যদিও কমলা ওয়াইন শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে চলে আসছে, অনেক মদ্যপানকারীর কাছে এটি কিছুটা রহস্যাবৃত। সুতরাং, এই অ্যাম্বার-হিউ ওয়াইন কী এবং এটি কীভাবে উত্পাদিত হয়? এবং কেন আমরা গত কয়েক বছর ধরে রেস্তোঁরা এবং বারগুলিতে মেনুতে এটিকে আরও বেশি করে দেখতে পাচ্ছি?

আমি ডোরিন উইঙ্কলারের সাথে তা জানতে বসলাম। উইঙ্কলার একজন সোমেলিয়ার, কমলা ওয়াইন বিশেষজ্ঞ এবং এর প্রতিষ্ঠাতা কমলা Glo , বিশ্বের একমাত্র ইট-এবং-মর্টার ওয়াইন খুচরা দোকান যা সম্পূর্ণভাবে এই বিভাগে নিবেদিত।

তুমিও পছন্দ করতে পার: 8 কমলা ওয়াইন আমরা এখনই পছন্দ করছি

উইঙ্কলার কমলা ওয়াইনের উৎপত্তি এবং কিভাবে প্রাচীন শৈলী উত্পাদিত হয় তা ব্যাখ্যা করার সময় শুনুন। তিনি কেন এটিকে প্রচলিত হিসাবে উল্লেখ করাকে ঘৃণা করেন এবং কমলা ওয়াইন যদি প্রাকৃতিক ওয়াইন হিসাবে একই জিনিস হয় সে সম্পর্কেও তিনি থালা বাসন করেন। অবশেষে, তিনি ভেঙে পড়েন কেন রেস্তোরাঁগুলি তাদের ওয়াইন প্রোগ্রামগুলিতে কমলা ওয়াইনগুলি ক্রমবর্ধমানভাবে যুক্ত করছে৷

---

---

পর্বের প্রতিলিপি

প্রতিলিপিগুলি স্পিচ রিকগনিশন সফ্টওয়্যার এবং মানব প্রতিলিপির সমন্বয় ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং এতে ত্রুটি থাকতে পারে। উদ্ধৃতি আগে সংশ্লিষ্ট অডিও চেক করুন.

বক্তা: জেসি টপস, ডোরিন উইঙ্কলার

জেসি টপস 00:08

হ্যালো, এবং ওয়াইন উত্সাহী পডকাস্টে স্বাগতম। আপনি পানীয় সংস্কৃতি পরিবেশন করছেন, এবং যারা এটি চালায় তাদের। আমি জেসি টপস। এই সপ্তাহে আমরা কমলা ওয়াইনের বিস্ময়কর জগতের সন্ধান করছি। তাই শুধু এই অ্যাম্বার হিউ ওয়াইন কি? এবং কিভাবে উত্পাদিত হয়? এবং কেন আমরা গত কয়েক বছর ধরে রেস্তোঁরা এবং বারগুলিতে মেনুতে আরও বেশি সংখ্যক বিকল্প দেখতে পাচ্ছি? আমি ডোরিন উইঙ্কলারের সাথে তা জানতে বসলাম। শিল্পে এক দশকেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে। ডোরিন একজন সুমিষ্ট, কমলা ওয়াইন বিশেষজ্ঞ এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে কমলা ওয়াইনে বিশেষায়িত একটি ওয়াইন খুচরা দোকান অরেঞ্জ গ্লো-এর প্রতিষ্ঠাতা। প্রকৃতপক্ষে, এটি বিশ্বের একমাত্র খুচরা দোকান যা সম্পূর্ণভাবে এই বিভাগে নিবেদিত। সুতরাং, শুনুন, যেমন ডোরিন কমলা ওয়াইনের উত্স ব্যাখ্যা করেছেন; কিভাবে শতাব্দী পুরানো শৈলী উত্পাদিত হয়; কেন তিনি এটিকে ট্রেন্ডি হিসাবে উল্লেখ করা ঘৃণা করেন; এটি একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন হিসাবে একই জিনিস; এবং কেন রেস্তোরাঁ ক্রমবর্ধমান তাদের ওয়াইন প্রোগ্রাম বোতল যোগ করা হয়.

জেসি টপস 01:20

প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন একটি গল্প বলে। এই গল্পগুলি লুকানো ইতিহাস, স্বাদ এবং আবেগ প্রকাশ করে। এবং কখনও কখনও তারা আমাদের অন্ধকার বাসনা উন্মোচন করে। এবং ওয়াইন উত্সাহী নতুন পডকাস্ট ভিনফেমাস সাংবাদিক অ্যাশলে ওয়াইন জগতের আন্ডারবেলি ব্যবচ্ছেদ করেছেন। আমরা এমন লোকদের কাছ থেকে শুনি যারা প্রেম এবং যত্নের পণ্যগুলি লোভ, আমাদের পাপ এবং এমনকি হত্যার উত্স হয়ে উঠলে এর অর্থ কী। প্রতিটি পর্ব শ্রোতাদের ওয়াইনমেকিংয়ের রহস্যময় এবং ঐতিহাসিক জগতে নিয়ে যায় এবং সেই অপরাধগুলি যা তখন থেকে ভিনফেমাস হয়ে গেছে। এই পডকাস্টটি ওয়াইন প্রেমীদের, ইতিহাসের জ্ঞানী এবং অপরাধ জাঙ্কিদের সাথে ভালভাবে জুটিবদ্ধ। সুতরাং, আপনার প্রিয় ওয়াইনের এক গ্লাস নিন এবং আমাদের সাথে যোগ দিতে পডকাস্ট অনুসরণ করুন যখন আমরা সব সময়ের সবচেয়ে জঘন্য ওয়াইন অপরাধের পিছনে ঘুরতে থাকি। Apple, Spotify বা যেখানেই আপনি শুনুন সেখানে Vinfamous অনুসরণ করুন এবং শোটি অনুসরণ করতে ভুলবেন না, যাতে আপনি কখনই একটি কেলেঙ্কারী মিস করবেন না। নতুন এপিসোড প্রতি অন্য বুধবার ড্রপ।

জেসি টপস 02:30

হাই, আমি জেসি টপস, এখানে ওয়াইন এনথুসিয়াস্টের একজন প্রিন্ট সম্পাদক। এবং আমার অতিথি আজ ডরিন উইঙ্কলার এক দশকেরও বেশি সময় ধরে ওয়াইন শিল্পে কাজ করছেন। ডুরিয়ান একজন সুমিষ্ট, কমলা ওয়াইন বিশেষজ্ঞ এবং নিউ ইয়র্ক সিটিতে কমলা ওয়াইনে বিশেষায়িত একটি ওয়াইন খুচরা দোকান অরেঞ্জ গ্লো-এর প্রতিষ্ঠাতা। স্বাগতম ডোরিন, আপনি আজ আমাদের সাথে যোগ দিতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত।

ডোরিন উইঙ্কলার 02:55

ধন্যবাদ, জেসি! আমি এখানে আসতে খুব খুশি.

