টেস্টিং রুম শিষ্টাচারের অলিখিত বিধি
’সপ্তাহান্তে উইনারি বেড়াতে আসার মৌসুম। আকাঙ্ক্ষিত, শিথিল এবং শিক্ষামূলক, এই পরিদর্শনগুলি কিছু ভাল উদ্দেশ্যপ্রণোদিত তবে অনভিজ্ঞ অতিথিদের মধ্যে সবচেয়ে খারাপ আনতে পারে। আমরা দেশজুড়ে ওয়াইন পেশাদারদের জিজ্ঞাসা করেছি যে তারা পোষা প্রাণীগুলিতে স্বাদ গ্রহণের ঘরে মুখোমুখি হন এবং কীভাবে দর্শকরা তাদের পার্শ্ববর্তী হতে পারে on
একটি বৃহত গ্রুপের সাথে পুনর্বিবেচনা করছে । অ্যালিসিয়া ইকেলার-ভালে, স্বাদ দেওয়ার কক্ষের পরিচালক প্রিয় celilers লং আইল্যান্ডের নর্থ ফর্কটিতে, আপনি যদি ছয়টিরও বেশি অতিথিকে আনার পরিকল্পনা করেন তবে একটু গবেষণা করার পরামর্শ দিচ্ছেন। তিনি বলেন, “দরজা ঘুরিয়ে দেওয়া ছাড়া আর হতাশার আর কিছু নেই, কারণ আপনি কোনও সংরক্ষণ করেননি বা যানবাহনে প্রবেশ করেছেন যা অনুমতি নেই” একটি বড় গ্রুপ টেস্টিং বারটিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে, জোরে বকবক করে পরিবেশকে পরিবর্তন করতে পারে এবং সারা দিন ধরে কৃপণর কাছে কৌশল প্রমাণ করতে পারে। 'আপনি যদি আপনার সময় এবং স্বাচ্ছন্দ্য বজায় রাখতে পারেন তবে প্রতিটি স্বাদ গ্রহণের ঘরে আপনি আরও প্রশংসা করতে সক্ষম হবেন।'
বাচ্চাদের সম্পর্কিত নিয়ম পরীক্ষা করে দেখুন । 'ভাল আচরণ করা বাচ্চাদের স্বাগত জানানো হয়েছে, তবে বাবা-মা হিসাবে, আপনার দায়িত্ব যে তারা অন্য কারও স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতার অংশ না হয়ে যায় তা নিশ্চিত করা আপনার দায়িত্ব,' থমাস ফোগার্টি বলেছেন, টমাস ফোগার্টি ওয়াইনারি ও দ্রাক্ষাক্ষেত্র সান্তা ক্রুজ পর্বতমালায়, বলে। 'চার বছরের বাচ্চা এবং ছয় বছরের এক বৃদ্ধের পিতামাতা হিসাবে, আমি মনে রাখার চেষ্টা করি [যেহেতু আমারাই বাচ্চাদের আমার মতো করে পছন্দ করেন কেবল সেই ব্যক্তিরাই আমার স্ত্রী এবং সম্ভবত দাদা-দাদিও আছেন।' একটি ওয়াইনারি পরিবার বান্ধব কিনা তা দেখার জন্য এগিয়ে কল করুন।
গাইড শিষ্টাচার হিসাবে অনুসরণ করুন । যদি কোনও হোস্ট স্ট্যান্ড থাকে, বলেছেন একেলার-ভ্যালি, তবে প্রথমে চেক ইন করুন। আপনি কি একটি সার্ভারের সাথে কোনও টেবিলে নিয়ে এসেছিলেন? আপনার অর্ডারটি তাকে বা তার সাথে রাখুন এবং গ্র্যাচুয়েটি ছেড়ে দেওয়ার ব্যাপারে নিশ্চিত হন। এটি কি খুব দীর্ঘ বার সহ একটি বড় উন্মুক্ত স্থান? তারপরে আপনি ধরে নিতে পারেন যে আপনি ঘোরাঘুরি করতে মুক্ত। 'আপত্তিজনকভাবে উঠুন, এবং আপনার একটি দুর্দান্ত সময় নির্ধারিত হবে,' সে বলে।
নিরপেক্ষ থাকুন । ''আমি শুধু ভালবাসি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন তবে আমি দাঁড়াতে পারছি না মের্লট ফোগার্তি বলে, ’আপনাকে বলা হয়েছিল তা নয়, কোনও জিনিস নয়। আপনি যদি কোনও ওয়াইনে না থেকে থাকেন তবে ঠিক আছে, তবে চেষ্টা করে দেখুন এবং কর্মীদের এর প্রসঙ্গ, উত্স এবং খাবারের জুড়িগুলি ব্যাখ্যা করতে দিন। '[এবং] আমাদের প্রস্তাবিত ক্রমে পুরো বিমানটি চালান,' তিনি বলেছেন says 'অনেক চিন্তাভাবনা নির্বাচন এবং ক্রম নিয়ে গেছে” '
ওয়াইনারি অভিজ্ঞতার পুনরায় সংজ্ঞা দিচ্ছে এমন কক্ষের নকশার স্বাদ গ্রহণআপনার চুমুক পছন্দ । 'আপনি প্রতিদিন টেস্টিংয়ে যাবেন না, তাই এটির জন্য একটি বিশেষ অভিজ্ঞতা হওয়ার জন্য সময় দিন,' এর আতিথেয়তা পরিচালক এরিক ব্রুস বলেছেন লেনি এস্টেট ওরেগনের উইলমেট ভ্যালিতে। 'খুব তাড়াহুড়ো করে খুব শীঘ্রই একটি ঘ্রাণ নিয়ে ওয়াইনটিকে ধাক্কা মেরে পুরো উদ্দেশ্যকে পরাস্ত করে” ' এছাড়াও, আপনি যে দিনে হিট করতে পারেন তার স্বাদ গ্রহণের সংখ্যাটিকে খুব বেশি মূল্য দেবেন না। কয়েকটি গুণমানের অভিজ্ঞতাগুলি আপনার মাথার সাথে একসাথে ঘুরে বেড়াতে শুরু করে এমন অসংখ্য এবং অবিস্মরণীয় pেলে দেওয়া ভাল।
সেই ব্যক্তি হবেন না । অপ্রয়োজনীয় জ্ঞাত-সবগুলি হ'ল, ভাল, অপ্রয়োজনীয়। ক্রিস স্পার্কম্যান, এর সহ-মালিক স্পার্কম্যান সেলারস ওয়াশিংটন, ওয়াশিংটনে অতিথিদের তাদের বিশাল বাড়ির আস্তরণের বিবরণগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার করার জন্য এবং এমনকি একজনকেও জানিয়েছিলেন যে তাকে কীভাবে তার ওয়াইন তৈরি করা উচিত। স্পার্কম্যান তার অহংকারটি সামলানো শিখেছে, তবে এটি এখনও অফ-পপিং। ব্রুস বলেন, তাই অনভিজ্ঞতা কভার করতে কৌতুক ব্যবহার করা হয়। 'আপনি প্রথম বার বলেছিলেন,' এটি এক ধরণের মজার বিষয় ছিল, 'এটি আঙ্গুরের মতো স্বাদযুক্ত [বা] গন্ধযুক্ত,' 'তিনি বলেছেন। 'এটি চতুর্থবারের মতো মজার নয়” '
আপনার প্রতিক্রিয়াগুলি পরীক্ষা করে দেখুন । বিষন্ন ভাব, মাথা নাড়ানো, মদকে ঘৃণ্য বলা বা আপনার জিহ্বা আটকানো যেমন অতিরঞ্জিত এক্সপ্রেশন বাচ্চাদের পক্ষে উপযুক্ত suited 'আমি বুঝতে পারি যে সমস্ত ওয়াইন সমস্ত লোক পছন্দ করবে না, তবে প্রতিটি বোতলে যে কঠোর পরিশ্রম হয় তার প্রতি শ্রদ্ধা জানায়,' এ্যাসিস্ট্যান্ট টেস্টিং রুমের পরিচালক ইয়ান রসি বলেছেন হ্যাজলিট 1852 দ্রাক্ষাক্ষেত্র নিউ ইয়র্কের ফিঙ্গার লেকেসে। 'আপনি যদি কোনও ওয়াইন পছন্দ করেন না, কেবল তা ফেলে দিন বা একটি বন্ধুকে দিন” '
আপনার মতামত প্রকাশ মুক্ত মনে করুন । 'ওয়াইন সাবজেক্টিভ, এবং আমরা নির্দিষ্ট গ্রাহককে কোনও গ্রাহককে দোষারোপ করি না,' ব্রুকস হুভার বলেছেন, দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিচালক পিপ্পিন হিল ফার্ম ও দ্রাক্ষাক্ষেত্র ভার্জিনিয়ায় মন্টিসেলো ওয়াইন ট্রেল । আপনি যদি কোনও ওয়াইন পছন্দ করেন না তবে সৎ হন, তবে নতুন স্বাদ এবং শৈলী চেষ্টা করতেও প্রস্তুত হন। 'দিন শেষে, আপনার ইচ্ছা প্রকাশ ও খোলাখুলি গুরুত্বপূর্ণ” '
থুতুতে ভয় পাবেন না । ফ্লাইটে সাতটি ওয়াইন পর্যন্ত অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। সত্যই তাদের মূল্যায়ন করতে, আপনি সেগুলি সব পান করতে পারবেন না, ফোগার্তি বলেছেন, বিশেষত যদি আপনি সেদিন একাধিক স্টপের পরিকল্পনা করেন। 'জনসাধারণের মানসিকতায় এমন কিছু আছে যা ঘৃণার সাথে থুথু দেয়, তবে এটি কেবল মদের স্বাদ নেওয়ার উপায়।'
দায়িত্বশীল বন্ধু হোন । যদি কোনও সহচর যদি অতিমাত্রায় ভারসাম্যহীন হয়ে থাকে তবে তাদের জল আনুন, কর্মীদের আরও জানুন এবং আরও ব্যবহার নিরুৎসাহিত করুন। 'মাতাল ব্যক্তি সার্ভারের চেয়ে বন্ধুকে সেগুলি কেটে ফেলতে অনেক বেশি গ্রহণযোগ্য হবে,' রোসি বলেছেন। 'সার্ভার আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে, এবং পরের দিন আপনার বন্ধু এটি প্রশংসা করবে।'
কেলি ম্যাগিয়ারিক্স ডিডাব্লুএস, ওয়াশিংটন, ডিসি অঞ্চলের একটি ওয়াইন, প্রফুল্লতা এবং জীবনধারা লেখক এবং ওয়াইন শিক্ষিকা। তার মাধ্যমে পৌঁছানো যায় ওয়েবসাইট , বা চালু টুইটার এবং ইনস্টাগ্রাম @kmagyarics