35 বছরেরও বেশি সময় ধরে, পোগি, এর মালিক লে ফ্রেগে , ভেনেটো থেকে উচ্চ মানের, সুস্বাদু বারডোলিনো, হালকা, মশলাদার লাল তৈরিতে নিজেকে নিবেদিত করেছেন।

যদিও তার পরিবারের আঙ্গুর ক্ষেত ছিল এবং তার চাচা ওয়াইন তৈরি করেছিলেন, তার বাবা আরও একটি ক্যারিয়ার বেছে নিয়েছিলেন। কিন্তু ১৯৮০ এর দশকে আত্মীয়রা সম্পত্তিটি বিভক্ত করার পরে, পোগি দ্রাক্ষা বিক্রির বিপরীতে নিজের ওয়াইনারি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।

এমন সময়ে যখন বৃহত, পরিমাণ-চালিত সংস্থাগুলি এবং সমবায়ীরা স্থানীয় উত্পাদনকে প্রাধান্য দেয়, তিনি গুণগত মানের দিকে মনোনিবেশ করা বেছে নিয়েছিলেন এবং তার আঙ্গুর ক্ষেতগুলি পুনরায় নতুন করে এই অঞ্চলের আঙ্গুরগুলি প্রকাশ করার জন্য তৈরি করেছিলেন।

আজ, তিনি ইতালির অন্যতম শ্রদ্ধেয় উত্পাদক এবং তাঁর মার্জিত, প্রাণবন্ত ওয়াইন হ'ল খাবার বান্ধব এবং ব্যক্তিত্বযুক্ত। তিনি রাষ্ট্রপতিও ইটালিয়ান ফেডারেশন অফ ইন্ডিপেন্ডেন্ট ওয়াইনগ্রোয়ার্স (বা এফআইভিআই, ইটালিয়ান ফেডারেশন অফ ইন্ডিপেন্ডেন্ট ওয়াইনগ্রোয়ার্স) এবং কনফিডেশন ইউরোপেন ডেস ভিগেরনস ইন্ডেপেন্ডেন্টসের সহ-সভাপতি (বা সিইভি, ইন্ডিপেন্ডেন্ট ওয়াইনগ্রোয়ার্সের ইউরোপীয় কনফেডারেশন)।

'আমার ব্যক্তিগত সাফল্য এবং সাফল্যগুলি স্বীকৃতি জানাতে এবং গর্বিত হতে আমার সর্বদা সময় নিয়েছে” ' - মাতিলদে পোগি

কেন আপনি মদ প্রস্তুতকারী হতে চান?

ওয়াইন মেকিং 1960 সাল থেকে আমার পরিবারে রয়েছে। আমার বাবা ব্যক্তিগতভাবে জড়িত ছিলেন না, কারণ তাঁর আরও একটি কাজ ছিল।

তবুও, আমি শিখেছি বড় হয়েছি যে প্রতিটি মরসুমে দ্রাক্ষালতার জন্য একটি বিশেষ অর্থ রয়েছে। Theতু পরবর্তী theতুগুলি দ্রাক্ষালতা পর্যবেক্ষণ করে আমি তাদের বসন্তের শুরু থেকে এবং তাদের শরত্কালে বিশ্রাম নেওয়ার পরে থেকে মুগ্ধ হয়েছিলাম, তারপরে দীর্ঘ শীতের পরে তাদের মধ্যে দৃশ্যত কোনও জীবন নেই। স্কুলের পরে, দুপুরে, আমি ফসল কাটাতে সাহায্য করতে পছন্দ করি।

অবশেষে, আমি যখন 22 বছরের, এই পটভূমিটি সহ, আমি আমার ব্যক্তিগত ছাপ দিয়ে ওয়াইন তৈরি করার লক্ষ্য নিয়ে ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে নিজেকে চ্যালেঞ্জ জানানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম।

আপনার গর্বিত অর্জন কি?

ওয়াইন একটি খুব ধীর ব্যবসা। এখনও অবধি আমি 34 ফসল কাটা করেছি এবং এর অর্থ হ'ল আসল ওয়াইন মেকিংয়ের মাত্র 34 মাস।

আমার ব্যক্তিগত সাফল্য এবং সাফল্যগুলি সনাক্ত করতে এবং গর্বিত হতে এটি আমাকে সর্বদা সময় নিয়েছে এবং প্রতি বছর কিছুটা জয় এবং কিছু পরাজয় এনেছে। তবে, পাহাড়ে ট্রেকিংয়ের মতো, অবশেষে আপনি আপনার লক্ষ্যে পৌঁছে যান।

এবং গত সাত বছরের দিকে ফিরে তাকানোর পরে, আমি অবশেষে নিশ্চিত হয়ে উঠছি সঠিক পথে, আমার অভিজাতের একটি রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে বিবেচনা করা গর্বিত, ইতালির অন্যতম প্রাচীন আপিল বার্ডোলিনো।

একজন মহিলা ওয়াইন প্রস্তুতকারক হিসাবে আপনার সবচেয়ে অবাক করা অভিজ্ঞতা বা মুখোমুখি অভিজ্ঞতা কোনটি ছিল?

প্রথমত, আমার স্বপ্নটি একজন মহিলা ওয়াইন মেকার হিসাবে বিবেচিত হবে না, তবে কেবল মদ প্রস্তুতকারী। আমার ব্যবসায়ের প্রথম বছরগুলি এবং তার পরে দীর্ঘকাল ধরে, আমার মনে হয়েছিল যে লোকেরা অন্যান্য সহকর্মীদের সাথে যেমন করত তারা আমাকে গুরুত্বের সাথে নেয় না। লোকেরা আমাকে গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার জন্য আমার প্রচুর শক্তি এবং আত্মবিশ্বাসের প্রয়োজন ছিল। আজকাল এটি অনেক ভাল বলে মনে হচ্ছে। আমি কেবল অনুভব করি যে আমার ব্যবসায়টি ছোট থাকতে হবে কারণ আমি প্রতিটি দিক এমনকি ক্ষুদ্রতমকেও পরীক্ষা করতে চাই এবং অন্য লোকের কাছে ডেলিভারি দেওয়া আমার পক্ষে সহজ হয় না। আমি অনুমান করি যে এটি খুব মেয়েলি।

অল্প বয়স্ক লোকদের মদ ব্যবসায়ে আগ্রহী হওয়ার জন্য আপনার পরামর্শ কী?

ওয়াইন মেকিং বিশ্বের সেরা কাজ। সাফল্য অর্জন করা দ্রুত নয়, সুতরাং আমি যদি তরুণদের মদ সম্পর্কে সত্যই আগ্রহী হয় তবে আমি এই ব্যবসায়টি সুপারিশ করব। দৃ identity় পরিচয়, আপনার পরিচয় সহ আপনি পছন্দ মতো ওয়াইন তৈরি করেছেন তা নিশ্চিত করুন। ওয়াইন দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ সহ একটি ব্যবসা, এবং এটি তখনই সফল হয় যদি এটি প্রযোজকের পরিচয় নিয়ে আসে। প্রবণতা অনুসরণ করবেন না! প্রবণতা পরিবর্তন হয় এবং আপনার দ্রাক্ষাক্ষেত্র দীর্ঘ সময় ধরে থাকে। 'আপনার ওয়াইন' তৈরি করুন এবং আপনি অবশ্যই একটি কুলুঙ্গি খুঁজে পাবেন যা এটির প্রশংসা করবে!