কিছু ক্ষেত্রে, বিউজোলাইস তারা আসা হিসাবে পুরানো স্কুল একটি ওয়াইন হিসাবে. এটি একসময় জুড়ে দেহাতি ক্যাফেগুলির ডি রিগুর ওয়াইন ছিল ফ্রান্স , সস্তা উপর কলস দ্বারা পরিবেশিত. 1970 এবং 80-এর দশকে এই বিভাগটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা উপভোগ করেছিল, যা প্রতি নভেম্বরে প্রকাশিত হয় ফ্রুটি, ফার্স্ট-প্রেস ওয়াইন বিউজোলাইস নুভেউকে ঘিরে কিছু চতুর বিপণনের জন্য ধন্যবাদ। আজও, অনেকে এটিকে থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে বিবেচনা করে কারণ এটির প্রকাশের সৌভাগ্যের সময় এবং টার্কির সাথে বেউজোলাইসের জুড়ি-ক্ষমতার কারণে।

কিন্তু নুউয়ের চেয়ে বিউজোলাইস বিভাগে আরও অনেক কিছু রয়েছে। আজকাল, Beaujolais সহজ শৈলী থেকে ধনী এবং আরো পূর্ণাঙ্গ সংস্করণে বিভিন্ন ধরনের ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত করে। এগুলি সবগুলিই বরং বাজেট-বান্ধব হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, যদিও-এমনকি শীর্ষ বিউজোলাইস ওয়াইনগুলি প্রায় 50 ডলারে বিক্রি করতে পারে৷

এখানে, আমরা Beaujolais বেসিকগুলি এবং কিছু বোতলগুলিকে ভেঙে দিই যা আমরা এখনই পছন্দ করছি।

Beaujolais কি?

'Beaujolais' লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলি প্রাথমিকভাবে লাল থেকে তৈরি ছোট যদিও ফ্রান্সের বেউজোলাইস অঞ্চলে আঙ্গুর জন্মে চার্ডনে এছাড়াও এখানে বৃদ্ধি, বলেন রেজি সলোমন , Loire ভ্যালি এবং Beaujolais জন্য ওয়াইন উত্সাহী ওয়াইন পর্যালোচনাকারী. এই শুকনো ওয়াইনে কম ট্যানিন, হালকা থেকে মাঝারি শরীর এবং উচ্চ অ্যাসিড রয়েছে, ডেভ ফস, সহ-মালিক এবং ওয়াইন ডিরেক্টর যোগ করেছেন লাউ ওয়াইন বার ব্রুকলিনে, নিউ ইয়র্ক। অনেক Beaujolais প্রযোজক মেনে চলে বায়োডাইনামিক, জৈব এবং অন্যান্য টেকসই ওয়াইনমেকিং অনুশীলন।

Beaujolais থেকে ওয়াইন সাধারণত তিনটি বিভাগের মধ্যে পড়ে: Beaujolais, Beaujolais Villages এবং Beaujolais Cru। কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক প্রিমিয়ার ক্রু-লেভেল ওয়াইন তৈরির দিকেও কাজ করছে, যেগুলি একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে আসা সর্বোচ্চ মানের ওয়াইনগুলির বোতল। যদিও এই যোগ্যতা এখনও অফিসিয়াল নয়, কিছু অপারেশন একক-আঙ্গুর বাগানের অভিব্যক্তি বোতলজাত করা শুরু করেছে যা এই বিভাগের অধীনে পড়বে।

বেসিক বিউজোলাইসের মধ্যে রয়েছে মৌসুমী বিউজোলাইস নুওয়াউ, যেটি সেই বছর সংগ্রহ করা ওয়াইনের প্রথম প্রকাশ। এটি শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য বয়স্ক হয়, সাধারণত মাত্র সাত থেকে নয় সপ্তাহ। যদিও Beaujolais Nouveau একমাত্র মৌলিক Beaujolais নয়, এটি উচ্চ ফলন থেকে উত্পাদিত হয় এবং এটি গুচ্ছের মধ্যে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে quaffable হতে থাকে।

