মরিচ

মা প্রকৃতি গত গ্রীষ্মে চিলির পুরো গ্রীষ্মের উত্তাপ বাড়িয়ে তুলেছিল এবং তারপরে ডায়ালটিকে মজাদার মরশুমের শেষ পর্যায় না হওয়া পর্যন্ত সাধারণকে পরিণত করতে ভুলে গিয়েছিল। রেকর্ডে দেশের এক অন্যতম গ্রীষ্মকালীন গ্রীষ্মের ফলাফলটি খুব তাড়াতাড়ি ফসল ছিল usual সারাদেশে কমপক্ষে কমপক্ষে দুই থেকে তিন সপ্তাহ আগে — সারাদেশে।

'প্রায় সমস্ত লাল আঙ্গুর ইতিমধ্যে বাছাই করা হয়েছে, উচ্চ শর্করার সাথে উচ্চ অ্যালকোহলের মাত্রা দেখা দেবে, তবে এখনও আক্রমণাত্মক ট্যানিন রয়েছে,' কেবার্নেট স্যাভিগনন 20 এপ্রিল ভিয়েনা সান্তা এমার প্রধান মদ প্রস্তুতকারী আন্দ্রেস সানহুয়েজা বলেছিলেন একটি সাধারণ মদ চলাকালীন মাঠের বাইরে আসতে হবে। 'এই বছর ওয়াইনারি করার জন্য আমার অনেক কাজ করার দরকার আছে এবং আমি ২০১২ সালে হালকা লাল ওয়াইন আশা করব।'

সাদা ওয়াইন, বিশেষত শীতল উপকূলীয় অঞ্চল থেকে স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সাথে, তাপ একটি অনিবার্য সমস্যা ছিল, ফসল কাটার তারিখ কয়েক সপ্তাহের মধ্যে রেখে দেয়। 'যদিও আমরা আমাদের ফলাফল নিয়ে খুশি, তবে এই বছর সৌভিগন ব্লাঙ্ক সম্ভবত তার সম্ভাব্যতায় পৌঁছাবে না,' কনো সুর ভাইনাইয়ার্ডস অ্যান্ড ওয়াইনারি-র জেনারেল ম্যানেজার অ্যাডল্ফো হুর্তাদো বলেছেন। 'চারডোন এবং এমনকি ভিগনিয়ারের মতো জাতগুলি যা উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ করতে পারে, এটি সত্যিই ভাল বছর হিসাবে পরিণত হতে পারে।' -মিশেল স্ক্যাচনার

আর্জেন্টিনা

মেন্দোজার একটি দুর্দান্ত মার্চ — আর্জেন্টিনার প্রিমিয়ার ওয়াইন অঞ্চল ed তখন বেশিরভাগ উষ্ণ বর্ধনশীল মরসুম যা ধীরে ধীরে বেড়েছে তা স্থির করে দিয়েছিল, ভিন্টাররা যখন চাইবে এবং সাধারণত অনুকূল অবস্থাতেই ফসল কাটতে দেয়। আর্জেন্টিনায় ২০১২ সালের ভিনটেজের যদি কোনও নেতিবাচকতা থাকে তবে এটি জোনডাস নামে স্বল্প পরিমাণে শক্তিশালী বসন্তের বাতাসের ফলে অসম্পূর্ণ ফুল ও বিক্ষিপ্ত শিলাবৃষ্টি হয়।

'আমরা ফসল পুরোপুরি শেষ করতে পারি নি, তবে যদি আবহাওয়া স্থিতিশীল থাকে এবং এপ্রিলের শেষ অবধি আমাদের কোনও হিমশিমতি না থাকে, তবে মানটি অসাধারণ এবং একজাতীয় হয়ে উঠবে,' মেন্ডোজা-ভিত্তিক বোদেগা রুকা মালেনের মদ প্রস্তুতকারী পাবলো কুনিও বলেছেন। , 16 এপ্রিল।

'সার্বিক মানের খুব ভাল,' প্রতিধ্বনিত সান্টিয়াগো মেয়রগা বোকনিন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক এবং মেন্ডেল ওয়াইনারি সহ এনলজিস্ট। “আমি প্রচুর রঙ, ট্যানিনস এবং স্বাস্থ্যকর আঙ্গুর দেখছি। শুভ্রদের জন্য, ফসলটি খুব শীঘ্রই ছিল কারণ জানুয়ারিতে উত্তাপের কারণে কিছুটা উন্নত হয়েছিল। এছাড়াও কম ঘন আঙ্গুরের জন্য সাধারণত কম ফলন হয় made ' -মাইক্রোসফট.

