অ্যাড্রিয়াটিক সাগর থেকে উত্থিত, রোমান্টিক ভেনিস বিশ্বের অন্যতম দর্শনীয় শহর, সুন্দর স্কোয়ার, মনোরম প্রাসাদ এবং অবিস্মরণীয় গন্ডোলা ভরা মনোরম খালগুলিতে চড়ে। অনেকে ধরে নিয়েছেন যে এই জাতীয় পর্যটন-প্যাকড জায়গায় ভাল খাবার খাওয়া কঠিন হবে তবে শহরটি নতুন, স্থানীয় উপাদানগুলির উপর স্পষ্ট ফোকাস সহ চমত্কার বিকল্পগুলি সরবরাহ করে simple সাধারণ খাবারের খাবারগুলি যা পরিশ্রমী কামড়ের পরিবেশন করে তা দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় — প্রসেসকো মার্জিত রেস্তোরাঁগুলিতে যা কিছুর সাথে গুরমেট খাবারের জুড়ি ইতালি শীর্ষ বোতল। নির্মলতার জন্য আপনার গাইড এখানে: লা সেরেনিসিমা হিসাবে পরিচিত শহরে মদ এবং খাবারের জন্য সেরা স্থান।

এনোটিচে (ওয়াইন বার্স)

ওস্টেরিয়া প্রথম রুস্তেগি / ছবি সুসান রাইট

ওস্টেরিয়া আমি রুস্তেগি

এটি সন্ধান করা সহজ নাও হতে পারে তবে রিয়ালোর নিকটে এই ছোট্ট, প্রাণবন্ত ওয়াইন বার / বিস্ট্রো অবশ্যই চেষ্টা করার মতো worth গতিশীল মালিক জিওভান্নি ডিস্টে প্রায় 500 টি সেলিব্রেট লেবেলের একটি enর্ষণীয় ওয়াইন তালিকা তৈরি করেছেন। বিকল্পগুলি থেকে ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত বোরগো দেল টিগলিও , গাজা , ওড্ডেরো , জারম্যান এবং তোমার রিতা পাশাপাশি উচ্চ প্রস্তাবিত অফার অফার রোগনা , সালভিওনি এবং ক্যাপিচেরা , মাত্র কয়েক নাম। ওস্টেরিয়া আমি রুস্তেগি এমনকি ভেনিসের একমাত্র ওয়াইন বার যা নির্বাচিত হয় সার্কেল রাষ্ট্রদূত । অস্টেরিয়ার বিখ্যাত গুরমেট স্যান্ডউইচ বা জিওভানির সাবধানে বাছাই করা চিজ, সালামিস এবং হালকা থালা দিয়ে ওয়াইনগুলিকে যুক্ত করুন।

প্রধান

এটি ভেনিসের অন্যতম দুর্দান্ত ওয়াইন বার। প্রাণবন্ত বিশ্ববিদ্যালয় জেলা ডরসডুরোতে অবস্থিত, প্রধান হলেন আলবার্তো এবং ডারিও স্পিজামোন্টে ভাইদের মস্তিষ্কের ছোঁয়া। কাঠের গৃহসজ্জা, মুরানো কাচের অ্যাকসেন্টস এবং স্টেমওয়্যারের সাহায্যে এটি ইতালি এবং ফ্রান্সের সাবধানে সিউরেটেড ওয়াইন তালিকার সাথে গুরমেট স্ন্যাকস এবং খাবারের জন্য উপযুক্ত সেটিংস setting প্রযোজকদের টেরোয়ারের প্রতি শ্রদ্ধা এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিতে ফোকাসের উপর ভিত্তি করে io০০ টিরও বেশি ওয়াইন দারিও বেছে নিয়েছে। নাম অন্তর্ভুক্ত মৃদুমন্দ বাতাস , ঘোড়া , মনফ্রেদির জান্নাত এবং সি দেই জাগো । আপনি যেতে বোতলও কিনতে পারেন।

