সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, নিউ মেক্সিকো এর আলবুকার্ক সম্ভবত হিট শোয়ের রুক্ষ-গণ্ডগোলের সেটিং হিসাবে খ্যাতিমান হতে পারে খারাপ ব্রেকিং । তবে স্যান্ডিয়া পর্বতমালার ছায়ায় রিও গ্র্যান্ডকে বিস্তৃত এই শহরটি কেবল একটি টেলিভিশন পটভূমির চেয়ে বেশি নয়। আলবুকার্ক দক্ষিণ-পশ্চিমের সমস্ত অফার করার জন্য ক্যাপচার করেছে এবং দর্শকদের অতীত ও বর্তমান উভয়ই বাস্তব নিউ মেক্সিকোকে সম্পূর্ণরূপে অভিজ্ঞতা (এবং স্বাদ) দেওয়ার সুযোগ করে দেয়।

ফরাসী / ফোটো সৌজন্যে ফরাসী ভাষায় তারগুলি দিয়ে হালকা রাখুন

যেখানে খেতে

নতুন মেক্সিকান খাবারটি মূল আমেরিকান এবং উত্তর মেক্সিকান শৈলীর একটি হাইব্রিড যা পূর্বের প্রতিবেশী টেক্স-মেক্সের থেকে যথেষ্ট আলাদা। অঞ্চলের খাবারটি 'চিলি' এর আশেপাশের কেন্দ্র করে, যা উভয় দেশীয় নিউ মেক্সিকো চিলি মরিচকে বোঝায় - কখনও কখনও হ্যাচ চিলি হিসাবে উল্লেখ করা হয় — এবং এ থেকে তৈরি সবুজ (তাজা) এবং লাল (শুকনো) চিলি সসগুলি। যদি কেউ 'লাল বা সবুজ' জিজ্ঞাসা করে তবে তারা আপনার থালাটির উপরে কোন সস চান তা জিজ্ঞাসা করছেন এবং নিউ মেক্সিকানরা এটি রাখবে সব । নবজাতকের স্মার্ট উত্তর হ'ল 'ক্রিসমাস' বা অর্ধেক।

পোবলানস : 1934 সালে নির্মিত, এই innতিহাসিক গৃহপরিচয়টি বিখ্যাত মেক্সিকো স্থপতি জন গা গা মীম ডিজাইন করেছিলেন। সম্পত্তিটিতে দক্ষিণ-পশ্চিমের অন্যতম সেরা রেস্তোঁরা রয়েছে। লস পোব্লানোস এমন একটি জৈব ফার্মও বজায় রাখে যা বিপদগ্রস্থ উত্তরাধিকারী উত্পাদনে বিশেষজ্ঞ এবং রেস্তোঁরাটির বেশিরভাগ উপাদান সরবরাহ করে। রেস্তোঁরাটির স্ব-বর্ণিত 'রিও গ্র্যান্ডে ভ্যালি রান্নাঘর' বেশিরভাগ কাঠের আগুনে রান্না করা হয়।

ফ্রন্টিয়ার রেস্তোঁরা : আলবুকার্কের পুরাতন স্কুল ডিনারের অভাব নেই, এবং স্থানীয়রা কোনটি সবচেয়ে ভাল তা নিয়ে তর্ক করবে, আপনি ফ্রন্টিয়ারের সাথে ভুল হতে পারবেন না। একাত্তরের পর থেকে সম্প্রদায়টি পরিবেশন করা, প্রাতঃরাশের জন্য হুভোস র্যাঞ্চেরো (স্থানীয় স্বাক্ষর জায়ান্ট মিষ্টি রোল এড়িয়ে চলবেন না), মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি সবুজ-চিলি চিজবার্গার, বা একটি দেরী-রাতে কার্নে অ্যাডোভাডা বুরিটো local আপনি দ্রুত গতিতে চলার লাইনে অপেক্ষা করার সময় জন ওয়েনের প্রতিকৃতির ডিনার এর বিস্তৃত গ্যালারীটি দেখুন।

কার্নে আদোভাদার রেসিপি

ফরাসি : জেনিফার জেমস দীর্ঘদিন ধরে আলবুকার্ক খাবারের দৃশ্যের একজন তারকা। তার নতুন রেস্তোঁরা, ফ্রেঞ্চিশ নামে একটি অভূতপূর্ব ফরাসি-প্রভাবিত বিস্ট্রো, গত বছরের শেষ দিকে খোলা হয়েছিল। এটি নিউ মেক্সিকো স্টেক টার্টারে, ভাজা মাশরুমগুলির সাথে গ্রিলড গরুর মাংসের রিবে এবং একটি বয়স্ক-গৌদা ম্যাকারনি গ্র্যাচিনের মতো খাবার সরবরাহ করে।

সন্ধ্যা সাড়ে। টা নাগাদ বিরল আনন্দঘন সময়টির জন্য যান, যেখানে প্রাথমিক দিকের পাখি, তিন কোর্সের 'বন্ধু এবং কৃষক' রাতের খাবার $ 20 এর জন্য পাওয়া যায়। অল ফরাসি ওয়াইন তালিকায় বোতলগুলির একটি বিভাগও রয়েছে যার দাম 25 ডলার।

লা কুম্ব্রে ব্রিউং সংস্থা / ছবির সৌজন্যে লা কুম্ব্রে ব্রিউং কোম্পানির জিনিসপত্রের একটি নমুনা