জেসি টপস 02:58

ঠিক আছে, তাই আসুন সরাসরি ভিতরে ঝাঁপ দেওয়া যাক। আমাদের বিষয় কমলা ওয়াইন হতে চলেছে এবং আপনি একজন বিশেষজ্ঞ। কমলা ওয়াইন কি? এবং কোথা থেকে এর উৎপত্তি?

ডোরিন উইঙ্কলার 03:10

কমলা ওয়াইন সাদা আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। তারা আঙ্গুর, চামড়া, ডালপালা এবং আসন ব্যবহার করছে। তাই যখন আপনার সাদা ওয়াইন আছে, আপনি শুধু সাদা আঙ্গুর টিপুন। কিন্তু আপনি যখন কমলা ওয়াইন তৈরি করেন, তখন আপনি আঙ্গুরের সমস্ত পণ্য ব্যবহার করছেন।

জেসি টপস 03:29

ঠিক আছে, তাই পরিষ্কার হতে, কমলা ওয়াইনে কোন কমলা নেই?

ডোরিন উইঙ্কলার 03:37

প্রক্রিয়ায় কোনো কমলার ক্ষতি হয়নি।

জেসি টপস 03:41

আমি বলতে চাচ্ছি, আপনি জানেন, এটি একটি মজার প্রশ্ন নয়। তবে এটা কাউকে মজা করার জন্য নয়। কিন্তু আমি জানি আমার কাছে এমন লোক ছিল যখন আমি কমলা ওয়াইন ব্যাখ্যা করার চেষ্টা করেছিলাম যেমন ওহ, কমলা আছে এবং কি ধরনের কমলা আছে, এবং তাই আমি স্পষ্ট হতে চাই যে কমলা থেকে কমলা ওয়াইন তৈরি হয় না।

ডোরিন উইঙ্কলার 03:57

আমি প্রতিদিন এই প্রশ্নটি পাচ্ছি। আমার দল সবসময় বলে যে তারা যদি প্রতিবার $1 পায়, তাহলে তাদের জিজ্ঞাসা করা হবে যে তারা ধনী হবে। তাই আমি পুরোপুরি বুঝতে পারি।

জেসি টপস 04:11

তাই কমলা ওয়াইন সঙ্গে আপনার পটভূমি কি? আপনি কীভাবে ওয়াইন শিল্পে প্রবেশ করলেন এবং কমলা ওয়াইন অধ্যয়ন শুরু করলেন?

ডোরিন উইঙ্কলার 04:19

তাই আমি একজন স্মেলিয়ার। আমি মূলত জার্মানি থেকে এসেছি। আমি সেখানে সবচেয়ে কনিষ্ঠ sommeliers এক. একজন সোমেলিয়ার হওয়ার অনুশীলন করা আমার প্রথম কাজটি ছিল 22। এবং হ্যাঁ, আমি আসলে একটি খুব ঐতিহ্যবাহী সোমেলিয়ার ক্যারিয়ার ছিলাম, আপনি জানেন, সমস্ত বোর্দো এবং বারগান্ডি এবং শ্যাম্পেন এবং বিশ্বের এই সমস্ত নেতৃস্থানীয় ওয়াইনগুলির সাথে কাজ করেছি৷ এবং তারপরে সত্যিই কিছু পরিবর্তন হয়েছে, যেখানে আমি ছিলাম, আমি কীভাবে আমার তৈরি হয়েছিল সে সম্পর্কে আরও শিক্ষিত হয়ে উঠছিলাম। সত্যিই, কারণ এমনকি আপনি একজন সুমিষ্ট ব্যক্তি এবং আপনি অঞ্চল এবং একটি ওয়াইন সম্পর্কে অনেক কিছু জানেন।, কিন্তু কেউ আসলে এই ওয়াইনগুলি কীভাবে তৈরি হয় এবং সেখানে কতগুলি সংযোজন রয়েছে এবং প্রতি বছর কেন স্বাদ নেওয়া যায় তা নিয়ে কথা বলেন না, খুব অনুরূপ, এবং তাই। এবং আমি প্রাকৃতিক ওয়াইন মধ্যে dabbling ছিল. এবং তারপর যে আক্ষরিক ছিল 10 বছর আগে এখানে নিউ ইয়র্ক সিটিতে. সেখানে অনেক রেস্তোরাঁ ছিল যা আকর্ষণীয় ছিল। কিন্তু তারা পূর্ণ হতে চায়নি। এবং তারপর আমি একটি শেফ ম দেখা

ডেনমার্কের নোমাতে কাজ করেছেন। এবং তিনি আমাকে ভাড়া করতে চেয়েছিলেন এবং একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ওয়াইন তালিকা চেয়েছিলেন। এবং এটি যখন সব শুরু হয়. আমি এই রেস্তোরাঁয় একটি 19-কোর্স মেনু তৈরি করছিলাম। এবং আমি সত্যিই দেখেছি কত ভাল কমলা ওয়াইন নাশপাতি শুধুমাত্র অত্যন্ত বহুমুখী. এবং কমলা ওয়াইন আমার আবেশ সত্যিই সেখানে শুরু. যে 10 বছর আগে ছিল, হ্যাঁ. এবং আমি তখন থেকেই পছন্দ করেছি, কিছু কমলা ওয়াইন আছে এমন রেস্তোরাঁগুলি খোঁজা শুরু করেছি, কিন্তু সেগুলি এত বেশি ছিল না। এবং আমি আমার নিজের ছোট কাজ তৈরি করতে শুরু করি যা রিটেইনারের উপর একটি সোমলিয়ারের মতো। তাই আমি শহর এবং হ্যাম্পটনে অনেক ছোট রেস্তোরাঁর সাথে কাজ করেছি, তবে রিটেইনার এবং তাদের ওয়াইন প্রোগ্রাম, এবং তাদের কর্মীদের প্রশিক্ষণ এবং সেখানে যা কিছু আছে, তারপর সংখ্যা। এবং আমি এই তালিকাগুলিতে প্রচুর কমলা ওয়াইন রেখেছি, এবং এটি সত্যিই গাড়ি চালানোর মতো ছিল এবং আমার মনে হয়েছিল আপনি জানেন, আমি সত্যিই এটিতে শিক্ষিত করতে পারি। এবং আমি দলকে জড়িত করতে পারি এবং তাদের অতি উত্তেজিত করতে পারি।

