আর্জেন্টিনার এই বছর আঙ্গুরের ফলন রেকর্ড-সেটিং কম হতে পারে। দেশের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ভিটিকালচার গত বছরের তুলনায় উৎপাদনে 21% হ্রাস অনুমান করা হয়েছে, যখন কিছু স্থানীয় উৎপাদক তাদের আঙ্গুরের 50% এরও বেশি হারিয়েছে।

গত 12 বছরে, গড় আঙ্গুরের ফসল প্রায় 5.1 বিলিয়ন পাউন্ড হয়েছে . কিন্তু 26 শে মার্চ পর্যন্ত, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ ভিটিকালচারের রিপোর্টে দেখা গেছে যে প্রায় 2.6 বিলিয়ন পাউন্ড আঙ্গুর কাটা হয়েছে। একই সরকারী সংস্থা অনুমান করেছে যে ফসল কাটার শেষ নাগাদ মোট 3.3 বিলিয়ন পাউন্ড বাছাই করা হবে, যা মাত্র কয়েক সপ্তাহ দূরে। যদি তা হয় তবে এই বছরটি 1960 সালের পর আর্জেন্টিনায় নিবন্ধিত সবচেয়ে ছোট ফসল হবে।

ওয়াইন মেকাররা এই প্রতিকূল পরিস্থিতির কারণ এবং তার পরিণতি ব্যাখ্যা করে, যেখানে তারা বলে যে খরচ এবং মদের স্টক প্রভাবিত হবে।

একটি রেকর্ড-নিম্ন ফসলের কারণ

কয়েকটি কারণ আঙ্গুরের ফসলের এই হ্রাসে অবদান রেখেছে। মার্সেলো বেলমন্টে, ওয়াইন ডিরেক্টর ট্রাপিচে ওয়াইনারি , বলে যে 2022 সালের বসন্তের শেষের হিম সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলেছিল। অক্টোবর 31, এবং 1 নভেম্বর, একটি মেরু ঠান্ডা ফ্রন্ট তাপমাত্রা 23-26℉ এ নেমে গেছে।

'এই তুষার দ্রাক্ষালতাগুলিকে প্রভাবিত করেছিল যখন তারা একটি উন্নত ক্রমবর্ধমান পর্যায়ে ছিল, গাছটিকে গৌণ এবং তৃতীয় কুঁড়ি বাড়তে দেয়নি,' বলেছেন বেলমন্টে৷ 'এমনকি কোন দৃশ্যমান শারীরিক ক্ষতি ছাড়াই দ্রাক্ষালতাগুলিতে ফুলের গুচ্ছগুলি প্রভাবিত হয়েছিল এবং ছোট এবং হালকা আঙ্গুরের গুচ্ছ তৈরি হয়েছিল।'

আন্দিজ পর্বতমালায় কম তুষার জমে যা নদী এবং অন্যান্য মিঠা পানির উত্সগুলিকে খাওয়ায় তার জন্য দ্রাক্ষালতাগুলিও সেচের জন্য কম জলের অ্যাক্সেস পেয়েছিল। বেলমন্টে বলেন, 'পানির কম অ্যাক্সেস আঙ্গুরের গুচ্ছের ওজনকে প্রভাবিত করে।' অন্য কথায়, যখন লতাগুলি পর্যাপ্ত জল পায় না, তখন বেরিগুলি ছোট হয়, ফলে কম ওয়াইন হয়।

কত কম ফলন টেক্সাস ওয়াইনমেকারদের সৃজনশীলতাকে উৎসাহিত করছে

আন্দ্রে ফেরেরা, ওয়াইন মেকার লা সেলিয়া এস্টেট , যোগ করেছেন, “গত 117 বছরে আর্জেন্টিনায় এটি ছিল সবচেয়ে উষ্ণ গ্রীষ্ম। তুষারপাত, উচ্চ তাপমাত্রা এবং বৃষ্টির অভাব veraison ছোট আঙ্গুর বেরি এবং ভিন্ন ভিন্ন গুচ্ছের ফলে হয়েছে।'

জলবায়ু হুমকির বাইরে, অন্যান্য কারণগুলি গত কয়েক বছরে ফসল কাটা এবং চূড়ান্ত ওয়াইন উৎপাদন হ্রাসের জন্য দায়ী। 'এটি দ্রাক্ষালতার নীচে [একর] হ্রাসের কারণে, বিশেষ করে উচ্চ-ফলনকারী ক্রিওলা, এবং কম উৎপাদক দ্রাক্ষালতা প্রতিস্থাপন করছেন যেগুলি তাদের জীবনচক্র সম্পূর্ণ করেছে,' বলেছেন বেলমন্টে৷

ফেরেরা যোগ করেছেন, “2014 সাল থেকে, যে জমিতে একবার লতা লাগানো হয়েছিল তা হারিয়ে গেছে বা পরিত্যক্ত হয়েছে। এই প্রবণতা ব্যাখ্যা যে কয়েকটি কারণ আছে. এগুলো হল কম লাভজনকতা, বিনিয়োগের অভাব এবং কম ফলন যা কিছু চাষীদের পক্ষে ব্যবসায় টিকে থাকা অসম্ভব করে তোলে।”

ফলে ক্ষতি

ফিনকা লা সেলিয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আঙ্গুরের উৎস ইউকো ভ্যালি . ফেরেরা বলেছেন যে তাদের আঙ্গুরের 50% হারিয়ে গেছে। যেহেতু ফলন কম ছিল, তাই ওয়াইনারিটি গত বছরের তুলনায় 62% কম ওয়াইন উৎপাদন করেছে। “আমাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে, তুষারপাতের সাথে সাথেই ক্ষতি স্পষ্ট হয়েছিল। [ইউকো ভ্যালির] পারাজে আলতামিরা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি ছিল।”

