা হবে চার্ডনে সান্তিয়াগোর উত্তরে উত্তর চিলির লিমারি উপত্যকা থেকে আসছে,” প্যানেলের সময় সায়্যারেটা বলেছেন। তিনি তার ক্লায়েন্টদের মধ্যে চাবলিস এবং চ্যাবলিস-স্টাইলের চার্ডোনেসের একটি শক্তিশালী চাহিদা উল্লেখ করেছেন, বিশেষ করে 'যেগুলিতে প্রচুর সতেজতা, প্রচুর খনিজ আছে।' Miguel Torres Cordillera Chardonnay একটি আদর্শ মূল্য পয়েন্টে 'ওই ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি' প্রমাণিত হয়েছে। 'আমাদের জন্য, এটি 20 ডলারের নিচে,' তিনি বলেছিলেন। 'যখন আমরা এটির একটি শক্তিশালী প্রচার করেছিলাম - আমরা আমাদের সমস্ত চাবলিস প্রেমিকদের এবং চার্ডোনাই প্রেমীদেরকে সতর্ক করে দিয়েছিলাম, যেমন, 'আপনাকে এটি চেষ্টা করতে হবে, এটি দুর্দান্ত'-এবং এটি একটি দুর্দান্ত সাফল্য ছিল।'

তুমিও পছন্দ করতে পার: জেনারেল জেডের মতে, জেনারেল জেড আসলে ওয়াইন সম্পর্কে কী ভাবেন

কথোপকথন শেষ হওয়ার পরে, বাণিজ্য অংশগ্রহণকারীরা ইভেন্টের বৈশিষ্ট্যযুক্ত ওয়াইনগুলির একটি ওয়াকগ্রাউন্ড টেস্টিংয়ে চলে যায়। তারা সিপ লাউঞ্জে পপ করে, যেখানে লেখক-এ-লার্জ এবং প্রফুল্লতা পর্যালোচনাকারী কারা নিউম্যান আঙ্গুর ব্র্যান্ডি সমন্বিত একটি ককটেল ডেমো নেতৃত্বে পিসকো . পিসকো চিলি দ্বারা স্পনসর করা, অংশটি আত্মার বহুমুখিতা প্রদর্শনের জন্য পরিবেশিত হয়েছিল, যা নিউম্যান তিনটি পানীয়ের মাধ্যমে চিত্রিত করেছেন: একটি ক্লাসিক পিসকো সোর; একটি সাইট্রাসি ককটেল যার নাম ফ্রুট অ্যান্ড ফিজ; এবং সম্ভবত সবচেয়ে আকর্ষণীয়ভাবে, এস-পিসকো মার্টিনি, এসপ্রেসো মার্টিনিতে একটি অপ্রত্যাশিত রিফ।

'কে জানত যে আপনি একটি সুন্দর পিসকো এসপ্রেসো মার্টিনি করতে পারেন?' ক্যাবরালেস বিস্মিত। 'এটি একেবারে সুস্বাদু।'

তারপরে মূল টিকিট করা ইভেন্টটি এসেছিল, যা দক্ষিণ আমেরিকার মধ্য দিয়ে তাদের পথ পান করতে 200 জনেরও বেশি তৃষ্ণার্ত অংশগ্রহণকারীকে আকৃষ্ট করেছিল। বিস্তীর্ণ সিটি ওয়াইনারি ইভেন্ট স্পেসে ভিবটি উত্সাহী ছিল, যা হাডসন নদী এবং লিটল আইল্যান্ড, পাবলিক পার্ক যেটি কংক্রিটের স্তম্ভের উপর ভাসমান বলে মনে হয় তার দৃশ্য দেখায়। ডিজে ফ্ল্যাভ্যা গাইটা কাম্বিয়া থেকে সালসা পর্যন্ত উদযাপিত দেশগুলির প্রাণবন্ত ঐতিহ্যবাহী সঙ্গীতের একটি কিউরেটেড মিশ্রণ তৈরি করুন। সূর্য অস্ত যাওয়ার সাথে সাথে এটি ভিড়ের উপর একটি সোনালি আভা ফেলেছে। ওয়াইন প্রবাহিত, স্বাভাবিকভাবেই.

ইভেন্টের বাণিজ্য এবং ভোক্তা উভয় অংশেই ভিড়ের মধ্যে তরুণদের মুখ দেখে ক্যাবরালেস আনন্দিত হয়েছিল।

'আমি মনে করি এখানে [বয়সের] একটি সত্যিই সুন্দর মিশ্রণ রয়েছে,' তিনি বলেছিলেন। “কিন্তু এখানে মদ্যপানকারীদের পরবর্তী প্রজন্ম দেখতেও ভালো লাগছে। তারা অন্বেষণ করতে চায়, তারা দেখতে চায় কী আসছে। এবং এই ওয়াইন নির্বাচন ঠিক তাই করে।'

দোকানে

ওয়াইন উত্সাহী সোম ইউনিভার্সাল হ্যান্ডব্লোন ওয়াইন গ্লাস

স্টকে | $ 34.99

এখনই কিনুন

একজন অংশগ্রহণকারী, হোস্ট চলুন কথা বলি ডি টিংস পডকাস্ট, যিনি অ্যাশ হিসাবে শনাক্ত করতে বলেছিলেন, সমাবেশের অন্তর্ভুক্তি দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। 'আমি সেই ব্যক্তি যে প্রতি রাতে ডিনারে একই ওয়াইন পান,' তিনি বলেছিলেন, তিনি স্বীকার করেছেন যে তিনি উদ্বিগ্ন প্রযোজকরা উপস্থিতিতে আরও পাকা মদ্যপানকারীদের পক্ষে তাকে সরিয়ে দিতে পারেন। পরিবর্তে, তিনি তাদের বন্ধুত্বপূর্ণ এবং ব্যক্তিত্বপূর্ণ বলে মনে করেন, আঙ্গুরের জাত, জলবায়ু, টেরোয়ার এবং মূল্য পয়েন্ট সম্পর্কে বিশদ ভাগ করতে আগ্রহী। 'আমি সবার সাথে কথা বলতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি,' অ্যাশ বলেছিলেন। 'আমি 10 টি ভিন্ন বিক্রেতার কাছে গিয়েছি এবং তারা সবকিছু ব্যাখ্যা করেছে। এটি আমাকে একজন ওয়াইন উত্সাহী হতে চায়।'

'বাজারটি বোর্ড জুড়ে খুব কঠিন হওয়া সত্ত্বেও, আমি মনে করি এই ইভেন্টের শক্তি সম্পর্কে এমন কিছু আছে যা মানুষকে উত্তেজিত করে,' ক্যাবরালেস সারসংক্ষেপ করলেন, হাতে ওয়াইন গ্লাস। “আপনার তালু এই ধরনের ইভেন্টে খুব দ্রুত ক্লান্ত হয়ে যেতে পারে, যা সাধারণত বেশিরভাগ কাঠামোগত লাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত হবে। কিন্তু আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে লোকেরা এক টেবিল থেকে অন্য টেবিলে যাচ্ছে, অবিরাম, অন্বেষণ করতে চায়। আমি মনে করি এটি দক্ষিণ আমেরিকায় [আমরা দেখছি] গুণমানের একটি চিহ্ন।'