ডোরিন উইঙ্কলার 06:38

আর এই সব রিটেইনার পেয়ে আমি অনেক দিন ধরে খুব খুশি ছিলাম। আর বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে কাজ করছেন। এটা শুধু দুর্দান্ত। বিভিন্ন ধারণাকে একত্রিত করা এবং সত্যিই এটিকে সম্মান করা পছন্দ। এবং আমি এমন কিছু করতে চেয়েছিলাম যা আমার জন্য আরও ব্যক্তিগত। এবং তাই, আমি অরেঞ্জ গ্লো ওয়াইন ক্লাব শুরু করেছি।

জেসি টপস 07:00

কি শান্তি. ঠিক আছে,

জেসি টপস 07:01

এবং সেই ক্লাবটি দোকানে পরিণত হয়েছিল। সঠিক?

ডোরিন উইঙ্কলার 07:02

এটি সব একটি সম্পূর্ণ অগ্রগতি। এবং হ্যাঁ, ওয়াইন ক্লাব বন্ধ হয়ে গেছে। মহামারীতে, আমি 2019 সালের শরত্কালে শুরু করেছিলাম। এবং এটি খুব একা ছিল। শুধু একটি ওয়াইন ক্লাব, আপনার পছন্দ করা উচিত নয়, এটি একটি বন্ধ নয়। এটা সত্যিই একটি প্রতিশ্রুতি মত. এবং হ্যাঁ, মহামারী চলাকালীন, আমি সমস্ত ধারকদের হারিয়েছিলাম, যা খুব ভীতিজনক ছিল, কারণ চারজন ধারক ছিল। আমার ভাড়া দেওয়া হয়েছিল। এটা সত্যিই ভাল করছিল. এবং হ্যাঁ, হঠাৎ, যেমন আপনি সেখানে দাঁড়িয়ে আছেন, আপনি ওহ। ut আমি এই ওয়াইন ক্লাবে আমার ছিল প্রতিটি একক আউন্স রাখা. এবং আমি মনে করি যে আমার ওয়াইন ক্লাব খুব, খুব সৎ। এবং সেখানে কোন ফিলার নেই। এবং এটি সত্যিই আমার ছোট্ট শিশুর মতো, আমার ছোট প্রেমের প্রকল্প। সুতরাং বলতে গেলে. এবং আজ অবধি, এটি খুব ভাল চলছে।

জেসি টপস 07:59

এবং যে ক্লাব দোকানে পরিণত, সঠিক.

ডোরিন উইঙ্কলার 08:04

সঠিক। সুতরাং আপনি যখন বড় হন মাঝে মাঝে পথের সাথে সমস্যা হয় এবং হ্যাঁ, আমরা অনেক পপ আপও করেছি। যেমন আমার মনে হচ্ছে আমি ঠিক সেইভাবে আমার বন্য স্বপ্নগুলিকে বাঁচিয়ে রেখেছি। আমি এই ব্যক্তিগত কমলা ওয়াইন ক্লাব চেয়েছিলাম. সেই সময়ে কেউ কমলা ক্লাব করেনি। আমি এমনকি মানুষ সত্যিই কমলা ওয়াইন ক্লাব শীতল হবে কি করা উচিত মত বলেন. এবং তারপর আমি মত ছিল, কিন্তু কে যে করা উচিত. আমি বলতে চাচ্ছি, আপনি জানেন কেন আপনি নিজেকে সেরকম আত্মবিশ্বাস দিচ্ছেন না। এবং তারপর এটি ওয়াইন ক্লাব ছিল. এবং তারপর মত, মানুষ এক বন্ধ জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়, এবং তারা উপহার এবং জিনিসপত্র মত মানুষ পাঠানোর জন্য জিজ্ঞাসা করা হয়. আর সেটা বেড়েছে। এবং তারপরে আমরা করছিলাম, যেমনটি আমি বলেছিলাম, পপ আপ আমরা রেস্টুরেন্টে 25টি ভিন্ন ওয়াইন রাখতে চাই। এবং শুধু অর্ধেক গ্লাস দ্বারা তাদের পরিবেশন এবং এটা ছিল এটা পাগল মত ছিল. আমাদের কমলা ওয়াইন ছিল, ম্যাগনামস, আমরা এলএতে পপ আপ করছিলাম আমরা সর্বত্র ছিলাম। এবং এই পার্টিগুলি নিক্ষেপ করার মতোই মজা ছিল। তারপরে ক্লাবটি অর্ডার স্ক্রু বাড়িয়েছে এবং তারপরে আমরা অর্ডারগুলি পূরণ করতে যে স্টোরগুলি ব্যবহার করছি তার সাথে কাজ করার সমস্যা ছিল। এবং তারা সব ধরনের কিছু সমস্যা ছিল এবং তারপর আমাদের কিছু সমস্যা ছিল যে কারণে. আমরা এতে খুব বেশি ঢুকব না। আমি যদি এই কমলা জীবন চালিয়ে যেতে চাই বা আমি যদি পরামর্শ চালিয়ে যেতে চাই তবে আমাকে সিদ্ধান্ত নিতে হবে, যেটিতে আমি খুব সফল হয়েছি। এবং যেহেতু আমাদের কাছে এই স্তরটি ইতিমধ্যেই ছিল, এটি ততটা ভীতিকর ছিল না যেমন আমার কাছে ইতিমধ্যেই ক্লাবের অর্থ আসছে, আপনি জানেন, যেমন আমি দোকানে আরও ইভেন্ট করতে পারি এবং আমি সেগুলিও সাইটের বাইরে করছি। এখন আমরা সেগুলি কার্যত করছি এবং পাশাপাশি, এবং আমি শুধু ভেবেছিলাম, আপনি জানেন, এটি এতটা ভীতিকর নয়। কিন্তু আপনি জানেন, আমি খুশি যে আমি জানি না আমি এখন যা জানি তা জানি না।

জেসি টপস 10:10

ঠিক আছে, ঠিক আছে, আসুন মাত্র এক সেকেন্ডের জন্য ব্যাক আপ করি। সুতরাং, আপনি ওয়াইন শুরু করেছেন, এবং আপনি প্রাকৃতিক ওয়াইন সম্পর্কে সত্যিই উত্তেজিত ছিলেন। বেশিরভাগ কমলা ওয়াইন কি প্রাকৃতিক বা জৈব? তারা প্রায়ই একই ভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়. এটা কি সত্য যে ওয়াইন প্রাকৃতিক, জৈব হবে না?

