বারবিকিউড খাবারে অপ্রতিরোধ্য স্মোকি স্বাদ যোগ করার জন্য গ্রিলিং ফিশ একটি সুস্বাদু উপায়। আপনি যখন গ্রিলের ঝুড়িতে, সরাসরি ঝাঁঝরিতে বা ফয়েল প্যাকে গ্রিলের উপর মাছ রান্না করতে জানেন, তখন আপনি সমস্ত গ্রিলিং মৌসুমে আপনার প্রিয় সামুদ্রিক খাবার উপভোগ করতে পারেন। আমরা এটি কভার করব, এছাড়াও প্রত্যক্ষ এবং পরোক্ষ-গ্রিলিং প্রক্রিয়াগুলির জন্য সহজ গ্রিলিং চার্ট শেয়ার করব যা আপনাকে আরও সহজ প্রস্তুতির জন্য কতক্ষণ মাছ গ্রিল করতে হবে তা বলে। আপনার কোনো রেসিপির প্রয়োজন নেই (যদিও আমরা আপনার জন্য প্রচুর রেসিপি পেয়েছি—আপনার প্রিয় ফিলেটের সাথে আমাদের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। সর্বোপরি, কখনও কখনও, আমাদের ব্র্যাটস, বার্গার এবং স্টেক থেকে বিরতি প্রয়োজন।

টেস্টিং অনুসারে 2024 সালের 9টি সেরা গ্রিল

অ্যান্ডি লিয়নস

গ্রিলের জন্য আপনার মাছ প্রস্তুত করুন

আপনি গ্রিল জ্বালানোর আগে, আপনার মাছ প্রস্তুত করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আপনার সীফুড গলান যদি এটি হিমায়িত হয়; কিছু দীর্ঘস্থায়ী দাঁড়িপাল্লা অপসারণের জন্য প্রয়োজন হলেই মাছ ধুয়ে ফেলুন। সেরা গ্রিল চিহ্ন পেতে, আপনার মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারকে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে ইচ্ছামতো সিজন করুন। জন্য মাছের ফিললেট গ্রিল করা , একটি ভাল গ্রীস গ্রিল ঝুড়ি মধ্যে তাদের রাখুন. পুরো মাছ বা মাছের স্টেক গ্রিল করতে, আপনার গ্রিল র্যাক গ্রীস করুন এবং গ্রেটগুলিতে সরাসরি গ্রিল করুন। চিংড়ি এবং স্ক্যালপের মতো ছোট সামুদ্রিক খাবারের জন্য, গ্রিল করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল স্কিভারগুলিতে। স্ক্যালপ বা চিংড়ির উপর থ্রেড করুন, প্রতিটি টুকরার মধ্যে একটি ¼-ইঞ্চি জায়গা রেখে।

রোজমেরি-সরিষা মাখন দিয়ে গ্রিলড সালমন ও লিকস

ডাইরেক্ট-গ্রিলিং ফিশ

ডাইরেক্ট গ্রিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করার সময়, আপনি আপনার মাছ বা সামুদ্রিক খাবার সরাসরি তাপের উৎসের উপরে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে গ্রিল করুন। এই পদ্ধতিটি 30 মিনিট বা তার কম সময়ে গ্রিল করা খাবারের জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে। বেশিরভাগ মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার দ্রুত রান্না হয়, তাই সরাসরি গ্রিল করা মাছ সবচেয়ে সাধারণ। যেহেতু আপনার মাছ সরাসরি তাপের উৎসের ওপরে থাকবে, তাই রান্নার নিশ্চয়তা দিতে এটিকে অর্ধেক ফ্লিপ করুন।

একটি কাঠকয়লা বা একটি গ্যাস গ্রিল জন্য, ভাজাভুজি মাছ এবং সীফুড, আচ্ছাদিত, ওভার মাঝারি গরম . কতক্ষণ মাছ গ্রিল করতে হবে তা নির্ধারণ করতে, আমাদের ডাইরেক্ট-গ্রিলিং ফিশ চার্ট ব্যবহার করুন, একবার অর্ধেক পথ ঘুরে দেখুন। সেটাও বলতে পারেন মাছ করা হয় যদি এটা সহজে flakes. সামুদ্রিক খাবার অস্বচ্ছ দেখতে হবে। একটু অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি উদ্ভিজ্জ তেল বা সঙ্গে আপনার মাছ ব্রাশ করতে পারেন গলানো মাখন বাঁক পরে

