শীতের শেষ প্রান্তে বেশিরভাগ ককটেলিয়ানরা গরম রাখার জন্য হুইস্কি বা মশলাদার রুমগুলিতে পৌঁছায়। কিন্তু পেরুভিয়ান সরকারকে ধন্যবাদ - যেটি জাতীয় পিসকো আখড় দিবস প্রতিষ্ঠা করেছে, যা ফেব্রুয়ারির প্রথম শনিবার উদযাপিত হয়েছিল beach আমাদের কাছে এই পানীয়টি নষ্ট করার অজুহাত রয়েছে যা সৈকতের আবহাওয়ার পক্ষে আরও উপযুক্ত। দক্ষিণ গোলার্ধের ছুটি উদযাপন করতে এবং উষ্ণ মৌসুমের চিত্রগুলি সংগ্রহ করতে পেরুভিয়ান ক্লাসিক (পিসকো, অ্যাঙ্গোস্টুরা বিটার, চুনের রস, ডিমের সাদা এবং সাধারণ সিরাপ) এই দুটি রিফ ব্যবহার করে দেখুন।

দ্য মারফি স্যুর

রেসিপি সৌজন্যে এইচ। জোসেফ এহরমান, এলিক্সার বেভারেজ কেটারিংয়ের স্বত্বাধিকারী এবং ককটেল অ্যাম্বাসেডরগুলির প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান রাষ্ট্রদূত, সান ফ্রান্সিসকো

1 টেবিল চামচ (বা একটি 3 আঙুলের চিমটি) তাজা-কাটা সিলান্ট্রো, প্লাস সিলান্ট্রো পাতা বা সাজানোর জন্য ছিটিয়ে দিন
1 ক্লিমেন্টাইন, খোসা
1½ আউন্স ক্যাম্পো ডি এনক্যান্তো আলেকাদো পিসকো
½ আউন্স চুনের রস
1 আউন্স ক্লোভার মধু সিরাপ (মধু এবং গরম জলের 1: 1 অনুপাত, মিশ্রিত)
2 টেবিল চামচ ডিম সাদা

মিক্সিং গ্লাসে, সিলান্ট্রোর পাতা এবং একটি ক্লিমেটিন যুক্ত করুন। ভালোভাবে গুঁড়ো এবং বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন। শুকনো মিশ্রণটি পাঁচ সেকেন্ডের জন্য নাড়ুন, তারপরে বরফ দিয়ে গ্লাসটি পূরণ করুন fill 10 সেকেন্ডের জন্য ভালভাবে ঝাঁকুন, এবং সলিউডগুলি সরাতে ডাবল স্ট্রেন করুন। একটি সিলান্ট্রো পাতা বা সিলান্ট্রো স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।

পেরু ইন

রেসিপি সৌজন্যে মার্কোস টেলো 1886, প্যাসেডেনা, ক্যালিফোর্নিয়া

1½ আউন্স পিসকো পোর্টন
½ আউন্স গ্যালিয়ানো এল'আটেন্তিকো
Ounce আউন্স সরল সিরাপ
½ আউন লেবুর রস
১ চা চামচ ফার্নেট ব্রাঙ্কা
শীর্ষে, বারোলো চিনাটো আউন্স
সাজানোর জন্য আনারস বায়ু (রেসিপি অনুসরণ করা)
সাজানোর জন্য 1 আনারস পাতা
হার্বস ডি প্রোভেন্স, সাজানোর জন্য

বরফ দিয়ে ভরা মেশানো কাঁচে, পিসকো, গ্যালিয়ানো, সরল সিরাপ, লেবুর রস এবং ফার্নেট একসাথে নাড়ুন। একটি শ্যাম্পেন বাঁশিতে টানুন এবং বারোলো চিনাটো এবং আনারস বাতাসের সাথে শীর্ষে দিন। গ্লাসের শীর্ষের উপরে আনারস পাতা রাখুন এবং theষধি ডি প্রোভেন্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আনারস বাতাসের জন্য:
½ কাপ আনারসের রস

একটি ছোট পাত্রে, আনারস রসটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করে রস হালকা এবং তুষার হয়ে যাওয়া না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 1 মিনিট। জুলেপ স্ট্রেনার ব্যবহার করে, ঝাঁকানো আনারসকে চ্যাম্পাগন বাঁশিতে সরিয়ে দিন।