ডোরিন উইঙ্কলার 10:27

সুতরাং তাদের প্রাকৃতিক হতে হবে না, তাদের বেশিরভাগই। এবং এটি জটিল, কারণ, আপনি কাকে বিশ্বাস করতে পারেন? আমার জন্য? এটিতে অনেক গবেষণা রয়েছে। কিন্তু নিয়মিত ভোক্তার জন্য, আমি মনে করি এটি একটি প্রাকৃতিক কমলা ওয়াইন কিনা তা খুঁজে বের করা খুব কঠিন।

জেসি টপস 10:46

আপনার দোকানে এবং আপনার ক্লাবে কী হবে, আপনি কি বেশিরভাগই প্রাকৃতিক ওয়াইন বা জৈব ওয়াইন বিক্রি করছেন,

ডোরিন উইঙ্কলার 10:53

আমার সব ওয়াইন তারা আসা হিসাবে প্রাকৃতিক. তাই আমরা জৈব ওয়াইন বিক্রি করছি না, কারণ আমার কাছে এর মানে হল এটি জৈবভাবে কাটা এবং জৈব আঙ্গুর থেকে তৈরি। তাই এখনও অনেক additives এটি যোগ করা যেতে পারে. দোকানে আমার বেশিরভাগ ওয়াইন বায়োডাইনামিক্যালি। চাষ করা হয়েছে, কারণ আমি সবসময় মনে করি এটির মতো, আপনি জানেন, এটির প্রতি আরও প্রতিশ্রুতি রয়েছে। আমাদের কাছে প্রচুর ওয়াইন রয়েছে যা 00। এবং আমি অবশ্যই বলতে চাই, গত বছরগুলিতে এটির সাথে কী ঘটছে, যে লোকেরা আসলেই সত্যিকার অর্থে একটি ওয়াইনারি কোনও যোগ করা সালফাইড ছাড়াই কাজ করতে পারে খুব আকর্ষণীয়, কারণ কয়েক বছর আগে, এটি কেবল এটি খোলার এক ঘন্টা পরে বাদামী রস হয়ে যাবে। তাই যে, এটা খুব উত্তেজনাপূর্ণ হয়েছে. কিন্তু হ্যাঁ, আমি সত্যিই খুব কম সালফারের মাত্রা দেখছি। আসলেই প্রোডাকশন কেমন চলছে। আমি অনেক প্রশ্ন করছি। আমি সবসময় কিছু নতুন ওয়াইনারি নিয়ে কাজ করতে পছন্দ করি। কিন্তু অবশ্যই, আমরা পছন্দ অনেক আছে, আমাদের সাথে খুব প্রতিষ্ঠিত wineries অবস্থিত. তবে হ্যাঁ, সালফাইটের সাথে যতটা সম্ভব কম এবং যতটা সম্ভব প্রাকৃতিক।

জেসি টপস 12:03

এবং শুধুমাত্র আমাদের কিছু শ্রোতাদের জন্য যারা পরিচিত নন, কমলা ওয়াইন বা ত্বকের সাথে কোথায় যোগাযোগ হয়েছিল? আমি মনে করি আমাদের এটি সম্পর্কেও কথা বলা উচিত, কারণ আমি মনে করি রাজ্যের অনেক পরিবেশক এবং প্রযোজক কি আমরা এটিকে কমলা ওয়াইন বলতে পারি, তবে এটিকে ত্বকের যোগাযোগও বলা হয়? কোথা থেকে এর উৎপত্তি?

ডোরিন উইঙ্কলার 12:23 p.m.

সুতরাং, এটি জর্জিয়া প্রজাতন্ত্রে উদ্ভূত হয়েছে। এবং এটি দীর্ঘকাল ধরে এই গোপন গোপনীয়তার মতো রয়েছে।

জেসি টপস দুপুর ১২:৩১ মিনিট

হ্যাঁ, শতাব্দীর মতো, তাই না? 1000 বছরের মত।

ডোরিন উইঙ্কলার দুপুর ১২:৩৫ মিনিট

সুতরাং এটি 8000 বছর আগে ফিরে যাচ্ছে এবং তারা আক্ষরিক অর্থেই সাদা ওয়াইন তৈরি করতে চেয়েছিল। কিন্তু আগের দিনে, আপনি জানেন, তাদের একটি প্রেস ছিল না, তারা পায়ে ধাক্কা দিয়েছিল, যা এখনও অনেক লোক এখনও করে। এবং তারপর তারা সেখানে চামড়া, ডালপালা এবং আসন ছেড়ে. এবং এটি এই অ্যাম্বার রঙে পরিণত হতে শুরু করে। কিন্তু তারা মদ ফেলে দিতে চায়নি। এটা নিয়ে পরীক্ষা করা হয়েছে?

জেসি টপস 13:04

আমি কোথাও পড়েছি যে কমলা ওয়াইন সাদা ওয়াইন যেমন গোলাপের মতো লাল।

ডোরিন উইঙ্কলার 1:10 p.m.

তাই আমি বলব একেবারে না।

জেসি টপস 13:14

না, ঠিক আছে।

ডোরিন উইঙ্কলার 13:16

কেবলমাত্র কারণ লাল কমলা ওয়াইনের মতো। কমলা ওয়াইন আক্ষরিকভাবে একই সঠিক উপায়ে তৈরি করা হয়। আপনি যদি শুধু লাল আঙ্গুর টিপুন, আপনি এটি থেকে সাদা ওয়াইন তৈরি করতে পারেন। ঠিক যেমন আপনি সাদা আঙ্গুর থেকে সাদা ওয়াইন তৈরি করতে পারেন যেমনটি সাধারণত করা হয়। কিন্তু আপনি যদি রেড ওয়াইনের মতো করে স্কিনগুলিতে এটি পরিচালনা করেন তবে এটি লাল হয়ে যায়। এবং এই ক্ষেত্রে, এটি কমলা হয়ে যায়।

জেসি টপস 13:43

কারণ রঙ তখন স্কিন থেকে ট্যানিন আসে রস নয়।

ডোরিন উইঙ্কলার 13:47

হ্যাঁ অবশ্যই. ঠিক আছে. আমি বলতে চাচ্ছি, আমি সবসময় লোকেদের ফসল কাটার জন্য সুপারিশ করি কারণ তারপরে আপনি এটি সমস্তভাবে দেখতে পাবেন। রেড ওয়াইন অনেকক্ষণ ভিজিয়ে রাখে। তবে আঙ্গুরের বিভিন্নতার উপরও নির্ভর করে এবং কমলা ওয়াইনের ক্ষেত্রে এটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। আঙ্গুরের জাত।

জেসি টপস দুপুর ২:০৬ পিএম

সুতরাং এগুলি কি কোনও সাদা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে বা সেগুলি খুব নির্দিষ্ট যা অ্যাম্বারের ওয়াইনগুলির জন্য ভাল।

ডোরিন উইঙ্কলার 2:13 p.m.

