Close
Logo

আমাদের সম্পর্কে

Cubanfoodla - এই জনপ্রিয় ওয়াইন রেটিং ও পর্যালোচনা, অনন্য রেসিপি ধারণা, খবর কভারেজ এবং দরকারী গাইড সমন্বয় সম্পর্কে তথ্য।

ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন,

সোনোমা জিন এখনও কেন আছেন

এই সমৃদ্ধ, মশলাদার ওয়াইন সম্পর্কে এককভাবে ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু রয়েছে। যদিও সাম্প্রতিক জেনেটিক গবেষণা দেখায় যে জিনের উদ্ভব ক্রোয়েশিয়ার ডালম্যাটিয়ান উপকূল জুড়ে হয়েছিল, এটি দীর্ঘকাল ধরেই গোল্ডেন স্টেটের নিজস্ব বৈচিত্র হিসাবে বিবেচিত এবং এর homeতিহাসিক বাড়ি সোনোমা কাউন্টি ছাড়া আর কিছু নেই।




শুরুর দিকে

1880 এর দশকের মধ্যে, জিনফ্যান্ডেল সোনোমা ভিন্টনারদের কাছে সুপরিচিত ছিল। এই মদ প্রস্তুতকারীদের মধ্যে অনেকগুলি উত্তর ইতালীয় heritageতিহ্যের ছিল এবং তারা এই কাউন্টি স্থির করেছিল কারণ এর ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু এবং সোনার পাহাড়গুলি তাদেরকে তাসকানি বা পাইডমন্টের স্মরণ করিয়ে দিয়েছে।

তবে সম্ভবত এমন নয় যে সেই যুগের কেউই একটি মদ তৈরি করেছিলেন যা সঠিকভাবে 'জিনফ্যান্ডেল' নামে অভিহিত হতে পারে।

এটি কারণ, আজকের মতো নয়, পুরানো-টাইমাররা পৃথক আঙ্গুর জাতগুলিতে আগ্রহী ছিলেন না। পরিবর্তে, তারা একটি লাল ওয়াইন চেয়েছিলেন যা হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু z জায়েস্টি টমেটো সসের সাহায্যে গরুর মাংস এবং পাস্তা ধুয়ে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত।



এটি পেতে, তারা কেবল জিনফ্যান্ডেলই নয়, ক্যারিগানান, অ্যালিসেন্ট বোসচেট, মাটারো, পেটাইট সিরাহ, ট্রুসিয়াও এবং অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন প্রকারের পরিকল্পনা করেছিলেন।

যেহেতু প্রতিটি জাত বিভিন্ন সময় পাকা হয়, তারা শরতের বৃষ্টির আগে তাদের ফসলের কমপক্ষে কিছু ফল সংগ্রহ করতে পারে। এবং, যদি তারা সফলভাবে তাদের সমস্ত আঙ্গুর পাকতে পারে তবে বিভিন্ন স্বাদ আরও জটিল ওয়াইন তৈরি করে।

আজ, আমরা এই ওয়াইনগুলিকে 'ক্ষেত্রের মিশ্রণ' বলি। এগুলি এখনও খুব কম পরিমাণে ভিন্টারের দ্বারা উত্পাদিত হয়, যারা এই ধূসর দ্রাক্ষালতাগুলিতে তাদের হাত পেতে যথেষ্ট ভাগ্যবান — যা প্রায় 100 বছরেরও বেশি পুরানো — যা শহরতলির উন্নয়নের বুলডোজারগুলি সরিয়ে রাখতে সক্ষম হয়েছে।


ট্রেন্ডস এবং স্টাইলগুলি

বিভিন্ন হিসাবে, জিনফ্যান্ডেল পর্যায়ক্রমে চলে যায়। ফ্যাশনের মতো, এক বছর এটি আগাম, বাইরে,

বছরের পর বছর ধরে জিনের বিভিন্ন স্টাইল বিবেচনা করে — সাদা জিন রোস জিন কার্বোনিকভাবে জিন জিনকে বউজোলাইস নুভাউ মিষ্টি হিসাবে তত তাজা, পোর্ট স্টাইলের জিন এমনকি ঝলকানি জিন — এটি আশ্চর্যের বিষয় যে আমেরিকানরা তাদের কর্কস্রোকে কেবল বিভ্রান্তিতে ফেলে দেয়নি।

তবে তাদের নেই এবং আজ, জিনফ্যান্ডেল আগের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়।

এটি একটি অত্যন্ত অভিযোজিত আঙ্গুর। যদিও এটি পাকা করতে রোদ এবং তাপ প্রয়োজন, এটি বিভিন্ন শর্ত সহ্য করবে।

