সৌজন্যে

বরফের আচ্ছাদিত আল্পসের পাদদেশে পাইডমন্ট রয়েছে, এমন একটি অঞ্চল যার ঘূর্ণায়মান পাহাড়গুলি মধ্যযুগীয় গীর্জা, দুর্গ, বোর্গো এবং ওয়াইনারিগুলির সাথে ইটালির কিছু জনপ্রিয় এবং অনন্য ওয়াইন তৈরি করে। বারবেরা ডি অস্টি - যা ১৯ 1970০ সালে ডওসি স্ট্যাটাস পেয়েছিল এবং ২০০ 2008 সালে ডওসিজি স্ট্যাটাস পেয়েছিল - পাইডমন্টের মনফেরাতো অঞ্চলে ফুলে ফুলে ফেঁপে উঠেছে মজবুত নীলা রঙের বারবেরা আঙ্গুর সাথে। স্থানীয়দের কাছে এটি বহু শতাব্দী ধরে প্রতিদিনের ওয়াইন হিসাবে কাজ করেছে এবং এখন আন্তর্জাতিক গ্রাহকরা এই অনন্য লাল সরবরাহের ব্যতিক্রমী পানীয়ের অভিজ্ঞতা আবিষ্কার করছেন।

আল্পাইন বৃষ্টির ছায়ার কারণে প্রায়শই শুকিয়ে যাওয়া মার্বেল এবং বেলে দুটি জমিতে রোপণ করা হয়েছে, বারবেড়া আঙ্গুর নীচে ট্যানিনস এবং উচ্চ অম্লতার সাথে একটি ফলমূল ওয়াইন সরবরাহ করে। এটি একই সাথে স্বাদ এবং হালকা দেহ সমৃদ্ধ। উষ্ণ ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে বিধ্বস্ত হওয়া শীতল আলপাইন বায়ু তীব্র দৈর্ঘ্যের তাপমাত্রার দোলা তৈরি করে যা ভোরের ঘন কুয়াশায় ভ্যালিকে পূর্ণ করে তোলে। এটি উভয় শীতল আবহাওয়া তৈরি করে যা মদের তীব্রতার জন্ম দেয় এবং উষ্ণ আবহাওয়ার পরিস্থিতি যা এর nessশ্বর্যকে নিয়ে আসে। আঙুরের গা pig় রঙ্গকটি ওয়াইনকে তার তীব্র রঙ ধার দেয়, যা গভীর রুবি থেকে শুরু করে গারনেট পর্যন্ত বয়সের হয়।

বার্বেরা ডি'স্টি ডকজি এবং বারবেড়া ডি'স্টি সুপারিওর ডিওসিজি এই অঞ্চলের ওয়াইনগুলি সংজ্ঞায়িত করে এবং ভারী না হয়ে তীব্র, প্রবল এবং দৃ pers় থাকে। বারবেরা ডি অস্টি সাধারণত স্টিল ব্যারেলগুলিতে গাঁজানো হয়, একটি বৃত্তাকার এবং রেশমি ওয়াইন তৈরি করে। এটি শুরু হয় মনোরম অম্লতার পরে, চেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, বরই এবং সূক্ষ্ম ফুলের নোটগুলির মতো লাল ফলের শুকনো, তীব্র তোড়া। এটি কয়েকটি লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি যা এই অঞ্চলে জনপ্রিয় বিশেষত কডফিশ এবং অ্যাঙ্কোভি খাবারগুলির সাথে সুন্দরভাবে জুড়ে।

বারবেরা ডি অস্টি সুপারিয়োর কমপক্ষে ছয় মাস ধরে ওক বা চেস্টনেট ব্যারেলগুলিতে বয়স্ক, এটি একটি লৌকিক এবং জটিল ওয়াইন তৈরি করে যা শুকনো ফলের সমৃদ্ধ এবং মশলাদার ভ্যানিলা, কফি এবং কোকো নোটগুলি উপলব্ধি করার আগে খোলে a এই ওয়াইনটি 10 ​​থেকে 20 বছর বয়স পর্যন্ত যে কোনও জায়গায় বয়সের হতে পারে এবং খেলা এবং লাল মাংস, পাশাপাশি স্টাফ পাস্তা দিয়ে সেরা জুড়ি দেওয়া যায়।