রান্না করা,

জান্নাতে ধন্যবাদ

অগ্রণী ফরাসি চিত্রশিল্পী পল গগুইন উনিশ শতকের শেষদিকে তাহিতিতে বসবাস ও কাজ করার সময় অনেক খাবারের সম্মানের অতিথি ছিলেন। নিম্নলিখিত রেসিপি (শেফ জেমস বাবিয়ান আমেরিকান রান্নাঘরের জন্য ব্যাখ্যা করা) গগুইনের জন্য নিক্ষিপ্ত একটি পার্টির মেনু থেকে নেওয়া হয়েছিল এবং এটি একটি সহজ এবং বহিরাগত বিকল্প, বা সংযোজন, .তিহ্যবাহী থ্যাঙ্কসগিভিং টার্কির জন্য। এখানে, তাহিতিয়ান ওভেন কেবল বাঁধাকপি পাতা দিয়ে রেখাযুক্ত একটি রোস্টিং প্যান। শিল্পীর তালু থেকে অভিযোজিত (ডি কে পাবলিশিং, 30 ডলার)।

তাহিতিয়ান ওভেনের বুনো শূকর (শুয়োরের মাংস)

5 পাউন্ড শুয়োরের বাট, তৃতীয়াংশে কাটা
1½ চামচ তরল ধোঁয়া স্বাদে
2 থেকে 3 টেবিল চামচ হাওয়াইয়ান সামুদ্রিক লবণ
10 টি সবুজ বাঁধাকপি পাতা (অথবা 10 টি কলা পাতা, যদি পাওয়া যায়)
3 কাপ মুরগির স্টক
1. প্রিহিট ওভেন থেকে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
2. ধোঁয়ার স্বাদ এবং সমুদ্রের লবণ দিয়ে শুয়োরের মাংস ঘষুন।
৩. উপযুক্ত আকারের রোস্টিং প্যানটি নিন এবং বাঁধাকপির পাতা অর্ধেকের সাথে নীচে রেখুন। এতে শুয়োরের মাংস রাখুন।
৪. মুরগির মাংস যুক্ত করুন, এটি শুয়োরের মাংসের উপরে pourালবে না সে সম্পর্কে সতর্ক থাকুন। বাকি বাঁধাকপি পাতা দিয়ে Coverেকে দিন।
5. শক্তভাবে আচ্ছাদন করুন এবং প্রায় 2Â½ থেকে 4 ঘন্টা ভুনা করুন। এতে মাংসের থার্মোমিটার untilোকানো না হওয়া পর্যন্ত শুয়োরের মাংস রান্না করুন 16

6-8 পরিবেশন করে।