সানবাক জমি ডাউন আন্ডার আপনি যে সন্ধান করেছেন তা প্রথম স্থান নাও হতে পারে রিসলিং , শীতল জলবায়ুতে সমৃদ্ধ একটি আঙ্গুর। তবে এর শিকড়গুলি 1800 এর দশকের মাঝামাঝি থেকে অস্ট্রেলিয়ান মাটিতে গভীর বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি উচ্চতর উচ্চতায় বা উপকূলে উন্নতি লাভ করে, যেখানে ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা এই বহুমুখী আঙ্গুরের বিশ্বমানের বোতলজাত কারুকাজ করতে শীতল প্রভাবগুলি ব্যবহার করতে পারে।

অস্ট্রেলিয়ান রিসলিংয়ের একটি স্বতন্ত্র স্টাইল রয়েছে, বেশিরভাগই হাড় শুকনো (এবং মাঝেমধ্যে অফ-শুকনো) সাথে রেপিয়ার জাতীয় অম্লতা, উজ্জ্বল ফল এবং বছরের পর বছর ধরে বয়সের ক্ষমতাস্ত্র রয়েছে, প্রতিটি রিসলিং উত্পাদনকারী অঞ্চলটি নিজস্ব অনন্য ব্যক্তিত্বের সাথে বিভিন্নটিকে প্রভাবিত করে। দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার ক্লেয়ার বা ইডেন ভ্যালি, পশ্চিমে গ্রেট সাউদার্ন বা ইউএস ছোট অঞ্চলগুলির আধিক্য সারা দেশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে, উত্পাদকরা এই জার্মানিক আঙ্গুর সাথে ম্যাজিক কাজ করছেন।

ক্লেয়ার ভ্যালি, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া / গেটি

ক্লেয়ার ভ্যালি

দ্য ক্লেয়ার ভ্যালি অস্ট্রেলিয়ায় রিসলিংয়ের আধ্যাত্মিক বাড়ি হিসাবে বিবেচিত হয়। অ্যাডিলেডের ৮০ মাইল উত্তরে অবস্থিত, এই অঞ্চলে পাথরের কুটির এবং মোচড়িত গাম গাছের ঘন খাঁজকাটা রয়েছে যা কম্বল আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন ঘূর্ণায়মান পাহাড়ের সাথে রয়েছে।

ক্লেয়ার ভ্যালির জলবায়ু উষ্ণ এবং মহাদেশীয়, যা অনেকে বিভিন্ন ধরণের গুরুত্বপূর্ণ অ্যাসিডিটি ধরে রাখতে অনুপযুক্ত বলে মনে করেন।

তবে অঞ্চলের বিশাল দিবা-রাতের তাপমাত্রার বৈচিত্রগুলি, যা পাকা করার সময় রাতারাতি 70 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কমতে পারে এবং একই সাথে 1,998 ফুট উচ্চতায়ও রিসলিংকে দারুণ উত্তেজনা এবং লেজার-তীক্ষ্ণ অম্লতায় ফুলে উঠতে দেয়। ক্লেয়ার ভ্যালি বিভিন্ন ধরণের মাটি ধারণ করে এবং ওয়াইনগুলি সাধারণত চুন, ল্যাভেন্ডার এবং স্টনি খনিজগুলির নোট সরবরাহ করে যা সময়ের সাথে সাথে সোনালী-কুঁচকী, মধুযুক্ত স্বাদযুক্ত হয়।

আশ্চর্যের বিষয় নয়, প্রবর্তন এবং মদ প্রকাশ করার বিভিন্ন ধরণের প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক ক্ষমতা বিবেচনা করে ক্লেয়ার ভ্যালি রিসলিং প্রযোজকরা তাদের টেরোয়ার সম্পর্কে উত্সাহী। অস্ট্রেলিয়ার অনানুষ্ঠানিক রিসলিং কিং ছাড়া আর কোনও বিনিয়োগ করা হয়নি, জেফ্রি গ্রসেট , যিনি 1981 সাল থেকে বিভিন্ন এবং ক্লেয়ার ভ্যালি চ্যাম্পিয়ন করেছেন।

তার জৈবিকভাবে চাষ করা, একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলি, নাম পোলিশ হিল এবং স্প্রিংভেল, দেশের বেশিরভাগ টেরোয়ার-এক্সপ্রেটিভ ওয়াইন রয়েছে। তারা 20 বছর বা তারও বেশি বয়স্ক হয়ে উঠতে সক্ষম।

পোলিশ হিলের গ্রোসেট বলেছেন, “একজন শক্ত পাথরে [স্লেটে] রয়েছে”। “অন্যটি, স্প্রিংভেল নরম শৈল [চুনাপাথর] এ। আমি তিন দশকেরও বেশি আগে এই দুটি বিপরীত প্রোফাইলের কারণে গভীর পার্থক্য লক্ষ্য করেছি এবং যেহেতু দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছি যা এই পৃষ্ঠাগুলির নীচে প্রোফাইলে আকৃতির চিত্র দেয়, যাতে এই প্রোফাইলগুলির প্রকাশটি সর্বাধিক হয়। '

গ্রোসেট ক্লেয়ার ভ্যালি-তে বার নির্ধারণ করার সময়, অঞ্চলটি আজ দেশের আকারের কিছু কিছু প্রথাগত, তবে এর বাইরের বাইরের, রিসলিংয়ের আকারের মদ প্রস্তুতকারীদের দ্বারা আশীর্বাদপ্রাপ্ত।

ক্লেয়ার ভ্যালি রিসলিং প্রযোজকরা চেষ্টা করুন

জিম ব্যারি ওয়াইনস

কিলিকানুন

কোয়ারনার

ওয়েকফিল্ড

ইডেন ভ্যালি, অস্ট্রেলিয়া / গেটি

ইডেন ভ্যালি

মাউন্ট লফটি রেঞ্জগুলিতে, ক্লেয়ার ভ্যালি থেকে প্রায় 75 মাইল দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত ইডেন ভ্যালি । বিশ্বের প্রাচীনতম রিসলিংয়ের দ্রাক্ষালতার কিছুতে, ইডেন ভ্যালির রাতারাতি তাপমাত্রা প্রায়শই ক্লেয়ার ভ্যালির চেয়ে শীতল এবং সীমান্তের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উজ্জ্বল থাকে are বারোসা ভ্যালি ।

উপত্যকার উত্তরের অংশের উচ্চতা 719 ফুট থেকে দক্ষিণ উপমহাদেশে 2,073 ফুট অবধি, যার নাম হাইড ইডেন named এই বায়ু প্রবাহিত পাহাড়ের স্লাইসে প্রায়শই দোআঁশ বালু, কাদামাটি এবং নুড়িযুক্ত মাটি থাকে যা উজ্জ্বল ফল এবং সূক্ষ্ম ফুলের নোটযুক্ত লাইট রিসলিংস তৈরি করে, একটি টালকের মতো জমিনযুক্ত। এই আকারটি আরও জটিল, টোস্টেড, সুন্দর বয়সের সাথে মোমের বোতলজাত করে।

লুইসা রোজ দুজনেই প্রধান মদ প্রস্তুতকারী ইয়ালুম্বা এবং পিউসে ভালে উভয়ই হিল-স্মিথ পরিবারের মালিকানাধীন। তারা ১৯60০ এর দশকে পরবর্তী সম্পত্তি কিনে পুনরুদ্ধার করেছিল, যা তাদেরকে অস্ট্রেলিয়ার প্রাচীনতম রিসলিং আঙ্গার ক্ষেতের রক্ষক হিসাবে তৈরি করেছিল।

এটি অস্ট্রেলিয়ান গ্রানাচের জন্য একটি নতুন যুগ

রোজ বলছেন, 'রিসলিং প্রথমে ১৮৪ in সালে পিউসে ভেলে লাগানো হয়েছিল। 'এটি কাটা কাটা থেকে এসেছিল যা ১৮3737 সালে রিইঙ্গাউ থেকে নেওয়া হয়েছিল। একশো সত্তর বছর ধরে আমাদের এটি বৃদ্ধির সর্বোত্তম উপায়টি তৈরি করার জন্য প্রচুর সময় দিয়েছে।

“যদিও আদি দ্রাক্ষাগুলি জার্মানি থেকে এসেছে তবে এটি ইডেন উপত্যকার একেবারেই আলাদা টেরোয়ার। এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র বা ওয়াইনারিগুলিতে পিউসে ভ্যালে যা কাজ সবচেয়ে ভাল তা অস্ট্রেলিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে, অন্যান্য দেশগুলিতে যেমন কাজ করবে তার মতো নয় ”

আজ, ইডেন ভ্যালির রিসলিংয়ের বেশিরভাগ অংশ পঞ্চম এবং ষষ্ঠ প্রজন্মের ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা যত্ন করছেন।

চেষ্টা করার জন্য ইডেন ভ্যালি রিসলিং প্রযোজক

হেনস্কে

পেনফোল্ডস

ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড নদী, গ্রেট সাউদার্ন অঞ্চল, ওয়েস্টার্ন অস্ট্রেলিয়া / গেটি

দুর্দান্ত দক্ষিণী

দেশের অন্যদিকে, দুর্দান্ত দক্ষিণী পশ্চিম অস্ট্রেলিয়ার দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে বিস্তীর্ণ জমি দখল করে। তুলনামূলকভাবে নতুন ওয়াইন অঞ্চল, এটির প্রথম বাণিজ্যিক বোতলজাতীয়তা 1975 সালে প্রকাশিত হয়েছিল It এটি গ্রহের সবচেয়ে দূরবর্তী বর্ধমান অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি which যা এটি আরও উল্লেখযোগ্য করে তোলে যে এখানে বিশ্ব-মানের ওয়াইনগুলি উত্পাদিত হয়, শোয়ের তারকা রিসলিংয়ের সাথে। মার্জিত এবং প্রায়শই নিখুঁতভাবে, গ্রেট সাউদার্ন তৈরি হওয়া পাঁচটি সাবগিরিয়নের প্রত্যেকটিতেই ভিন্নতা নিজেকে আলাদাভাবে প্রকাশ করে।