টেস্টিং অনুসারে 2024 সালের 9টি সেরা গ্রিল

পরোক্ষ-গ্রিলিং মাছ

নীচে একটি ড্রিপ প্যান সহ গ্রিল র্যাকে খাবার রাখুন, পাশে তাপের উত্স এবং কভারটি পরোক্ষভাবে মাছ বা সামুদ্রিক খাবার গ্রিল করার জন্য। এই পদ্ধতিটি আপনার খাবারের চারপাশে তাপ সঞ্চালনের সাথে একটি চুলার মতো কাজ করার জন্য বোঝানো হয়েছে, তাই বাঁক নেওয়ার প্রয়োজন নেই। সাধারণত, আপনি পুরো মাছ বা বড় রোস্টের মতো বড় খাবারের জন্য পরোক্ষ গ্রিলিং ব্যবহার করবেন, তবে আমরা আমাদের পরোক্ষ-গ্রিলিং ফিশ চার্টে ফিশ ফিললেট, স্ক্যালপ এবং চিংড়ির জন্য সময়গুলি অন্তর্ভুক্ত করেছি।

প্রথমত, পরোক্ষ রান্নার জন্য আপনার গ্রিল প্রস্তুত করুন। একটি গ্যাস গ্রিলের জন্য, পরোক্ষ গ্রিলিংয়ের জন্য প্রস্তুতকারকের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন। কাঠকয়লা গ্রিলের জন্য, গ্রিলের নীচের প্রান্তে (বা একপাশে) কয়লা সাজানোর জন্য দীর্ঘ-হ্যান্ডেল চিমটি ব্যবহার করুন। মাঝখানে (বা অন্য দিকে) একটি নিষ্পত্তিযোগ্য ফয়েল ড্রিপ প্যান রাখুন। ড্রিপ প্যানের উপরে আপনার মাছ বা সামুদ্রিক খাবার রাখুন। ভাজাভুজি, আচ্ছাদিত, পরোক্ষ মাঝারি তাপ উপর. আপনি রান্নার মাধ্যমে মাছটিকে অর্ধেক ঘুরিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল বা গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন (তবে এটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ নয়)।

টেস্টিং অনুসারে 2024 সালের 6টি সেরা প্রোপেন গ্রিল

স্কট লিটল

কীভাবে ফয়েলে মাছ গ্রিল করবেন

কোন গ্রিল ঝুড়ি? সমস্যা নেই. আপনি আপনার ফিশ ফিললেটগুলিকে শাকসবজি দিয়ে মুড়ে গ্রিলের উপর ফেলে দিয়ে ফয়েলে গ্রিল করা মাছ তৈরি করতে পারেন। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:

• আপনার গ্রিল প্যাক রেসিপির উপর নির্ভর করে, আপনাকে গ্রিল করার আগে কিছু রান্না করতে হতে পারে। আপনি যদি প্রায় একই রান্নার সময় সহ উপাদানগুলি চয়ন করেন তবে এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় হবে না। কিন্তু আপনি যদি এমন একটি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করেন যা বেশি সময় নেয়, যেমন আলু, আপনার মাছের সাথে মোড়ানোর আগে আপনাকে সেগুলিকে কিছুটা রান্না করতে হতে পারে।
• আপনার সবজি এবং সসের একটি অংশ সহ প্রতিটি মাছের ফিললেটকে একটি বর্গাকার ফয়েলের (প্রায় 12 ইঞ্চি লম্বা) মাঝখানে রাখুন।
• ফয়েল প্যাকগুলি সিল করতে, ফয়েলের দুটি বিপরীত প্রান্ত আনুন এবং একসাথে সিল করার জন্য সেগুলিকে দ্বিগুণ ভাঁজ করুন৷ বাষ্প তৈরির জন্য প্যাকের ভিতরে কিছু জায়গা রেখে বাকি দুটি প্রান্ত একসাথে ভাঁজ করুন। কতক্ষণ মাছ গ্রিল করতে হবে তার জন্য আপনার রেসিপিতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন (সাধারণত, এটি পরোক্ষভাবে একটি ফিললেট গ্রিল করতে লাগে তার চেয়ে কিছুটা দীর্ঘ হবে)।

লাল মটরশুটি এবং চালের সাথে কাজুন স্ন্যাপার

আমাদের প্রিয় কিছু দ্রুত গ্রিলড মাছের রেসিপি তৈরি করতে এই গ্রিলিং ফিশ টিপসগুলি ব্যবহার করে আপনার রান্নার মেনুগুলিকে রোমাঞ্চকর রাখুন৷

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন