কলা একটি প্রাতঃরাশ এবং জলখাবার প্রধান। একটি জিনিসের জন্য, মিষ্টি হলুদ ফলগুলি সকালের স্মুদি এবং ওটমিলের জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান। এমনকি যখন সেগুলি একটু বেশি পাকা হয়ে যায় (যা, সত্যি কথা বলতে, আমরা সবাই সময়ে সময়ে ঘটতে দিই), কলা এখনও সুস্বাদু রান্নার জন্য দরকারী কলা রুটি বা muffins।

সম্ভবত আপনার কাউন্টারে যে কলাগুলি বসে আছে তা হল ক্যাভেন্ডিশ জাতের। আপনি কি জানেন না হতে পারে যে আরো আছে 1,000 জাতের কলা সেখানে 50টি দলে বিভক্ত। এই জাতগুলির বেশিরভাগই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায় না (হাওয়াই এবং ফ্লোরিডা ব্যতীত) তবে সারা বিশ্বে উষ্ণ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। মাঝে মাঝে, এই বিভিন্ন জাতগুলি আপনার স্থানীয় বাজারে প্রদর্শিত হয়; এবং এগুলি সর্বদা চেষ্টা করার মতো—বিশেষ করে ছোট, নিটোল, স্বাদযুক্ত মানজানো কলা। এই আরাধ্য ছোট ফল সম্পর্কে কি জানতে হবে তা এখানে।

11টি সুস্বাদু উপায়ে পাকা কলা ছুঁড়ে ফেলার পরিবর্তে ব্যবহার করুন

Yoyochow23/Getty Images

একটি Manzano কলা কি?

আপেল গাছ কলা সাধারণ ক্যাভেন্ডিশ কলার আকার প্রায় অর্ধেক (4 ইঞ্চি বনাম 7 ইঞ্চি) এবং একটি দৃঢ়, পুরু ত্বক রয়েছে। ক্যাভেন্ডিশ কলার বিপরীতে (যা দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়), মানজানো কলা হল মধ্য এবং দক্ষিণ আমেরিকার স্থানীয় , ক্যারিবিয়ান এবং মেক্সিকো।

মানজানো কলার স্বাদ কেমন?

মানজানো কলাকে কখনও কখনও মানজানো আপেল কলা বা সহজভাবে, আপেল কলা বলা হয়। তাই—যেমন আপনি নাম থেকে অনুমান করতে পারেন—একটি পাকা মানজানো কলার স্বাদ একটি মিষ্টি আপেল বা স্ট্রবেরির মতোই থাকে। এটিও লক্ষণীয় যে সাধারণ ক্যাভেন্ডিশ কলাগুলি যখন একটি উজ্জ্বল সোনালি-হলুদ বর্ণ ধারণ করে তখন খাওয়ার জন্য প্রধান, ত্বক সম্পূর্ণ অন্ধকার হয়ে গেলে মানজানো কলাগুলিকে পাকা (এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত) হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ক্লাসিক রুটির পরিবর্তে 19টি সুস্বাদু কলা ডেজার্ট

মানজানো কলা পুষ্টি

যদিও তারা ছোট, মানজানো কলায় একই রকম পুষ্টি রয়েছে নিয়মিত কলা . প্রতি একটি কলা পরিবেশন করার জন্য তারা কীভাবে তুলনা করে তা এখানে:

কলা আপেল গাছ:90 ক্যালোরি, .33 গ্রাম চর্বি, 23 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 12 গ্রাম চিনি, 1.1 গ্রাম প্রোটিন, 362 মিলিগ্রাম পটাসিয়ামক্যাভেন্ডিশ কলা:105 ক্যালোরি, .39 গ্রাম চর্বি, 27 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 14 গ্রাম চিনি, 1.3 গ্রাম প্রোটিন, 422 মিলিগ্রাম পটাসিয়াম

খারাপ হওয়ার আগে কলা হিমায়িত করার জন্য রান্নাঘর-অনুমোদিত পদ্ধতি পরীক্ষা করুন

কোথায় আমি মানজানো কলা কিনতে পারি?

