আপনি যা বলছেন তা আমি যত্নবান নই। সাদা কুকুর. হুচ। সাদা বাজ. যদি এটি 'মুনশাইন' বিভাগের কাছাকাছি হয় তবে আপনি এটি রাখতে পারেন।

জন্য ওয়াইন উত্সাহী নতুন আমেরিকান হুইস্কি পর্যালোচনার আসন্ন ব্যাচটি, আমরা আমেরিকান একক মাল্টস, টেনেসি হুইস্কি এবং অডবোল হুইস্কি সহ শ্রেণীবদ্ধকরণকে অস্বীকারকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত, দরজাটি উন্মুক্তভাবে প্রবাহিত করেছি। তবে মুনশাইন? দরজাটি দৃ firm়ভাবে বন্ধ ছিল।

আমি কেন তাদের চেষ্টা করতে চাইনি? সর্বোপরি, আমরা সাদা হুইস্কি দিয়েছি 90+ রেটিং অতীতে. যদিও আমি এটিতে কিছু ব্যারেল সময় দিয়ে হুইস্কি পছন্দ করি, তবে আমি স্বল্প বয়স্ক সাদা হুইস্কির বিরোধী নই। এটি বিশেষত মুনশাইন বিভাগ যা আমাকে দাঁতে দাঁত কষে।

এটি আসলেই 'চাঁদনি' নয়।

অনেকটা আধুনিক 'স্পাইকেসিস' হ'ল আইনী বার যা 'গোপন' বলে ভান করে, আজকের 'মুনশাইন 'টিও পুরোপুরি ভুয়া।

মুনশাইন-এর আসল সংজ্ঞাটি হ'ল একটি দাতব্য আত্মা যা সাধারণত অবৈধভাবে তৈরি করা হয়, সাধারণত কর আরোপের (বা পূর্বে নিষেধ) নিষেধাজ্ঞার সাথে। আপনি বাড়িতে কাউকে নিজের চাঁদমা তৈরি করে এমন কাউকে চিনতে পারেন। এটাই আসল জিনিস। কেউ এটিকে বোতলজাত করছে না, এতে একটি 'মুনশাইন' লেবেল চাপছে এবং এটি স্কোর এবং পর্যালোচনার জন্য আমার পাঠিয়ে দিচ্ছে।

আমি আইনী প্রফুল্লতা উত্পাদনকারীদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যার কথা বলছি যারা 'মুনশাইন' ম্যান্ডেল নিয়েছে। বোতলে যা আছে তা পরিবর্তিত হয়। এটি সাধারণত হুইস্কি হয় তবে কখনও কখনও এটি একটি নিরপেক্ষ আত্মা বা একটি উদ্ভট রম হয় যা 'চিনির' চকচকে 'বলে অভিহিত করে। প্রায়শই, এটি ভুট্টা থেকে তৈরি। এটি সর্বদা অবহেলিত হয় না। তবে আমি দৃ with়তার সাথে বলতে পারি যে এটি চাঁদনি নয়।

অনেকটা আধুনিক 'স্পাইকেসিস' হ'ল আইনী বার যা 'গোপন' বলে ভান করে, আজকের 'মুনশাইন 'টিও পুরোপুরি ভুয়া।

“আইনত উত্পাদিত মুনশিনের বর্তমান চাহিদার বেশিরভাগ অংশই ছোট ছোট ডিস্টিলারি দ্বারা ভরা হয়েছে, যারা প্রায়শই বোসের ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে নতুন হয়ে থাকে,” কেভিন কোসর তার বইতে বলেছেন মুনশাইন: একটি গ্লোবাল হিস্ট্রি । 'মুনশাইন তাদের জন্য একটি আকর্ষণীয় পণ্য — তারা এটি বিক্রি করতে পারে এবং স্থিরতার অবসান ঘটার পরে ঠিক উপার্জন করতে পারে। (ব্যারেল-এ্যাজিং স্পিরিটস ব্যারেল সংগ্রহ করা অবশ্যই ব্যয়বহুল, যা তুলনামূলকভাবে ব্যয়বহুল, এবং সেগুলি সংরক্ষণের জন্য একটি জায়গা The প্রফুল্লতাও বাষ্পীভূত হয়, যার অর্থ ব্যারেল থেকে শুরুতে কম দেওয়া থেকে আসে less) '