আর্জেন্টিনার প্রধান ওয়াইন অঞ্চলে ট্রাপিচে 8,648 একর জমি রয়েছে প্যাটাগোনিয়া প্রতি লাফ . বেলমন্টে বলেছেন যে তারা 2022 সালের তুলনায় প্রায় 15% আঙ্গুর হারিয়েছে। তবে, প্রতিটি অঞ্চল একই রকম ভোগেনি। তিনি উল্লেখ করেছেন যে 'আর্জেন্টিনায় তুষারপাতের কারণে দ্রাক্ষালতার যে ক্ষতি হয়েছিল তা বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে যখন ঘটনাটি ঘটেছিল: লতার ফেনোলজিকাল পর্যায়, আঙ্গুরের জাত, প্রশিক্ষণ পদ্ধতি, উচ্চতা এবং মাটিতে আর্দ্রতা বা ঘাস ছিল কিনা। সারির মাঝখানে।'

বেলমন্টে বর্ণনা করেছেন যে ট্রাপিচের দ্রাক্ষাক্ষেত্র সম্পর্কে 'সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চল ছিল চাপদমালল, তারপরে নিউকুয়েন , মেন্ডোজা এবং সান জুয়ান . কালচাকু উপত্যকায়, ফলন আগের বছরের তুলনায় বেশি ছিল।”

হোরাসিও বিবিলোনি, প্রধান মদ প্রস্তুতকারক হাম্বারতো ক্যানেল ওয়াইনারি প্যাটাগোনিয়ার রিও নিগ্রোর আল্টো ভ্যালে বলেছেন, 'বসন্তের শেষের দিকের তুষারপাত আমাদের এই বছরের 45% ক্ষতির প্রধান কারণ।' তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে সাদা আঙ্গুর এবং পিনোট নয়ার সবচেয়ে বেশি আঘাত করেছে। 'আমরা এই আঙ্গুরের প্রায় 50% হারিয়েছি।'

গুণমান, দাম এবং স্টকের উপর প্রভাব

ওয়াইনমেকাররা আশা করেন যে এই বছরের ওয়াইনের গুণমান নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হবে না।

'আমাদের বেশিরভাগ ওয়াইন এখনও গাঁজন করছে, তবে আমরা দুর্দান্ত মানের সম্ভাবনা দেখতে পাচ্ছি,' বলেছেন বিবিলোনি৷

একই নোটে, বেলমন্ট বলেছেন, “এই ফসলের ওয়াইনগুলি গভীর রঙ এবং সূক্ষ্ম দেখায় ট্যানিন . [দ্য] উচ্চ উচ্চতা অঞ্চলের অবশ্যই ভাল অম্লতা আছে, সাধারণভাবে। আমরা এই ভিন্টেজ থেকে ওয়াইনের মানের বিবর্তন সম্পর্কে ইতিবাচক।”

ফেরেরা যোগ করেন, “আমরা অনুমান করি মান ভালো হবে। প্রথম যে আঙ্গুর কাটা হয়েছিল তা শর্করা এবং জৈব অ্যাসিডের মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য দেখায় কারণ ফসলের প্রথম দিকে শুরু হয়, যার ফলে আকর্ষণীয় ওয়াইন হয়।'

দক্ষিণতম দক্ষিণ আমেরিকায়, শীতল-জলবায়ু হোয়াইট ওয়াইনগুলি নতুন উচ্চতায় পৌঁছেছে

খরচ সম্পর্কে, তিনি ব্যাখ্যা করেন যে কম ওয়াইন উত্পাদিত হবে, কিন্তু উৎপাদন খরচ একই থাকবে। ফলস্বরূপ, তিনি বলেন, 'আমাদের কাছে দামী আঙ্গুর আছে যার দাম বেশি আছে।'

বেলমন্টে যোগ করেছেন, 'নিঃসন্দেহে, এটি দেশের প্রতিযোগিতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে, মূলত আন্তর্জাতিক বাজারে এন্ট্রি-লেভেল ওয়াইন এবং স্থানীয় বাজারে টেবিল ওয়াইনগুলিকে প্রভাবিত করবে।'

উভয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক সম্মত হন যে স্টক স্বাভাবিকের চেয়ে কম হবে। যাইহোক, ফেরেরা উল্লেখ করেছেন যে স্থানীয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ওয়াইন বিক্রি কমে যাচ্ছে, এবং সেই বাল্ক ওয়াইন একই ভাগ্য অনুসরণ করছে। এই কারণে, তিনি বলেন, 'কম মজুদ এবং ওয়াইন উৎপাদন হ্রাস বাজার থেকে কম চাহিদার দ্বারা ভারসাম্যপূর্ণ হবে।'

উচ্চ মুদ্রাস্ফীতি সহ একটি দেশে, যা উৎপাদন খরচ বাড়ায় এবং বিনিময় হারের সমস্যা, তুষারপাত, খরা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষতির সাথে মোকাবিলা করা সেই সমস্ত প্রতিকূলতার সংক্ষিপ্তসার তুলে ধরে যা আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলক হওয়ার জন্য ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের বেঁচে থাকতে হবে। তবুও, এই এক কঠিন বছরে তারা তাদের ওয়াইনের গুণমান সম্পর্কে আশাবাদী।