আলেকজান্ডার উপত্যকার উত্তপ্ত, অভ্যন্তরীণ অংশগুলিতে উত্তর দিকে গিজারসিল থেকে ক্লোভারডেল পর্যন্ত ভাল জন্মে এবং প্রচুর পরিমাণে শক্তিশালী এবং ব্ল্যাকবেরি / চকোলেট লুশতাযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে।

তবুও, এটি কুয়াশার রেখার উঁচুতে কলা বেল্টে এবং রোদ, দক্ষিণ এবং পশ্চিমমুখী opালু জায়গায় রাশিয়ান নদী উপত্যকার শীতল অংশগুলিতেও সমৃদ্ধ হয়।

আলেকজান্ডার উপত্যকা এবং রাশিয়ান নদী উপত্যকার মধ্যে আবদ্ধ শুকনো ক্রিক উপত্যকা সম্ভবতজিনফ্যান্ডেলেরসবচেয়ে প্রাকৃতিক বাড়ি। এই ওয়াইনগুলি বিভিন্ন ধরণের ব্রারি, ব্র্যাম্বল ব্যক্তিত্বকে সংজ্ঞায়িত করে।


জিন প্রযোজকগুলিতে এ টু জেড

শীর্ষ সোনোমা জিনফ্যান্ডেল প্রযোজকদের তালিকাবদ্ধ করা শক্ত। আপনার অন্তর্ভুক্ত প্রতিটি নামের জন্য, আপনাকে অবশ্যই সেখানে থাকতে হবে এমন তিনজনকে ছাড়তে হবে।

অবশ্যই, কেউ উদ্ধৃতি দিতে আপত্তি করবে না বেশ , ডিলোচ , গ্যারি ফারেল , জোসেফ সোয়ান , রেভেনসউড , সসাল, শ্রাব্রিয়া , সেগেসিও , সেন্ট ফ্রান্সিস এবং উইলিয়ামস সেলিম । এগুলি বিভিন্ন স্টাইলে তৈরি করা হয়েছে তবে সকলেই মিলেমিশে, পিপ্পরি, পূর্ণদেহে জিনির সারাংশ দেখায়।

একটি ভাল কাজ করেজিনফ্যান্ডেলবয়স? হ্যাঁ, আরও কিছু প্রতিষ্ঠিত ওয়াইনারি থেকে 20-বছরের পুরানো বোতল দ্বারা প্রমাণিত। ওয়াইনটি ধীরে ধীরে তার সম্মুখ ফলটি ছড়িয়ে দেয়, ট্যানিনগুলি নিক্ষেপ করে যা বোতলটির নীচে পলকের মতো দেখায়। এটি রঙ হালকা, মেলোভার এবং আপাতদৃষ্টিতে মিষ্টি এবং ফলের মধ্যে বিশুদ্ধ হয়ে যায়।

প্রকৃতপক্ষে, সমান বয়সী পিনোট নয়ার বা পেটাইট সিরাহের কাছ থেকে 20 বছর বয়সী জিনফ্যান্ডেলকে বলা মুশকিল। তবে একটি ভাল জিনফ্যান্ডেলও মুক্তি পাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এবং গ্রীষ্মের কাবাব বা শীতের সংক্ষিপ্ত পাঁজরের জন্য আরও ভাল ওয়াইন রয়েছে কি?


জিন সিনস যখন

কখনজিনফ্যান্ডেলভুল হয়ে যায় — এবং এটি হতে পারে, বিশেষত তাপের তরঙ্গগুলিতে - এটি সাধারণত কারণ এটি ওভারপ্রাইপ হয়, যা কিশিত ফল এবং উচ্চ অ্যালকোহল তৈরি করে। এটি ওয়াইনকে জলপিয়ো-চিলি উত্তাপের সাথে সাথে ক্লোনিং, গ্লিসারিনি মিষ্টি দেয়।

ওয়াইন প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, জিনফ্যান্ডেল আঙুরের গোছাতে অসমভাবে পেকে যায়। আপনি একটি পাকা বেগুনি এবং কিসমিসের ঠিক পাশেই একটি টক সবুজ বেরি পেতে পারেন। এটি ভিন্টনার দ্বারা সতর্কভাবে জাগ্রত হওয়া প্রয়োজন, এটি একটি ব্যয়বহুল কাজ কারণ এটি বাছাই করার টেবিলের খারাপ বেরিগুলি তুলতে আরও বেশি হাতের দাবি করে।

ভাগ্যক্রমে, সোনোমের প্রতি লোভ রয়েছেজিনফ্যান্ডেলসতাদের স্বত্বাধিকারীর দ্বারা পম্পার করা বাচ্চাদের মতো আচরণ করা হয়। একটি দুর্দান্ত জিনফ্যান্ডেল কখনই সস্তা হবে না, তবে ক্যাবারনেট বা পিনোট নয়েরের সাথে তুলনা করে,জিনফ্যান্ডেলসোনোমা কাউন্টি রেড ওয়াইনে আপনি সর্বাধিক মান খুঁজে পাবেন।