ওয়াইন উত্সাহী 40 আন্ডার 40 স্বাদযুক্ত দ্বারা হোস্ট দ্বারা একটি ভূমিকা দিয়ে ওয়াইন উত্সাহী মিডিয়া এডিটর-ইন-চিফ, সুসান কোস্টারজেওয়া

আতিথেয়তার ভবিষ্যত: COVID-19 মহামারী দ্বারা পরিচালিত একটি সামাজিক-দূরত্বের বিশ্বের বাস্তবতাগুলি, আতিথেয়তা খাতের সব দিকের পেশাদারদের গ্রাহক, কর্মচারী এবং ভোক্তাদের অনন্য চাহিদা মেটাতে তাদের ব্যবসায়ের পুনর্বিবেচনা করা প্রয়োজন। আতিথেয়তা জীবনযাত্রার এই প্রয়োজনীয় পরিবর্তন দ্বারা নাটকীয়ভাবে প্রভাবিত হয়েছে। শিল্প নেতারা কীভাবে এই গতিশীল আড়াআড়ি নেভিগেট করেছেন, তারা ভবিষ্যতের জন্য কী পূর্বাভাস দেয় এবং ঝড়টি কীভাবে পরিলক্ষিত হতে পারে? প্যানেলটি অভূতপূর্ব সময়ে সত্যিকারের সমাধান এবং অন্তর্দৃষ্টি নিয়ে আলোচনা করে।

আপনার কেন দেখা উচিত: এই প্যানেলটি এই গতিশীল সময়ের মধ্যে কীভাবে সৃজনশীলভাবে তাদের ব্যবসা এবং কর্মজীবনকে সৃজনশীলভাবে তৈরি করেছে সে সম্পর্কে আতিথেয়তার জায়গাতে স্বাদ তৈরির এবং উদীয়মান ভয়েসগুলির বাস্তব জীবনের গল্প এবং কৌশলগুলি সরবরাহ করবে।

আপনি কী শিখবেন: আগত প্রজন্ম কীভাবে তাদের ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে নতুন পদ্ধতি, নতুন প্রযুক্তি এবং দ্রুত বিকশিত প্ল্যাটফর্মগুলি ব্যবহার করছে এবং সেই সাথে মহামারী চলাকালীন গ্রাহক এবং কর্মীদের উদ্বেগ এবং প্রয়োজনীয়তার জন্য কীভাবে কার্যকরভাবে মোকাবেলা করছে সে সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করবে। এছাড়াও, ভবিষ্যত কী নিয়ে আসতে পারে এবং সেই অনিশ্চয়তা কীভাবে নেভিগেট করা যায় সে সম্পর্কিত আলোচনা আগত সম্ভাব্য আতিথেয়তার প্রাকৃতিক দৃশ্যের এক ঝলক দেবে।

আসল ইভেন্টের তারিখ / সময়: অক্টোবর 6, 2020 @ 3 অপরাহ্ন EST

সময়কাল: 45 মিনিটের প্যানেল তার পরে 15 মিনিটের প্রশ্নোত্তর সেশন হয়

পরিচিতি লিখেছেন:
সুসান কোস্টারজেওয়া
ওয়াইন উত্সাহী মিডিয়া , প্রধান সম্পাদক
উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় ভ্রমণ, জীবনধারা, ওয়াইন এবং খাবারের সামগ্রীতে দশ বছর পর ২০০ K সালে কোস্টারজেওয়া মদ উত্সাহীকরণে সিনিয়র সম্পাদক হিসাবে যোগদান করেছিলেন। এই কোম্পানিতে তার 13 বছরের মেয়াদে, তিনি পশ্চিম উপকূল, ইউরোপ এবং এর বাইরেও মুদ্রণ পত্রিকা, ওয়েবসাইট এবং সম্পাদকীয় এবং স্বাদগ্রহণ দলগুলির সম্প্রসারণের সম্পূর্ণ পুনর্নির্মাণ সহ লিগ্যাসি মিডিয়া গ্রুপের একটি বিস্তৃত পুনর্বার নেতৃত্ব দিয়েছেন। বয়স এবং লিঙ্গ-বিবিধ শ্রোতাদের আকর্ষণীয় বিষয়বস্তুতে সাফল্য অর্জন এবং ক্যালিফোর্নিয়ার দাবানল ত্রাণ সহায়তা জোগাড় করার জন্য তার প্রচেষ্টার জন্য কোস্টরজেওয়াকে 2018 সালে ফোলিওর চেঞ্জমেকার অফ দ্য ইয়ার পুরষ্কার প্রদান করা হয়েছিল।