'তারপরে আছে বেউজোলাইস ভিলেজ, যেটা বিউজোলাইস থেকে এক ধাপ উপরে,' সলোমন ব্যাখ্যা করেন। 'তাদের ছোট ফলন হওয়ার প্রবণতা রয়েছে এবং তারা বিউজোলাইস অঞ্চলের উত্তরের অর্ধেক বনাম দক্ষিণ অর্ধেকের দিকে মনোনিবেশ করে, যেখান থেকে বেশিরভাগ বাল্ক ওয়াইন আসে।'

অবশেষে, 10 আছে ক্রুস , গ্রাম জেলা যে উচ্চ মানের ওয়াইন উত্পাদন, Beaujolais অঞ্চলের মধ্যে. এর মধ্যে রয়েছে সেন্ট-আমোর, জুলিয়ানাস, চেনাস, মৌলিন-অ-ভেন্ট, ফ্লুরি, চিরুবলস, মরগন, রেগনি, কোট ডি ব্রুইলি এবং ব্রুইলি।

“এরা শীর্ষ বিউজোলাইস [ক্রাস]। এবং এখানেই আপনি সত্যিই মূল্য খুঁজে পেতে পারেন, 'সলোমন বলেছেন। 'আমি বিউজোলাইসকে পছন্দ করার একটি কারণ হল আপনি বিউজোলাইসে বল আউট করতে পারেন।' উদাহরণস্বরূপ, বারগান্ডির একজন শীর্ষ উৎপাদক হাজার হাজার ডলারে বোতল বিক্রি করতে পারেন, যেখানে বেউজোলাইসের একজন শীর্ষ প্রযোজক মাত্র 50 ডলারে বোতল বিক্রি করতে পারেন।

তুমিও পছন্দ করতে পার: কিভাবে Beaujolais Nouveau জিতেছে (এবং হারিয়ে গেছে) মার্কিন মদ্যপানকারীদের প্রজন্ম

বিউজোলাইস কোথায়?

পূর্বে উল্লিখিত হিসাবে, Beaujolais ফ্রান্সের একটি ওয়াইন অঞ্চল। এটি সরাসরি দক্ষিণে বারগান্ডি , কিন্তু একটি উচ্চ উচ্চতায় বসে। “যার জন্য জলবায়ু পরিবর্তন , মহান কারণ এই এলাকা একটু ঠান্ডা থাকার প্রবণতা,' সলোমন ব্যাখ্যা করে।

অঞ্চলের গ্রানাইট মাটি ওয়াইন উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত, সলোমন বলেছেন। 'সমস্ত ক্রু সাইট গ্রানাইটের উপর রোপণ করা হয় এবং আপনি উত্তর থেকে দক্ষিণে যাওয়ার সাথে সাথে মাটির গঠন পরিবর্তিত হয়,' তিনি বলেন। কিছু ভিন্টনাররা বিউজোলাইসের বাইরে গামে আঙ্গুর নিয়ে পরীক্ষা করেন, যেমন- আমাদের. , 'কিন্তু গ্রানাইট ছাড়া, লোকেরা বিউজোলাইসের সাথে যা স্বাদ পাবে তা তারা পাচ্ছে না।'

Beaujolais স্বাদ কি পছন্দ করে?

এটি কোথায় উৎপাদিত হয় এবং এর নির্মাতার দ্বারা নিযুক্ত কৌশলগুলির উপর নির্ভর করে বিউজোলাইসের স্বাদ ভিন্ন। যাইহোক, সাধারণত বেউজোলাইস ওয়াইনগুলিতে লাল ফলের স্বাদ থাকে, সলোমন বলেছেন। অতিরিক্তভাবে, কেউ কেউ বলে যে বেউজোলাইস থেকে আসা ওয়াইনগুলি, বিশেষ করে নুভেউ, মিছরি বা কলার সুগন্ধযুক্ত।

'বেসিক বেউজোলাইসের একটি উজ্জ্বল, ফলপ্রসূ শৈলী রয়েছে,' সলোমন বলেছেন। ফস যোগ করেছেন যে বিউজোলাইস নুভেউ এবং বিউজোলাইস ভিলেজ বোতলজাতীয় বোতলগুলিতে চেরি এবং স্ট্রবেরির স্বাদ রয়েছে।

তারপরে, ক্রু শৈলীগুলি সাধারণত স্বাদে আরও ঘনীভূত হয় কারণ সেগুলি কম ফলন থেকে উত্পাদিত হয়। তবুও, স্বাদ প্রোফাইল বিভিন্ন ক্রুসের মধ্যে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

