পরে সূর্য ডুবে যাওয়ার সাথে সাথে সন্ধ্যা গরম বাড়ার সাথে সাথে প্রত্যেকে বাড়ির বারবিকিউড বিশেষত্বের সুগন্ধে ঘুরে বেড়াতে প্যাটিও বা ডেকের উপর জড়ো হন। মশলা মাখানো এবং বায়ু ভরাট করার জন্য সসগুলির একটি মিশ্রণ সহ, আমরা মৌমাছি থেকে মধুর মতো বারবিকিউয়ের দিকে আকৃষ্ট হওয়ার জন্য অবাক হওয়ার কিছু নেই।

কিন্তু গ্রিলটি এমন বিস্তৃত ধনসম্পদ সরবরাহ করে যা তাদের সাথে মদের সাথে জুড়ি দেওয়া আপনার চর্চা বা চ্যালেঞ্জ হিসাবে চ্যালেঞ্জ হিসাবে দেখা যায়। সস এবং মশলা থেকে স্বাদযুক্ত অ্যাকসেন্ট দ্বারা চালিত, প্রতিটি গ্রিলড মাংস ওয়াইন ধারাবাহিকতার একপাশ থেকে অন্য দিকে মোম করতে পারে। ভাগ্যক্রমে, বহিরঙ্গন খাবারের চেতনা - হালকা, কম সেরিব্রাল, পানীয়গুলি পরিবেশন করার প্রবণতা সহ - পছন্দটি সহজ করে if

বারবিকিউ। জাস্ট বারবিকিউ।

ঝলমলে ওয়াইন

স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি তাপকে পরাজিত করে এবং প্রায় কোনও গ্রিলড খাবারের সাথে ভাল খেলে। প্রসেকো বা কাভা, বা সম্ভবত একটি হালকা দেহযুক্ত ক্যালিফোর্নিয়া বুবলীর মতো কোয়াবলযোগ্য ওয়াইনগুলিতে আটকে থাকুন এবং ভিনটেজ শম্পাগনে ভোজনে রেখে দিন।

সাদা মদ

সাদা ওয়াইন গ্রিলড মাছ এবং মুরগির মাংস এবং কিছু শুয়োরের মাংসের রেসিপিগুলিতে স্পষ্টভাবে উপযোগী, এমনকি যেগুলি কালো রঙের প্রস্তুতি বা মশলা ঘষে ডাকে। সউভিগন ব্লাঙ্কের উচ্চ অ্যাসিডিটি a বা একটি শীতল স্যানসরার (একই আঙ্গুর থেকে তৈরি) - পুরোপুরি এই ভূমিকাতে রয়েছে — টুনা, ট্রাউট বা রকফিশের মতো চর্বিযুক্ত মাছের জন্য একটি সাদা বারগুন্ডি বা অন্য কোনও চারডননে বেছে নিন। চারডোনই হ'ল ভেজি বার্গার এবং কখনও কখনও নিয়মিত হ্যামবার্গারের জন্য মাশরুমের সসও সেরা চয়ন।

গোলাপী

কোনও প্রশ্ন নেই যে গোলাপীরা নৈমিত্তিক আউটডোর জমায়েতে লিফট এবং 'স্পিরিট' যুক্ত করে। দ্রুত এবং শীতল পরিবেশিত, এই ওয়াইনগুলি খাবারের গ্রিলড ফ্লেভারগুলির সাথে লড়াই করার জন্য সাদা ওয়াইনগুলির চেয়ে কিছুটা বেশি অম্লতা রয়েছে। এই বিভাগের সহজ ফেভারিটগুলির মধ্যে হ'ল প্রোভেন্সের ব্যান্ডোল, রোয়ান ভ্যালি থেকে তাভেল এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় সানজিওয়েস আঙ্গুর থেকে তৈরি কিছু আকর্ষণীয় রস পরীক্ষা রয়েছে।

লাল মদ

শুয়োরের মাংস বা সালমন যখন মেনুতে থাকে, তখন ওরেগন থেকে আসা পিনোট নয়ার, রাশিয়ান নদী উপত্যকা বা বার্গুন্দি সেরা best সমৃদ্ধ স্বাদগুলি ওজন এবং টেক্সচারের জন্য পিনোট নয়েরের উপর নির্ভর করে যদিও তারা ক্যাবারনেট, পেটিট সিরাহ বা বারোলো এর মতো ভারী ওয়াইনগুলি ধুয়ে ফেলবে। ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি - বিশেষত বেকন অ্যাকসেন্টযুক্ত — এছাড়াও পিনোট নয়ারের সাথে সবচেয়ে ভাল পরিবেশন করা হয়, এটি ওয়াইনটির ধূমপায়ী, চা-পাতার স্বাদগুলি খেলে।

আপনি যদি হ্যামবার্গার, স্টেক, কাবাবযুক্ত পাঁজর বা গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন পরিবেশন করেন তবে কেবল বড় বড় লাল ওয়াইনই তা করবে। বোর্দাক্স, ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট এবং বারোলো নিখুঁত ম্যাচ, তবে মশালারা যদি থালাটি গরম করে তোলে তবে জিনফ্যান্ডেল বা একইভাবে মশলাদার অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ বা আর্জেন্টাইন মালবেকের কাছে ডাবল গরম হয়ে যায়।

আউটডোর ডাইনিংয়ের জন্য সফল ওয়াইন-ফুড জুটির মূল চাবিকাঠি হ'ল সরলতা। এমন কোনও ওয়াইন নির্বাচন করবেন না যার জন্য অত্যধিক চিন্তাভাবনার প্রয়োজন কারণ সেটিংটির জন্য এটি কল করে না। ওয়াইনগুলি খাবারের সাথে মাপসই করা উচিত তবে এগুলি সমাবেশের নৈমিত্তিক মেজাজের সাথেও মাপসই করা উচিত।

আরও বিবিকিউ এবং ওয়াইন

অতিরিক্ত পরামর্শ বারবিকিউ খাবারের সাথে ওয়াইন জুড়তে, বিকল্প বিবিকিউ ওয়াইন পরামর্শ পাশাপাশি নির্দিষ্ট বিবিকিউ শৈলীর সাথে মদের সুপারিশ মিলছে

সান্তা-মারিয়া স্টাইলের বিবিকিউ রেসিপি এবং ওয়াইন পরামর্শ

প্রতি ‘কিউ-টোরিয়াল অফ সাউদার্ন স্টাইল বিবিকিউ পাশাপাশি ঘ মাস্টার টেক্সান গ্রিল

গ্রিলিং টিপস এবং পোষা প্রাণী peeves ডায়েড রোজগার্টেনের খাবার থেকে শুরু করে

আপনার বিবিকিউকে একটি দিয়ে আপগ্রেড করুন দক্ষিণ আফ্রিকার ব্রাই