মডারেটর:

ছবি তুলেছেন ম্যাট সাইলেস

জন ডিবারি
লেখক কোফাউন্ডার / বোর্ডের সভাপতি, রেস্তোঁরা শ্রমিকদের কমিউনিটি ফাউন্ডেশন স্রষ্টা / সিইও, প্রোটিউ, নিউ ইয়র্ক সিটি
রেস্তোঁরা শ্রমিকদের কমিউনিটি ফাউন্ডেশন (আরডাব্লুসিএফ) এর অলাভজনক সংস্থাটির মাধ্যমে ডিবাড়ি শিল্পের 'জীবনের মানের' সংকটকে মোকাবেলা করে যার মধ্যে কম মজুরি এবং জাতিগত অবিচার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মার্চ থেকে, আরডাব্লুসিএফ উপন্যাসটি করোনাভাইরাস মহামারী সম্পর্কিত আতিথেয়তা শ্রমিকদের ত্রাণের জন্য .4 6.4 মিলিয়নেরও বেশি সংগ্রহ করেছে। নিউইয়র্ক সিটির মোমোফুকুতে প্রাক্তন বার ডিরেক্টর, ডিবারি তাঁর প্রথম বই, ড্রিঙ্ক হোয়াট ইউ ইন্ট ককটেল তৈরির শক্তিশালী গাইড প্রকাশ করেছিলেন এবং তিনি ২০১৯ সালে প্রবর্তন করেছিলেন, নন অ্যালকোহলযুক্ত স্পিরিট ব্র্যান্ড প্রোটোকে বিকাশ করে চলেছে। সকলের অ্যাক্সেসযোগ্য একই বুদ্ধিগতভাবে আকর্ষণীয়, খাদ্য-বান্ধব অভিজ্ঞতা অর্জনের জন্য আপনার অ্যালকোহল-ভিত্তিক পানীয়ের প্রয়োজন নেই।

প্যানেল তালিকা:

ছবি তুলেছেন ম্যাট সাইলেস

সাকুরা ইয়াগি
চিফ অপারেটিং অফিসার, টি.আই.সি. রেস্তোঁরা গ্রুপ, নিউ ইয়র্ক সিটি
একজন পুনরুদ্ধারকারী, সাক বিশেষজ্ঞ এবং গর্বিত অবিবাহিত মা, ইয়াগির প্রতিদিনের রুটিন একটি জটিল জাগল কাজ যা তার পরিবারের 13 জাপানি রেস্তোঁরাগুলির তদারকি অন্তর্ভুক্ত করে। নিউ ইয়র্ক সিটির সাকাগুরা এবং ডেসিবেলের মতো ইজাকায়েস হ'ল অগ্রগামী এবং জাপানের বাইরে দু'টি অত্যন্ত প্রিয়তম গন্তব্য। দ্বিতীয় প্রজন্মের এক পুনরুদ্ধারকারী, ইয়াগি বলেছেন যে তার মিশন হ'ল পরিবারের ভোজনরোগ্যের সাম্রাজ্যকে আধুনিকীকরণের জন্য নাটকীয় পুনর্নবীকরণের সময়, traditionalতিহ্যবাহী জাপানি খাবার এবং পানীয় সংস্কৃতিতে তাঁর পরিবারের শ্রদ্ধা রক্ষা করা। তিনি তার রেস্তোঁরাগুলিকে 'সাক উত্সাহীদের এক প্রজনন ক্ষেত্র' হিসাবে দেখেন যা অতিথিদের শিক্ষিত করে এবং নতুন পেশাদারদের প্রজন্মকে গড়ে তোলে যারা সারা বিশ্বে পানীয়গুলি প্রচার করবে promote

ছবি তুলেছেন ম্যাট সাইলেস

অ্যান্ড্রু ভোক এবং ব্রায়ানা ভলক
সহ-মালিক, পোর্টল্যান্ড হান্ট + আলপাইন ক্লাব, পোর্টল্যান্ড, এমই
ওরেগনের পোর্টল্যান্ডে তারা বছরের পর বছর থাকার পরে, ভলস তার পরিবারের নিকটবর্তী হওয়ার জন্য অ্যান্ড্রুয়ের স্থানীয় নিউ ইংল্যান্ডে ফিরে এসেছিল এবং
শিকড় স্থাপন করুন। ২০১৩ সালে, এই দুজনেই অন্য পোর্টল্যান্ডে পোর্টল্যান্ড হান্ট + আলপাইন ক্লাব চালু করেছিলেন। অ্যান্ড্রু প্রতিদিন কাজকর্ম তদারকি সহ
এবং ব্রায়ানা জনসংযোগ, ইভেন্ট, সৃজনশীল দিকনির্দেশনা এবং বিপণনে মনোনিবেশ করে, সংস্থা দুটি জেমস দাড়ি অর্জন করেছে
অসামান্য ককটেল প্রোগ্রামের জন্য পুরস্কার মনোনয়ন ভোকস হার্ট অফ আতিথেয়তার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, এমন একটি প্রোগ্রাম যা যৌন নিপীড়ন প্রতিরোধ এবং বাইরের যাত্রীদের হস্তক্ষেপের বিষয়ে মেইন বার এবং রেস্তোঁরা প্রশিক্ষণ দেয় এবং ভার্নার অল ডে উদ্বোধনে কাজ করে যা একটি ছোট বাজার / বেকারি যা মহিলা ওয়াইনমেকারদের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে একটি ওয়াইন প্রোগ্রাম সরবরাহ করবে । ব্রায়ানা মাসিক পপ-আপ সিরিজও 'হুশ, হুশ' পরিচালনা করে এবং একটি ককটেল বইয়ের উপর কাজ করছে যাতে সারা দেশের উপস্থাপিত পানীয় পেশাদারদের রেসিপি এবং প্রবন্ধগুলি প্রদর্শিত হয়। এদিকে, অ্যান্ড্রু ন্যূনতম মজুরি বাড়ানোর পক্ষে, সাশ্রয়ী মূল্যের যত্ন আইন এবং শিল্পে চ্যাম্পিয়ন নিরাপদ কাজের পরিবেশের বিরুদ্ধে উকিল করার পক্ষে তার প্রচেষ্টাকে leণ দেয়।

ছবি তুলেছেন ম্যাট সাইলেস

মার্ক ব্রাইট
কোফাউন্ডার / ওয়াইন মেকার / ওয়াইন ডিরেক্টর, সাইসন আতিথেয়তা, সানফ্রান্সিসকো
২০০৯ সালে সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক সাইসন রেস্তোঁরাটি খোলার পর থেকে ব্রাইট ব্যস্ত রেখেছেন এবং প্রতিষ্ঠানের সাইসন আতিথেয়তা পোর্টফোলিওর মধ্যে বেশ সফল সাম্রাজ্য তৈরি করেছেন। মূল ভেন্যু ছাড়াও, গ্রুপটিতে এখন অ্যাংলার, অ্যাংলার এলএ এবং সাইসন স্মোকহাউস রয়েছে, সবার জন্য ব্রাইট তদারকি পানীয় প্রোগ্রাম রয়েছে। সাইসন সেলারও রয়েছে, এমন একটি অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যেখানে দর্শকরা বিশ্বজুড়ে বিরল নির্বাচন সংগ্রহ করতে পারে বা ব্রাইটের সাথে গাইডেড ভার্চুয়াল স্বাদ গ্রহণের জন্য সাইন আপ করতে পারে। সান্তা ক্রুজ পর্বতমালার আপিলের এক অনুরাগী চ্যাম্পিয়ন তিনি সাইসন ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা ও ওয়াইন মেকার হিসাবে কাজ করেছেন, যেখানে তিনি সিঙ্গল-আঙ্গুর ক্ষেতের মত প্রকাশ এবং ক্ষুদ্র-উত্পাদনের ওয়াইন তৈরি করেছিলেন।

2020 ওয়াইন উত্সাহী 40 টি আন্ডার 40 স্বাদ নির্মাতাদের সম্পূর্ণ তালিকা দেখুন