ক্যান্টিনা দো মরি / ছবি সুসান রাইট

ক্যান্টিনা দো মরি

শহরের প্রাচীনতম বাচারো (traditionalতিহ্যবাহী স্ট্যান্ড-আপ ওয়াইন বার) হিসাবে জমা দেওয়া, ক্যান্টিনা ডো মরি খাঁটি ভেনিসের অভিজ্ঞতা লাভের সুযোগ। 1462 সাল থেকে স্থানীয়দের খাওয়ানো, এই সহজ, আমন্ত্রণমূলক প্রতিষ্ঠানের তাম্রের হাঁড়িগুলি সিলিং থেকে ঝুলন্ত এবং traditionalতিহ্যবাহী সিকচেটি (চি-কেইটি-ই) পরিবেশন করে, একটি গ্লাস বা দু'টি মদ সহ উপভোগ করার জন্য স্ন্যাকসের একটি নির্বাচন selection বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে এর একটি ছোট্ট স্যান্ডউইচ, ফ্র্যাঙ্কোবোলি (ডাকটিকিট স্ট্যাম্প) চেষ্টা করে দেখুন। এটি পাইডমন্ট এবং টাসকানির কাছ থেকে ওয়াইনগুলির একটি ভাল নির্বাচন রয়েছে, অনেকগুলি কাচের দ্বারা।

ওয়াইন একটি ওয়ার্ল্ড

রিয়াল্টো ব্রিজ থেকে কিছুটা দূরে, ওয়াইন একটি ওয়ার্ল্ড ভেনিজিয়ানদের কাছে এটি আরও একটি ছোট বার যা জনপ্রিয় এটি পর্যটকদের কাছে। সিরামিক ওয়াইন কারাফগুলি নিম্ন-বিমল, কাঠের সিলিংগুলি থেকে ঝুলছে, যা এক গ্লাস ওয়াইনের সাথে দ্রুত জলখাবার বা হালকা খাবারের জন্য নিখুঁত, আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করে। সীফুড সিকচেটির বিস্তৃত ভাণ্ডারের মধ্যে, ব্যাকালà ম্যান্টেকাটো (হুইপড লবণ-কড স্প্রেড) বা স্টাফড ক্যালামারি মিস করবেন না। আদর্শ গ্লাস ওয়াইন সন্ধান করা এখানে সহজ, কারণ ইতালি থেকে প্রায় 80 টিরও বেশি ওয়াইন বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

রেস্তোঁরা সমূহ

ইটালি, ভেনিসিয়ান লেগুন, ইতালি / ভেনিসা উইনারি গার্ডেন থেকে শেফ পিকিং গার্ডেন থেকে, ইটালি / ফটো সুসান রাইটের

ভেনিসা

এর ওয়ালে-ইন দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ওয়াটারফ্রন্ট হোটেল, রঙিন গেস্টহাউস এবং দুটি অন-সাইট ডাইনিং বিকল্প সহ, ভেনিসা একটি মদ প্রেমিকের স্বর্গ। মাজারবোরো দ্বীপে ওয়াইন রিসর্টটিতে একটি মাইকেলিন-অভিনীত রেস্তোঁরা এবং আরও একটি নৈমিত্তিক রয়েছে সমসাময়িক ওস্টেরিয়া যা শেফ ফ্রান্সেস্কো ব্রুটো এবং তার দল দ্বারা প্রস্তুত সৃজনশীল খাবারগুলি পরিবেশন করে। ভেনেটো, আল্টো অ্যাডিজ এবং ফ্রিউলি-ভেনেজিয়া গিউলিয়া অঞ্চলগুলিতে মনোযোগ নিবদ্ধ করে রেস্তোঁরাটিতে বিশ্বজুড়ে প্রায় 200 টি ওয়াইন রয়েছে। এস্টেটের খনিজচালিত, নাম সাদাকালো, যদিও তারা পুরোপুরি বিরল দেশীয় আঙ্গুর ডোরোনা থেকে তৈরি, যা বিসোল পরিবার, ভেনিসার প্রতিষ্ঠাতা এবং এর মালিকদের দ্বারা বিলুপ্তির হাত থেকে রক্ষা পেয়েছিল বিসোল প্রসেকো ব্র্যান্ড

