সর্বশেষ নাম 'পেয়ার্ট্রি' দিয়ে বেড়ে উঠা, আমি প্রায়শই একটি পার্টরিজ সম্পর্কে স্নিগ্ধ ছিলাম। আমার ইলিশের কল্পনা করুন, যখন প্রাপ্তবয়সে, পের্ট্রি এখন পেরির সমর্থকদের কাছ থেকে, উত্তেজিত থেকে তৈরি আলাদা প্রতিক্রিয়ার সন্ধান করেছিলেন নাশপাতি ।

'এটিই কি আপনার আসল নাম?' তারা জিজ্ঞাসা করবে। সত্যিই এটি ভাগ্য দ্বারা যদি।

যে কেউ সিডার বিশ্ব আপনাকে প্রবলভাবে বলবে যে সিডার এবং পেরির মধ্যে পার্থক্য রয়েছে এবং সেগুলি ভুল নয়। উভয়ই একইভাবে তৈরি করা হয় তবে বিভিন্ন ফল নাটকীয়ভাবে আলাদা পানীয় পান করে।

কেবল কোনও নাশপাতিই করবে না। উচ্চ-অ্যাসিড, উচ্চ-ট্যানিন জাতগুলি, যার মধ্যে কয়েকটি পাথর হিসাবে কঠোর, একটি সুগঠিত, তবু ফল এবং জটিল ফলাফল তৈরি করতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। এখানে পাঁচটি চেষ্টা করা আছে।

নাশপাতি তিনটি উপায়: পিকলড সালাদ, স্যাভরি সাইড এবং ডেজার্ট

অলিভারের ক্লাসিক পেরি, $ 8 / 16.9 z । ইংলিশ পেরির আরও ক্লাসিক উদাহরণ খুঁজে পাওয়া শক্ত। সমৃদ্ধ, পাকা নাশপাতি এবং আপেল স্বাদ বাটারস্কোচ এবং তাজা আদা দিয়ে মিশ্রিত হয়। এই মিষ্টি সংবেদনগুলি আপনাকে বিরক্ত করতে দেবেন না — এটির অনবদ্য ভারসাম্য রয়েছে, একটি স্প্রিজি অনুভূতি এবং নরম, গ্রিপিং ট্যানিন সহ।

L’Hermitière Poiré de Normandie স্পার্কলিং পেরি, $ 18 । পরিস্রাবণ বা যুক্ত কার্বনেসন ছাড়াই বোতলজাতভাবে প্রাকৃতিকভাবে এই পেরমেন্টেড পেরিটির চমকপ্রদ। এটি উজ্জ্বল এবং খাস্তা, হালকা ফুল এবং শুকনো সমাপ্তি পর্যন্ত প্রসারিত টার্ট সিট্রাস এবং ক্রাঙ্কি পিয়ার স্বাদের প্রচুর গর্ব করে। সমান মজাদার সাথে জুড়ি দেওয়া সহজ চিজ ।

এরিক বোর্ডলেট 2015 পোয়রি গ্রানাইট, $ 27 । এই শক্তিশালী, অভিব্যক্তিপূর্ণ পেরি ক্রাঙ্কি পিয়ার, জেস্টি কুইনস, বাটারস্কোচ এবং স্পর্শকাতর খনিজ সংবেদনগুলি বোঝায়। এটি প্রাক্তন প্যারিসের সুন্দরী এরিক বোর্ডলেট তৈরি করেছেন, যিনি নর্ম্যান্ডিতে তার পরিবারের বাগানের ফল পান, কিছু গাছ প্রায় 300 বছর অবধি রয়েছে।

ইভের সিডেরি 2017 পেরি পিয়ার, $ 18 । নিউ ইয়র্কের ওপরের দিকে জন্মানো বুনো নাশপাতি থেকে তৈরি, এই শুকনো, বোতলজাতীয় পেরি পার্থিব এবং ফলমূলের মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখে। হালকা আদা মশলা সহ সুস্বাদু বুদবুদগুলি বাগানের ফল এবং মিষ্টি খড়ের স্বাদে চালিত করে।

রাগান বাগানের 2016 পেরি, $ 22 । এই সূক্ষ্ম, পুষ্পশোভিত ফল জন্য ই জেড ফলের বাগান ওরেগনের সালেমে, যা বিভিন্ন ধরণের উত্তরাধিকারী নাশপাতি এবং আপেল উত্পাদন করে। ২০১ v সালের মদটি সাইট থেকে শেষ, যেহেতু নাশপাতি বাগানটি অগ্নিকান্ডের দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায়, এটি একটি সাধারণ রোগ। ওয়ালডেনের অ্যাংরি অর্চার্ড এইচকিউতে এটির বা এর কোনও সীমাবদ্ধ প্রকাশের চেষ্টা করুন, নিউ ইয়র্ক ।