'মরগন কিছু ধনী দেহের, পূর্ণ শৈলী সংস্করণ তৈরি করে,' সলোমন বলেছেন। “মৌলিন-এ-ভেন্টের ক্ষেত্রেও একই কথা যায়। এই দুটি এমন এলাকা যেখানে আমি যাই যখন আমি ভারী লাল খুঁজছি।' ফস যোগ করেছেন যে ফ্লুরি ওয়াইনগুলিতে গাঢ় চেরি এবং কালো বরই সহ ফুলের নোট থাকে, যখন চিরুবেলস ওয়াইনগুলি প্রায়শই হালকা এবং ফলযুক্ত হয়।

দ্য এই মুহূর্তে পান করার জন্য সেরা বেউজোলাইস

Domaine Anita 2021 Coeur de Vigneronne (Moulin-à-Vent)

এস্টেটের শীর্ষ ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি, এটি সমৃদ্ধি এবং কাঠামো দেখায়। এটি সুগন্ধিযুক্ত এবং পাকা কালো ফল একটি সুস্বাদু, সরস প্রান্ত প্রদান করে। এই ওয়াইন 2025 থেকে প্রস্তুত হবে। সম্পাদকের পছন্দ. 94 পয়েন্ট - রজার ভস

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Domaine Labruyère 2020 Le Clos (Moulin-à-Vent)

মৌলিন-অ-ভেন্টের সেরা সেক্টরগুলির একটি থেকে এই একক-আঙ্গুর বাগানের ওয়াইন একক শক্তি বহন করে। কালো ফল এবং ট্যানিনের স্তর সহ এর ঘনত্ব এবং ঘনত্ব রয়েছে। ওয়াইন একটি সূক্ষ্ম ভবিষ্যত আছে. 2025 থেকে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ. 94 পয়েন্ট - আর.ভি.

$115 ওয়াইন ডট কম

Domaine Mee Godard 2020 Cote du Py (সকাল)

এই ওয়াইন এখনও গঠন, ট্যানিন সঙ্গে দৃঢ়. কালো ফল এখনও তরুণ, জমিন পিছনে। কিন্তু ওয়াইনের সংমিশ্রণটি বয়স হয়ে গেলে গুরুতর আনন্দের প্রতিশ্রুতি দেয়। 2025 থেকে পান করুন। 94 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

শ্যাটো দেস জ্যাকস 2020 লে মৌলিন (মৌলিন-এ-ভেন্ট)

এই ওয়াইন Beaujolais একটি সত্য উদযাপন. শক্তিশালী কালো ফলগুলির সাথে ঘন ট্যানিন থাকে যা নরম হতে এখনও সময় প্রয়োজন। এই ওয়াইন চিত্তাকর্ষকভাবে সমৃদ্ধ, কিছু কাঠের বার্ধক্য দ্বারা নরম হয়। এটি ভাল পরিপক্ক হবে, তাই 2025 থেকে পান করুন। সেলার নির্বাচন। 94 পয়েন্ট - আর.ভি.

$35 ওয়াইন ডট কম

ডোমেইন আনিতা 2021 খুব পুরানো ভিন লেস গুহা (মৌলিন-আ-ভেন্ট)

এই ওয়াইনের ঘনত্ব পুরানো দ্রাক্ষালতা থেকে আসে, যা সমৃদ্ধি এবং উদার কালো ফল দেয় সেইসাথে ঘন ট্যানিন যা নরম হবে। 2025 থেকে এই ওয়াইন পান করুন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$30 ওয়াইন ডট কম

লরেন্ট গাউথিয়ার 2021 কোট ডু পাই (মরগন)

কাঠামোবদ্ধ এবং এখনও দৃঢ়, এই তরুণ ওয়াইন ভাল সম্ভাবনা দেখায়। পাকা ট্যানিন যা নরম এবং রসালো কালো ফল চূড়ান্ত অম্লতার সাথে একত্রিত হয়। 2025 থেকে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ. 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Chateau Bellevue 2020 Montgenas (Fleurie)

এই ওয়াইন এখনও পান করার জন্য পুরোপুরি প্রস্তুত নয়। এখনও প্রভাবশালী ট্যানিনদের শেষ কথা বলতে দেওয়া লজ্জার হবে। ওয়াইনের সমৃদ্ধ কালো ফল এবং সরস চরিত্র প্রায় প্রস্তুত। 2024 থেকে পান করুন। সেলার নির্বাচন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$50 ওয়াইন ডট কম

Domaine Gaget 2020 Joseph Cuvée (Morgon)

এই মরগন-ভিত্তিক প্রযোজক একটি চিত্তাকর্ষক, পাকা এবং কাঠামোগত ওয়াইন তৈরি করেছেন। সমৃদ্ধ ট্যানিন মশলা এবং একটি শুষ্ক, কঠিন প্রান্ত দেয় যা বার্ধক্যের জন্য সেট করা হয়। 2025 থেকে এই ওয়াইন পান করুন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Domaine Labruyère 2020 Coeur de Terroirs (Moulin-à-Vent)

এই ওয়াইন এর ঘনত্ব চিত্তাকর্ষক. এটি উদার কালো ফল বের করে এবং এমন একটি কাঠামো যা সমৃদ্ধি দ্বারা কুশন করা হলেও, এটি খুব বয়স্ক। ওয়াইনের ভবিষ্যত নিশ্চিত। 2025 থেকে পান করুন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Domaine Mee Godard 2020 Corcelette (মরগন)

পাকা এবং সরস, এই ওয়াইন কালো ফল এবং ট্যানিন একটি পটভূমি অফার করে. অম্লতা এবং ফলের পরিপূর্ণ, ওয়াইন একটি কাঠামো দ্বারা একসাথে রাখা হয় যা এখনও নরম হচ্ছে। 2025 থেকে পান করুন। সম্পাদকের পছন্দ. 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Domaine Mee Godard 2020 Grand Cras (Morgon)

এটি একটি কাঠামোগত, পাকা এবং সরস ওয়াইন। সূক্ষ্ম ট্যানিনগুলি কালো ফল এবং অম্লতার সাথে একটি উদার, সুষম ওয়াইন তৈরি করতে যায় যা আরও বাড়তে পারে। 2024 থেকে পান করুন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Domaine Mee Godard 2020 Passerelle 577 (Morgon)

এই ওয়াইনের গঠন, উদার কালো ফলের স্তর এবং শক্তিশালী ট্যানিন রয়েছে। অম্লতা এটি আরও প্রতিশ্রুতি দেয়। 2025 সাল থেকে এই দীর্ঘস্থায়ী ওয়াইন পান করুন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

Piron & Lamelois 2020 Moulin-à-Vent

এই সমৃদ্ধ ওয়াইনের গাঢ় ফল এবং ট্যানিনগুলি উদার টেক্সচার দ্বারা কুশন করা হয়। এটি একটি পূর্ণাঙ্গ ওয়াইন, কালো ফল দিয়ে প্যাক করা এবং মশলা দিয়ে সমাপ্ত। 2024 থেকে পান করুন। সেলার নির্বাচন। 93 পয়েন্ট - আর.ভি.

$ পরিবর্তিত হয় মদ-অনুসন্ধানী

---

কেন আপনি আমাদের বিশ্বাস করা উচিত

এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত সমস্ত পণ্য স্বাধীনভাবে আমাদের দল দ্বারা নির্বাচিত হয়, যা অভিজ্ঞ লেখক এবং ওয়াইন টেস্টারদের সমন্বয়ে গঠিত এবং ওয়াইন উত্সাহী সদর দফতরের সম্পাদকীয় পেশাদারদের দ্বারা তত্ত্বাবধান করা হয়। সমস্ত রেটিং এবং পর্যালোচনা হয় একটি নিয়ন্ত্রিত সেটিং অন্ধ সঞ্চালিত এবং আমাদের 100-পয়েন্ট স্কেলের পরামিতিগুলি প্রতিফলিত করে। ওয়াইন উত্সাহী কোনো পণ্য পর্যালোচনা পরিচালনা করার জন্য অর্থপ্রদান গ্রহণ করেন না, যদিও আমরা এই সাইটে লিঙ্কগুলির মাধ্যমে করা কেনাকাটার উপর কমিশন উপার্জন করতে পারি। প্রকাশনার সময় মূল্য সঠিক ছিল।

---

FAQs

আপনি কিভাবে Beaujolais উচ্চারণ করবেন?