সুতরাং, আমি সত্যিই বলব এটি একটি ওয়াইনমেকার প্রশ্ন। কিন্তু আমি মনে করি আমি সবসময় অবাক হচ্ছি আমি খুব ভাবছিলাম যে রিসলিং কাজ করে না। এবং তারপরে আমি রিসলিং থেকে তৈরি কমলা ওয়াইন বন্ধ করার অনেক বছর পরে উদাহরণ দেখেছি এবং এটি আমাকে আক্ষরিক অর্থেই উড়িয়ে দিয়েছে। তাই আমি মনে করি না যে আমি বলব যে এটি করা যাবে না তবে আমি সত্যিই মনে করি যখন কমলা ওয়াইনের কথা আসে তখন আঙ্গুর থেকে অনেক কিছু আসে এবং লোকেরা সবসময় সাদা আঙ্গুর বা সাদা আঙ্গুর পছন্দ করে তবে এটি এমন নয় কারণ তাদের রঙের বিভিন্ন শেড রয়েছে। যখন সেই আঙ্গুরের কথা আসে। তাদের ত্বকের একটি ভিন্ন পুরুত্ব আছে। বিভিন্ন ফেনোলিক্স ব্যবহার করা হয় যা ভিন্নভাবে নির্মিত। আমি বলতে চাচ্ছি যে এটিতে অনেক কিছু আছে এবং ওয়াইনমেকার সত্যিই তাদের আঙ্গুরগুলি ভালভাবে জানেন এবং এই অঞ্চলের মধ্যে, তাদের 20 1000 আঙ্গুরের সমস্ত অধ্যয়ন করতে হবে না। তারা তাদের অঞ্চলে ভাল করে জানে এবং তারা জানে যে তারা দেখতে পারে যে নির্দিষ্ট বিভিন্ন ধরণের জন্য কতক্ষণ হস্তমৈথুন করা ভাল। তাই আমি অনুভব করি যে এটি করা যেতে পারে এবং আমি মনে করি যে অন্যান্য আঙ্গুরগুলি এর জন্য আরও উপযুক্ত এবং কিছু আঙ্গুর অন্যদের চেয়ে ভাল উপযুক্ত।

জেসি টপস 15:34

ঠিক আছে, হ্যাঁ, আমি মনে করি এটি একটি দুর্দান্ত উত্তর। আমি কমলা ওয়াইন মত মনে হয়. আমি যেগুলি চেষ্টা করেছি তা তাজা এবং খুব কম বার্ধক্য, তবে আমি ওক বার্ধক্যের কথা শুনেছি। তাই আপনি কি অনেক কমলা ওয়াইনের সাথে পরিচিত যেটি ওক বয়সী।

ডোরিন উইঙ্কলার 15:51

তাই প্রথমত, অনেকগুলি বিভিন্ন কমলা ওয়াইন রয়েছে যা আসলে বয়সের যোগ্য, এবং তাই আমাদের দোকানে অনেকগুলি রয়েছে। এবং তাই এটি অন্যান্য ওয়াইনের মতোই। কিছু এখন উপভোগের জন্য তৈরি করা হয়েছে, এবং কিছু তৈরি করা হয়েছে যেমন আপনি সেগুলিকে অনেক বছর ধরে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং 10 বছর বা 20 বছরে উপভোগ করতে পারেন৷ কখনও কখনও ওক বার্ধক্য জড়িত থাকে, তবে এটি সাধারণত প্রাকৃতিক ওক বা নিরপেক্ষ ওক নামে পরিচিত। সুতরাং এটি প্রথম ব্যবহারে তাজা টোস্ট করা ওক ব্যারেলের মতো নয়। কারণ যখন প্রাকৃতিক ওয়াইনের কথা আসে, এবং এটি বেশিরভাগই কমলা ওয়াইন, আমরা ওয়াইনে কোনো ধরনের স্বাদ যোগ করতে চাই না। তাই হ্যাঁ, আমি অনেক বড় ব্যারেল, 600 লিটার খাবার, কব্জি, এবং আরও অনেক কিছু দেখতে পাচ্ছি, যেগুলি বহু বছর ধরে ব্যবহার করা হয়েছে এবং কখনও হয় না, আপনি জানেন, এবং তারপরে সেগুলি কমলা ওয়াইনের জন্য ব্যবহার করা হচ্ছে।

জেসি টপস 16:54

কিছু অপরিচিত আঙ্গুর স্টম্পিং গ্রাউন্ড অন্বেষণ একটি সপ্তাহান্তে ব্যয়. ওরেগনের বিখ্যাত উইলামেট ভ্যালির অভিজ্ঞতায় পোর্টল্যান্ডের মাত্র কয়েক মিনিট পশ্চিমে অবস্থিত এবং Tualatin ভ্যালিতে ওয়াইনের ব্যতিক্রমী একটি অন্তরঙ্গ জগৎ ভিড় ছাড়াই 30 টিরও বেশি বিশ্বমানের ওয়াইনারি উন্মোচন করেছে, কয়েক ডজন বিভিন্ন প্রকারের স্বাদ গ্রহণ করে, যা স্থানীয়ভাবে জন্মানো এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমে উত্পাদিত হয়। Tualatin এ Tualatin ভ্যালি অন্বেষণ. valley.org এটা আপনি একটি ল্যাটিন valley.org

জেসি টপস 17:35

এই তাই চিত্তাকর্ষক. আমি মনে করি. আমি বলতে চাচ্ছি, আমি গত কয়েক বছরে অনেক কমলা ওয়াইন পান করছি। এবং আমি বুঝতে পেরেছি যে বিভাগটি এত বিস্তৃত, যেমন এটি একটি বর্ণালী। আপনি জানেন, পছন্দ, স্বাভাবিক বা বয়সী না বা না. তাই এটা খুব আকর্ষণীয়. আমি মনে করি এটা মহান.

