আমরা কফির স্বর্ণযুগে বাস করছি। এবং ক্যাফিনেটেড অমৃতটি যখন এক বিপন্ন গতিতে অবিরত হতে চলেছে, এটি অনেকটা ওয়াইন জগতের মতো দেখাচ্ছে - শৈলীর নিখুঁত সংখ্যা থেকে এবং সুগন্ধ এবং স্বাদগুলি কীভাবে বর্ণিত হয় তার টেরোয়ারের গুরুত্ব থেকে। ধন্যবাদ, আপনি ওয়াইন সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন। আপনার প্রতিদিনের গ্রাইন্ডে সেই জ্ঞানটি কীভাবে প্রয়োগ করতে হবে তা এখানে।

জো-অগ্রে

ওয়াইনকে ওল্ড ওয়ার্ল্ড এবং নিউ ওয়ার্ল্ডে ভাগ করা যায়। এখানে কফির তিনটি বুনিয়াদি অঞ্চল এবং প্রত্যেকটির জন্য একটি স্বাদ প্রোফাইল রয়েছে।

আমেরিকা

• মিষ্টি এবং মৃদু
Ight উজ্জ্বল এবং ভারসাম্যহীন
• প্রায়শই মশলাদার হাইলাইট সহ ফলমূল

আফ্রিকা / সৌদি আরব

• পাঞ্জেন্ট, বন্য এবং মশলাদার
Acid সর্বাধিক অম্লীয়, তবে কমপক্ষে তিক্ত
Fruit প্রায়শই ফলের নোট এবং মাঝারি মধুর সাথে

প্যাসিফিক দ্বীপপুঞ্জ

• বড় চকোলেট এবং দারুচিনি সুগন্ধি
Ark গাark়, বাদামি এবং ধূমপায়ী
Ick ঘন, প্রায়শই প্রায় সিরাপি জমিন সহ

5 টি জিনিস যা আপনি কফি সম্পর্কে জানেন না

মটরশুটি 101: কফির প্রায় 100 টি বিভিন্ন স্ট্রেন রয়েছে তবে আমরা কেবল দুটি পান করি। রোবস্তা হ'ল বর্ধনযোগ্য সহজ, আরও তিক্ত এবং ক্যাফিন-প্যাক শিম এবং প্রায়শই সস্তা বাণিজ্যিক ব্র্যান্ডে ব্যবহৃত হয়। মাইল্ডার এবং আরও জটিল আরবিয়া গুরমেট কফির জন্য পছন্দের পছন্দ।

এটি একটি সুপার ফুড: কফিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির দীর্ঘ তালিকাটি কিছু ক্যান্সার, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, গাউট, টাইপ 2 ডায়া-বেটস এবং আলঝাইমারের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে, সাম্প্রতিক গবেষণা অনুসারে।

টেরোয়ার বিষয়গুলি: ওয়াইনের মতো একটি কফির স্বাদ মাটি, উচ্চতা এবং জলবায়ু দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়।

অন্ধকার থেকে ভয় পাবেন না: হ্যাঁ, স্বাদগুলি আরও ট্যানিনের মাত্রা সহকারে আরও সাহসী হয় তবে এই কফিগুলি মিডপ্লেটে কিছু উজ্জ্বল লাল এবং কালো ফলের স্বাদ দেখাতে পারে।

অম্ল যাত্রা: উচ্চ অম্লতাযুক্ত কফিগুলি যেমন ইথিওপিয়া থেকে আসা, প্রায়শই অল্প পরিমাণে সাইট্রাসের স্বাদ দেখাবে।

টোস্ট থেকে রোস্টার্স

আপনি তেমন আঙ্গুর, বা একটি মাঝারি ওয়াইন প্রস্তুতকারক থেকে দুর্দান্ত ওয়াইন তৈরি করতে পারবেন না। কফি আলাদা নয়। দুর্দান্ত কাপটি সাফল্যের দীর্ঘ শৃঙ্খলার পণ্য, কাঁচা ফল দিয়ে শুরু করে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রোস্টিংয়ের মাধ্যমে চালিয়ে যাওয়া। আমেরিকার সাতটি সেরা রোস্টার এখানে।