এটি সাধারণত বোহ-ঝো-লে উচ্চারিত হয়।

বার্গান্ডিতে কি বিউজোলাইস?

ওয়াইন শিল্পে যারা আছেন তাদের জন্য এটি একটি খুব মেরুকরণকারী প্রশ্ন হতে পারে - কেউ হ্যাঁ বলে এবং অন্যরা না৷ অবশ্যই, দুটি অঞ্চলের মধ্যে অনেক শেয়ার করা ইতিহাস এবং স্থানীয় ওয়াইন উৎপাদনের প্রকৃতিতে কিছু ছোট ওভারল্যাপ রয়েছে। সলোমন প্রকাশ করেন, বেউজোলাইসে উত্থিত কিছু চার্ডোনা আঙ্গুর কিছু বার্গান্ডি ওয়াইনের ভিত্তি তৈরি করে। এছাড়াও, গামে আঙ্গুর একসময় বার্গান্ডিতে জন্মেছিল, কিন্তু গামায়ের পক্ষে ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি আরও অনুকূল হওয়ার কারণে সেই আঙ্গুরের ভিটিকালচারটি মূলত বিউজোলাইসে স্থানান্তরিত হয়েছে।

বিউজোলাইস ওয়াইন কীভাবে পরিবেশন করবেন

'আমি অবশ্যই সুপারিশ করব যে লোকেরা তাদের বিউজোলাইসকে শীতল করবে,' সলোমন বলেছেন। 'আপনি পরিবেশন করার আগে এটিকে ফ্রিজে কমপক্ষে 20 মিনিট দিন কারণ গামায় অ্যাসিডিক। এটা সত্যিই ফল বের করে আনে।'

তিনি যোগ করেছেন যে ওয়াইনগুলি, বিশেষত বিউজোলাইস নুভেউ, খুব অল্প বয়সে খাওয়া হয় এবং শুধুমাত্র কিছু ক্রু জাতগুলি বার্ধক্যের জন্য মূল্যবান। সাধারণভাবে, তবে, 'এটি অবশ্যই সেই ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি নয় যা আপনার মনে করা উচিত যে আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখতে হবে,' তিনি নোট করেছেন।

ফস বলেছেন যে কিছু ভারী ওয়াইন, যেমন মর্গনের মতো, কিছুটা উচ্চ ট্যানিক কাঠামো রয়েছে এবং ঠান্ডা করার দরকার নেই। “আমি তাদের সেলারের তাপমাত্রা পরিবেশন করি। তারা ভারী হতে শুরু করে, 'তিনি বলেছেন।

বিউজোলাইস ওয়াইনের সাথে কী পরিবেশন করবেন

সলোমন বলেছেন যে আপনি অন্যান্য হালকা, শুকনো লাল ওয়াইন যেমন ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক, কিছু সিরাহ বা পিনোট নয়ারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন এমন খাবারের সাথে বিউজোলাইসকে যুক্ত করতে। তিনি হালকাভাবে ভাজা মাংস বা বিস্ট্রো-স্টাইলের খাবারের পরামর্শ দেন এবং বারবিকিউর মতো ভারী বা অত্যধিক শক্তিশালী স্বাদযুক্ত কিছু এড়াতে।

Beaujolais জন্য সবচেয়ে ক্লাসিক জোড়া হল মুরগি, টার্কি সহ। এই কারণেই এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলের একটি জনপ্রিয় সংযোজন তবে, ফস নোট করেছেন যে এটিও মূলত কিছু চতুরতার কারণে মার্কেটিং . (Beaujolais Nouveau Day, ফ্রান্স জুড়ে উদযাপনের একটি দিন যাতে নতুন Beaujolais Vintage-এর ফসল কাটার এবং আনুষ্ঠানিক প্রকাশের তারিখ, সুবিধাজনকভাবে আমেরিকান থ্যাঙ্কসগিভিং-এর ঠিক আগে লাইন করে।) টার্কি ছাড়াও, তিনি রোস্ট হাঁস বা মুরগির সাথে বেউজোলাইস পরিবেশন করতে পছন্দ করেন। .

এই নিয়মের কিছু ব্যতিক্রম আছে, তবে, যখন এটি crus আসে। Meatier Morgon বা এমনকি Brouilly বোতলগুলি ভারী খাবারের সাথে দাঁড়াতে পারে।