স্টিলের মহিলা
নীচের প্রোফাইলগুলি প্রফুল্লতা শিল্পে অগ্রগতি অর্জনকারী উল্লেখযোগ্য চার জন মহিলাকে উদযাপন করার সময়, তারা সেখানে কেবলমাত্র তাদের থেকে দূরে। বিশ্বজুড়ে, ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মহিলারা এই ব্যবসায়গুলি তৈরি করা, ডিস্টিলিং, মিশ্রণ, পরামর্শ এবং পরিচালনার সমস্ত দিক নিয়ে জড়িত।
ম্যাসাচুসেটস-ভিত্তিক প্রাইভেটর রম, ইপসুইচ-এর হেড ডিস্টিলার ম্যাগি ক্যাম্পবেল বলেছেন, 'প্রফুল্লতা শিল্পে অনেক আশ্চর্যজনক মহিলা রয়েছে,' রাচেল ব্যারি এবং জয় স্পেন্সকে 'আমার নায়ক' হিসাবে তালিকাভুক্ত করেন।
1990 এর দশক এবং 2000 এর শুরুর দিকে মহিলাদের একটি ছোট কিন্তু প্রভাবশালী দল মূল পদে উঠেছিল to গত কয়েক বছরে এই গোষ্ঠীটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রসারিত হয়েছে, বিশেষত কারিগর বিশৃঙ্খলার প্রতি আগ্রহ বেড়েছে।
অন্যান্য উল্লেখযোগ্যগুলির মধ্যে হ'ল যুক্তরাজ্যে ব্লুম লন্ডন ড্রাই জিনের মাস্টার ডিস্টিলার মেলানিয়া আশের, যিনি পেরু কাটিয়া এস্পিরিতো সান্টোতে মাকচু পিসকো করেছেন, শিকাগোর নর্থ শোর ডিস্টিলিতে ব্রাজিলের আউভা কচাঁয়া সোনজা কাসেবাউমের ব্রুকলিন ভ্যান ব্রুঞ্জের ম্যানেজিং পার্টনার। স্টিলহাউস
এলওএডি (আমেরিকান ডিস্টিলারিজের মহিলা) এর মতো গোষ্ঠীগুলি জ্ঞান ভাগ করে এবং সম্প্রদায় তৈরি করে।
ক্যাম্পবেল বলে, 'গণিত এবং বিজ্ঞানের মতো, যুবতী মহিলারা যত বেশি অন্যান্য মহিলাগুলিকে সফল হতে দেখবে, তত বেশি তারা নিজেরাই এখানে থাকতে দেখবে — এবং আমাদের সবচেয়ে ভাল ডিস্টিলার দেখার সম্ভাবনা তত বেশি,' ক্যাম্পবেল বলে। 'আমরা পরের প্রজন্মকে দুর্দান্ত ডিস্টিলারদের উদ্বুদ্ধ করতে চাই, তারা যেভাবেই হোক না কেন।'
জয় স্পেন্স
জয় স্পেন্সমাস্টার ব্লেন্ডার, অ্যাপলটন এস্টেটস রুম, জ্যামাইকা
জ্যামাইকান-বংশোদ্ভূত স্পেন্স বলছেন যে বিশ্বের প্রথম মহিলা মাস্টার ব্লেন্ডার হওয়ার দিকে তাঁর যাত্রা শুরু হয়েছিল ১৩ বছর বয়সে, যখন একটি প্রিয় শিক্ষক তার রসায়ন এবং বিজ্ঞানের প্রতি আগ্রহ প্রকাশ করেছিলেন।
স্পেন ওয়েস্ট ইন্ডিজ বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়াশোনা করার আগে ইংল্যান্ডে পাড়ি জমানোর আগে লফবারো বিশ্ববিদ্যালয়ের অ্যানালিটিক্যাল কেমিস্ট্রি বিষয়ে স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জনের জন্য।