নিউজিল্যান্ড

মার্লবরোতে এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে, যেখানে নিউজিল্যান্ডের 70% ওয়াইন উত্পাদিত হয়, স্যুইগনন ব্লাঙ্কের রসের মিষ্টি গন্ধ বাতাসের মধ্য দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে। এটি দরিদ্র ফলের সেট এবং অস্বাভাবিকভাবে শীতল, মেঘলা গ্রীষ্মের কারণে বিলম্বিত, 2012 এর ফসল শুরু করার দেরী। তবে শরতের রৌদ্রের মাঝে মাঝে দীর্ঘ ফাটল এই নিম্ন-ফলনশীল মরসুমকে একটি বেনমার্ক মার্লবরো বছরে চালিত করতে পারে।

সেন্ট ক্লেয়ার ফ্যামিলি এস্টেটের পরামর্শদাতা ম্যাট থমসন বলেছেন, 'স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এখনও কাটা হচ্ছে, তবে স্বাদগুলি সম্ভবত আমি সবচেয়ে তীব্রভাবে স্বাদ পেয়েছি এবং পিনট নোয়ারটি আমি দেখেছি সেরা,'

সেন্ট্রাল ওটাগোতে, পিনোট নয়ারের ফসল ইস্টার পরে শুরু হয়েছিল। মাঝামাঝি এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে বৃষ্টিপাত একটি চ্যালেঞ্জপূর্ণ মদ তৈরি করেছে, তবে মার্চের শেষ সপ্তাহে উষ্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলি সম্ভাব্য সমস্যাগুলি প্রশমিত করেছে।

'ফলটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং ভারসাম্য রয়েছে এবং আমি গুণগত সম্ভাবনা নিয়ে সত্যিই আগ্রহী,' আকারুয়া ওয়াইনারিয়ের ওয়াইন মেকার ম্যাট কনেল বলেছেন।
দক্ষিণ দ্বীপের নেলসন এবং উত্তর দ্বীপের বেশিরভাগ অঞ্চলে, যেখানে গ্রীষ্মের বৃষ্টিপাত নিয়মিত ছিল, 'চ্যালেঞ্জিং' শব্দটি মৌসুমের বর্ণনা দেয়। তবে ভাল ভ্যাটিকালচারাল অনুশীলনগুলির সাথে v ভিন্টাররা অটল থাকবে।

মার্টিনবারো ভাইনইয়ার্ডের ওয়াইন মেকার পল ম্যাসন বলেছেন, 'মার্টিনবারো যে চ্যালেঞ্জিং বছরগুলির সামনে এসেছিলেন, তার সময়ে। 'পিনট নয়ার ২৫% কম, তবে ছোট ফসলের সাথে ফলটি পাকা হয়েছে, এমনকি গড় নিম্ন আবহাওয়া থাকলেও।'

ওয়াইন মেকার ও ওনার ড্যান বার্কার বলেছেন, হক্কের বে'র মোয়ানা পার্ক ওয়াইনারি-তে, 'চারডননে এখন পর্যন্ত ক্রাশের তারকা বলে মনে হচ্ছে।' 17 এপ্রিল পর্যন্ত রেডগুলি এখনও নেওয়া হয়নি।

অকল্যান্ডে, কুমু নদী মার্চ মাসের গোড়ার দিকে মূল পিনোট নোয়ার বেছে নিয়েছিল এবং ওয়াইহেক দ্বীপের প্যাসেজ রক থেকে ডেভিড ইভান্স ২০০ 2006 এর মরসুমের তুলনা করে দুর্দান্ত একটি দুর্দান্ত ২০০ 2006 এর সাথে তুলনা করে। “[এই বছর] ভাল ফল, ঘন স্বাদ, কিছুটা বেশি অ্যাসিড এবং নিম্ন ব্রিক্স রয়েছে ,' তিনি বলেন.
নিউজিল্যান্ড ওয়াইনগ্রোয়ার্স গত বছরের তুলনায় প্রায় ১০% হ্রাস করে জাতীয় 300০০,০০০ টন ফলনের পূর্বাভাস দিয়েছে। -সু কোর্টনি

