সম্ভবত এটি আমি সময় কাটিয়েছি লোয়ার ভ্যালি , বা হতে পারে এটি প্রথম নাপা উপত্যকার অন্যতম ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কস আমি কখনই টম গ্যারেটের আইকনিক ছিলাম নির্ধারণ বোতলজাতীয়, তবে আমি সর্বদা ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে ভালবাসি। আমি এর ভায়োলেট সুগন্ধ এবং প্রাণবন্ত, देवदार এর মাটির স্বাদ, শুকনো ভেষজ এবং একটি ঝাঁকুনিযুক্ত বেরি কোরের উপরে চূর্ণ পাথর পছন্দ করি। এটি দুর্দান্ত অম্লতা এবং কাঠামোর সাথে ফল এবং ফুলের নোটগুলির মধ্যে যেমন একটি সুন্দর, সুরেলা ভারসাম্য উপস্থাপন করতে পারে।

এটি এখানে দুর্দান্ত আঙ্গুর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, ক্যাব সাভের নরম ও মৃদু বিকল্প, যদি কখনও যথাযথ কারণে তা দেওয়া হয়।

ঠিক এই কারণেই আমি দুঃখ প্রকাশ করেছি যে এটি আমি যে অঞ্চলগুলিতে coverেকেছি তা তুলনামূলকভাবে অদৃশ্য, বিশেষত নাপা। অবশ্যই, ডিটার্টের মতো ভক্তরা আছেন, ল্যাং এন্ড রিড এবং ক্রকার এবং স্টার , তবে প্রতিটি ক্যাব ফ্রাঙ্ক-মনের উত্পাদকের জন্য, আরও সহজেই আরও কয়েক শতাধিক ফোকাস রয়েছে ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ।

এটি মাটিতেও সত্য। ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এমনকি এর মধ্যে লাগানো শীর্ষ ছয়টি প্রকারের ক্র্যাকও করে না Napa ভ্যালি । 51% এ, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সবচেয়ে দূরে এবং সবচেয়ে প্রভাবশালী। তবে আরও কিছু আছে মেরলট (9%), পিনোট নয়ার (6%) এবং জিনফ্যান্ডেল ক্যাব ফ্রাঙ্কের চেয়ে (3%)।

এটি এখানে দুর্দান্ত আঙ্গুর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে, ক্যাব সাভের নরম ও মৃদু বিকল্প, যদি কখনও যথাযথ কারণে তা দেওয়া হয়।

'ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক হ'ল আমার প্রিয় বৈচিত্র্য,' ভিনমেকিংয়ের দীর্ঘকালীন পরিচালক জেনেভিভ জ্যানসেনস বলেছেন রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি যিনি এখন নিজের ব্র্যান্ডের দিকে মনোনিবেশ করেন, পোর্টফোলিও ওয়াইনারি , পাশাপাশি পরামর্শ। “এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং পিনোট নয়ারের ওয়াইন মেকিং দক্ষতার সাথে একত্রিত হয়েছে। এটি খুব সূক্ষ্ম, খুব সুগন্ধযুক্ত, রেশমি, সাটিনযুক্ত ট্যানিনস । এই বিভিন্ন ধরণের সমস্ত সূক্ষ্মতা ক্যাপচার করতে, মদ প্রস্তুতকারকটিকে সাইটটিতে মদ দেওয়া দরকার,

লোয়ার্স ক্যাবারনেট ফ্রান্স একটি নতুন যুগে প্রবেশ করেছে

আমার মতো, জ্যানসেনস আশ্চর্য হয়ে গেছে যে আঙুরের কেন অন্যান্য ক্যাবারনেট বা মেরলটের মতো খ্যাতি নেই?

'আমি এই দেরী শুরুর দিকটি এটির চাষের জটিলতার জন্য দায়ী করছি,' তিনি বলে says “এটি এর পরিবেশের প্রতি খুব সংবেদনশীল হবে, এটি আরও বেশি হাতের-হাত হবে। এটির জায়গাটির দৃ strong় ধারণা রয়েছে। ”

ওয়াইন মেকার টেড হেনরি অফ ক্লস ডু ভ্যাল ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে তার নিখুঁত প্রিয় মিশ্রণ সরঞ্জাম বলে এবং বলে, 'এটি আমার প্রিয় আঙ্গুর হতে পারে, পর্যায়ক্রমে” '

'আমরা চরম পাতা টান দিয়ে ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ককে যেভাবে ফার্ম করি, তাতে ওয়াইনগুলি আরও চকোলেট এবং কোকো নোট দেয় এবং ক্যাব ফ্রাঙ্ক অতীতে যে সুস্পষ্ট সবুজ এবং ভেষজ নোটের জন্য পরিচিত ছিল, তার চেয়ে কম দেয়', তিনি বলেছেন।

জ্যান্সেনসেস এটিকে কাব্যিক বলে, 'এমন এক ধরণের যা আপনার সাথে উজ্জীবিত হয়, উজ্জীবিত এবং তালুতে করুণাময়।'

আমি আর একমত হতে পারি না আমি এর আরও কিছু দেখতে পছন্দ করি।

তিনটি চেষ্টা করুন

লা জোটা 2016 ক্যাবারনেট ফ্রান্স (হাওল মাউন্টেন) 96 পয়েন্ট, $ 85। জটিল এবং দীর্ঘ, সরস লাল এবং কালো ফলের সাথে এবং শুকনো ভেষজ, ageষি, ল্যাভেন্ডার এবং ভায়োলেটের দীর্ঘস্থায়ী উচ্চারণগুলির সাথে। 2024–2026 পান করুন।

ক্লোস ডু ভ্যাল 2016 হিরনডেল ভাইনইয়ার্ড এস্টেট ক্যাবারনেট ফ্রান্স (স্টাগস লিপ জেলা) 94 পয়েন্ট, $ 100। পাতলা, দৃ firm় ট্যানিন এবং শুকনো, ভেষজ, মাটিযুক্ত এবং কাঠামোগত, কালো কারেন্ট, ভায়োলেট এবং ব্লুবেরির তীব্র স্তরগুলির সাথে টোস্টযুক্ত ওক 2026–2031 উপভোগ করুন।

রবার্ট মন্ডাভি 2016 ক্যাবারনেট ফ্রান্স (ওকভিল) 93 পয়েন্ট, $ 64। ধুলাবালি কঙ্কর এবং চূর্ণ পাথর মাটির স্বাদ একটি লম্বা, স্মরণীয় তোড়া তৈরি করে, শুকনো গুল্ম, কার্যান্ট এবং ক্যাসিস ফ্লেভারগুলি লম্বা ট্যানিনস এবং ক্লাসিক ওকের নরম, সুসংহত জমিনের চারদিকে মিশে থাকে।