স্নাতক শেষ করার পরে স্পেনস জামাইকা ফিরে আসেন এবং কলেজ অফ আর্টস সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজিতে প্রভাষক (বর্তমানে প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয় হিসাবে নামকরণ করা হয়)। তারপরে তিনি টিয়া মারিয়া লিকারের সাথে গবেষণা এবং উন্নয়ন রসায়নবিদ হিসাবে কাজ করেছিলেন।
তবুও, উচ্চ-শক্তিযুক্ত স্পেন্স - 'আমি নাচতে পছন্দ করি', শিগগিরই একক পণ্য নিয়ে কাজ করা অস্থির হয়ে উঠল এবং পার্শ্ববর্তী অ্যাপলটন এস্টেটে ক্রিয়াকলাপের উদ্দীপনা লক্ষ্য করল।
'আমি বসতাম এবং বেড়া জুড়ে তাকান,' সে বলে। 'আমি ভাবব, 'ওরে আমার গোশ — এত বেশি ট্যাঙ্কার ঘুরে বেড়াচ্ছে — জায়গাটি খুব আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে’' সুতরাং আমি আমার রেজুমে প্রেরণ করেছি ”'
স্পেনকে 1981 সালে তৎকালীন-মাস্টার ব্লেন্ডার ওভেন টুলোকের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে প্রধান রসায়নবিদ হিসাবে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল। তিনি 1997 সালে ভূমিকা গ্রহণ করেছিলেন।
বেড়া জুড়ে দৃষ্টিনন্দন সেই প্রথম বছরের তুলনায়, তার ব্যস্ত, বিস্তৃত ভূমিকা এখন উত্পাদনের দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে (নতুন rums এবং মিশ্রণগুলি বিকাশ করে এবং বিদ্যমান পণ্যগুলির গুণগত মান নিশ্চিত করে) পাশাপাশি বিপণন, প্রচার করে বিশ্ব ভ্রমণ করে
অ্যাপলটন এস্টেটস
এখন, সে বলে, 'আমার কাজ জটিল, আমি অবশ্যই বিরক্ত হই না।'
পণ্যটি
অ্যাপলটন এস্টেট 12 বছরের পুরানো রুম um চুমুক বা ককটেলগুলির জন্য, এই বয়সের রমটিতে প্রচুর মশলা এবং বাদাম এবং শুকনো ফলের ছোঁয়ায় গোলাকার ক্যারামেল গন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
abv: 43% মূল্য: । 40
ব্রিজেট ফারলেট
মালিক / ডিস্টিলার, নোবেল পরীক্ষা, ব্রুকলিন
এখানে সবচেয়ে কম বয়সী মহিলা এবং নিজের ব্যবসা শুরু করার একমাত্র মহিলা, কুইন্সের বাসিন্দা ফার্টি সানি-বিঙ্গহ্যাম্টন থেকে এমবিএ অর্জন করেছিলেন এবং অর্থের জগতে প্রবেশ করেছিলেন। তিনি একটি হেজ তহবিলের জন্য কর্পোরেট ডিস্টিলার এবং ব্রিউয়ার বিশ্লেষণ করে তার ক্যারিয়ার শুরু করেছিলেন।
একটি টিইডি টক থেকে অনুপ্রাণিত হয়ে এবং দেশজুড়ে ক্রাফ্ট ডিস্টিলারদের পরামর্শদানে যারা তাকে প্রফুল্লতা তৈরি করতে শিখিয়েছিল, ফার্টিল একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখেছিল, চাকরি ছেড়ে দিয়েছিল, ম্যানহাটনের অ্যাপার্টমেন্ট ছেড়ে দিয়েছে এবং ব্রুকলিনের বুশউইক পাড়ায় একটি শিল্প স্থান লিজ দিয়েছে। তিনি তার ডিস্টিলির নাম দিয়েছেন নোবেল এক্সপেরিমেন্ট এনওয়াইসি - নিষিদ্ধকরণের জন্য একটি জিভ-ইন-গাল অ্যাপ্লিকেশন।