ভেনিস বিস্ট্রো

ভেনিস বিস্ট্রো কঠোরভাবে সন্ধানের স্থানীয় ওয়াইন বা ইতালির অন্যতম উদযাপিত বোতলজাতীয়গুলির পাশাপাশি স্মরণীয় খাবারের সন্ধানকারী পর্যটকদের জন্য এটি একটি আবশ্যক। ওল্ড ওয়ার্ল্ড কমনীয়তা এবং ডাউন-টু-আর্থ আতিথেয়তার সংমিশ্রণ, এটি 14 থেকে 18 শতকের ভিনিশিয়ান খাবারের নতুন পরিবেশনের জন্য খ্যাতিমান। স্যালসার বিগোলি একটি দুর্দান্ত উদাহরণ, রেস্তোঁরাগুলি স্টিউড পেঁয়াজ, অ্যাঙ্কোভি এবং কালো মরিচের সাথে পরিবেশন করা গোটা-গমের স্প্যাগেটি ব্যবহার করে প্রস্তুত করে। হেড সোমমিলেয়ার স্টেফানো সিপোলাতো 300 টিরও বেশি বোতল এবং 60 বাই গ্লাস পোড়াদের একটি ওয়াইন ওয়াইন তালিকা তৈরি করেছেন, যা পুনরুত্থিত স্থানীয় রেইরিস এবং স্কিয়াগ্লিন, রনডিনিেলা বিয়ানকা, টারচেট্টা, বিয়ানচেটিটা, রাবোসো এবং ওসেলিটার মতো আদি আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনগুলিকে তুলে ধরেছে।

আল কোভো / ছবি সুসান রাইট

কোভোয়

সেন্ট মার্ক স্কয়ার থেকে মাত্র 10 মিনিটের পথ, কোভোয় এর একজন সদস্য স্লো ফুড ফাউন্ডেশন জীববৈচিত্র্যের জন্য এবং ভেনিসের ডাইনিং দৃশ্যের অন্যতম মানদণ্ড। মালিক / শেফ সিজার বেনেলির খাবারগুলিতে অ্যাড্রিয়াটিক এবং ভিনিশিয়ান লেগুনের তাজা মাছ, মৌসুমী শাকসব্জী এবং আঞ্চলিক খামারভূমিতে ক্ষুদ্র-আকারের চাষীদের থেকে উত্পাদিত অন্তর্ভুক্ত। বেনেলির রুটিযুক্ত, ভাজা টাটকা সার্ডাইনস 'ডি আলবা' এবং ম্যান্টিস চিংড়ি ভাজা, মৌরি এবং 'রাউলি' সস দিয়ে পরিবেশন করা একটি ক্লাসিক খাবার। আল কোভোর ওয়াইন তালিকায় বিশ্বজুড়ে প্রায় 250 জনের লেবেল রয়েছে, বায়োডাইনামিক প্রযোজকদের কাছ থেকে একটি শক্তিশালী নির্বাচন রয়েছে।

