বাটারনুট স্কোয়াশ হ'ল শরত্কালে এবং শীতের পঞ্চম উত্পাদন। সমৃদ্ধ এবং মসৃণ, এটি টেক্সচারের তুলনায় কম ঘন এবং কুমড়ো যদিও মিষ্টি আলুর সাথে সমান, যা তুলনা করে জল হতে পারে। এটিও, প্রশ্ন ছাড়াই, মরসুমের মশলার জন্য নিখুঁত অংশীদার: দারুচিনি, লবঙ্গ, বিভিন্ন তরকারি মিশ্রণ, অ্যালস্পাইস, আদা এবং জায়ফল।

মিষ্টি বা মজাদার প্রস্তুতির জন্য সমানভাবে উপযোগী, এটি মিষ্টান্নগুলিতে সুস্বাদু (এটি আরও উন্নত করে তোলে কুমড়ো পাই ), স্যুপস, সালাদ, গ্র্যাটিইন বা কেবল হৃদয়যুক্ত রোস্টের সাথে ছড়িয়ে দেওয়া।

স্কোয়াশ পিজ্জা

বাটারস্কট

এর নাম অনুসারে, বাটারনুট স্কোয়াশের একটি বাটারি গুণ রয়েছে। এটির বাদামি-চিনির মিষ্টি মিশ্রিত, এটি বাটারকোটের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। ভাল-টাসটেড আমেরিকান ওক এই স্বাদটি সরবরাহ করতে পারে, তাই ওক-বয়সের জন্য সন্ধান করুন চারডননে , সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটির সমৃদ্ধ টোন মাখন এবং ক্যারামেল উজ্জ্বল সাইট্রাস নোট দ্বারা অফসেট হয়।

বিদ্বেষ

আবার, বাটারনেটের সূক্ষ্ম বাদাম চরিত্রটি ঠিক সেখানে রয়েছে। এই কারণেই যে খাবারগুলিতে এটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সেগুলি বাদামগুলির সাথে প্রায়শই ভালভাবে পাশাপাশি ফ্রেঞ্জলিকো এবং আমেরেটোর মতো বাদামের লিকারও থাকে। ত্বক যোগাযোগ সাদা ওয়াইন বাদাম নোট এবং মধুযুক্ত মশলা রয়েছে যা বাটারনটনের সাথে ভালভাবে বিবাহ করে। তারা রঙেও মেলে।

মাটি

অন্যান্য শীতের স্কোয়াশ এবং মূলের শাকসব্জির মতো, বাটারনটের একটি উচ্চারিত পার্থিবতা রয়েছে যা এর মিষ্টিকে অফসেট করতে সহায়তা করে। পাইডমন্টে সাধারণত উত্থিত এবং অঞ্চলের নেববিওলো ভিত্তিক ওয়াইনগুলির চেয়ে কম উদযাপিত, গ্রিগনোলিনো উজ্জ্বল লাল ফলের সাথে অবিশ্বাস্যভাবে মাটি এবং মশলাদার। বাটারনেটের আরও জটিল তদন্তের দিকটি সামনে আনাই দুর্দান্ত পছন্দ।

ক্রিমনেস

বাটারনুট স্কোয়াশের একটি রেশমি টেক্সচার এবং গন্ধ রয়েছে যা মাখন বা তাজা ক্রিমও স্মরণ করতে পারে। উষ্ণ-জলবায়ু চেষ্টা করুন সিমিলন দক্ষিণ আমেরিকা, দক্ষিণ আফ্রিকা বা ক্যালিফোর্নিয়া থেকে, আদর্শভাবে কিছু ওক দিয়ে। লবণযুক্ত মাখন এবং মোমযুক্ত স্বাদের সাথে, এটি চারডনয়ের একটি দুর্দান্ত ওজনীয় বিকল্প।