কয়েক বছর আগে, নিউ ইয়র্ক সিটির ওয়াইন খুচরা সম্প্রদায়ের একজন সম্মানিত সদস্য আমাকে অনিশ্চিত শর্তে প্রকাশ করেছিলেন যে তার পক্ষে সিরিহের একটি মামলা বিক্রি করা কতটা কঠিন ছিল। তিনি বলেন, 'ক্ল্যামিডিয়া থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ।'

বিক্রয় দৃষ্টিকোণ থেকে এটি এখনও সত্য হতে পারে: সিরাহ কখনও বৈকল্পিক বাজারে বিপুল সংখ্যক দখল করতে পারেনি এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগনন (এবং মেরলট এবং পিনোট নোয়ার) যথেষ্ট পরিমাণে মার্জিন করে চলেছে।

তবে মদ গ্রাহকের দৃষ্টিকোণ থেকে সিরির প্রায়শই ভাল পছন্দ, যা ক্যাবারনেট স্যাভিগননের চেয়ে আরও বিভিন্ন ধরণের এবং মান প্রদান করে।

শিরাজ ফিরে এসেছে

প্রারম্ভিকদের জন্য, বিভিন্ন লোকাল এবং জলবায়ুতে বেড়ে ওঠা আরও সহজ। এমনকি নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেকের মতো শীতল অঞ্চলে, যেখানে ক্যাবারনেট স্যাভিগন খুব কমই নিজের আন্ডারপ্রাইপ বেল-মরিচের মতো পাইরাজাইন হারাতে পারেন, সিরাহ মরিচের মশলা দিয়ে টিনযুক্ত উজ্জ্বল চেরি ফল সরবরাহ করতে পারে।

একইভাবে, অস্ট্রেলিয়ার বারোসা ভ্যালির মতো উত্তপ্ত জলবায়ুতে, সিরাহ ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে ছাড়িয়ে যায়। যেখানে ক্যাবারনেট তার নাজুক সুবাস হারিয়েছে, তীব্র উত্তাপ সত্ত্বেও সিরাহ কিছুটা কমনীয়তা বজায় রাখতে সক্ষম।

ওয়াইন গ্রাহকের দৃষ্টিকোণ থেকে, সিরাহ প্রায়শই ভাল পছন্দ, ক্যাবারনেটের চেয়ে আরও বিভিন্ন ধরণের এবং মান সরবরাহ করে।

ক্যাবারনেট স্যাভিগননের বিশ্বব্যাপী চাহিদা এবং প্রশংসা মানে এই যে ওয়াইনগুলি তাদের সিরাহ সমকক্ষদের তুলনায় সাধারণত বেশি ব্যয়বহুল। ব্যতিক্রম রয়েছে, যেমন পেনফোল্ডস ’গ্রেঞ্জ তার বিন 707 ক্যাবারনেট স্যাভিগননের চেয়ে বেশি দামে বিক্রয়, তবে জেএল চ্যাভের হার্মিটেজ জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে তার সাথে প্রথম-বৃদ্ধির বোর্দাক্সের দামের তুলনা করার চেষ্টা করুন।

19 শতকের ফ্রান্সে, বোর্দাক্সের ক্যাবারনেট-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি উন্নত করতে রন সিরাহ ব্যবহার করা হয়েছিল। এইভাবে চিকিত্সা করা বোর্দোকে বলা হত 'হার্মিটেজড', এবং অচেনা বোর্দোর চেয়ে বেশি দামে বিক্রি হয়েছিল। Historicতিহাসিক ভাষায়, গ্রাহকরা আপেক্ষিক ছাড়ে সিরাহ-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি কেনার সুযোগ পাবেন।

ছয় দুর্দান্ত সিরিরা এখন কিনতে to

বিশ্বজুড়ে এই বর্তমান প্রকাশগুলি সমস্ত 30 ডলার বা তার চেয়ে কম। মানের দিক থেকে পরিমাপ করা এই দামের সীমাতে ক্যাবারনেট স্যাভিগনসগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করুন।

কেরলু 2014 ব্লু মাউন্টেন সিরাহ (ওয়াল্লা ওয়াল্লা ভ্যালি) $ 20, 93 পয়েন্ট। জটিল সুগন্ধযুক্ত এবং ঘন ফলের স্বাদগুলি, ঝাপটায় অম্লতা দ্বারা আলোকিত। অনবদ্য ভারসাম্য।

নভে 2014 সিরাহ (সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস) $ 29, 93 পয়েন্ট। একটি আকর্ষণীয় টেক্সচারে মোড়ানো পেপ্পারি, বয়সেনবেরি-জুসের স্বাদ।

এলিফ্যান্ট হিল 2014 সিরাহ (হকের বে) $ 25, 92 পয়েন্ট। কালো জলপাই এবং মেরিনেটেড গরুর মাংসের সাথে মিশ্রিত ফলক সহ পূর্ণ দেহযুক্ত এবং সমৃদ্ধভাবে জমিনযুক্ত।

মিশেল গ্যাসিয়ার 2013 লেস প্লায়ার্স সিরাহ (কস্টিরিস ডি নেমেস) $ 17, 92 পয়েন্ট। ঘন, গেমি ধার্মিকতার একটি ঘনীভূত, কাঠামোগত গ্লাস।

টরব্রেক 2014 উডকুটারের শিরাজ (বারোসা ভ্যালি) $ 30, 92 পয়েন্ট। সিল্কি-টেক্সচারযুক্ত ব্লুবেরি এবং কালো চেরির উপর ভেষজ এবং মশালার স্তরযুক্ত।

কিংস্টন পরিবার 2014 লুসেরো সিরাহ (ক্যাসাব্ল্যাঙ্কা ভ্যালি) $ 20, 91 পয়েন্ট। পাকা ব্ল্যাকবেরি, ভেষজ মশলা যথেষ্ট পরিমাণে শরীর এবং খাস্তা অ্যাসিড দ্বারা সুষম।