ফিওর থেকে

Traditionalতিহ্যবাহী ভেনিশিয়ান ভাড়ার হালকা সংস্করণ সহ, এটি ভেনিসের ওয়াইন ও ডাইনিং রত্নগুলির মধ্যে একটি। ফিওর থেকে মার্টিন পরিবারের মালিকানাধীন, এবং শেফ ম্যারা মার্টিন তার নানীর কাছ থেকে কীভাবে রান্না করতে শিখলেন। রেস্তোরাঁর সর্বাধিক অনুরোধ করা খাবারগুলি হ'ল ভিনিস ক্লাসিকগুলি যেমন বালাসামিক ভিনেগার এবং ভাজা মলিকি (ভেনিসের লেগুনের যুবক, নরম-শেলযুক্ত কাঁকড়া) like ওয়াইন তালিকাটি অসাধারণ, ফেরারি'র পেরেলি নেরো এবং চ্যাম্পাগেনের এক বিশাল নির্বাচন থেকে শীর্ষে বারোলোস, বার্বারিসকোস এবং ব্রুনেলোস, পাশাপাশি ক্লাসিক ভেনেটো প্রযোজকদের পুরানো মদ।

ইতালির আগ্নেয়গিরি

ওস্টেরিয়া ট্রাফ্যান্টি

ওস্টেরিয়া ট্রাফ্যান্টি সান্তা লুসিয়া ট্রেন স্টেশন থেকে একটি অল্প হাঁটাপথে এই ছোট রেস্তোঁরাটি ভেনিসের কিছু স্বাদযুক্ত সামুদ্রিক খাবার তৈরি করে। স্যাম মেটকাল্ফ এবং উম্বের্তো স্লোঙ্গো (এছাড়াও শেফ) এর মালিকানাধীন, এটি শেফের অপ্রত্যাশিত ফলাফল আনার জন্য ভেষজ এবং মশালার উদ্ভাবনী ব্যবহারের জন্য প্রচলিত খাবারের সৃজনশীল উপস্থাপনা পরিবেশন করে। স্থানীয় সামুদ্রিক খাবারের প্রাপ্যতার উপর ভিত্তি করে মেনুটি পরিবর্তন হয় তবে আপনি প্রায়শই ক্লাস্টিকগুলি শিখর এবং ঝিনুক, শিশুর অক্টোপাস এবং টারবোটের পাশাপাশি হৃদয়গ্রাহী রাওলিওলা খাবারগুলি সহ পাবেন। এবং মেটকাল্ফের জঘন্য আবেগের ফলে একটি বিকশিত তালিকা তৈরি হয়েছে যা জৈব ওয়াইনগুলিতে এবং স্থানীয় উত্পাদকদের একটি দুর্দান্ত নির্বাচনকে কেন্দ্র করে। আপনি যা যা চয়ন করুন, সুস্বাদু তিরমিসুর জন্য ঘর সংরক্ষণ করুন।

ওস্টেরিয়া সান্তা মেরিনা

কাস্তেলো জেলায় অবস্থিত, ওস্টেরিয়া সান্তা মেরিনা এটি একটি স্বাগত রেস্তোঁরা এবং এর শেফ, অ্যাগোস্টিনো ডরিয়া, মাস্টারফুল কারুকাজ করা, শৈল্পিক হ'ল গৃহজাত পাস্তা এবং সওরের মতো traditionalতিহ্যবাহী ভেনিসিয়ান খাবার গ্রহণ করে, যা রান্না-পরে-মেরিনেট করা মাছ থেকে তৈরি বিশেষত্ব। ড্যানিলো বালদান একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে, একটি নম্র, পেশাদার অপেক্ষা কর্মী এবং দুর্দান্ত ওয়াইন তালিকার জন্য ধন্যবাদ। তালিকায় প্রায় 265 টি লেবেল সরবরাহ করা হয় এবং ইতালিয়ান এবং ভেনেটো ওয়াইনগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়, যদিও ফ্রান্স এবং অস্ট্রেলিয়া থেকে শীর্ষস্থানীয় নামগুলিও পাওয়া যায়। আপনি অমৃতোন নির্মাতাদের মত সংস্কৃতি পাবেন চুলা থেকে এবং কুইন্টারেলি, পাশাপাশি বেশ কয়েকটি শীর্ষ সুপার টাস্কান পছন্দ করে সোলাইয়া এবং মাসেটো ।