প্রথম — এবং এখনের জন্য, কেবলমাত্র Ow পণ্য হ'ল ওমের রম, হার্লেমের খ্যাতিমান কটন ক্লাবের পেছনে থাকা বুটলেগারটির জন্য নাম দেওয়া ঘরোয়া গুড় থেকে তৈরি একটি খাস্তা white একটি বয়স্ক রম কাজ চলছে, কিন্তু এটি কমপক্ষে দুই বছর দূরে।
'আমার লক্ষ্য র্যামকে নিউইয়র্ক, উত্তর-পূর্বে এবং আবার একদিন দেশে ফিরিয়ে আনার কথা।
এরই মধ্যে, ডিস্টিলির স্বাদ গ্রহণের ঘরটি, যেখানে প্রহিবিশন-যুগের ফটো এবং ঝাড়বাতিটির হলুদ আভা একটি হালকা আলো জ্বালিয়ে তোলে, ২০১২ সালের নভেম্বর মাসে বিকেলের ট্যুর এবং স্বাদ গ্রহণের জন্য খোলা হয়েছিল।
পণ্যটি
Owney’s NYC Rum এই চকচকে, আকর্ষণীয় সাদা রম ডাইকুইরিস, পাপা ডোবলস এবং অন্যান্য ককটেলগুলিকে মিশ্রিত করতে ndsণ দেয়।
abv: ৪০% মূল্য: । 35
পিয়েরেট ত্রিচেট
পিয়েরেট ত্রিচেটসেলার মাস্টার, ফ্রান্সের রেমি মার্টিন কোগন্যাক
ত্রিচেত ভাল জানেন যে তিনি ভবিষ্যতের প্রজন্মের জন্য একটি উত্তরাধিকার প্রস্তুত করছেন।
একজন দ্রাক্ষা চাষকারীর কন্যা, ট্রাইচেট দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সে বেড়ে ওঠেন, যেখানে তিনি প্রকৃতির প্রতি প্রচন্ড ভালবাসা এবং বিজ্ঞানের প্রতি দৃ strong় আগ্রহ গড়ে তোলেন। টলাউজে বায়োকেমিস্ট্রি এবং জৈবিক বিশ্লেষণ অধ্যয়ন করার পরে, ত্রিচেত 35 বছর আগে রমি-মার্টিনে এসেছিলেন, কোগনাক কীভাবে তৈরি হয় তা গবেষণা করার জন্য একটি গবেষণা অবস্থান নিয়েছিলেন।
১৯৯৩ সালে তিনি মর্যাদাপূর্ণ “স্বাদগ্রহণ কমিটিতে” যোগ দিয়েছিলেন, যেখানে তিনি তৎকালীন-সেলার মাস্টার জর্জেস ক্লোটের সাথে কাজ করেছিলেন, ২০০০ সালে তার শিক্ষানবিশ হয়েছিলেন। ২০০৩ সালে তিনি তাঁর পদে আসীন হন।
তিনি লুই দ্বাদশটির চূড়ান্ত মিশ্রণটি স্মরণ করেছেন - বিশেষত উচ্চ-প্রান্তের লাইন, সাবধানে বাছাই করা কাস্কগুলি থেকে তৈরি — যে বছর তিনি সেলার মাস্টার হয়েছিলেন।
'আপনি যখন শেষ করেন সেই মুহুর্তটি মনে করেন,' তিনি বলে। এমনকি কোনও অনুবাদক তার শব্দের বিশ্লেষণ করেও ত্রিচেত চিন্তাশীল এবং নরম-বক্তৃতা এমনকি খাঁটি বলে মনে করেন।
'একটি ভয় আছে — একটি আবেগের মুহূর্ত আছে,' সে বলে। 'আপনি পূর্ববর্তী প্রজন্মের কাজের ফলের সাথে কাজ করছেন” '
তিনি নিজেকে একজন স্টুয়ার্ড হিসাবে উল্লেখ করেছেন, ভবিষ্যতের প্রজন্মকে আবিষ্কারের জন্য ইও দে ভিয়ের ব্যারেল সংরক্ষণ (এই ব্যারেল থাকা অবস্থায় কোগনাকের জন্য ব্যবহৃত শব্দ) সংরক্ষণ করেছিলেন।
'প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হতে 100 বছর সময় লাগে,' তিনি বলেন।