দক্ষিণ মহাসাগরের প্রাচীন উপকূলরেখার পাশাপাশি, ডেনমার্ক এবং আলবানির প্রতিবেশী সমুদ্র উপকেন্দ্রগুলি থেকে রিস্লিং হালকা, খাস্তা এবং ফলস্বরূপ হয়ে থাকে। উপকূল থেকে আরও সরানো হয়েছে, আরও দেহ এবং কাঠামো ওয়াইনগুলির মধ্যে ক্রপ হতে শুরু করে।

পোরঙ্গুরুপস নামে পরিচিত একটি ছোট্ট প্রাচীন পর্বতমালা এমন একটি উপমন্ডলীর বাড়ি যা তীব্রভাবে চটকদার, খাঁটি, বয়স্ক বোতলজাতীয় উত্পাদন করে। মাউন্ট বারকার উপমহলে, ফলের ওজন, সুনির্দিষ্ট অম্লতা এবং একটি সামুদ্রিক স্প্রে-জাতীয় স্বাদযুক্ত বিভিন্নতা আরও ফুলের হতে পারে। অবশেষে, গ্রেট সাউদার্নের সর্বাধিক অভ্যন্তরীণ অঞ্চলে, ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড নদী, সূক্ষ্ম সাইট্রাস রিসলিংয়ের স্টোন মিনারলে যোগ দেয়।

'ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড নদীর নদীর ওয়াইনগুলিতে একটি সূক্ষ্মতা রয়েছে ... ফলশ্রুতি দেওয়া এবং, ভাল করার পরে, খনিজতা বা কাঁকড়া-নীড় ওয়াইনগুলির মধ্যে দিয়ে আসতে পারে,' হান্টার স্মিথ বলেছেন, যার পরিবারের ওয়াইনারি বলেছেন, ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড এস্টেট , অস্ট্রেলিয়ার কয়েকটি উদযাপন করা রিসলিংস তৈরি করুন।

দুর্ভাগ্যক্রমে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গ্রাহকদের জন্য, গ্রেট সাউদার্নের অনেকগুলি রিসলিংস অস্ট্রেলিয়ার সীমানা ছাড়িয়ে এটি তৈরি করে না। ফ্র্যাঙ্কল্যান্ড এস্টেট অন্তর্ভুক্ত, যা কিছু করেন তা সন্ধানের পক্ষে যথেষ্ট।

গ্রেট সাউদার্ন রিসলিং প্রযোজকরা চেষ্টা করার জন্য

অ্যালকোহল

ফরেস্ট হিল

প্লান্টেজনেট

অন্য কোথাও অস্ট্রেলিয়া… / গেটি

ওজে-তে অন্য কোথাও

শীর্ষস্থানীয় রিসলিং পুরো অস্ট্রেলিয়া জুড়ে তৈরি করা হয়, প্রায়শই ছোট, শীতল জলবায়ু অঞ্চলে যেখানে কেবলমাত্র কয়েকটা বিনয়ী, তবে উচ্চমানের উত্পাদক থাকে। ম্যাক ফোর্বস , উত্তর ভিক্টোরিয়ার স্ট্র্যাথবোগি রেঞ্জগুলিতে, গ্রানাইট মাটি থেকে 1,968 ফুট বেশ কয়েকটি রিসলিংয়ের কারুকাজ করা হয়। ভিক্টোরিয়ার গ্রেট পশ্চিমাঞ্চলে, .তিহাসিক সেরা গ্রেট ওয়েস্টার্ন ওয়াইনারি একটি ফুড্রে ফেরেন্ট রিসলিং তৈরি করে, যা বুনো খামির দ্বারা উত্তেজিত হয় এবং বড় ওক ফোডারে স্কিনে সময় ব্যয় করে।

এমনকি আরও পশ্চিমে, হ্যান্টি নামে পরিচিত একটি অল্প-পরিচিত এবং বিশেষত মরিচযুক্ত ওয়াইন অঞ্চলে, ক্রফোর্ড নদী কয়েক দশক ধরে আধুনিক, দীর্ঘকালীন অস্ট্রেলিয়ান রিসলিংকে চ্যাম্পিয়ন করেছেন। ওজ এর অন্য কোথাও ক্যানবেরা, কমলা, গিপসল্যান্ড এবং এর মতো অঞ্চল থেকে বোতলগুলি সন্ধান করুন তাসমানিয়া ।

অতিরিক্ত অসি রিসলিং প্রযোজকরা চেষ্টা করার জন্য

ক্লোনাকিল্লা (ক্যানবেরা)

নবম দ্বীপ (তাসমানিয়া)

লিউউইন এস্টেট (মার্গারেট নদী)