আঙ্গুর জন্মানো ঝুঁকিপূর্ণ একটি অন্তঃসত্তা পূর্ণ। আজ, আমরা ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলি ভাবতে শর্তযুক্ত, তবে ন্যায়বিচারের এই ধারণা মেরলট বা চারডননে মোটামুটি নতুন। মনোভারিয়েটাল রোপণ কেবল বিংশ শতাব্দীতে ডেডিকেটেড ভিন নার্সারিগুলির উদ্ভবের সাথেই ব্যাপক আকার ধারণ করে। এর আগে, ক্ষেত্রের মিশ্রণগুলি, মিশ্রিত জাতগুলির মিশ্রণগুলি ছিল আদর্শ।

অভিজাত ডিক্রি দ্বারা বাধ্যতামূলক monovarietal রোপণ (যেমন পিনোট নয়ার ভিতরে বারগুন্ডি ) বিরল ছিল, ক্ষেত্রের মিশ্রণগুলি এক ধরণের প্রাকৃতিক বীমা ছিল, বিভিন্ন আঙ্গুর জাতগুলিতে আবহাওয়া, তুষারপাত এবং রোগের মতো ঝুঁকি ছড়িয়েছিল। ওয়াইনারিতে ফিনিস ওয়াইন থেকে তৈরি মিশ্রণের মতো নয়, ফিল্ড মিশ্রণগুলি কোয়ারভেস্টেড এবং সিফার্মেন্ট করা হয়। প্রতি বছর, ক্ষেত্রটি বিভিন্ন চরিত্রের সাথে চকমক মিশ্রিত করে, যার ফলস্বরূপ স্বতন্ত্রবাদী ওয়াইন।

মাঠের মিশ্রণগুলি হ'ল প্রতিটি টেরোয়ারে সমস্ত স্নিগ্ধতা ফিরিয়ে আনার এবং এর সমস্ত দিক প্রকাশ করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়। Eজীবন-মিশেল ডেইস

জীববৈচিত্র্যের জন্য নবীন প্রশংসা এবং বিভিন্নের চেয়ে বেশি জায়গা প্রকাশের আকাঙ্ক্ষার সাথে ওয়াইনমেকারদের একটি প্রজন্ম ক্ষেত্রের মিশ্রণগুলিতে পুনর্জীবন ঘটায়। অ্যান্ডি রবিনসন, ওয়াইন মেকার সেগেসিও সোনোমা উপত্যকায়, প্রায় 100-বছরের পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খামার জিনফ্যান্ডেল সঙ্গে মিশ্রিত করা পেতিতে সিরাহ , অ্যালিক্যান্ট বাউসচেট এবং কারিগান ।

'তারা যে অঞ্চলে বেড়েছে সেগুলির সত্যিকার অর্থেই অনন্য প্রকাশ দেয়,' তিনি বলেছিলেন, 'এগুলি ক্যালিফোর্নিয়া ইতিহাসের একটি অঙ্গ।'

জিন-মিশেল ডেইস, এর জন্য ডোমাইন মার্সেল ডেইস ভিতরে আলসেস , যিনি ইচ্ছাকৃতভাবে ক্ষেত্রের মিশ্রণগুলি রোপণ করেছেন, তারা হলেন 'প্রতিটি টরোয়ারে সমস্ত স্নিগ্ধতা ফিরিয়ে আনার এবং এর সমস্ত দিক প্রকাশ করার সবচেয়ে কার্যকর উপায়' way

ভিয়েনায়, এই চাষটি আইনত জেমিস্টার সাতজ (আক্ষরিক অর্থে, 'মিশ্র রোপণ') হিসাবে অন্তর্ভুক্ত। কি এই মদ এত উত্তেজনাপূর্ণ করে তোলে?

'একদিকে, এটি অন্যদিকে বিভিন্ন ভিন্ন ভিন্ন অ্যারোমাগুলির মিশ্রণ, এটি বিভিন্ন পাকা প্যাটার্নের সিম্বিওসিস,' ভিয়েনেস ওয়াইন মেকার ফ্রিটজ ভিনিঞ্জার বলে। 'কিছু আঙ্গুর অতিপ্রাকৃত এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় নোট দেয়, অন্যরা সবেমাত্র উত্সাহ এবং বর্ণবাদী জীবনচর্চা নিয়ে আসে।'

ডোমাইন মার্সেল ডেইস 2012 ম্যামবার্গ গ্র্যান্ড ক্রু হোয়াইট (আলসেস) $ 66, 94 পয়েন্ট। ভেরিয়েটাল ওয়াইনগুলির পরিবর্তে দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরি করা, মার্সেল ডেইস পিনোট পরিবারের বিভিন্ন সদস্যের সাথে মিশে। এটিতে শক্তিশালী শুকনো মশালার উপাদান রয়েছে পাশাপাশি সতেজ ফল এবং নাশপাতিগুলির স্পর্শ রয়েছে। এটি বেশ কয়েক বছর বয়সের প্রয়োজন, তাই 2017 থেকে পান করুন Le লে সারবেট। সেলার নির্বাচন। -রোজার ভোস

কুইন্টা দ্য ভ্যালাডো 2013 রিজার্ভ ফিল্ড ব্লেন্ড রেড (ডাবরো) $ 65, 94 পয়েন্ট। ডাউরোর বেশিরভাগ পুরানো আঙ্গুর ক্ষেতগুলি দ্রাক্ষালতাগুলি এলোমেলোভাবে রোপণ থেকে ক্ষেত্রের মিশ্রণ তৈরি করে। এই ওয়াইনটিতে কিছু দ্রাক্ষালতা ৮০ বছরেরও বেশি পুরানো, একটি পাকা লাল ফল এবং অম্লতাযুক্ত একটি জটিল, ট্যানিক ওয়াইন তৈরি করে। এখনও বিকাশ করছে, 2019 এর আগে এটি মাতাল হওয়া উচিত নয় in পঞ্চম ওয়াইনস। সেলার নির্বাচন। —আর.ভি.

উইনিঞ্জার 2014 রোসনার্টল মিশ্রিত সেট হোয়াইট (ভিয়েনা) $ 55, 93 পয়েন্ট। সাধারণভাবে সমৃদ্ধ রোজগার্টল 2014 ভিনটেজের জন্য আরও অনেক বেশি সরু শরীরে আসে। মিডপ্লেটটিতে সুন্দরভাবে সংজ্ঞায়িত জমিনকে অবদান রাখার ঝলক রয়েছে। ফিনিসটি হুইসেল-ক্লিন। ব্রাভো। ওয়াইনবো। -অ্যান ক্রেবিহল

সেঘেসিও 2013 ওল্ড ভাইন জিনফ্যান্ডেল (সোনোমা কাউন্টি) $ 40, 92 পয়েন্ট। এর দৃষ্টিনন্দন কালো ফল এবং কালো মরিচ সহ, এটি একটি পাকা, উজ্জ্বল এবং মৃদু স্তরযুক্ত ওয়াইন, এটি পুরানো-লতাযুক্ত অবস্থার সাথে খাঁটি। দারুচিনি এবং চামড়াযুক্ত গোলমরিচ দীর্ঘ সমাপ্তিতে একত্রিত হয়। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন। সেলার নির্বাচন। Ir ভার্জিনিয়া বুন