তাদের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, দেশব্যাপী মেনু এবং মুদি দোকানের তাকগুলিতে শিশিটো মরিচ খুঁজে পাওয়া সহজ হচ্ছে৷ আপনি যদি ভাবছেন, 'শিশিতো মরিচ কি মশলাদার?' এটি সেই (কখনও কখনও) মশলাদার ছোট মরিচ সম্পর্কে জানার জায়গা।

আপনার বাগানে যোগ করার জন্য 11টি সেরা গরম মরিচ, মশলাদার দ্বারা র‌্যাঙ্ক করা হয়েছে

অ্যান্টনিস অ্যাকিলিওস

শিশিতো মরিচ কি?

শিশিতো মরিচের উৎপত্তি জাপানে এবং এটি একটি ছোট, সুস্বাদু সবুজ মরিচ যা তাদের পাতলা ত্বকের কারণে সহজে ভাজা এবং স্ন্যাকিংয়ের জন্য উপযুক্ত যা তাদের দ্রুত রান্না করতে এবং সহজেই স্বাদ শোষণ করতে সহায়তা করে। আনুমানিক 10 টির মধ্যে একটি শিশিটো মরিচের তাপের আশ্চর্যজনক লাথি থাকতে পারে, তবে তাদের বেশিরভাগই হালকা।

কেন শিশিতো মরিচ মাঝে মাঝে মশলাদার হয়?

শিশিতো মরিচ চিলি মরিচ পরিবারের অংশ, যা ক্যাপসাইসিন (ওরফে মশলা) তৈরি করতে পারে। অনুসারে নোয়া রবিন্স , প্রতিষ্ঠাতা, এবং সিইও অর্ক ফুডস , 'যদি আপনি একটি মসলাযুক্ত শিশিটোর মুখোমুখি হন, তবে এটি একটি অপ্রতিরোধ্য, দীর্ঘায়িত মশলার পরিবর্তে তাপের দ্রুত লাথি বেশি।' (রেফারেন্সের জন্য, বেল মরিচের কোন ক্যাপসাইসিন নেই, যে কারণে তারা সর্বজনীনভাবে মৃদু।) 'শিশিটো উদ্ভিদের প্রতিটি মরিচ প্রাকৃতিক উপাদান এবং মাটিতে ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়,' তিনি বলেন। 'যদিও উদ্ভিদের কিছু শিশিটো তাপমাত্রার চরম বৈচিত্র্য সহ্য করতে পারে এবং হালকা থাকতে পারে-উদাহরণস্বরূপ, অস্বাভাবিকভাবে গরম রাতে-মরিচের উপর প্রকৃতির দ্বারা সৃষ্ট চাপ তার প্রাকৃতিক ক্যাপসাইসিনকে আরও স্পষ্ট করে তুলতে পারে।'

শিশিতো মরিচ কেনা এবং বাড়ানো

বেশিরভাগ মরিচের মতো, শিশিটোগুলি উষ্ণ পরিবেশে সবচেয়ে ভাল জন্মায়। আপনি যদি একজন মালী হন, রবিনস বলেছেন যে তারা একটি মজাদার মরিচ যা থেকে জন্মাতে পারে বীজ ($8, আমাজন ) উষ্ণ মাসে। আপনি বৃহত্তর মুদি এবং জনপ্রিয় চেইন যেমন হোল ফুডস অ্যান্ড ট্রেডার জো'স থেকে সারা বছর ধরে (গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরতের পিক সিজন সহ) শিশিতো মরিচ কিনতে পারেন।

শিশিতো মরিচ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

শুকনো এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হলে শিশিতো মরিচ দুই সপ্তাহ (হয়তো বেশি) স্থায়ী হয়। তারা এখনও ভাল যতক্ষণ না তারা দৃঢ় থাকে এবং চিত্তাকর্ষক না হয়। পাকা শিশিটো উজ্জ্বল সবুজ, কিন্তু আপনি যদি ব্যাগে লাল বা কমলা মরিচ খুঁজে পান, তবে এটি একেবারে স্বাভাবিক এবং খেতে ভালো।

ব্লেইন মোটস

কীভাবে শিশিতো মরিচ রান্না করবেন

ফোস্কাযুক্ত শিশিতো মরিচ - যা গ্রিলের উপর উচ্চ তাপে বা সামান্য তেল দিয়ে একটি ভারী তল প্যানে সামান্য ছেঁকে দেয় - সম্ভবত সেগুলি উপভোগ করার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায়। রবিন্স তার মায়ের ভাল পাকা ব্যবহার করে বাড়িতে এটি অর্জন করে ঢালাই লোহার প্যান ($20, আমাজন ) 'প্যানে আপনার মরিচ সাবধানে দেখুন,' সে বলে। 'নিখুঁত ফোস্কা ত্বকে ক্যারামেল বাদামী দাগ দেখাবে কিন্তু আপনি যদি সেই সময়ে তাপ না সরিয়ে নেন তবে দ্রুত পুড়ে যেতে পারে।' সিজনিংয়ের জন্য, রবিনস ক্লাসিক অলিভ অয়েল এবং সামুদ্রিক লবণ কম্বোর জন্য যায়। 'নবণ যত ফ্লেকি, তত ভালো!'

টিপ

শিশিতো মরিচ খাওয়ার সময়, আপনি পুরো জিনিসটি উপভোগ করতে পারেন (বীজও!), শুধু কান্ড নয়।

একটি সুস্বাদু খাবারের বাইরে শিশিতো মরিচ উপভোগ করার প্রচুর উপায় রয়েছে। এগুলিকে পাস্তা বা স্টেক দিয়ে ভাজুন। আপনি আপনার বিশ্বস্ত ব্যবহার করতে পারেন এয়ার ফ্রায়ার ($110, আমাজন ) একটি মিষ্টি সয়া-আদা সস সমন্বিত আমাদের শিশিতো মরিচ রেসিপি তৈরি করতে।

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন