1.) স্বাদ টেরোয়ার মধ্যে হয়

'চ্যাম্পাগেন স্পার্কিং ওয়াইন জগতে এতটাই সুপরিচিত যেহেতু এটি এই বিশুদ্ধতা, এক কমনীয়তা, একটি চতুরতা,' ডেমারভিলে বলেছেন, যারা এই অঞ্চলের টেরোয়ারকে এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি দান করেন। “শীতল জলবায়ু আমাদের আঙ্গুরগুলিতে পর্যাপ্ত অম্লতা রাখতে দেয়। অম্লতা মদকে স্বাচ্ছন্দ্য এবং সতেজতা সরবরাহ করে।

২) ননভিনটেজ শ্যাম্পেনের জন্য, এটি সব মিলিয়ে

ডেমারভিলে বলেছেন, 'ননভিঞ্জেজের ধারাবাহিকতা পাওয়ার জন্য মিশ্রণ মূল বিষয়,' আরও কয়েকটি পার্সেল একসাথে মিশ্রিত করা, বেশ কয়েক বছর একসাথে মিশ্রিত করা, আমরা খুব কাঠামোগত, জটিল ওয়াইন তৈরি করতে পারি। ' ভিউ ক্লিককোটের ইয়েলো লেবেলের ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য, ডেমারভিলি মিশ্রণটি তৈরি করার জন্য 400-500 ওয়াইন (যার মধ্যে কয়েকটি 1988-এর মধ্যে রয়েছে) ব্যবহার করে। 'এটি বছর এবং বছরের বাইরে একই রেসিপি নয়,' তিনি বলেছেন। 'আমরা ওয়াইনগুলি তাদের সূক্ষ্মতা, গঠন, দৈর্ঘ্য, তীব্রতা এবং বার্ধক্য হওয়ার সম্ভাবনা অনুযায়ী নির্বাচন করি select'

৩) বয়স যত বেশি হবে, তত ভাল মদ the

স্পেনের কাওয়ার মতো কিছু ঝলমলে ওয়াইন অঞ্চল হ'ল এন্ট্রি-লেভেল নির্বাচনের ক্ষেত্রে মুক্তির আগে মাত্র 9 মাস বয়স প্রয়োজন। তবে চ্যাম্পেনে, নন-ভিনটেজ বোতলগুলির জন্য সর্বনিম্ন 15 মাসের প্রয়োজন। ডামারভিল বলেছেন, ওয়াইন যত বেশি সময় লসের উপরে বার্ধক্যে ব্যয় করবে তত বেশি 'ব্রোচি এবং হালকা টোস্টি ফ্লেভার' বিকশিত হবে, ডেমারভিল বলেছেন। তিনি প্রকাশের আগে 'তার তীব্রতা, সমস্ত nessশ্বর্য, জটিলতা সবই পাওয়ার জন্য' এটি প্রকাশের আগে সর্বনিম্ন 2-3 বছর ধরে তার স্পার্কিং বয়সের পরে।

৪) খাবারের প্রিয়

'চ্যাম্পেনে হালকা বুদবুদ জুটি বাঁধতে সহায়ক, কারণ তারা তালু সতেজ রাখে এবং খাবারের জন্য সর্বদা খোলা রাখে,' ডেমারভিল বলেছেন। তবে এটি চম্পাগেনের কেবলমাত্র খাবারের ওয়াইন হিসাবে লোভ নয়। শ্যাম্পেন শৈলী এবং মিষ্টি স্তরের এক অ্যারে আসে from থেকে শুরু করে সাদা সাদা রোজ এবং হাড় শুকনো থেকে নির্মম প্রকৃতি অবক্ষয় নরম - যা দিয়ে শুরু করে শম্পাগন পুরো খাবারের সাথে সহজেই জুড়ি দিতে দেয় পরিতৃপ্তি এবং ডেজার্ট দিয়ে শেষ।

5.) উদযাপন বুদবুদ হয়

কিছুই চম্পাগন বুদবুদ বাঁশির মত উত্সব বলে না। ডেমারভিলি বলেন, 'আমাদের মদ মানুষেরা জীবন উপভোগ করার সময় মাতাল হয়ে থাকে এটা জেনে অবাক হয়ে যায়,' ডেমারভিলি বলেন, 'বেশিরভাগ লোক যারা ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন পান করে থাকে [তারা তা করে] কারণ তারা কিছু উদযাপন করছে এবং এর অর্থ লোকেরা আরও বেশি করে উদযাপন করছে” '

ডোমিনিক ডেমারভিলে শীর্ষ পাঁচটি হলিডে সিপস

তার ছুটির জমায়েতে, এই বোতলগুলি টেবিলটি আঁকিয়ে রাখলে উদযাপন মদ প্রস্তুতকারীর আপত্তি হবে না।

ঘ। Veuve Clicquot NV হলুদ লেবেল
দুই। মেঘলা বে 2010 তে কোকো স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক (মার্লবরো)
ঘ। ডোমেন ডু ভিউক্স টেলিগ্রাফ 1985 চ্যাটায়ুনুফ-ডু-পেপ
চার। চিটও ডি'ইকেম 1967 সৌরন
৫। Veuve Clicquot 2004 লা গ্র্যান্ডে ডেম ব্রুট