ত্রিচেত বলেছেন যে তিনি তার কেরিয়ারের সময়কালে অনেক কিছু শিখেছিলেন।
'ইও দে ভিয়ের মতো, আপনি উন্নতি করেছেন এবং বছরের পর বছর ধরে স্নিগ্ধ হন”
পণ্যটি
র্যামি মার্টিন 1738 অ্যাকর্ড রয়েল কনগ্যাক র্যামি মার্টিনের লুই দ্বাদশ রেয়ার ক্যাসকের 22,000 ডলার বোতল অনুমানজনকভাবে আশ্চর্যজনক, তবে আমাদের বেশিরভাগের দামের সীমা ছাড়াই। 1738 অ্যাকর্ড রয়্যাল হ'ল আরও বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের স্প্লার্জ, সুগন্ধযুক্ত তীব্রতার জন্য মিশ্রিত, গা bold় টফি, কমলা খোসা এবং চকোলেট টোনগুলির সাথে।
abv: ৪০% মূল্য: 55 ডলার
রাহেল ব্যারি
রাহেল ব্যারিমাস্টার ব্লেন্ডার, মরিসন বোমোর, স্কটল্যান্ড
ব্যারি বলেছেন, 'স্কটল্যান্ডের উচ্চভূমিগুলিতে [গ্লেন গারিওচ] ডিস্টিলি থেকে কয়েক মাইল দূরে আমার জন্ম হয়েছিল। 'আমি বাইরে গিয়ে বার্লি এর ক্ষেতগুলিতে দৌড়াতাম, বাতাসে সেই দুর্দান্ত মশলাদার ঘ্রাণ নিয়ে।'
সুতরাং সম্ভবত স্কট হুইস্কি তৈরির আগে 2003 এর মাস্টার ব্লেন্ডারে পরিণত হওয়ার আগে এটি কেবল সময়ের বিষয় ছিল।
ধূমপায়ী, ব্রোডি প্রোফাইল সহ একটি ইসলে স্কচ বাউমোরের রিলিজগুলি তদারকি করার পাশাপাশি তিনি গ্লেন গারিওচ এবং আচেন্টোশান বোতলগুলির সাথেও কাজ করেন।
এডিনবার্গ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে রসায়নের ডিগ্রি অর্জন করার পরে, ব্যারি স্কচ হুইস্কি ইনস্টিটিউটের গবেষণা বিজ্ঞানী হন। সেই সাক্ষাত্কার প্রক্রিয়াটির জন্য তাকে 20 টিরও বেশি আলাদা সুগন্ধ সনাক্ত করতে হবে।
দানা থেকে বোতল পর্যন্ত রাখাল স্কচগুলি যে কী কী সিদ্ধান্ত নিয়েছিল তা করতে সহায়তা করার জন্য ব্যারি তার তীব্র গন্ধের কৃতিত্ব দেন।
'যদি আমি হুইস্কি না থাকতাম তবে আমি সুগন্ধে থাকতাম,' সে বলে।
তারপরে তিনি গ্লেনমোরঙ্গির সাথে দীর্ঘ সময় শুরু করেছিলেন, যেখানে তিনি প্রথমে মাস্টার ব্লেন্ডারে পরিণত হন। ২০১২ সালে ব্যুরি বোমোর-এ যোগ দিয়েছিলেন।
কুখ্যাত blustery স্কটিশ আবহাওয়া বা হুইস্কি তৈরীর না ভায়োলেট সঙ্কুচিত ধরনের হয়। যদিও সে পালিশ দেখাচ্ছে, ব্যারি অবশ্যই একটি শক্ত দিক আছে। হুইস্কি ব্যবসায় এটি 20-প্লাস বছর ধরে ভালভাবে কাজ করেছে - সর্বশেষ গণনায় নয়টি বাইক সহ তিন ছেলে এবং মোটরসাইকেলের সংগ্রাহক হিসাবে মা হিসাবে উল্লেখ করা উচিত নয়।
পণ্যটি
গ্লেন গারিওচ প্রতিষ্ঠাতার রিজার্ভ 'গ্লেন গেরি,' হাইল্যান্ড স্কচের মধু, হিদার এবং মশালির স্পন্দনশীল নোট এবং ধূমপানের অলস ইঙ্গিত সহ এটি একটি দুর্দান্ত উদাহরণ।
abv: চার পাঁচ% মূল্য: 45 ডলার
