Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

পানশালা, রেস্তোঁরা সমূহ

ওয়াইন আপনি অন্য কোথাও খুঁজে পাবেন না

যখন শিকাগো বিলি লসলেস এবং রায়ান ও'ডনেল পুনরুদ্ধারকারী তাদের দক্ষিণ ইতালিয়ান অনুপ্রাণিত রেস্তোঁরা খুললেন, ফক্সটাইল , বেভারেজ ডিরেক্টর জন ম্যাকডানিয়েল জানতেন যে রেস্তোঁরাটি দাঁড়ানোর জন্য কী প্রয়োজন: নিজস্ব ওয়াইন।



কয়েক মাস গবেষণার পরে, ম্যাকডানিয়েল ইতালির ক্যাম্পানিয়া অঞ্চলের ক্যান্টিনা দেল তাবার্নো থেকে পাথরের ফলের নোট সহ একটি চকচকে, ফুলের ওয়াইন পান। একে কোডা ডি ভলপও বলা হয় এবং এটি হিট হয়েছিল।

ম্যাকডানিয়েল বলেন, 'আমাদের ধারণাকে সংযুক্ত করতে এবং ব্যক্তিগতকৃত করার জন্য এবং শহরের অন্যান্য ইতালীয় রেস্তোঁরাগুলির তুলনায় আমরা কেন আলাদা about সে বিষয়ে কথা বলার জন্য এটি আমাদের জন্য একটি উপায়।'

এই ওয়াইনগুলি গ্রাহকদের কাছে টানলে একটি নির্দিষ্ট রহস্য তৈরি করে, এটি কানারকে তার পছন্দসই ওয়াইনারিগুলিকে সমর্থন করে support



এ জাতীয় অংশীদারিত্ব আরও সাধারণ হয়ে উঠছে। অ্যাডাম পেট্রনজিও, ওয়াইন ডিরেক্টর ওসিয়ানা নিউ ইয়র্ক সিটিতে, ব্রুকলিনের সাথে কাজ করেছেন রেড হুক ওয়াইনারি চারডননে এবং স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের একটি 60-40 মিশ্রণ ওসিয়ানা কুভির বিকাশ করতে। এবং, লস অ্যাঞ্জেলেসে, মাতাল ম্যাথিউ কানার উইলমেট ভ্যালি'র সাহায্যে তিনি তৈরি করেছেন একচেটিয়া পিনট নয়ার ব্রুকস ওয়াইন তার দুটি ওয়াইন বারের জন্য, কোভেল এবং আগস্টাইন

তিনি একটি সুপার টাস্কান বৈশিষ্ট্যযুক্ত যা তিনি কাস্টম-মিশ্রিত করেছিলেন লর্নানো ফার্ম ইতালির সিয়ানা শহরে।

এই ওয়াইনগুলি গ্রাহকদের কাছে টানলে একটি নির্দিষ্ট রহস্য তৈরি করে, এটি কানারকে তার পছন্দসই ওয়াইনারিগুলিকে সমর্থন করে support

'এই লোকগুলির সাথে আমার বহু বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে,' কানার বলেছেন। 'তারা আমার জায়গাগুলিকে তাদের ওয়াইনগুলির আউটলেট হতে দেয় chosen'

অনেক রেস্তোরাঁ ডায়ালাসের মতো নির্দিষ্ট সোর্সিং সহ ব্যক্তিগত লেবেল তৈরি করছে ’ ষাটটি লতা , যা অভিজ্ঞ সোনোমা ওয়াইন মেকার বিল নট্টেলের সাথে মিলে রেস্তোরাঁর ভাইন হাগার্স লেবেলের অধীনে সোনোমা আঙ্গুর ক্ষেত থেকে আঙ্গুরের সাথে ছয়টি প্রিমিয়াম ট্যাপ ওয়াইন তৈরি করেছিল।

ষাট ভিনের একটি নমুনা

ষাট ভিনের একটি নমুনা 'ভাইন হাগার্স' বোতলজাতীয় এবং সৃজনশীল লেবেলিং সিস্টেম

কামাল কৌরি, ওয়াইন ডিরেক্টর এ মলিভোস নিউ ইয়র্ক সিটিতে, অন্য কোথাও সরবরাহ করার সম্ভাবনা নেই এমন ওয়াইনগুলি অনুসন্ধান করে একটি বিশাল ওয়াইন তালিকা তৈরি করেছে। তিনি প্রতি বছর স্বল্প-পরিচিত দেশীয় আঙ্গুর ব্যবহার করে ক্ষুদ্র-উত্পাদন ওয়াইনগুলি আবিষ্কার করতে গ্রিসে ভ্রমণ করেন এবং তার অতিথিদের কাছে ৮০ টিরও বেশি হার্ড-টু-ওয়াইন ওয়াইন চালু করেছেন।

'এটি ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের তাদের ওয়াইনগুলি দেখানোর সুযোগ দেয়,' তিনি বলে। 'এটি মলিভোসের মতো এই ওয়াইনগুলি চালু করার প্ল্যাটফর্ম like'
আপনার মার্টিনি আপনার সম্পর্কে যা বলে
কোডা ডি ভলপে, রেস্তোঁরায়, সেই সুবিধাটি প্রোসেস্কোর পরিবর্তে একই নামের ওয়াইনটির মাঝে মাঝে প্রশংসাসূচক গ্লাস নিয়ে বাড়িতে চালিত হয়। ম্যাকডানিয়েল বলেছেন যে তারা মদ উত্পাদন করে না, 'এটি আমরা কে এবং আমরা কী করছি তার প্রতিফলন।'

'যদিও এটিতে আমাদের নাম না থাকলেও এটি আমাদের মদ।'