আপনি ভ্যালপোলিকেলাকে ইতালির দুর্দান্ত ওয়াইন অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি নাও ভাবেন, তবে আবার চিন্তা করুন। অ্যামেরন, এর ঘন, ঘনঘন লাল, ব্রুনেলো ডি মন্টালসিনো এবং বারোলো এর মতো মর্যাদার সিঁড়ির উপরে রয়েছে। তবুও, ভ্যালপোলিকেল্লার অন্তর্নিহিত মহত্ত্বটি বছরের সমীকরণের ওয়াইন অঞ্চলটির একমাত্র উপাদান। আসল ক্লিঞ্জার তার স্বাতন্ত্র্য: এই বলে যে ভালপোলিকেলা পৃথিবীর কোনও ওয়াইন অঞ্চলের তুলনায় হাইপারবোলে নয়।

'মদের জগতকে দুটি স্কুলে বিভক্ত করা হয়েছে,' এই অঞ্চলের অন্যতম সফল ওয়াইনারি ম্যাসির সান্দ্রো বসকেনি বলেছেন। “বিশ্বের পঁচাশি শতাংশ বোর্ডো স্কুল অনুসরণ করে যেখানে তাজা বাছাই করা আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয়। ভ্যালপোলিকেলা তার নিজস্ব একটি ছোট স্কুল যেখানে শুকনো আঙ্গুর থেকে ওয়াইন তৈরি করা হয় ”

ভেরোনার এবং প্রাক-আল্পসের মধ্যবর্তী দর্শনীয়, পার্বত্য অঞ্চল ভ্যালপোলিকেলা সুন্দর গার্ডা লেকের পশ্চিমে সীমাবদ্ধ। এটি তার সাংস্কৃতিক পরিচয়ের জন্য ভেনিসের দিকে তাকিয়ে এবং প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং স্থাপত্য বিস্ময়ে ভরা। ওয়াইনমেকিং দৃষ্টিকোণ থেকে এটি কোনও বিপর্যয়ের কিছু উপস্থাপন করে। আপাশিমেন্টো, আঙুলগুলি দ্রাক্ষারসে beforeোকানোর আগে এয়ার-শুকানোর শিল্প, এটি একটি অনন্য traditionতিহ্য এবং এটি আপনি যে আমেরিকান, রিপাসো এবং রেকিওটো (একটি ডেজার্ট ওয়াইন) এর মতো মদগুলিতে পাবেন সেই স্বতন্ত্র nessশ্বর্য, তীব্রতা এবং ধৈর্য্যের জন্য দায়ী কৌশল। 'আমরা আমাদের দেশীয় traditionsতিহ্যের একটি অবিশ্বাস্য দৃ traditions় লিঙ্ক উপভোগ করি,' এমিলিও পেড্রন বলেছেন। 'আমাদের দেশীয় আঙ্গুর যেমন করভিনা, মলিনারা এবং রন্ডিনেল্লা রয়েছে এবং আমাদের একটি আদি মদ তৈরির কৌশল রয়েছে: অ্যাপাসিমেন্টো।' পেড্রনকে জানা উচিত: তিনি গ্র্প্পো ইটালিয়ানো ভিনি (ইতালির বৃহত্তম ওয়াইন গ্রুপ) এর সভাপতি, বার্টানির (ভালপোলিকেলার অন্যতম historicতিহাসিক সম্পদের একজন) সভাপতি এবং কনসোরজিওর প্রায় 300 সদস্যের সাবেক রাষ্ট্রপতি হিসাবে ভ্যালপোলিকেলার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্ব।

ভালপোলিকেলা সর্বদা মানের সাথে সমার্থক হয়নি। 30 বা ততোধিক বছর আগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমাদের নিজস্ব ওয়াইন সংস্কৃতি যেহেতু বিকশিত হয়েছিল, তাই আমরা ভালপোলিকেলার প্রাথমিক রেড ওয়াইন ('ভ্যালপোলিকোলা' নামে পরিচিত) গ্রহণ করি কারণ এটি সস্তা এবং সহজেই নেমে যায়। 'আমরা টাস্কানি এবং পাইডমন্টের তুলনায় নিম্নমানের জটিলতায় ভুগছি,' কনসারজিও টুটেলা ভিনি ভালপোলিকেল্লার বর্তমান রাষ্ট্রপতি লুকা সার্টোরি বলেছেন। 'আমরা এখন সেই বাধা পেরিয়ে এসেছি” '
পেড্রন ব্যাখ্যা করেছেন যে তিনটি মূল কারণ দ্বারা চালিত এই অঞ্চলে পরিবর্তনগুলি এই অঞ্চলের বিখ্যাত প্রতিবেশীদের পাশাপাশি এই অঞ্চলে তার পরিচয় দাবি করতে সহায়তা করেছিল। প্রথমটি একটি জেনারাল শিফট যার ফলস্বরূপ বড়, historicতিহাসিক সম্পদ এবং ছোট, আপ এবং আসন্ন নির্মাতাদের মধ্যে একত্রে মিশ্রণ ঘটে। 'বড় এবং ছোটদের মধ্যে এই সম্পর্কটি বিশাল সমন্বয় সৃষ্টি করে এবং এটি ইতালিতে বিরল।' দ্বিতীয় কারণ হ'ল দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলিতে সাম্প্রতিক বিনিয়োগ। ভ্যালপোলিকেলা দুটি জোনে বিভক্ত। ক্লাসিকো জোন (লেক গার্ডার কাছাকাছি) এবং অ-ক্লাসিকো অঞ্চল উভয়ই নির্মাণ সাইট এবং ইতিবাচক বিকাশের অন্যান্য লক্ষণগুলির সাথে বিন্দুযুক্ত।

