প্রায় পাঁচ মাস পরে ডিস্টিলারিগুলি জনসাধারণের কাছে তাদের সম্প্রচার বন্ধ করার জন্য তাদের দরজা বন্ধ করে দেয় উপন্যাস করোন ভাইরাস মহামারী , অনেকে ট্যুর এবং টেস্টিংয়ের জন্য আবার খুলতে শুরু করেছেন। অবশ্যই এটি যথারীতি ব্যবসায়িক নয়: ডিস্টিলারিগুলি সামাজিক দূরত্ব এবং সুরক্ষা নির্দেশিকাগুলি মাথায় রেখে যথেষ্ট পরিবর্তন করেছে।

'এর আগে আপনাকে কী কাজ করতে হবে তার বাইরে চিন্তা করতে হবে,' এর মালিক অ্যামি একস্টাইন বলেছেন says ডিয়ারহ্যামার ডিস্টিলিং সংস্থা কলোরাডোর বুয়েনা ভিস্টায়। 'আমরা বলেছি, সমস্ত কিছু টেবিলের বাইরে নিয়ে যান এবং এইগুলি বরং কঠোর নিয়মকানুনের আওতায় কী কাজ করবে তা নির্ধারণ করুন।'

গ্যারিসন ব্রাদার্স ডিস্টিলির সৌজন্যে

অবশ্যই, দিকনির্দেশগুলি রাষ্ট্র থেকে পৃথক পৃথকভাবে এবং কিছু ক্ষেত্রে এমনকি অঞ্চল অনুসারে পৃথক হয় vary

ডিয়ারহ্যামার সহ অনেকগুলি ডিস্টিলিগুলি সামাজিক দূরত্বের নির্দেশিকাগুলি আরও সহজে মেনে চলার জন্য, স্বাদগ্রহণের কক্ষ এবং ককটেল ঘরের কার্যক্রম বাড়ির বাইরে চলে গেছে।

“আমাদের টেস্টিং রুমটি এত ছোট, প্রত্যেককে ছয় ফুট দূরে রাখতে, আপনার সেখানে দু'জন লোক থাকবেন,” একরেস্টাইন বলেছেন। সেই প্রান্তে, টেবিল এবং চেয়ারগুলির সাথে ব্যাক লোডিং ডক স্থাপন করা হয়েছিল যা সাধারণ প্যাটিও অঞ্চলটি সরবরাহ করতে পারে তার চেয়ে আরও প্রশস্ত বসার ব্যবস্থা করার জন্য।

এছাড়াও, যখন ডিস্টিলির বারটি সাধারণত বিস্তৃত, উচ্চ-প্রান্তের ককটেলগুলিতে বিশেষী হয়, তখন ডিয়ারহ্যামার তার ককটেল স্টাইলটি প্রাক-ব্যাচযুক্ত ক্যাগড ককটেলগুলিতে সামঞ্জস্য করে। 'একাধিক-পদক্ষেপের ককটেলটির জন্য অপেক্ষা করার পরিবর্তে পরিবর্তনটি দ্রুততর হয়, সুতরাং কোনও লাইন নেই, কোনও জামাত নেই,' তিনি ব্যাখ্যা করেন। রেস্তোঁরাগুলি পুনরায় খোলার বিষয়ে সার্ভারগুলি কেমন অনুভব করে? আতঙ্কিত, বেশিরভাগ।

কিছু ডিস্টিলারি আউটডোর পানীয়কে আকর্ষণীয় করতে সৃজনশীল অর্জন করেছে। উত্তর চার্লস্টনের ফায়ারফ্লাই ডিস্টিলারি - যিনি ফেব্রুয়ারিতে একটি নতুন জায়গা খোলেন, কেবল মার্চ মাসে এটি বন্ধ করতে হবে guests এখন অতিথিরা বাইরে পিকনিকে টেবিলগুলি উপভোগ করার জন্য একটি আকাশপথ ট্রেলার থেকে ককটেলগুলি পরিবেশন করে। ডিস্টিলিটি 'নিরাপদ সাউন্ডস' নামে একটি আট সপ্তাহের বহিরঙ্গন কনসার্ট সিরিজও হোস্ট করেছিল যাতে অতিথিরা অ্যাথলেটিক ফিল্ড পেইন্টের সাথে চিহ্নিত 10 × 10 বর্গক্ষেত্র কিনেছিল, সেখান থেকে পানীয়, খাবার এবং সংগীতে অংশ নিতে পারে।

একটি প্রিমিয়ামে আসন সহ, অনেকগুলি ডিস্টিলারিগুলিতেও অগ্রিম সংরক্ষণের প্রয়োজন হয়। কখন উত্তর শোর ডিস্টিলি 29 ই মে ইলিনয় এর গ্রিন ওকস পুনরায় চালু করে, উপলভ্য আসনের সংখ্যা হ্রাস পেয়ে 75 থেকে 16 হয়ে গেছে All সবই বাইরে ছিল।

কোফাউন্ডার / সহ-মালিক সোনজা কাসেবাউম বলেন, 'আমাদের বরাবরই বাইরের আসন ছিল, তবে এখন পর্যন্ত এটি খুব কমই ব্যবহৃত হয়েছিল। 'আমাদের টেবিলগুলির জন্য অনুরোধগুলি ট্র্যাক করতে একটি রিজার্ভেশন সিস্টেম প্রয়োগ করতে হয়েছিল।'

