ক্যালিফোর্নিয়া স্টারলার সহ আমেরিকার বাজারে আধিপত্য বিস্তার করে চলেছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন , তবে এর বিভিন্ন টেরোয়ার এবং আদর্শ জলবায়ু পিনট নওর এবং জিনফ্যান্ডেলের মতো অন্যান্য আঙ্গুর থেকে তৈরি এবং ভালদিগুইয়ের মতো স্বল্প-পরিচিত জাতগুলির জন্য উপযুক্ত are এই সুস্বাদু বিকল্পগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায় যে সমস্ত টপোগ্রাফি অফার করে তা স্বাদ দেবে।

ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্ট: ক্যালিফোর্নিয়া শীতল-জলবায়ু সিরিাহ

লাইল 2017 ব্লুপ্রিন্ট ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (নাপা ভ্যালি) $ 80, 97 পয়েন্ট। ফিলিপ মেলকা এবং তার দল দ্বারা তৈরি, এটি একটি গ্রিপি, আর্থি ওয়াইন, নীল ফল, বরই এবং ageষিতে স্পন্দিত। গোল, লালা এবং তালুতে লোভনীয়, এটি কোমল, ইন্টিগ্রেটেড ট্যানিন এবং ওক জুড়ে নির্বিঘ্নে গ্লাইড করে, অনায়াসে 11% মেরলোট এবং 6% পেটিট ভারডোটকে অন্তর্ভুক্ত করে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উত্স হাওল পর্বতমালার নির্মাতার মোল হিল এস্টেট থেকে শুরু করে কুলসবিলে পর্যন্ত শীতল পৌঁছে যায়। Ir ভার্জিনিয়া বুন

উইলিয়ামস সেলিম 2018 প্রতিজ্ঞা ভিনেয়ার্ড পিনোট নয়ারের (সোনোমা উপকূল) $ 65, 97 পয়েন্ট। পেটালুমা গ্যাপ সাইটটি এখানে কৃষ্ণাঙ্গদের মধ্যে স্বভাবের পার্থিবতা দেখায়, কালো চা, কমলা খোসা এবং অ্যালস্পাইসের ঘন, সূক্ষ্ম স্তরগুলি প্রকাশ করার জন্য ধীরে ধীরে বিকশিত হওয়ার আগে গোলাপের পাপড়ির গন্ধে খোলে। মজাদার টোনগুলি একটি মিডপ্লেটকে নিয়ে যায় যা সমৃদ্ধ বেরি ফেটে, নরম, কোমল ট্যানিনগুলি দিয়ে এগুলি তৈরি করে। —ভি.বি.

ব্র্যাডি দ্রাক্ষাক্ষেত্র 2018 জিনফ্যান্ডেল (পাসো রোবেলস) $ 24, 96 পয়েন্ট। কালো বাঁকানো ঘন সুগন্ধি, লাল ফুল এবং কাঠের মাংস এই বোতলের নাকের উপর একটি পাথুরে প্রান্তে আবৃত। তালুতে প্রচুর সংহতি রয়েছে, যেখানে সমৃদ্ধ লাল ফলগুলি গুঁড়ো পাথরের স্বাদ দ্বারা কাটা হয়, মশালাদার মশলা দ্বারা উত্তোলন করা হয় এবং পর্যাপ্ত অ্যাসিডিটি এবং ট্যানিন দিয়ে ফ্রেম করা হয়। -ম্যাট কেটম্যান

অস্টিন হোপ 2018 ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (পাসো রোবেলস) $ 56, 95 পয়েন্ট । গ্লাসে বেশ অন্ধকারে, এই নির্ভরযোগ্য ভিড়-প্লেয়ারটি কালো কার্টেন্ট, কালো বরই, লশ ওক এবং ক্যারামেলের হৃদয়যুক্ত সুগন্ধি দিয়ে শুরু হয়, জলপাইয়ের একটি ইঙ্গিত দ্বারা উত্পন্ন এবং লবঙ্গ এবং জায়ফলের প্রচুর পরিমাণে। মাউথফিলটি হৃদয়বান এবং সমৃদ্ধ, ক্রিমি ব্ল্যাক-চেরি, ক্যারামেল এবং চকোলেট-আইসক্রিমের স্বাদগুলিতে ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য পর্যাপ্ত ট্যানিক ওজন, যা ওকির সমাপ্তির দিকে নিয়ে যায়। —এম.কে.

লোহর 2016 কুভি পাউ (পাসো রোবেলস) $ 60, 95 পয়েন্ট । এটি একটি ঘন এবং বিস্তারিত ওয়াইন, সমৃদ্ধ থেকে শুরু করে, নাকের গা dark় বেরি, চেরি, কোকো, ভ্যানিলা এবং মোচার আমন্ত্রণে। এই চমত্কার সুরগুলি তালুতে বহন করে, যা ছিসলেড ট্যানিনগুলি ফ্রেমযুক্ত। তবে সবচেয়ে আকর্ষণীয় দিক হ'ল ওরেগানো এবং শুকনো গুল্মের বুনো অ্যারে যা ব্ল্যাকবেরি-জ্যাম এবং চেরি-জুস কোরকে সাজায়। —এম.কে.