ডোরিন উইঙ্কলার 17:54

হ্যাঁ, আমি বলছি, আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে সর্বদা নতুন জাহাজ ঘটছে। এবং এটি সত্যিই, সত্যিই উত্তেজনাপূর্ণ। নতুন প্রবণতা ইতালিতে দৃশ্যত মার্বেল। দৃশ্যত মার্বেল পেতে ইতালিতে এটি অনেক সস্তা। জর্জিয়াতে অবশ্যই সিমেন্ট এক্স, প্রশ্নগুলি এখনও অনেক বড় এবং আমি আমাদের জন্য এখন অনেক অন্যান্য দেশে উত্পাদিত হয়। কারণ তারা সবসময় জর্জিয়া থেকে উদ্ভূত ছিল। এখন আমি তাদের স্পেন এবং পর্তুগাল এবং অন্যান্য দেশে তৈরি করা হয়. এবং আপনি ফাইবারগ্লাস আছে. আমি বলতে চাচ্ছি, এটা একধরনের মত এটা অন্তহীন। কি এখন বয়স ওয়াইন মধ্যে পাত্র জন্য দেওয়া হচ্ছে.

জেসি টপস 18:40

তাই আপনি জানেন, এটি কমলা ওয়াইন ছিল. অ্যাম্বার ওয়াইন বহু শতাব্দী ধরে চলে আসছে। কিন্তু আপনি জানেন, এটি শুধুমাত্র গত তিন, পাঁচ বছর হয়েছে যেখানে আপনি এটিকে রেস্তোরাঁর মেনু এবং বার মেনু এবং এখন কমলা ওয়াইন শপগুলিতে দেখা যাচ্ছে। ঠিক আছে, আপনি নিউ ইয়র্ক সিটিতে একমাত্র। অসাধারণ. দারুণ. জগৎ সংসারে।

জেসি টপস 19:04

বাহ্ এটা অসাধারন. কেন আপনি মনে করেন যে এটি এখনই গত পাঁচ বছরে যেখানে এটি একটি প্রবণতা হয়ে উঠছে? আমি বিশেষ করে রাজ্যে অনুভব করতে চাই. আমার মনে হয় ইউরোপে, হয়তো তেমন নেই। এটি অগত্যা একটি প্রবণতা নয় কিন্তু এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে। এটা অবশ্যই ট্রেন্ডিং।

ডোরিন উইঙ্কলার 19:22

আমরা হব. ওয়েল, আমি তাই বলতে হবে শুধু এক সেকেন্ডের জন্য পিছিয়ে যেতে। সুতরাং এটি 8000 বছর পুরানো হতে পারে, তবে এটি 40 বছর আগে পর্যন্ত বিশ্বের বাকি অংশ থেকে গোপন রাখা হয়েছিল কারণ জর্জিয়া প্রজাতন্ত্র কখনই একটি পর্যটন দেশ ছিল না। তাই লোকেরা যেমন এটি সম্পর্কে জানত না, তারা সেখানে উড়ে যাচ্ছিল না এবং এটির সংস্পর্শে আসতে চাইছিল। কিন্তু প্রায় 40 বছর আগে, দুজন খুব বিখ্যাত ওয়াইন মেকার আজ গ্র্যাভনার এবং রেডিকন, তারা আসলে জর্জিয়া গিয়েছিলেন সেই প্রশ্নগুলির মধ্যে একটি পেয়েছিলেন, এবং তারা সেই শৈলীটি তৈরি করার চেষ্টা শুরু করেছিলেন। এবং আপনি জানেন, তারা এটির সাথে খুব সফল। এবং সেখান থেকে, এটি ইতালি থেকে স্লোভেনিয়া, ক্রোয়েশিয়া, ইউরোপের বাকি অংশে, এখন অস্ট্রেলিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছে। আমি বলতে চাচ্ছি, আমাদের এখানে একটি ওয়াইন আছে, এটি জাপানের, এটি কমলা ওয়াইন। তাই এই ধরনের সব কিভাবে ঘটেছে. আমি বলব যে লোকেরা কমলা ওয়াইন সম্পর্কে শিক্ষিত হয়নি। লাইক, আমি মনে করি এটি সব একটি অগ্রগতি। আসুন দেখি, আপনি জানেন, 1010 বছর আগে কেউই আমি একটি প্রাকৃতিক ওয়াইন মেনু তৈরি করতে চাইনি। তারা চেয়েছিল যে আমি সম্ভবত কয়েকটি প্রাকৃতিক ওয়াইন তালিকায় রাখি, কিন্তু তারপরে তারা আমাকে এটির পিছনে রাখতে চেয়েছিল। বায়োডাইনামিক, জৈব, টেকসই। এবং এটি সবাইকে বিভ্রান্ত করে এবং লোকেদের এই ধরণের ওয়াইন সম্পর্কে ভয় দেখায়। আসুন শুধু স্বাভাবিক কিছু পেতে পারি। এবং গত বছরগুলিতে, ঠিক যেমন, আপনি জানেন, তারা প্রাকৃতিক ওয়াইন বারে পূর্ণ, প্রাকৃতিক রেস্তোরাঁয় পূর্ণ, যা আমি পেয়েছি যে আমি অনুমান করেছি যে আমি তাদের কিছু তৈরি করতে সাহায্য করেছি। এবং সেখানে শুধু আরো শিক্ষা ছিল. যখন আমি দেখি, পাঁচ বছর আগে, আমি এই তালিকাটি এখানে লোয়ার ইস্ট সাইডে করেছিলাম, আমাদের 15টি ছিল, কমলা ওয়াইনগুলি সেই তালিকায় 15টি অরেঞ্জ ওয়াইন রাখে, এবং আমরা সেগুলির মধ্যে তিনটি গ্লাসে রেখেছিলাম, আমাদের একটি পিকেট ছিল। আমরা একটি হালকা, এখনও কমলা ওয়াইন এবং সম্পূর্ণ ওয়াইন ছিল. এবং ঠিক মত মানুষ সত্যিই আরো শিক্ষিত এবং এটি আরো উন্মুক্ত মত হয়ে ওঠে. আমি বলতে পারি যে আমার মনে হচ্ছে ওয়াইন শিল্প সম্ভবত এই ওয়াইনের জন্য কিছু করেছে এবং আপনি জানেন, আমরা সেই অর্থে প্রবণতা তৈরি করছি, আপনি জানেন, ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ওয়াইন শিল্প, আমদানিকারকদের খরচে সহায়তা করার জন্য এটি, এবং তারপর বাচ্চারা এটি সম্পর্কে শুনতে পায়। এবং তারপরে তারা এমন, আপনি জানেন, পরিবেশে যান। যেমন, আমি কমলা ওয়াইন চেষ্টা করতে চাই।