কোথায় পান করবেন

মদ্যপানকারী জেলা : আলবুকার্কে ক্রাফট ব্রোয়ারিজ রয়েছে, তবে ব্রুওয়ারি জেলা few কিছু বছর আগে এই অঞ্চলে একটি সরকারী পদবি দেওয়া হয়েছিল start এটি শুরু করার সেরা জায়গা।

শীর্ষ শহরের বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র বিয়ারের মিশ্রণ, এবং এর এলিভেটেড আইপিএ অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। ক্যান্টিন ব্রাহহাউস (পূর্বে ইল ভিসিনো) হ'ল শহরের দীর্ঘতম স্থায়ী মদ্যপান। কাছাকাছি নেক্সাস ব্রুওয়ারি এর বিয়ার এবং স্থানীয় ওয়াইনগুলির পাশাপাশি নিউ মেক্সিকান এবং দক্ষিন আরামের খাবারের মিশ্রণ সরবরাহ করে।

জেলার বাইরের দর্শনার্থীদের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ফরেস্ট ব্রিউইং , বক্সিং বিয়ার , মার্বেল ব্রুওয়ারি , ক্যাকটাস , টিকটিকি টেইল , ট্র্যাক্টর এবং লাল দরজা । আপনার বারটেন্ডারদের পছন্দের জন্য জিজ্ঞাসা করতে লজ্জা বোধ করবেন না।

বাম টার্ন Distilling : শহরের প্রথম ডিস্টিলি, যা ব্রুয়ারি জেলাতে অবস্থিত, এটি ভোডকা, জিন এবং রম তৈরি করে, পাশাপাশি স্থানীয় উপাদানগুলি থেকে একচেটিয়া উত্পাদিত একটি নীল কর্ন হুইস্কি তৈরি করে।

গ্রুয়েট ওয়াইনারি / গ্যাব্রিয়েলা মার্কসের ছবিতে স্বাদগ্রহণের ঘর

গ্রুয়েট ওয়াইনারি : ১ Mexico০০ এর দশকের গোড়ার দিকে স্প্যানিশ সন্ন্যাসীরা যেমন দ্রাক্ষা আঙ্গুর রোপণ করেছিলেন, তেমনি বিশ্ব-মানের, নিউ মেক্সিকো থেকে প্রচলিত traditionalতিহ্যবাহী ঝলকানো ওয়াইন নিউ মেক্সিকো দেশের অন্যতম মদ অঞ্চল ছিল? চ্যাম্পে উত্পাদনকারী গ্রুয়েট পরিবার ১৯৮৪ সাল থেকে এখানে রোপণ করেছে। আলবুকার্কের বাইরের উঁচু-উচ্চতার সাইটগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৪,২৪৫ থেকে ৫,১১০ ফুট উপরে বসে উষ্ণ দিনগুলি, শীতল রাত এবং রোগ-মুক্ত জলবায়ুর আদর্শ উপভোগ করে তাদের চারডনয় এবং পিনোট নোয়ারের জন্য। ওয়াইনারী-এ অবস্থিত তাদের আলবুকারক স্বাদগ্রহণ কক্ষটি সম্প্রতি সংস্কার করা হয়েছে এবং প্রসারিত করা হয়েছিল। ওয়াইনারি ট্যুরগুলি প্রতি মাসের শেষ শনিবার দেওয়া হয়।

প্রিরি স্টার ওয়াইন বার / ছবির সৌজন্যে প্রেরি স্টার ওয়াইন বার

অ্যালবুকের্ক যুক্তিযুক্তভাবে একটি ওয়াইন শহরের চেয়ে বিয়ারের শহর, তবে আপনি যখন আঙুর খেয়াল করেন তখন দেখার জন্য কয়েকটি দুর্দান্ত জায়গা রয়েছে। অ্যাপোথেকারি লাউঞ্জ গ্লাস এবং প্যানোরামিক ছাদ দর্শনের দ্বারা ডজনগুলি বিকল্প সরবরাহ করে। এখানকার ঘরের বারটি দেখুন দস্তা ওয়াইন বার এবং বিস্ট্রো লাইভ সংগীত এবং দুর্দান্ত pores জন্য। আপনি অন্ধ স্বাদ গ্রহণ এবং ঘন ঘন ওয়াইন ইভেন্ট নিতে পারেন স্লেট স্ট্রিট ক্যাফে , যখন প্রিরি স্টার ওয়াইন বার পাহাড়ের উপর অত্যাশ্চর্য সূর্যের সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য কাঁচের (ক্রুভিনেটের মাধ্যমে) 32 টি ওয়াইন রয়েছে। উল্লেখযোগ্য হ'ল প্রাইরি স্টারের 'বুধবার ওয়াইন অ্যান্ড ডাইন' - দু'জনের জন্য তিন কোর্সের খাবার এবং কেবল $ 60 এর জন্য এক বোতল ওয়াইন।

নিউ মেক্সিকো স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় / ছবির সৌজন্যে নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটির চিলি মরিচ ইনস্টিটিউট

মিস করবেন না

চিলি মরিচ ইনস্টিটিউট : চিলি মরিচ ইনস্টিটিউটে চিলি মরিচ ইনস্টিটিউটে এই সবজি স্থানীয় সংস্কৃতির পক্ষে কেন এত গুরুত্বপূর্ণ তা শিখুন iles নিউ মেক্সিকো স্টেট বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসে অবস্থিত, দর্শনার্থী কেন্দ্রে শত শত হার্ড-টু-সন্ধান চিলির বিভিন্ন ধরণের বীজ প্যাকেট রয়েছে। এর কাছাকাছি টিচার বাগানটি জুন থেকে অক্টোবরের মধ্যে প্রতিদিন খোলা থাকে।