মোজিতো, পশ্চিম আফ্রিকান শব্দ 'মোজো' থেকে উদ্ভূত যার অর্থ কিছুটা বানান। সন্দেহ নেই, এই পঞ্চম গ্রীষ্মকালীন সিপার বিশ্বব্যাপী এটিই করেছে। এমনকি আর্নেস্ট হেমিংওয়ে পানীয়টির কথিত জন্মস্থান হাভানার লা বোডেগুইটা ডেল মেডিওতে এই পানীয়টি আবিষ্কার করতে গিয়ে আটকানো হয়েছিল।

কোথাও কোথাও, তবে, পুদিনা লিবেশন হয়ে উঠেছে, ভাল, গুঁড়িয়ে গেছে।

'মোজিটো হ'ল সেই কালো কালো ককটেল পোশাকের মতো যা প্রত্যেক মহিলার কাছে তার পায়খানাতে, ক্লাসিক এবং মার্জিত,' বারের ম্যানেজার / ককটেল পরিচালক ব্র্যাডি ওয়েইস বলেছেন র‌্যাথসেকেলার , ক্যালিফোর্নিয়ার প্যাসাদেনাতে একটি নতুন জার্মান-স্টাইল স্পাইকেসি। 'তবুও, এটি কোনও জিনিসে চিনিযুক্ত ভারী জন্তুতে পরিণত হয়েছে - ককটেলের সাথে যা কিছু ভুল তা।'

আগস্টের জাতীয় রাম মাসের সম্মানে, আমরা ওয়েইসের সাথে জড়িত হয়েছি, আমরাও এর স্রষ্টা গ্রিপিট বার সরঞ্জাম , শীর্ষস্থানীয় মোজিটো তৈরি করার যাদুটিকে পুনরুত্থিত করার বিষয়ে তাঁর পরামর্শের জন্য।

শুকনো রাম ব্যবহার করুন এবং স্বাদযুক্ত রুমগুলিকে কেবল না বলুন।

“যেমন রোজ বা শেরির মিষ্টি বা শুকনো গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে, তেমনি রুমসও মিষ্টি থেকে শুকনো পর্যন্ত থাকে। টক থেকে মিষ্টি অনুপাত ছোঁড়া এড়াতে, আপনার বেস হিসাবে একটি শুকনো রম দিয়ে যান। স্বাদযুক্ত রুমগুলি কোলা বা টনিকের সাথে আকর্ষণীয় তবে মোজিটোতে অপ্রয়োজনীয়। আপনি যদি নিজের রামের স্বাদ নিতে চান তবে একটি তাজা ফলের টুকরোটি পান এবং এটি পানীয়তে যুক্ত করুন। এটি কোদাল দিয়ে আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে। '
চেষ্টা করুন: রুম ফ্লোরি ডি কানা, ব্রুগাল স্পেশাল অতিরিক্ত শুকনো, বা সেন্ট জর্জ ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাগ্রিকোল।

চূর্ণ বরফ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

'আপনি পুদিনা এবং চুনের রসের স্বাদগুলি সামঞ্জস্য রেখে নিশ্চিত করার জন্য যতটা সম্ভব শীতল উপাদানগুলি এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পেতে চান। পিষ্ট বরফ ব্যবহার করা এটির সর্বোত্তম উপায়। যদি এটি যথেষ্ট ঠান্ডা না হয় তবে পুদিনাটি গ্রহণ করে এটি খুব মিষ্টি করে তোলে। কোনও ফুড প্রসেসরে পিষ্ট বরফ তৈরি করুন, বা একটি ডিস্টোয়েল দিয়ে coveredাকা একটি পরিষ্কার প্লাস্টিকের ব্যাগে রাবারের মাললেট দিয়ে ঝাপটা দিন। শেষ ফলাফলটি এমন নুড়ি পাথরের মতো হওয়া উচিত যা আধ ইঞ্চি বা তার মতো ব্যাসের আকারের।

আপনার পুদিনা ছোট করুন। একটু দূরে এগিয়ে নিয়ে যায়।

“যেহেতু পুদিনা পাতা খুব সুগন্ধযুক্ত, আপনার কেবল 8-10 টি পাতাগুলি দরকার। প্রয়োজনীয় তেলগুলি যদি সঠিকভাবে ছেড়ে দেওয়া হয় তবে আপনার পানীয়তে পুরো পুদিনা বুশ লাগানোর দরকার নেই। '

গুঁড়ো করে ফেলুন এবং কেউ আহত হবে না। (শুধু পানীয় ম্যাসেজ করুন।)

'আপনার হাতে পুদিনা পাতা নিন এবং এটি সজ্জা না হওয়া পর্যন্ত এটি পিষে নিন। লক্ষ্য করুন কেমন গন্ধ পাচ্ছে? আপনি যদি পুদিনা জড়ান তবে ঠিক এটি ঘটে। পরিবর্তে, এটি আপনার হাতে কাপ করুন, একটি তালু অন্যটির উপরে রাখুন এবং আকাশে প্রয়োজনীয় বা তেলগুলি গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত আলতো করে মুচুন। গ্লাসের নীচে পুদিনাটি ফেলে দিন এবং তার উপরে সমস্ত কিছু যুক্ত করুন।

ফিজি ত্যাগ করুন।

“আপনার প্রয়োজন মাত্র চারটি উপাদান: রম, সাধারণ সিরাপ, চুন এবং পুদিনা। এটি বিপরীতমুখী মনে হতে পারে তবে আপনি যখনই আরও উপাদান যুক্ত করবেন তখন জটিলতাটি উইন্ডোটির বাইরে চলে যায়। মনে রাখবেন, রম হল শোয়ের তারকা এবং অন্যান্য উপাদানগুলি কেবল চরিত্রগুলিকে সমর্থন করছে। বুবলি জল যোগ করে, স্প্রাইট বা সোডা হোক না কেন, এটি এমনকি আপনার প্রথম চুমুক দেওয়ার আগেই এটি রমকে ককটেলটির নীচে ফেলে দেয় এবং জল দেয়। বামার। '

ক্লাসিক মোজিটো রেসিপি

রেসিপি সৌজন্যে ব্র্যাডি ওয়েইস, বার ম্যানেজার / ককটেল পরিচালক, র্যাথসেকেলার, পাসাদেনা, সিএ

8-10 টাটকা পুদিনা পাতা
1 আউন্স সরল সিরাপ
1 আউন্স তাজা চুন রস
2 আউন্স শুকনো, সাদা রম
সজ্জা জন্য, তাজা পুদিনা 1 স্প্রিং

আপনার হাতের তালু দিয়ে পুদিনা পাতা হালকা করে টিপুন। কলিন্স কাচের নীচে পাতা যুক্ত করুন। সাধারণ সিরাপ এবং চুনের রস দিন। কাঁচা বরফ দিয়ে অর্ধেক পূর্ণ গ্লাসটি পূরণ করুন। ঠান্ডা করার জন্য উপাদানগুলি আলতোভাবে (5-7 সেকেন্ডের বেশি নয়) নাড়ুন। মিশ্রণ উপর রাম স্তর। আরও চূর্ণ বরফ যোগ করুন এবং 3-5 সেকেন্ডের জন্য আলতোভাবে নাড়ুন। গ্লাস পূর্ণ না হওয়া অবধি বরফ স্তর অবিরত রাখুন। পুদিনা স্প্রিং দিয়ে সাজিয়ে নিন। একটি খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।

সময় পেতে