আপনি যদি গত কয়েক বছরে ট্রেডার জো'স বা বাবল চায়ের দোকানে কোনো সময় কাটিয়ে থাকেন, তাহলে আপনি সম্ভবত পণ্যের বিজ্ঞাপন ube জুড়ে এসেছেন। প্রাণবন্ত বেগুনি রঙটি অবশ্যই লোভনীয়, তবে যারা এটি আগে দেখেননি তারা ভাবতে পারেন, 'উবে কী?' ফিলিপিনো পরিবারে বেড়ে ওঠা, একটি খাবার শেষ করা সাধারণ অভ্যাস ছিল (বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে) একটি লম্বা গ্লাস দিয়ে হ্যালো হ্যালো . এটি একটি শেভড আইস ডেজার্ট যা ফিলিপাইনের স্থানীয় ভাষা তাগালগে মিক্স-মিক্সে অনুবাদ করে। আপনি যদি উবে উপভোগ করে বড় না হয়ে থাকেন, তাহলে আইসক্রিম, কুকিজ এবং আরও অনেক কিছুর মাধ্যমে আপনার বাড়িতে উজ্জ্বল বেগুনি ইয়াম আনার অনেক নতুন উপায় রয়েছে।

উবে কি?

উচ্চারিত oh-beh, ube হল একটি স্টার্চ বেগুনি কন্দ (আনুষ্ঠানিকভাবে নামে পরিচিত ডানাযুক্ত ডায়োস্কোরিয়া ) উবে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অধিবাসী, যেখানে ফিলিপাইন দেশটি রান্না ও বেকিংয়ের জন্য পরিচিত।পুষ্টির দিক থেকে, ube একটি সাধারণ মিষ্টি আলুর মতো, লগ ইন করুন 120 ক্যালোরি, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 4 গ্রাম ফাইবার এবং 1 গ্রাম প্রোটিন।

Ube এর স্বাদ কেমন?

আপনি যদি উবে দিয়ে নিয়মিত মিষ্টি আলু বা ইয়ামের স্বাদ-পরীক্ষা করতে চান তবে আপনি কোনটি খাচ্ছেন তা নির্ধারণ করা কঠিন হতে পারে। স্বাদগুলি খুব একই রকম, তবে ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করলে, কমলা মিষ্টি আলুর তুলনায় উবে-এর টেক্সচারে সামান্য পার্থক্য রয়েছে। সিদ্ধ করার সময় উবে কিছুটা ক্রিমিয়ার হয়, যা এটিকে বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত প্রার্থী করে তোলে।

উবে বনাম তারো

Taro প্রায়ই ube সঙ্গে বিভ্রান্ত হয়. এটি একটি স্টার্চি কন্দ, তবে সম্পূর্ণ বেগুনি না হয়ে, ট্যারো বেগুনি রঙের দাগ সহ সাদা এবং একটি বাদামী, আঁশযুক্ত বাইরের অংশ। আপনি মিষ্টি খাবারে (বা বুদবুদ চা মেনুতে) ট্যারো পাবেন, তবে বেশ কয়েকটি এশিয়ান দেশ সুস্বাদু খাবারেও ট্যারো ব্যবহার করে। স্বাদের দিক থেকে, উবেতে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টতা রয়েছে যখন তারো একটি আরও মাটির এবং বাদামের স্বাদযুক্ত তবে কিছুটা মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

যেখানে Ube কিনবেন

দুর্ভাগ্যবশত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাজা উবে খুঁজে পাওয়া সবসময় সহজ নয়। এটি তাজা খুঁজে পেতে আপনার সেরা বাজি হল আপনার স্থানীয় এশিয়ান মুদি দোকানে। আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে উবে দিয়ে রান্না করার সহজ উপায় হল এটি প্রক্রিয়া করার পরে এটি সন্ধান করা। এটি কেনার সাধারণ উপায়গুলি বিশুদ্ধ করা হয় এবং ফ্রিজার বিভাগে, পাউডার আকারে বা নির্যাস হিসাবে বিক্রি করা হয়।

Ube আইসক্রিম রেসিপি পান

কিভাবে Ube ব্যবহার করবেন

ফিলিপাইনে, উবে সাধারণত সেদ্ধ করা হয়, ম্যাশ করা হয় এবং ডেজার্ট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। কিছু জনপ্রিয় উবে ডেজার্ট হল উবে হালায়, আইসক্রিম, প্যাস্টিলাস (ক্যান্ডি) এবং কেক। এখানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আপনি সম্ভবত ube কে একটি সুস্বাদু পণ্য কেনার জন্য বা মেনুতে পাবেন। এর উজ্জ্বল বেগুনি রঙের জন্য ধন্যবাদ, উবে হল ককটেল, ল্যাটেস এবং সোশ্যাল মিডিয়ায় অন্যান্য ট্রিটের জন্য একটি ট্রেন্ডি পছন্দ ( #থাকা ইনস্টাগ্রামে 600K পোস্ট এবং গণনা রয়েছে!) উবে রান্না না করেই প্রস্তুত কন্দের খাঁটি স্বাদের জন্য, উবে হালায় (এশীয় মুদি দোকানে বা অনলাইন ).

মিষ্টি বা সুস্বাদু স্বাদের জন্য ইয়ামস কীভাবে রান্না করবেন 4 ভিন্ন উপায়

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• Ube মানে কি?

  তাগালগে উবে মানে কন্দ, যতটা সহজ। এই নামটি বেগুনি মিষ্টি আলুর জন্য নির্দিষ্ট যেটির সাথে আপনি এখন পরিচিত, যদিও বাকি মিষ্টি আলু বা ইয়াম জাতের সাথে নয়।

• বেগুনি কি তার আসল রঙ?

  হ্যাঁ! উবে শিকড়গুলির সাধারণত একটি উজ্জ্বল বেগুনি রঙ থাকে যা কখনও কখনও একটি নরম ল্যাভেন্ডারের সাথে পরিবর্তিত হয়। আপনি এগুলি সাদা বা ক্রিম রঙেরও খুঁজে পেতে পারেন।

• আমি আর কি জন্য ube ব্যবহার করতে পারি?

  উবে যেকোনো ইয়াম বা মিষ্টি আলুর মতো বহুমুখী হতে পারে। যদিও এটি সেই এশিয়ান স্বাদগুলির মধ্যে একটি যা আপনি হয়তো জানেন না কীভাবে চেষ্টা করতে হয়, আমরা প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটির স্বাদ সুস্বাদু হবে
  ডেজার্ট, যেমন আমরা উপরে উল্লেখ করেছি, বা এমনকি ম্যাশডের বিকল্প হিসাবেও
  ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ দিয়ে মিষ্টি আলু। একটি পিউরি হিসাবে, এটি একটি মহান হতে পারে
  waffles বা প্যানকেক ছাড়াও.

  
  

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিনসূত্রবেটার হোমস অ্যান্ড গার্ডেনস আমাদের নিবন্ধগুলির তথ্য সমর্থন করার জন্য উচ্চ-মানের, সম্মানজনক উত্স-সহ পিয়ার-পর্যালোচিত অধ্যয়নগুলি ব্যবহার করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আমাদের সম্পর্কে পড়ুন

' ডানাযুক্ত ডায়োস্কোরিয়া .' ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়, জলজ এবং আক্রমণাত্মক উদ্ভিদের কেন্দ্র।