বিরিচিনো 2018 বেসন ভাইনইয়ার্ড ওল্ড ভাইনস গ্রেনেচে (সেন্ট্রাল কোস্ট) $ 25, 94 পয়েন্ট। 1910 সালে লাগানো লতাগুলি থেকে, এই ওয়াইন একাধিক স্তরে প্রভাব ফেলে। গা dark় বেরি, স্ট্রবেরি, শুকনো থাইম এবং পরিণত মাটি উভয়ই দেহাতি এবং পরিশোধিত। তালু টাটকা অম্লতা এবং একটি আনন্দদায়ক পাথুরে খনিজ দ্বারা ফ্রেম করা হয়, যা ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি এবং ভেষজ স্বাদের গভীরতা দেয়। —এম.কে.

সান সাইমন 2019 এস্টেট রিজার্ভ পিনোট নয়ার (মন্টেরি) $ 25, 94 পয়েন্ট। গেটগুলি থেকে নতুন করে বেরিয়ে আসা, এই বোতলটি বিং চেরি পাই, লবঙ্গ, গদা এবং গোলাপজলের সুস্বাদু গানে গান করছে। তালুতে রান্না করা মসলা থেকে শুরু করে স্টার অ্যানিস পর্যন্ত প্রচুর পরিমাণে মশলা রয়েছে, সিল্কি, মসৃণ মাউথফিল চেরি এবং তুঁতের স্বাদ উপস্থাপন করে। —এম.কে.

ভিনা রোবেলস 2018 দ্য আরবরিস্ট এস্টেট (পাসো রোবেলস) $ 18, 94 পয়েন্ট। এটি একটি চিত্কারমূলক চুক্তি, 41% সিরাহ, 35% পেটাইট সিরাহ, 12% গ্রেনাচ এবং 12% তন্নাত মিশ্রণের মাধ্যমে হেজোনালিস্টিক আনন্দ এবং জটিলতা উভয়ই সরবরাহ করে। ভাজা চেরির অ্যারোমাস, ধূমপান করা মাংস এবং কোলা মশালার সাদাগুলি কালো currant, রোস্ট গেম এবং লিকারিসের হৃদয় তালুতে পরিণত হয়। এটি উজ্জ্বল অম্লতা দ্বারা সুষম, একটি চুমুক তৈরি করে যা অনেককে সন্তুষ্ট করবে। —এম.কে.

উইলসন ফরেনার 2018 রঞ্চো চিমিলিস ভালদিগুইé (নাপা ভ্যালি) $ 34, 93 পয়েন্ট। এটি একটি সুন্দর জটিল, ছলানো এবং উত্তোলিত লাল ওয়াইন, সাদা মরিচ এবং শুকনো bষধিতে ডুবানো বরই এবং গা dark় চেরি স্বাদগ্রহণ। কংক্রিটের ট্যাঙ্কে খাওয়ানো এবং নিরপেক্ষ ওক বয়সী, আঙ্গুরগুলি পূর্ব নাপা উপত্যকার প্রত্যন্ত অঞ্চলে উইলসন পরিবার দ্বারা মালিকানাধীন এবং খামার করে। —ভি.বি.

আমরা সুপারিশ:

• এন'ফিনিটি প্রো 2 এস ডুয়াল জোন ওয়াইন সেলার
• ফিউশন ইনফিনিটি ক্যাবারনেট ওয়াইন চশমা

ম্যাচবুক 2017 দ্য আরসনিস্ট (ক্যালিফোর্নিয়া) $ 22, 92 পয়েন্ট। সূক্ষ্ম ওক মশলা এবং একটি সমৃদ্ধ টেক্সচার সহ এই ওয়াইনটি লাল এবং কালো ফলের স্বাদগুলিতে অতিশয় কেন্দ্রিক এবং জটিল। পেটিট ভারডট, মালবেক এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মিশ্রণ এটির একটি মুখোমুখি প্রভাব এবং দীর্ঘায়িত চমত্কার ফিনিস রয়েছে। -জিম গর্ডন

মাইকেল ডেভিড 2017 ইনকব্লট পেটিট ভারডট (লোদি) $ 35, 92 পয়েন্ট। এই বড় কিন্তু প্রলোভনযুক্ত ওয়াইন প্রচুর স্বাদযুক্ত এবং ট্যানিক কিন্তু অনুভূতিতে মার্জিত। এটি পাকা, ল্যাশ ব্ল্যাকবেরি এবং ব্লুবেরি ফ্লেভারগুলির সাথে ঝাঁকুনিপূর্ণ যা ভ্যানিলা, চকোলেট এবং জায়ফল দ্বারা চূড়ান্তভাবে উচ্চারণ করা হয়। 2026 এর মাধ্যমে সেরা। —জে.জি.

বোনটেরা 2018 অরগ্যানিক গ্রেপ মেরলট (ক্যালিফোর্নিয়া) দিয়ে তৈরি $ 16, 91 পয়েন্ট। এই পূর্ণ দেহযুক্ত এবং পরিমিতরূপে ট্যানিক ওয়াইনের কালো ফলের স্বাদগুলি গভীর এবং বিস্তৃত হয়ে সমৃদ্ধ ব্ল্যাকবেরি এবং চেরি দ্বারা তালু ভরাট করে। কোকো এবং ডার্ক চকোলেটগুলির ইঙ্গিতগুলিও আগ্রহ এবং জটিলতা যুক্ত করে। —জে.জি.