জেসি টপস 21:51

হ্যাঁ। আমি মনে করি আমি এটাই করেছি, আপনি জানেন, যেমন, বেশ কয়েক বছর আগে, ওহ, একটি কমলা ওয়াইন আছে। ঠিক আছে, নিশ্চিত। আমি এটা চেষ্টা করব।

ডোরিন উইঙ্কলার 21:58

হ্যাঁ, আমি, আমি ট্রেন্ডি শব্দটি পছন্দ করি না। আমি শুধু মনে করি, আপনি জানেন, আমি আগামীকাল দোকান বন্ধ করছি না। অরেঞ্জ ওয়াইন আগামীকাল আর একটি প্রবণতা হবে না। আপনি জানেন আমি কি বলতে চাচ্ছি? হ্যাঁ, আমি মনে করি সেখানে আরও শিক্ষা রয়েছে, এবং এটি কেবল বিকাশ করবে এবং সেখানে রাজ্যে কমলা ওয়াইন তৈরির মাত্র কয়েক হাজার ওয়াইনারী রয়েছে, এবং এটি অবশ্যই বাড়ছে এবং সেখানে আরও অনেক লোক চর্বি অনুভব করছে, তবে এটি এখনও অনেক বেশি সেখানে অল্প পরিমাণে যখন আপনি এটির সাথে তুলনা করেন, আপনি জানেন, সাদা ওয়াইন উৎপাদন।

জেসি টপস 22:34

ঠিক আছে, তাই আমি জানি যে আমার মতে, কমলা ওয়াইন খুব বহুমুখী এবং খুব খাদ্য বন্ধুত্বপূর্ণ। যেভাবে এটি গাঁজন করা হয় কারণ এটি স্কিন এবং ট্যানিনের সাথে যোগাযোগ করে। আপনি কি সেইসাথে খুঁজে পান?

ডোরিন উইঙ্কলার 22:49

এটি অত্যন্ত বহুমুখী। এবং সত্যিই, এটি এভাবেই শুরু হয়েছিল যখন আমি বলেছিলাম যে আমি এই 19টি কোর্স মেনু এবং এই রেস্তোরাঁটি 2013 সালে যুক্ত করছি৷ এবং এটি আসলে একটি খুব জটিল মেনু ছিল৷ অনেক কিছু আচার এবং ধূমপান, ইত্যাদি ছিল। এবং এটি একটি স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রেস্টুরেন্ট ছিল। এবং আমি শুধু, এটি সত্যিই বহুমুখী যেখানে আপনি কিছু ঝকঝকে এবং এমনকি হালকা কমলা ওয়াইনগুলির সাথে সুশির মতো খেতে পারেন৷ আপনি ঝকঝকে কমলালেবুর মতো ধনী ভাজা মুরগি খেতে পারেন। আপনি জানেন যে আমাদের কাছে অস্ট্রিয়া থেকে আসা সত্যিই দুর্দান্ত সভিগনন ব্ল্যাঙ্ক রয়েছে যা স্ক্যালপ ক্রুডোর জন্য সত্যিই দুর্দান্ত। এমনকি কিছু ঝিনুকও আছে যা আপনি তাদের কিছু পেতে পারেন, তারপরে বিভিন্ন ধরণের পনির, চকলেট বা সর্বদা এটিকে ধার দিন। আপনি কিছু ভেড়ার চপ পেতে পারেন ওয়াইন আছে, এবং হ্যাঁ, এটা আক্ষরিক মত এটা বন্ধ হয় না. অনেক এশিয়ান খাবার আছে যা ভাল কাজ করে, রামেন। এটা বেশ অন্তহীন. এটা খুব বহুমুখী। আমি সত্যিই যে পছন্দ. এবং যখন লোকেরা দোকানে আসে, তারা আসলে সর্বদা কিছু স্বাদের নোট দেখতে পারে, তবে জোড়াগুলিও দেখতে পারে এবং তারা সবসময় এইরকম হয়, ওহ মাই গড, আপনি আমাকে ক্ষুধার্ত করছেন। কখনও কখনও কিছু লোক সত্যিই এটির সাথে যেতে পছন্দ করে। এবং তারা এমন, হ্যাঁ, আমরা আজ রাতে এটি করতে যাচ্ছি কারণ আপনি জানেন, আপনার সর্বদা কিছু অনুপ্রেরণা প্রয়োজন। রাতের খাবারের জন্য কী করবেন বা টেকআউটের জন্য কী পাবেন।

জেসি টপস 12:18 p.m.

হুবহু। হ্যাঁ. আপনি অবশ্যই আমাকে ক্ষুধার্ত করে তুলছেন। সুতরাং, যখন আপনার অভিজ্ঞতার লোকেরা, প্রকৃতপক্ষে এটি আপনার দোকানে আসার চেষ্টা করুন এবং আপনি জানেন, যখন আপনি স্বাদ গ্রহণ করেন এবং তারা কি সেই সময়ে সত্যিই এটির মধ্যে পড়ে, যেমন আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে তারা এটি চেষ্টা করার সাথে সাথেই লোকেরা সত্যিই এতে প্রবেশ করে এটা

ডোরিন উইঙ্কলার 12:37 p.m.

তাই আমাদের স্বাদে, আমি সর্বদা নিশ্চিত করি যে আমাদের কাছে বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন রয়েছে। তাই তারা 10 বছরের মতো, এক বছর বয়সী ত্বকের যোগাযোগের সাথে শুরু হয় না। এটা সাধারণত বিবর্তনের মত। আমরা মাসে একবার তাই পছন্দ করি। আমরা একটি গভীর ডুব পছন্দ করি যে আমরা সত্যিই একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলের গভীরে প্রবেশ করি এবং আমরা স্পেনের বিভিন্ন আঙ্গুরের স্বাদ গ্রহণ করি। আবেদন এবং এখনও. এবং তাই আপনি যে সম্পর্কে অনেক শিখতে. তারপরে আমাদের নিয়মিত স্বাদ রয়েছে যা সাধারণত একটি নির্দিষ্ট দেশের মতো হয়। এবং হ্যাঁ, তারা সাধারণত শুধু, যদি তারা নতুন হয়, তারা খুব অবাক হয়। এবং তারা মনে করে যে এটি আসলে সহজপাচ্য, যে তারা ভেবেছিল যে এটি হয়, আপনি জানেন, সবসময় এমন হয়, লোকেরা সর্বদা কিছুটা ভয় পায়। কখনও কখনও এটি আমার, এটি সুস্বাদু, আপনি জানেন, এই বিভাগের প্রত্যেকের জন্য কিছু। এটি তাই, আপনি জানেন, এটি এত কুলুঙ্গি হতে পারে, তবে এটি এত বিস্তৃত। এবং দিনের শেষে, এমনকি স্পার্কিং ওয়াইন তৈরির বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এটি কেবল কমলা পোষা বাদাম নয়, বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। এবং দেখুন, এখানে খনিজভাবে এখনও ওয়াইন রয়েছে, ফুলের আছে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় আছে, উমামি আছে, সেখানে এটি এত বড় বর্ণালী।

জেসি টপস 25:55

তাই আপনি আপনার দোকানে বিক্রি যে বেশী? তারা কি সমস্ত 50টি রাজ্যে যেতে সক্ষম বা আপনার ওয়েবসাইটে লগ ইন করতে এবং সেগুলিকে সেভাবে ক্রয় করতে সক্ষম এমন কেউ?