ঘ। স্টোরিভিল । বেনব্রিজ দ্বীপ, ওয়াশিংটন। দ্য রোস্টস: প্রোলগ, এপিলোগ
দুই। ভার্ভ । সান্তা ক্রুজ, ক্যালিফোর্নিয়া। দ্য রোস্টস: ভার্ভ, গেদেব
ঘ। নীল বোতল । ওকল্যান্ড, ক্যালিফোর্নিয়া দ্য রোস্টস: বেলা ডোনভান, জায়ান্ট স্টেপস
চার। স্টাম্পটাউন । পোর্টল্যান্ড, ওরিগন. দ্য রোস্টস: হেয়ার বেন্ডার, হলার পর্বত
৫। কাদা । নিউ ইয়র্ক সিটি. রোস্ট: কাদা ট্রাক মিশ্রিত
।। পোলার্ড কফি । ওয়াশন দ্বীপ, ওয়াশিংটন। রোস্ট: প্যাচ মিশ্রণ
7। চার ব্যারেল। সানফ্রান্সিসকো. রোস্ট: লা মন্টাইটিটা

ওয়াইন এবং কফি: সংস্কৃতি এবং জটিলতা ভাগ করে নেওয়া

ওয়াইন কফি সংযোগ

সঠিক কফি স্টাইল বেছে নেওয়ার সময় আপনার ওয়াইন তালু একটি দুর্দান্ত নির্দেশিকা। শুধু মনে রাখবেন, দু'জনেই খুব কমই মিশে যায়।

তুমি ভালোবাসো: শুকনো অফ রিস্লিং
কফি আপনি প্রয়োজন পান করতে: ইথিওপিয়ান
সাদা ফুল এবং সিট্রাসি, ট্যানজারিন স্বাদসমূহের সাইনগুলি ওয়াইন এবং কফিস উভয়েরই জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

তুমি ভালোবাসো: চারডননে
কফি আপনি প্রয়োজন পান করতে: আরবীয়মোচা জাভা
চারডোনয়ের আপেল এবং নাশপাতি স্বাদগুলি সহ হালকা ভাজা, বাটারযুক্ত বাদামের উচ্চারণগুলি এই সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণের মশলাদার, বাটারি স্বাদের সাথে সমান্তরাল।

তুমি ভালোবাসো: পিনোট নয়ার
কফি আপনি পান করতে হবে: মধ্য আমেরিকান
লাল ফল এবং উজ্জ্বল অম্লতা অনেক সূক্ষ্ম পিনোটগুলিতে খেলতে চলেছে, এবং কোস্টা রিকান এবং পানামানিয়ান কফিতে ফুলের হাইলাইট এবং হালকা চকোলেট নোট একই ধরণের কমনীয়তা এবং সংজ্ঞা দেয়।

তুমি ভালোবাসো: মেরলট
কফি আপনি পান করতে হবে: মধ্য আমেরিকান
এই বিলাসবহুল, ফলের নানান সরল প্রকৃতি এই খাস্তা, সিট্রাসি কফিগুলির সাথে মিলে যায়।

তুমি ভালোবাসো: সিরাহ
কফি আপনি পান করতে হবে: গা Italian় ইতালিয়ান রোস্ট Ro
একটি ক্লাসিক এপ্রেসো রোস্টে অন্ধকার, ধূমপায়ী সমৃদ্ধি রয়েছে, সাথে একটি বাধ্যযোগ্য পার্থিবতাও রয়েছে যা আপনার প্রিয় সিরাহের সাথে একই রকম শক্তির সাথে মেলে।

তুমি ভালোবাসো: ক্যাবারনেট স্যাভিগনন
কফি আপনি পান করতে হবে: ইন্দোনেশিয়ান
পঞ্চম স্টেকহাউস ওয়াইন ক্যাবারনেটের ঘন, চিউই ট্যানিন রয়েছে। ইন্দোনেশিয়া থেকে গাark়-রোস্টেড কফিগুলিতে একই রকম সিরাপির গভীরতা রয়েছে, বিটার বিট চকোলেটগুলির স্বাদযুক্ত।