কিভাবে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে ফ্ল্যাকি পারফেকশনে মাছ বেক করবেন
মাছ রান্না করা আপনার চুলা চালু করা এবং কয়েক মিনিটের জন্য বেক করার মতো সহজ হতে পারে। হ্যাঁ, আক্ষরিক অর্থে কয়েক মিনিট. ফিশ ডিনার সম্পর্কে আমাদের প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি (যেমন কড, লেবু এবং ডিল অভিনীত এই বেকড ফিশ রেসিপি) তারা কত দ্রুত রান্না করে। শীঘ্রই আপনি ঠিক কতক্ষণ মাছ বেক করবেন তা জানতে পারবেন, আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি। আপনি যদি মাছের ফিললেট, ফিশ স্টেকস, বা পুরো মাছের পোষাক রান্না করেন তবে আমাদের বেকড ফিশ টিপস আপনাকে একটি দুর্দান্ত সামুদ্রিক খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে। ওভেন-বেকড মাছ আপনার ব্যবহার করা মাছের কাটার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন তাপমাত্রায় রান্না করে, তাই আমাদের পদ্ধতিতেও মাছ বেক করার জন্য সঠিক তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
জেসন ডনেলি
বেকিংয়ের জন্য কীভাবে মাছ প্রস্তুত করবেন
কোনো বেকড ফিশ রেসিপি শুরু করার আগে এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করুন এবং এমনকি আপনি যদি রেসিপি ছাড়াই মাছ বেক করছেন।
জেসন ডনেলি
কতক্ষণ মাছ বেক করবেন
আপনি কতক্ষণ মাছ বেক করবেন তা নির্ভর করে কাটা এবং মাছের বেধের উপর। কারণ মাছ দ্রুত রান্না করে (হ্যা!) এবং অতিরিক্ত রান্না করলে শুকিয়ে যায় , বেকড মাছের জন্য ন্যূনতম রান্নার সময় অনুমান করতে এই গাইডগুলি ব্যবহার করুন।
ফিশ স্টেক এবং ফিললেট: একটি মাছের স্টেক একটি বড় মাছ (সাধারণত ½- থেকে 1-ইঞ্চি পুরু) থেকে রান্না করার জন্য প্রস্তুত ক্রসকাট স্লাইস। জনপ্রিয় ফিশ স্টেকের মধ্যে রয়েছে স্যামন, সোর্ডফিশ, টুনা , এবং হালিবুট। ফিশ ফিললেটগুলি রান্নার জন্য প্রস্তুত মাছের হাড়বিহীন টুকরোগুলি পাশ থেকে কাটা এবং মেরুদণ্ড থেকে দূরে (চামড়া হতে পারে বা নাও হতে পারে)। প্রিয় ফিললেটগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যাটফিশ, স্যামন, গ্রুপার, রেড স্ন্যাপার এবং তেলাপিয়া।
প্যান-ড্রেসড মাছ: প্যান-ড্রেসড মাছের অর্থ হল অঙ্গ, আঁশ, পাখনা, ফুলকা, মাথা এবং লেজ সরিয়ে পুরো মাছ রান্না করার জন্য প্রস্তুত।
সম্পর্কিত : আমাদের সেরা স্বাস্থ্যকর মাছ এবং সীফুড রেসিপি
হিমায়িত মাছ কীভাবে বেক করবেন
পরে মাছ সুন্দরভাবে জমে যায়, তবে আপনি নিশ্চিত করতে চাইবেন যে আপনি এটিকে প্রথমে সঠিকভাবে (এবং নিরাপদে) গলাচ্ছেন। মাছ গলানোর সর্বোত্তম উপায় হল এটিকে ধীরে ধীরে ফ্রিজে রাতারাতি গলাতে দেওয়া। আপনি যদি এটিকে দ্রুত গলাতে চান তবে এটি একটি পুনরুদ্ধারযোগ্য ব্যাগে রাখুন এবং ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে রাখুন। যদি এটি গলানোর সাথে সাথেই রান্না করা হয় তবে আপনি এটিকে ডিফ্রস্ট সেটিংয়ে মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন, মাছ যখন বরফযুক্ত কিন্তু নমনীয় থাকে তখন বন্ধ করে। একবার গলানো, এটি তাজা মাছের জন্য আহ্বানকারী যে কোনও রেসিপির জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্যাকেটে মাছ বেকিং
থালা-বাসন ধোয়ার পাখা না? ওভেনে ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপারে মাছ বেক করলে, স্বাদগুলি একত্রে মিশে যাবে এবং তাদের নিজস্ব প্যাকেটে বাষ্প হবে যা পরে পরিষ্কার করার প্রয়োজন নেই। আপনি অল্প সময়ের মধ্যে একটি সুস্বাদু, জগাখিচুড়ি মুক্ত খাবার তৈরি করতে পারেন। লেমনগ্রাস সহ আমাদের পার্চমেন্ট-বেকড মাছ বা লেবু-ডিল সসের সাথে এই 20 মিনিটের (শুরু থেকে টেবিল পর্যন্ত) সালমন প্যাকেট ব্যবহার করে দেখুন।
জেসন ডনেলি
দানশীলতার জন্য মাছ কীভাবে পরীক্ষা করবেন
মাছটি করা হয়েছে কিনা তা কীভাবে বলবেন তা বিভ্রান্তিকর হতে পারে কারণ এটি তাপমাত্রা নির্ভর নয়। সর্বদা ন্যূনতম বেকিং সময়ে মাছ পরীক্ষা করুন যাতে আপনার বেকড মাছ অতিরিক্ত সিদ্ধ না হয়। মাছের মধ্যে একটি কাঁটা ঢোকান এবং আলতো করে মোচড় দিন। যত তাড়াতাড়ি এটি flake শুরু হিসাবে মাছ করা হয়. মাছের রস দুধ সাদা হবে।
টেস্ট রান্নাঘরের পরামর্শ: বেকড মাছের একটি ঐতিহ্যবাহী অনুষঙ্গ হল টারটার সস। এই খাস্তা মাছ এবং টারটার সস রেসিপিটি স্ক্র্যাচ থেকে একসাথে নাড়তে এক ঘন্টার কম সময় নেয়।
আপনার বেকড ফিশ ডিনার ততটাই সহজ। এই পদ্ধতিগুলি প্রায় কোনও মাছের কাটার পাশাপাশি বেকড রুটিযুক্ত মাছের জন্য কাজ করে যদি আপনি কিছু ক্রঞ্চ করতে চান। পরের বার যখন আপনি সামুদ্রিক খাবার কাউন্টারে একটি চুক্তি দেখতে পাবেন, তখন কয়েকটি ফাইল কিনুন এবং এই বেকড মাছের দিকনির্দেশগুলি ভাল ব্যবহারের জন্য রাখুন।
এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন
