সংগ্রাহকরা তাদের গোধূলি (শুভ-স্তম্ভিত) বছরগুলিতে বিশ্বের বৃহত্তম ওয়াইনগুলির গুণাবলীকে প্রশংসা করার সময়, বেশিরভাগ আমেরিকান বিশেষত সাদা মদ খোলার জন্য মদ কেনার পরে 10 মিনিটের বেশি অপেক্ষা করতে পারে না।

কেন আমরা এই কাজ করি? ঠিক আছে, কারণ অল্প বয়সে মজা পাওয়া গেলেও অনেকগুলি সাদাই চমত্কার। বেহায়া, পরিষ্কার সবুজ ওয়াইন , টেক্সাকোলি বা পিনোট গ্রিগিও চকী, তাজা চাবলিস জাস্টি আলবারিও। । । তাদের প্রাণবন্ততা এবং ফোকাস তাদেরকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে of তবে এই সাদাগুলির অনেকেরই ভোজনে স্থানের দাবি রয়েছে।

সাদা রিওজার মতো মদ, জার্মান রিসলিং , অস্ট্রেলিয়ান সেমিলন, সাদা বারগুন্ডি এবং অবশ্যই এর চতুর কিন্তু চরিত্রযুক্ত মদ কসম যুগ যুগ ধরে জটিলতার স্তরগুলি প্রকাশ করুন। এই ওয়াইনগুলিতে অ্যাসিডিটির অর্থ হ'ল সেই ক্যারামেল, বাদাম, ভ্যানিলা এবং ডুমুরের স্বাদগুলি সহ, আপনার এখনও একটি ওয়াইন পাবেন যার অংশগুলি সমস্ত সঠিক জায়গায় রয়েছে।

তবে একটি সাম্প্রতিক ট্রিপ গ্রীস আমাকে বয়স্ক শ্বেতদের সেই সংক্ষিপ্ত তালিকা সম্পর্কে দুবার ভাবতে বাধ্য করেছে। অ্যাটিকা এবং স্যান্টোরিনিতে থাকাকালীন, আমি আশির্তিকো এবং সাবাতানোোর মতো দেশীয় সাদা জাতের বোতল বোতলগুলির স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছিলাম। এগুলি ওয়াইনগুলি নয় যা আমি এর আগে সেলারিংয়ের কথা বিবেচনা করেছিলাম, এবং 10 বছর বয়সের পরেও তারা তাদের জীবনযাত্রার পরিমাণ দেখে আনন্দিতভাবে অবাক হয়েছিল। তারা তাদের তেজস্ক্রিয়তা কিছুই হারিয়ে ফেলেনি, তবে কেবল কিনারাগুলির চারপাশে নরম করে।

অ্যাসিরিটিকসের ক্ষেত্রে, তাদের উচ্চ অ্যাসিডিটির অর্থ ওয়াইনগুলির এখনও ফোকাস এবং স্পষ্টতা ছিল। তবে তারা তরল ধারক তরঙ্গ থেকে অল্প বয়সী oursেলে। Cellaring পরে, তারা হানিস্কাকল এবং পেট্রোল এর সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে জিহ্বায় ছড়িয়ে পড়ে, তবুও তালু-টিংলিং ভার্ভ অফার করে। ওয়াইনগুলি কাচের মধ্যে বিকশিত হতে থাকে এবং তাদের জিপ্পিয়ার বংশধরদের চেয়ে আরও বেশি মাত্রা এবং ষড়যন্ত্রের সাথে।

আমি তরুণ, টাটকা সাদা ওয়াইনগুলির জন্য আমার ভালবাসার ঘোষণা করার প্রথম হব। গ্রিলড ফিশ, শেভ্রে বা ডিমের যোগফলের সাথে জুটিবদ্ধ, আপনি পিনট গ্রিস, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং অন্যান্য জনপ্রিয় চকচকে পোঁতা আজকের তরঙ্গের চেয়ে ভাল কিছু পেতে পারেন না। তবে বয়স্ক সাদা ওয়াইনগুলি অভিজ্ঞতার জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ। আপনি তাদের চেষ্টা করার সময় আমাকে ধন্যবাদ জানাতে হবে।

---

15 ভান্ডার-মূল্যবান সাদা

এগুলি আমাদের টেস্টিং প্যানেলের পছন্দসই স্টিলের জন্য এখনও সাদা হয়, তবে তারা কেবল সম্ভাবনার পৃষ্ঠটিই স্ক্র্যাচ করে। আপনার কাছে অন্য পরামর্শ থাকলে ট্যুইট করুন টুইটারে এবং আমি তাদের আমাদের পাঠকদের সাথে ভাগ করব।

অস্ট্রেলিয়া :
ক্লেয়ার / ইডেন ভ্যালি রিসলিং (8-20 বছর)

অস্ট্রিয়া :
গ্রেনার ভেল্টলাইনার (৫-২০ বছর)

ক্যালিফোর্নিয়া :
নাপা ভ্যালি Sauvignon ব্লাঙ্ক (5-15 বছর)
সোনোমা / অ্যান্ডারসন ভ্যালি শুকনো গ্যুয়ার্টজট্রিমাইনার (10-12 বছর)

ফ্রান্স :
আলসেস (4-12 বছর)
হোয়াইট বোর্ডো (8-12 বছর বা তার বেশি)
হার্মিটেজ (10-30 বছর)

গ্রীস :
অ্যাসির্তিকো (5-10 বছর বা তার বেশি)
রডাইটিস (৫-– বছর)
সাভাতিানো (৫-১৫ বছর)

ওরেগন :
চারডননে (10 বছর বা তার বেশি)

দক্ষিন আফ্রিকা :
চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (5-10 বছর বা তার বেশি)

ওয়াশিংটন :
রিসলিং (–-৮ বছর বা তার বেশি)