মার্শালার উপর একটি নতুন চেহারা

ফ্লোরিও হ'ল traditionতিহ্য অনুসারে উদ্ভাবক, historicতিহাসিক ব্র্যান্ড যা ঝুঁকি গ্রহণ এবং স্বাদের খামে চাপ দেওয়ার জন্য পরিচিত। 'ভিনসেঞ্জো ফ্লোরিও ছিলেন একজন সারগ্রাহী মানুষ, যিনি সিসিলিকে তার উদ্যোক্তা সৃজনশীলতা প্রকাশের জন্য আদর্শ মঞ্চে পরিণত করেছিলেন,' ফ্লোরিওর মূল সংস্থা ডুকা ডি সালাপারুতা গ্রুপের উইনারি ডিরেক্টর রবার্তো ম্যাগনিসি প্রকাশ করেছিলেন, এবং সিসিলিকে বিশ্বের কাছে নিজেকে প্রকাশ করার সুযোগ দেয়।

1832 সালে যখন ভিনসেঞ্জো ফ্লোরিও সিসিলিয়ান সমুদ্র সৈকতের একটি স্ট্রিপে ক্যান্টাইন ফ্লোরিও ওয়াইনারি নির্মাণ শুরু করেছিলেন। তিনি অ্যাংলো স্যাকসন স্টাইলে একটি আর্কিটেকচারাল মাস্টারপিস তৈরি করেছিলেন, যা ল্যানসেট তোরণ এবং চাপা টফ ফ্লোর দিয়ে সম্পূর্ণ, একটি উদ্যোগ যা সিসিলিকে আধুনিক যুগে আনতে সাহায্য করেছিল এবং মার্সালা শহরকে এর অন্যতম ধনী ব্যবসায়িক কেন্দ্রে রূপান্তরিত করেছিল। সময়ের আগে, সিসিলির প্রথম ডিওসি ছিল মার্শালায় এবং ফ্লোরিও ছিলেন এই আন্দোলনের শীর্ষে। আজ, মার্শালার traditionsতিহ্যগুলি একটি সাধারণ উপাদানের বাইরে কোনও খাবারের দিকে এগিয়ে চলেছে - এবং বিভাগটি পুনরুত্থানের অভিজ্ঞতা অর্জন করছে, ফ্লোরিও এগিয়ে যাওয়ার পথে।

উদ্ভাবনের Herতিহ্য

নিশ্চিত হওয়ার জন্য বাজারে অন্যান্য মার্সালালা ছিল, তবে ফ্লোরিও আত্মবিশ্বাসী ছিলেন যে তিনি এমন একটি মদ তৈরি করতে পারবেন যা বাইরে দাঁড়াবে। তিনি জানতেন যে বয়স্কতা মানসম্পন্ন মার্সালার পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তাই তিনি বিশ বছরেরও বেশি সময় অপেক্ষা করেছিলেন, যাতে দ্রাক্ষারসের তার স্বাদযুক্ত জটিল স্বাদগুলি বিকশিত হয়। ফ্লোরিও কেবল 1855 সালে অনুভব করেছিলেন যে তিনি আদর্শ দুর্গযুক্ত মদ তৈরি করেছেন। ১৯২৪ সালে সংস্থাটি বিশ্বের সবচেয়ে পরিচিত মার্শালা, ভেকিওফ্লোরিও হয়ে উঠেছে যা শুরু করেছিল: শুকনো, অ্যাম্বার বর্ণের এবং প্রাচীন স্লাওনিয়ান ডর্মস্ট কাঠের ব্যারেলগুলিতে সেসাইল ওক থেকে শুরু করে, এটি প্রথম দিকে রোমান, গ্রীক এবং সেল্টস দ্বারা পবিত্র হিসাবে বিবেচিত একটি গাছ tree এর কিংবদন্তি শক্তি এবং স্থায়িত্ব।

ফ্লোরিওর নতুনত্ব এবং এর কারিগর ইতিহাসের প্রশংসা করার স্বাদটি কখনই হ্রাস পায় নি এবং আধুনিক ব্র্যান্ডটি আধুনিক ওয়াইনমেকিং প্রযুক্তির সাথে অতীতকে পুনরায় ব্যাখ্যা করার জন্য সুপরিচিত। উদ্ভাবনী চর্চা ছাড়াও, ফ্লোরিও সব ক্ষেত্রেই খাওয়ার জন্য মার্সালাকে পুনরায় প্রতিষ্ঠিত করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। মার্সালা হ'ল একটি ওয়াইন যা উত্পাদনে গভীর শিকড়ের ইতিহাস, তবে সেবনও হয়। ফ্লোরিও কোনও খাবার, মেজাজ বা সেটিংয়ের জন্য উপভোগযোগ্য সঙ্গী হিসাবে মার্শালার ধারণাটি পরিবর্তনের জন্য উত্সর্গীকৃত।