উত্তর শোর এছাড়াও পরিষেবা আপডেট করেছে যাতে ককটেলগুলি বার থেকে টেবিলগুলিতে, প্রায় 100 ফুট দূরত্বে ট্রেতে ককটেল ঝাঁকুনিতে নিয়ে যায়। পানীয়গুলি তখন টেবিলে areেলে দেওয়া হয়। অন্যান্য পরিবর্তনগুলির মধ্যে কর্মচারীদের জন্য প্রতিদিনের তাপমাত্রা পরীক্ষা করা, করোনাভাইরাস ছড়িয়ে পড়া প্রতিরোধ সম্পর্কে কর্মীদের জন্য বাধ্যতামূলক প্রশিক্ষণ এবং অতিরিক্ত পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজিং ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ভার্জিনিয়া ডিস্টিলির সৌজন্যে

'বলার অপেক্ষা রাখে না, এটি কেবল ১ 16 টি আসনের জন্য অনেক অতিরিক্ত কাজ ছিল।' 'তবে আমরা যা করতে পেরেছি তা হ'ল এবং পরিস্থিতি বিবেচনা করে আমরা যা করি তা সঠিক জিনিস।'

ডিস্টিলারিগুলি সাধারণত ঘরের ভিতরে রাখা ট্যুর এবং ক্লাস নেভিগেট করার চেষ্টা করছে। কেউ কেউ সমাধানের জন্য প্রযুক্তির দিকে ঝুঁকছেন। কখন ভার্জিনিয়া ডিস্টিলারি ভার্জিনিয়ার লভিংস্টন-এ 19 ই জুন তার দর্শকদের কেন্দ্রটি আবার চালু করা হয়েছে, অতিথিরা স্বাদগ্রহণের সময় নমুনাযুক্ত হুইস্কি সম্পর্কিত ভিডিওগুলি সক্রিয় করতে কিউআর কোডগুলি স্ক্যান করতে তাদের ফোন ব্যবহার করতে পারে। ডিস্টিলিটি তখন থেকে এটি বন্ধ করে দিয়েছে দর্শনার্থীদের কেন্দ্র আবার তবে বর্তমানে সেপ্টেম্বরে পুনরায় খোলার পরিকল্পনা রয়েছে।

গ্যারিসন ব্রাদার্সের সৌজন্যে

হাই, টেক্সাস ভিত্তিক গ্যারিসন ব্রাদার্স ড্রাইভ-থ্রু বোতল বিক্রয় এবং ককটেলগুলিতে যেতে অফার দিচ্ছে, কিন্তু ট্যুর করছে না। জুনে, একটি বিশেষ ফাদার্স ডে অফার জন্য, ডিস্টিলিগুলি একটি ককটেল কিট সহ একটি 'নিমজ্জনিত ভার্চুয়াল ডিস্টিলি ট্যুর' উন্মোচন করেছিল।

সাধারণভাবে, ডিস্টিলারিগুলিতে আগত দর্শনার্থীরা এখন সুরক্ষার নামে কিছু ধ্রুবক আশা করতে পারেন: হ্রাসিত ঘন্টা ('8 এর পরে লোকেরা একে অপরকে চিনে এবং মিশে যেতে চায়,' ডিয়ারহ্যামারস এরস্টেইন পর্যবেক্ষণ করেছেন। 'আমরা এখন 10 টায় বন্ধ হতাম ৮ এ ') হাতের স্যানিটাইজার সর্বত্র মুখোশগুলির মুখোমুখি, সাধারণত কর্মীদের জন্য বাধ্যতামূলক এবং দর্শনার্থীদের জন্য যোগাযোগ এবং যোগাযোগবিহীন প্রদানের বিকল্পগুলির জন্য দৃ strongly়ভাবে উত্সাহ দেওয়া হয়।

25% ক্যাপাসিটিতে কোনও রেস্তোরাঁ অপারেটিং কি কখনও লাভজনক হতে পারে?

কম প্রায়ই দেখা যায়, তবে ঠিক ততটাই গুরুত্বপূর্ণ: হাস্যরসের অনুভূতি। উদাহরণস্বরূপ, হালকা চিত্তাকর্ষক স্বাক্ষর ছাড়াও ('হুইস্কি কোভিড নয় শেয়ার করুন'), ডিয়ারহামার ছয় ফুট লম্বা বাঁশের একটি বালতি 'সামাজিক দূরত্বের লাঠিগুলি' ব্র্যান্ড করার জন্য রাখে যখন রুমের অতিথিকে স্বাদ দেওয়ার সময় একে অপরকে কিছু স্থান দেওয়ার জন্য একটি অনুস্মারক প্রয়োজন ।

“এটি একটি রসিকতা এবং এটি লোককে জড়ো না করার কথা বলার চেয়ে সহজ E

এটি কৌতুকটি করে তবে হাসি এবং এমনকি মাঝে মধ্যে প্রম্পট করার সুবিধাও রয়েছে সামাজিক মিডিয়া পোস্ট । 'আমাদের এই অন্ধকার পরিস্থিতির জন্য কিছুটা আলোকপাত করা দরকার,' তিনি বলে says