সিসিলি কেবল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে অবস্থিত নয় civilization সভ্যতার বৃহত্তম কার্ডিনাল পয়েন্টগুলির ছেদগুলিতে - তবে এটির দুর্বল, সুন্দর উপকূলরেখা একটি বায়বীয় ঝিল্লি যা সহস্রাব্দের জন্য মানুষ এবং ধারণাগুলি পেরিয়ে যায়। এই বিদেশী প্রভাবগুলি জমে যাওয়ার সাথে সাথে তারা চির-তরল সিসিলিয়ান পরিচয়ের ভিত্তি তৈরি করেছিল, এটি আধ্যাত্মিক এবং আঞ্চলিক চরিত্রের উভয়ই সুরক্ষামূলক।

তারা ভূমধ্যসাগরের সবচেয়ে উন্নত কৃষকদের মধ্যে যারা এই দ্বীপজুড়ে আঙ্গুর গাছগুলি রোপণ করেছে among আধুনিক ইতালীয় ওয়াইনের ইতিহাস মার্সালার সাথে শুরু হয়, দুর্গযুক্ত ওয়াইন যা 1770 এর দশকের শেষদিকে বিশ্বব্যাপী রফতানি হয়ে দাঁড়িয়েছিল। সাম্প্রতিককালে, আন্তর্জাতিক প্রবণতাগুলির জন্য তীক্ষ্ণ নজরযুক্ত একদল জ্ঞানদায়ক 'সিসিলিয়ান ওয়াইন রেনেসাঁস 'কে উত্সাহিত করেছিলেন যেখানে' সিসিলি 'ব্র্যান্ডটি মূল্য এবং মানের সমার্থক হয়ে উঠেছে, নেরো ডি'ভোলা আদিবাসী জাতের ক্রেজের এক শক্তিশালী প্রতীক হয়ে উঠল যে এরপরে ইতালীয় ওয়াইন এবং রোমান্টিক মাউন্টের অনেকগুলি সংজ্ঞা দেওয়া হয়েছে এটনা সম্প্রদায় বুদ্ধিমান উদীয়মান সাবজোনগুলির সমার্থক হয়ে ওঠে।

সীমান্তহীন দৃষ্টিভঙ্গির থিমটি সার্ডিনিয়া, আইওলিয়ান দ্বীপপুঞ্জ এবং প্যান্টেলেলিয়ার ওয়াইনগুলিতেও প্রয়োগ করা যেতে পারে (যেখানে সুস্বাদু মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করা হয়)। দেশীয় আঙ্গুর এবং প্রত্যাশিত উত্পাদকদের ধনসম্পদের জন্য সার্ডিনিয়া পরবর্তী দুর্দান্ত মদ দ্বীপে পরিণত হতে প্রস্তুত।

ওয়াইন উত্সব

১১ ই নভেম্বর, ক্যাথলিক চার্চে সেন্ট মার্টিনের দিন, সিসিলির বার্ষিক ফেস্টা দেল ভিনো রয়েছে। সম্ভবত এই দিনটি সেই মুহুর্তটিকে চিহ্নিত করেছে যখন নতুন ওয়াইন সেবার জন্য প্রস্তুত: 'ইল জিওর্নো দি সান মার্টিনো ইল মোস্টো ডিভেন্টা ভিনো,' তারা বলে ('সেন্ট মার্টিনের দিনে আঙ্গুরের রস ওয়াইন হয়ে যায়')।

সাধারণ আঙ্গুর জাত

ইনজোলিয়া: সিসিলির সর্বাধিক বিশিষ্ট সাদা জাতগুলির মধ্যে ইনজোলিয়া (এছাড়াও 'ইনসোলিয়া') একটি উজ্জ্বল, স্ফটিক চেহারা এবং সাইট্রাস, নাশপাতি এবং ব্লাঙ্কড বাদামের সুগন্ধ সহ খোলে।

ভার্মেন্টিনো: সার্ডিনিয়া এবং টাসকানিতে ব্যাপকভাবে রোপণ করা, ভার্মেন্টিনো একটি চটজলদি তাজা ইটালিয়ান সাদা ওয়াইনকে খাস্তা অম্লতা এবং শুকনো ageষি এবং ভূমধ্যসাগর স্ক্রাবের ভেষজ ইঙ্গিত দিয়ে তৈরি করে।

ক্যাননৌ: গ্রেনাচের জন্য সিসিলিয়ান আঙ্গুরের নাম, ক্যাননাউ সার্ডিনিয়ায় তার প্রাকৃতিক বাড়িটি খুঁজে পেয়েছে যেখানে এটি তীব্র বেরি সুগন্ধি এবং ভেলভেটি ট্যানিন সহ দ্বীপের ফ্ল্যাশশিপ রেড ওয়াইন হিসাবে আত্মপ্রকাশ করেছে।

ফ্রেপাটো: সিসিলিয়ান এনোলজির একটি উঠতি তারকা, ফ্রেপ্পাতো হালকা রুবি রঙ এবং বন্য বেরি এবং নীল ফুলের প্রাণবন্ত সুগন্ধ সরবরাহ করে। কখনও কখনও সামান্য ঠান্ডা পরিবেশন করা, এটি মাছের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ে।

নেরেলো মাসকালেস / নেরেলো হুড: প্রায়শই পিনোট নয়ারের সাথে তুলনা করা হয়, এই দুটি দেশীয় জাত মাউন্টেন্টিতে চাষ করা হয় এটনা সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মাটির জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত। তারা শক্তি, কমনীয়তা এবং অনুগ্রহে বয়সের দক্ষতা দেখায়।

নীরো ডি'ভোলা: এই হৃদয়গ্রাহী লাল আঙ্গুর আন্তর্জাতিক গ্রাহকদের দেশীয় আঙ্গুরের দেশপ্রেম থেকে তৈরি ওয়াইন চেষ্টা করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। এটি লাল চেরি, বুনো মৌরি এবং টোস্টেড পেস্তাটির নরম ট্যানিন এবং অ্যারোমা দেখায়।

সিসিলি এবং সার্ডিনিয়া ওয়াইন পর্যালোচনাগুলি কেনার গাইড >>> এ দেখুন