দক্ষিন আফ্রিকা

সাধারণভাবে, দক্ষিণ আফ্রিকার 2012 সালের ফসল একটি বিশাল সাফল্য হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। তবে কেন এবং সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

জানুয়ারীর মাঝামাঝি থেকে, কেপকে নিম্ন-গড় তাপমাত্রাকে রিফ্রেশ করে চিহ্নিত করা হয়েছে, যার ফলস্বরূপ চিনি অবিচ্ছিন্নভাবে জমে থাকা এবং ফেনোলজিকাল পাকাপোক্তিকে অনুসরণের জন্য আইডিলিক পরিবেশ হিসাবে সবচেয়ে ভাল বর্ণনা করা যেতে পারে। ওয়ারউইক ওয়াইন এস্টেট এবং ভিলাফন্টে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মতো বেশ কয়েকটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে চিনির মাত্রা কম ছিল advanced

অন্যদিকে, জানুয়ারীর গোড়ার দিকে ওয়াইনল্যান্ডসে নেমে আসা একটি অবৈধ তাপপ্রবাহও ছিল - ফেনোলজিকাল পাকা হওয়ার জন্য এটি একটি জটিল সময়। উন্নত আবহাওয়ার পূর্বাভাসের পদ্ধতিগুলির জন্য ধন্যবাদ, তাপ তরঙ্গ প্রায় এক সপ্তাহ আগে থেকেই চিহ্নিত করা হয়েছিল, যাতে ভিন্টাররা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এবং কার্যকরভাবে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে।

মাত্র একমাত্র জিনিস যা অতিরিক্ত উত্তাপের সাথে সত্যই সহায়তা করে তা হ'ল সেচ। যারা সেচায় বিনিয়োগ না করার এবং শুকনো-বর্ধিত ভিটিকালচার পছন্দ করেন তাদের জন্য, 2012 সম্ভবত পরিপূরক সেচের প্রতি আগ্রহী হবে। কেপে শুকনো জন্মানোর দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি উল্লেখযোগ্য টনজেজ হারিয়েছে এবং বাকী অনেকগুলি আঙ্গুল তাপের চাপে ভুগেছে, ফলে উচ্চ পিএইচ এবং কম অ্যাসিডিটি হয়। বেরি শ্রীফলও একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে, এটি সমাপ্ত ওয়াইনগুলিতে অ্যালকোহলের স্তরকে বাড়িয়ে তোলে।

২০১২ সালে তাপ তরঙ্গ ছিল একমাত্র গতির বাধা, সুতরাং যারা এটি পরিচালনা করতে পেরেছিলেন তাদের পক্ষে কোনও পরিমাপযোগ্য নেতিবাচক ফলাফল ছিল না। ২০১২ সালের ফসলটি শীর্ষ মদ হিসাবে পরিচিত হতে পারে। –মাইক রাটক্লিফ

অস্ট্রেলিয়া

২০১১ সালে অস্ট্রেলিয়ার বেশিরভাগ অংশের জন্য চ্যালেঞ্জিং মদ হিসাবে কী বর্ণনা করা যেতে পারে, তার পরে ২০১২ সালের ফসল বেশ কয়েকটি ওয়াইন অঞ্চলের অন্যতম সম্ভাবনাময় রূপ নিয়েছে।

ফেব্রুয়ারিতে রিভারিনা, নর্দার্ন ভিক্টোরিয়া, সেন্ট্রাল নিউ সাউথ ওয়েলস সহ কয়েকটি অঞ্চল ভারী বৃষ্টিপাতের শিকার হয়েছিল, তবে হান্টার উপত্যকা চূড়ান্তভাবে সাফল্য লাভ করেছে বলে মনে হচ্ছে সাদা ওয়াইন সর্বাধিক প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছে।