ফ্লোরিও ওয়াইনারি ওয়াইন প্রেমীদের স্বাগত জানায়

সামান্য মানুষের হস্তক্ষেপ প্রয়োজন, উইনারি ডিরেক্টর ম্যাগনিসি নোট করেছেন, যেহেতু মার্সালার রোমাঞ্চ তার প্রাকৃতিক বয়স্ক প্রক্রিয়াতে আবৃত রয়েছে। 'সময় প্রতিটি বিবর্তনের কেন্দ্রে, যেখানে অক্সিজেন এবং ওক এর সংমিশ্রণ একটি ওয়াইন মেকারকে নিয়ন্ত্রিত উপায়ে ওয়াইনকে রূপান্তরিত করার সম্ভাবনা সরবরাহ করে, যার প্রোফাইল সমৃদ্ধ করে তোলে।'

ত্রপাণী থেকে মার্শালের সমুদ্রের দিকে চেয়ে 20 মাইলেরও কম, ওয়াইনারিটি ডিজাইন, আর্কিটেকচার, লাইট, শব্দ এবং সান্দ্রগুলির একটি স্বপ্নদর্শন মিশ্রণ, যা অতিথিদের জন্য উন্মুক্ত। 1832 সালে ভিনসেঞ্জো ফ্লোরিওর নির্মিত বিলাসবহুল ভান্ডারগুলিতে দর্শন শুরু হয়, 104 নাটকীয় খিলানগুলি প্রায় 1,400 কেগ এবং 600 ক্যাস্ক এবং ভ্যাটকে আশ্রয় করে vol

স্বাদ গ্রহণ: একটি ইন্দ্রিয়ের ক্যাভালকেড

'ফ্লোরিও হ'ল একটি দুর্গযুক্ত ওয়াইন যা ভুল বোঝাবুঝির সময়েও সর্বাধিক মর্যাদাবৃত্তি দেখেছিল,' ম্যাগনিসি মন্তব্য করেছেন, যখন অনেকের ধারণা ছিল যে কেবল মার্শালাকে রান্না করার জন্য বা মিষ্টি যুক্ত করতে ব্যবহার করা উচিত। 'তবে মার্শালা বহুমুখী,' তিনি বলেছেন। 'আমি এই ওয়াইনটিকে নীল চিজ, কাঁচা সামুদ্রিক খাবার, মশলাদার নিরাময় মাংস এবং মিষ্টান্নগুলির মতো অপ্রত্যাশিত সংমিশ্রণ সহ খাদ্য এবং ওয়াইন আবিষ্কারের হাতিয়ার হিসাবে দেখছি” ' কিছু মদপ্রেমীদের অবাক করে দেওয়া, এই সফরের স্বাদ গ্রহণের অংশটি একটি সংবেদনশীল আবিষ্কার, কারণ তাদের কাছে ধূমপান করা মাছ, শুকনো এপ্রিকট, মার্কোনা বাদাম, জলপাই টেপনেড এবং গা dark় চকোলেট জাতীয় অস্বাভাবিক জুড়ি পছন্দ হিসাবে প্রস্তাব দেওয়া হয়, যার প্রত্যেকটির বিভিন্ন নোট কল করা হয় এই জটিল ওয়াইন। (নীচে বিস্তারিত জোড় নোট।)

'ফ্লোরিও কেবল একটি ব্র্যান্ড নয়,' উইনারি ডিরেক্টর ম্যাগনিসি অ্যাভয়েস করেছেন। দুর্দান্ত অগ্রগামীদের একটি পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, যার কাছে গুণটি প্রায় 200 বছর ধরে আবেগের সাথে রয়েছে, 'ফ্লোরিও গভীর শিকড়ের সাথে ইতিহাস” ' এটি এমন একটি পণ্য যা এর উৎপত্তিস্থলের সাথে যুক্ত, তবে শিল্প ও আধুনিকও, যা একটি তীব্র এবং অপ্রত্যাশিত আত্মাকে প্রকাশ করে। 'ফ্লোরিও হ'ল মার্সালা,' ম্যাগনিসি ঘোষণা করলেন। 'ফ্লোরিও সিসিলি।'

নোট যুক্ত করা হচ্ছে

মার্শালা এবং পনির:
Par পারমিগিয়ানো রেজিজিয়ানো বা গ্রানা পাদানো এর মতো সেভরি চিজগুলি ফ্লোরিও ড্রাই ড্রাই মার্সার শুকনো, মসৃণ স্বাদের সাথে আদর্শ।
W এই ওয়াইনগুলি পিয়াসেন্টিনু এনিস, ফন্টিনা বা ক্যাসিওটা হিসাবে মাঝারি পরিপক্ক চিজগুলির এখনও অল্প অল্প সুগন্ধকে উত্সাহিত করে।
Ro আরও স্পষ্ট স্বাদযুক্ত নীল চিজের জন্য, যেমন রোকফোর্ট, গর্জনজোলা বা স্টিল্টন, এর উষ্ণ, পর্যাপ্ত, নরম স্বাদের সাথে ফ্লোরিও মিষ্টি ব্যবহার করে দেখুন।

মার্শালা এবং সমুদ্রের স্বাদ:
ফ্লোরিও তারগা আকর্ষণীয় হিসাবে অপ্রত্যাশিত হিসাবে সংমিশ্রণ জন্য পরিশোধিত ধূমপান মাছ বা টুনা রো appetizers সঙ্গে দুর্দান্ত জুড়ি।