ডোরিন উইঙ্কলার 26:06

আমরা 44 টি রাজ্যে পাঠাতে পারি।

জেসি টপস 26:09

ঠিক আছে. 44টি রাজ্য এবং আপনার বিশেষ দোকান? এটা কি ক্লাব? অথবা এটা আপনি শুধু একক বিক্রি যে ওয়াইন আছে?

ডোরিন উইঙ্কলার 26:20

তাই আমরা ক্লাবের ওয়াইন বিক্রি করি না। কাপ ওয়াইন শুধুমাত্র ক্লাব জন্য. এবং তারপরে আমাদের কাছে রয়েছে, আমাদের তাকগুলিতে 70 থেকে 100 অরেঞ্জ ওয়াইন রয়েছে। তাহলে কি তারা শুধু নির্বাচিত হতে পারে?

জেসি টপস 26:34

হ্যাঁ, আমি আপনার দোকানে এসেছি, এটা কি দুই বছর আগে ছিল. তাই এটি কোভিডের সময় ছিল। কিন্তু এটা ছিল, এটা মহান ছিল. আমি আপনার দোকান পছন্দ. তাই আমি আপনার জন্য একটি চূড়ান্ত প্রশ্ন আছে. আজকাল কী পান করছেন? আপনার গ্লাসে কি আছে?

ডোরিন উইঙ্কলার 26:55

তাই আমি ইদানীং পিকেটেস নিয়ে কিছুটা আচ্ছন্ন হয়ে পড়েছি। সুতরাং, এগুলি কেবল স্কিনগুলির দ্বিতীয় প্রেস, কিছু জল এবং কিছু খামির থেকে তৈরি করা হয়েছে। গ্রীষ্মে এটি পান করা খুব সহজ। এবং আপনি যখন আমার মতো কাজ করেন, তখন কম অ্যালকোহল পান করা ভাল। এবং ঠিক যেমন দিন শেষে একটি ছোট পরিমাণ বা প্রতিদিন না, অবশ্যই, কোন দিন, কিন্তু আমি এটা ধরনের নির্ভর করে. আমি সবসময়ই অন্যরকম মেজাজে থাকি। তুমি কি জানো, আমি কি জুটি করছি? আমি আজ রাতে কি করছি? আমি কি বন্ধুর ছাদে যাচ্ছি? আমি কি আনছি? আমি শুধু Rhydian ভালোবাসি যেমন আমি সত্যিই খুব সহজেই বিরক্ত হয়ে যাই। কিন্তু কমলা ওয়াইনের সাথে, আমি বিরক্ত হই না কারণ অন্বেষণ করার মতো আরও অনেক কিছু এবং পান করার মতো অনেক কিছু আছে। তাই হ্যাঁ, আমি প্রচুর পিকুয়েট পান করছি, এবং আমি আশা করি যে আরও বেশি লোক PCAT তৈরি করবে দয়া করে সেখানে ওয়াইন মেকাররা। এটা খুব ভাল. এবং কিন্তু হ্যাঁ, আমি সব সময় অন্যরকম মেজাজে থাকি।

জেসি টপস 27:56

আমি যে তার সাথে একমত. আমি অবশ্যই একটি সুন্দর ঠাণ্ডা পিকেট পছন্দ করি। এটি এমন যে এর চেয়ে দুর্দান্ত এপেরিটিফের চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই বা আপনি কিছু খাবার পেতে চলেছেন এটি দুর্দান্ত। আজ আমাদের সাথে যোগ দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এবং আমি আবার আপনার গল্প দ্বারা থামতে অপেক্ষা করতে পারি না। আমি খুব ভাগ্যবান যে আমি নিউ ইয়র্ক সিটিতে থাকি।

ডোরিন উইঙ্কলার 28:16

আপনাকে অনেক ধন্যবাদ Jacy.

জেসি টপস 28:22

বিভিন্ন সাদা আঙ্গুরের জাত থেকে শুরু করে ম্যাসারেশনের দৈর্ঘ্য পর্যন্ত ব্যবহৃত হয়। বৈচিত্র্য অন্তহীন। এটা কোন আশ্চর্যের কমলা ওয়াইন; ওরফে স্কিন কনট্যাক্ট ওয়াইন সর্বত্র পানীয় মেনুতে পপ আপ করছে। ঠিক আছে, তাই কমলা ওয়াইন আসলে কমলা দিয়ে তৈরি করা হয় না। তবে এটি প্রযোজকদের মধ্যে উদ্ভাবন এবং ওয়াইন পানকারীদের মধ্যে আকর্ষণীয় কথোপকথন এবং কথোপকথন সৃষ্টি করছে। এবং এটি সর্বদা একটি ভাল জিনিস। আপনার চিন্তা কি? আপনি যদি আজকের পর্বটি পছন্দ করেন তবে আমরা আপনার পর্যালোচনাগুলি পড়তে এবং আপনি কী ভাবছেন তা শুনতে ভালোবাসি। আপনি ওয়াইন উত্সাহী এ পডকাস্টে আপনার মন্তব্য এবং প্রশ্ন আমাদের ইমেল করতে পারেন। ডটনেট এবং আরে, কেন আপনার ওয়াইন প্রেমী বন্ধুদের বলবেন না যেন আমাদের চেক আউট করতে, আপনি Apple, Google Spotify এবং অন্য কোথাও আপনি পডকাস্ট শুনতে এই পডকাস্টটিতে সদস্যতা নিতে পারেন৷ আপনি wine enthusiast.com ব্যাকস্ল্যাশ পডকাস্টেও যেতে পারেন। আরো পর্ব এবং প্রতিলিপি জন্য. আমি জেসি টপস। শোনার জন্য ধন্যবাদ.