ব্রুকনউডের ব্যবস্থাপনা পরিচালক এবং প্রধান মালিক ওয়াইন মেকার আইয়ান রিগস বলেছেন, 'সেলিমন দুর্দান্ত এবং ক্লাসিক দেখাচ্ছে, এবং [এবং] কম অ্যালকোহল হান্টার ভ্যালি শুকনো রেডগুলি 2012 এর বৈশিষ্ট্য হতে চলেছে।'

ক্যানবেরায়, ভারী বৃষ্টিপাত এবং এক নিষ্ঠুর শিলাবৃষ্টি প্রচন্ডভাবে আঘাত হানে, তবে এর পরে যা ঘটেছিল তা দেরি করে রোদ ফোটানো সহায়ক। ক্লোনাকিলার প্রধান মদ প্রস্তুতকারী ও প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা বলেন, 'এটি একটি রোলারকোস্টার মদ ছিল এবং আমরা একটি ভারতীয় গ্রীষ্মের ঘণ্টায় বাঁচিয়েছি, শিরাজকে মশালায় ভরা ছিল, দুর্দান্ত জরিমানা দেখিয়েছিল,' ক্লোনাকিলার চিফ ওয়াইন মেকার এবং সিইও বলেছিলেন।

ভিক্টোরিয়ায় ইয়ারা উপত্যকাতেও রয়েছে প্রচুর সম্ভাবনা। 'সিরাহ একটি বাস্তব হাইলাইট এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পিনোট নোয়ার দুর্দান্ত দেখায়,' স্টিভ ওয়েবার বলেছেন, ডি বোরতোলি ওয়াইনসের প্রধান মদ প্রস্তুতকারী এবং পরিচালক।

তাসমানিয়ায়, পেপার্ট্রি ওয়াইনসের চিফ ওয়াইন প্রস্তুতকারক, জিম চট্টো, মার্চের শেষের দিকে দাবি করেছিলেন যে ২০১২ সালের ভিনটেজটি 'দুর্দান্ত প্রতিশ্রুতি' দেখায় যদিও তা এখনও পুরোদমে চলছে।

দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার কুনাওয়ারার বালনাভের মদ প্রস্তুতকারী পিটার বিসেল বলেছেন, “ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলি মার্জিত এবং সুগন্ধযুক্ত মের্লোটের সাথেও রয়েছে”
ডিআরেনবার্গের ম্যাকলারেন ভ্যালে, চিফ ওয়াইন মেকার এবং ভিটিকুলচারিস্ট চেস্টার ওসোবার, 'ধনী, সাহসী লাল, সব ধরণের চমত্কার কাঠামো এবং দুর্দান্ত মানের সমন্বয়ে' সম্পর্কে উচ্ছ্বসিত।

বারোসায় টরব্রেক ভিন্টনার্সের চিফ ওয়াইন মেকার এবং ম্যানেজিং ডিরেক্টর ডেভ পাওয়েল ২০১২ সালের তুলনা করেছেন ১৯৯৯ সালের সেরা মদ। 'এটি বারোসার এক ক্লাসিক মদ।'

একইভাবে, ইডেন উপত্যকায়, হেনস্কের মদ প্রস্তুতকারী, স্টিফেন হেনস্কে এই বছরটিকে একটি 'ব্যতিক্রমী বছর এবং 1994, 2002 এবং 2005 এর মধ্যে একটি অনুমানমূলক ক্রস হিসাবে বিবেচনা করেছেন।'

ক্লেয়ার ভ্যালির গ্রসেট ওয়াইনসের মালিক, প্রতিষ্ঠাতা ও ওয়াইন মেকার জেফরি গ্রোসেট বলেছিলেন, 'এটি রিসলিংয়ের জন্য এক অসামান্য বছর” '
ভ্যানিয়া কুলেন, প্রধান মদ প্রস্তুতকারক এবং কুলেন ওয়াইনসের পরিচালক পরিচালক। 'ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, চারডননে এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক স্ট্যান্ডআউট সহ এটি একটি দুর্দান্ত বছর” '- ডেভ ব্রুকস