তৃতীয় বিষয়, প্যাড্রন বলেছেন, ভালপোলিকেলা এমন মদ তৈরি করে যা সত্যই ইউরোপীয় এবং আমেরিকান মদভক্তদের রুচির সাথে কথা বলে। অ্যাপসিমেন্টোকে ধন্যবাদ, আমরোন তৈরিতে ব্যবহৃত আঙ্গুরগুলি তাদের জলের পরিমাণ হ্রাস করে। ফলস্বরূপ ওয়াইন স্বাদ এবং শক্তিতে স্বতন্ত্রভাবে সমৃদ্ধ।

এই অঞ্চলের মানের প্রতি উত্সর্গের আরও সাক্ষ্য হিসাবে 10 টি ওয়াইনারি (যা মোট আমরোন টার্নওভারের 40% প্রতিনিধিত্ব করে) সম্প্রতি একসাথে ব্যান্ড করেছে 'আমারোন পরিবার' গঠনের জন্য। গোষ্ঠীর কেন্দ্রবিন্দু (যেটিতে আজ অ্যালগ্রিনি, ব্রিগলদার, ম্যাসি, মুসেলা, নিকোলিস, স্পেরি, টেডেসি, তেনুটা সান্টনো, টমমাসি এবং জেনাটো রয়েছে) বিশ্বজুড়ে অ্যামেরনের পরিচয় রক্ষা করা এবং আরও কঠোর মান গ্রহণ করা the গুণ

টমমাসির পাইরেঞ্জলো টমমসি বলেছেন, “পৃথিবীর আর কোথাও আপনি বলতে পারবেন না যে একই দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে চারটি আলাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়, এবং কিছু ক্ষেত্রে একই দ্রাক্ষালতা রয়েছে। ফসল কাটার সময় বিশেষ বাছাই করার জন্য ধন্যবাদ, একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এন্ট্রি-লেভেল ভালপোলিকেল্লার জন্য, মধ্যবর্তী ওয়াইন রিপাসো, ডেজার্ট ওয়াইন রিকিয়োটো এবং শীর্ষ শেল্ফ আমেরোনোর ​​জন্য ফল উত্পাদন করতে পারে। 'এর অর্থ হ'ল ভালপোলিক্লায় সমস্ত দাম এবং সমস্ত পকেটবুকগুলি সম্বোধন করার প্রাকৃতিক নমনীয়তা রয়েছে।'

এমিলিও ফ্যাসোলেটি 30 বছর ধরে কনসোরজিওর পরিচালক ছিলেন এবং ভালপোলিকেলার বিবর্তনকে প্রথম দেখেন first 'মজবুত এবং প্রাণবন্ত' তিনি আজ এটির বৈশিষ্ট্যটি কীভাবে দেখান। তার পিছনে এত পরিশ্রম করার পরে, ফ্যাসোলেটি বলেছে, সূর্যোদয়ের সময় সামান্য ট্রাউট ফিশিংয়ের জন্য লেক গার্ডা যাত্রা করার সময় এসেছে। তিনি বাকী প্রাপ্য, কারণ তাঁর প্রচেষ্টাটি বছরের সেরা ভ্যালপোলিকেলা ওয়াইন উত্সাহীকরণের ওয়াইন অঞ্চল তৈরি করতে সহায়তা করেছে।

ওয়াইন উত্সাহী এর সম্পর্কে পড়ুন ওয়াইন স্টার অ্যাওয়ার্ডস অনুষ্ঠান , যার মধ্যে আমরা 2009 এর সমস্ত ওয়াইন শিল্পের সুপারলিটিকে সম্মান করি।