হুইস্কি স্বাদ কিভাবে

এটি বেশিরভাগই সিদ্ধান্তহীন জিনিস।

বাণিজ্যিক মুনশাইন ধারণার সাথে আমার একটি গরুর মাংস হ'ল অনেকগুলি ডিস্টিলারি অপরিণত হুইস্কি ছুটে যাওয়ার অজুহাত হিসাবে ব্যবহার করে। ভাল জিনিস ব্যারেলগুলিতে থাকা অবস্থায় নগদ প্রবাহিত রাখা এটি এমন কিছু।

এটি সেভাবে হতে হবে না। কিছু উত্পাদক একটি মানের পণ্য তৈরি করার চেষ্টা করেন। কয়েক বছর আগে আমি ট্রয় বলের মালিকের সাথে দৈর্ঘ্যে কথা বলেছি ট্রয় অ্যান্ড সন্স উত্তর ক্যারোলিনার অ্যাশভিলে তার 'প্লাটিনাম হুইস্কি' সম্পর্কে তিনি এটিকে “বিশ্বের সেরা চাঁদখানি” বলে বিল করেন। আমি এই বাক্যাংশটি যখন বলি। কেন এটি কেবল সাদা হুইস্কি হতে পারে না — আমি তার উদ্দেশ্যটির প্রশংসা করি।

'আমরা যখন আশেভিলে চলে এসেছি তখন আমাকে বেশ কয়েকবার মুনশাইন দেওয়া হয়েছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'পুরানো-টাইমাররা এটি আনত।' সে বলেছিল যে তারা যা নিয়ে এসেছিল তার বেশিরভাগই ভয়ানক ছিল, কারণ এটি পান করার পক্ষে খুব উচ্চ-অকটেন ছিল।

অবশেষে, তিনি সত্যটি শিখলেন: স্থানীয়রা ভাল জিনিস বাড়িতে রাখে। একবার তিনি এই কয়েকটি ব্যক্তিগত সংরক্ষণাগার চেষ্টা করেছিলেন, বল তাদের পরে তার পণ্যটির মডেল করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

'স্টোরটিতে আপনি যে মুনশাইনটি পেয়েছেন তা পুরানো পুরুষরা কীভাবে তৈরি করছিল তা কিছুই ছিল না,' তিনি বলেছিলেন।

স্বাদযুক্ত 'মুনশাইন' আরও খারাপ।

আমি কেবল ধরে নিতে পারি যে অতিরিক্ত মিষ্টি এবং কৃত্রিম গন্ধটি একটি খারাপভাবে তৈরি বেস স্পিরিটকে আচ্ছাদন করার জন্য বোঝানো হয়। স্বাদযুক্ত ভদকার মতো, অনেকগুলি 'মিষ্টি চা-' এবং 'আপেল পাই-' স্বাদযুক্ত মুনশাইনগুলি তাদের প্রতিশ্রুতি পূর্ণ করে না। (উল্লেখ করার দরকার নেই দক্ষিণ ক্যারোলিনা ডিস্টিলি এটি একটি 'গোলাপী প্যান্টি ড্রপার তরমুজ মুনশাইন' স্বাদ সরবরাহ করে। আপনি কি আমাদের ট্রল করার চেষ্টা করছেন?)

এবং তারপরে রাজমিস্ত্রি জারস রয়েছে।

আমি বড় আকারের ম্যাসন জারগুলিতে ভরযুক্ত ম্যান-প্রোডাক্ট মুনশাইন প্যাকেজটি সরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি পিটিশনে স্বাক্ষর করব, কেবলমাত্র যদি আমি তাদের থেকে ছড়িয়ে না পড়তে পারি না। আমার অফিসে একটি গালিচা রয়েছে যা এখনও দারুচিনি-আপেলের মুনশাইনকে দেখায়।

একটি ছদ্মবেশী বোতল ধারণা যা আরও সফল হয়েছিল? স্টিলহাউসের কর্ন হুইস্কি, একটি লাল ধাতু ফ্লাস্ক উপস্থাপন ।

অবশ্যই, আপনি যদি সেই বাড়িতে বসে খাঁটি মুনশাইন তৈরি করেন তবে আমি আপনাকে সালাম জানাচ্ছি। দু'একটি সুইগ চেষ্টা করে দেখতেও আমি খেলতে চাই। আমি গ্যারান্টি দিতে পারি না যে একটি হোম-পাতিত মুনশাইন এমন কিছু হবে যা আমি পছন্দ করি। তবে এটি যদি আসল জিনিস হয় তবে এটি অবশ্যই আমি সম্মান করতে পারি।