তাদের গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু বাড়িতে সারা বছর ধরে মাঞ্জানো কলা খুঁজে পাওয়া সম্ভবত সহজ, তবে দক্ষিণ আমেরিকায় ভ্রমণ এই সুন্দরগুলির একটি উপভোগ করার একমাত্র উপায় নয়। আপনি যদি ভাগ্যবান হন, এমন কিছু অনুষ্ঠান আছে যেখানে মানজানো কলা স্থানীয় বড় মুদি দোকানে দেখা যেতে পারে। আন্তর্জাতিক মুদি দোকান বা হিস্পানিক বাজারগুলিও মানজানো কলার আমদানি পেতে পারে। ছোট কলা চেষ্টা করার সুযোগের জন্য অপেক্ষা করতে চান না? আপনি Etsy এর মত অনলাইন পণ্য খুচরা বিক্রেতা থেকে অর্ডার করতে পারেন মাইঅনলাইনশপ যেখানে আপনি পাঁচ পাউন্ড তাজা পাবেন আপেল গাছ কলা ($40, Etsy ) সরাসরি আপনার বাড়িতে বিতরণ.

উষ্ণ মাসগুলিতে বা বিশেষ বাজারে সারা বছর মুদি কেনাকাটা করার সময় আপনার চোখ মাঞ্জানো কলার জন্য খোসা ছাড়িয়ে রাখুন। এগুলি অবশ্যই, যে কোনও কলা ডেজার্ট রেসিপিতে সুস্বাদু হবে, তবে তারা দ্রুত, স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকের জন্য পুরোপুরি বহনযোগ্য।

সচরাচর জিজ্ঞাস্য

• মানজানো কলাগুলি খাওয়ার জন্য কালো হওয়া পর্যন্ত আমাকে কি অপেক্ষা করতে হবে?

  মাঞ্জানো কলা তেঁতুলযুক্ত, খড়িযুক্ত এবং কাঁচা অবস্থায় ট্যানিক আফটারটেস্ট থাকে। আপনার ত্বকে কোনও সবুজ অবশিষ্ট না থাকা পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত বা ত্বকটি খুব বাদামী বা কালো হওয়া পর্যন্ত আরও ভাল।

• মানজানো কলা কি শিশু কলার মতো একই জিনিস?

  না। বেবি কলা (যা সাধারণ ক্যাভেন্ডিশ কলার চেয়েও মিষ্টি) হল লেডি ফিঙ্গার কলা এবং এগুলি মানজানো কলার চেয়ে বেশি পাতলা। লেডি ফিঙ্গার কলার স্বাদ ক্যাভেন্ডিশ কলার মতো কিন্তু মিষ্টি, ক্রিমিয়ার টেক্সচার এবং মধুর নোটের সাথে।

• আমি কি আমার কলার রেসিপিতে মানজানো কলা প্রতিস্থাপন করতে পারি?

  হ্যাঁ! মিষ্টি গন্ধ এবং ভেলভেটি টেক্সচার ফলের সালাদ, স্মুদি, দই, পাই, কেক এবং পুডিংয়ের জন্য উপযুক্ত। মানজানো কলাগুলিকে ভাজাতে ভাজা, রুটিতে বেক করা বা চকোলেটে ডুবিয়ে হিমায়িত করা যেতে পারে। একটি মিষ্টি, স্বাস্থ্যকর ট্রিট চান? আপনার পাকা মানজানো কলাকে আইসক্রিমে পরিণত করার চেষ্টা করুন বা কিছু পিনাট বাটার কলা বোনবোনগুলিকে চাবুক মেরে দেখুন৷

এই পেজটি কি সহায়ক ছিল?আপনার প্রতিক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ!আমাদের বলুন কেন! অন্যান্য জমা দিন