ককটেল পথিকৃৎ এবং সুপরিচিত পানীয় শিল্পের ব্যক্তিত্ব গ্যারি 'গাজ' রেগান ক্যান্সারের সাথে লড়াইয়ের পরে ১৫ নভেম্বর, ২০১৮, 68৮ বছর বয়সে মারা যান।

রেগান এর লেখক হিসাবে সর্বাধিক পরিচিত ছিল মিক্সোলজির জয় (ক্লার্কসন পটার, 2003) এবং 2018 সালে একটি সংশোধিত সংস্করণ প্রকাশিত হয়েছে drinks একটি প্রভাবশালী কাজ যা পানীয়কে 'ককটেল পরিবারগুলিতে' শ্রেণিবদ্ধ করে, এটি বারের পিছনে জীবনকে নির্মূল করতে সহায়তা করে। তিনি একজন 'পরামর্শদাতার পরামর্শদাতা' হিসাবেও পরিচিত ছিলেন, এমন একটি আলোচ্য আলো যা আজকের বার সংস্কৃতিটিকে যেমন আমরা জানি, তেমন আকার দিতে সাহায্য করেছিল।

ইংল্যান্ডের ল্যাঙ্কাশায়ারের রোচডালে জন্মগ্রহণ করা রিগান পাব মালিকদের ছেলে। তিনি 22 এ নিউইয়র্ক সিটিতে চলে এসেছেন, যেখানে তিনি 1970 এবং ’80 এর দশকে বেশ কয়েকটি বারেন্ডেন্ডিং কাজ করেছিলেন। অবশেষে, তিনি ম্যানহাটনের দক্ষিণ রাস্তার সমুদ্র বন্দরের উত্তর স্টার পাবে অবস্থান নিয়েছিলেন। তিনি সেখানে চার বছর কাজ করেছিলেন, যা তার বারের ব্যবসা এবং আতিথেয়তা সম্পর্কে তার দৃষ্টিভঙ্গি অবহিত করার কৃতিত্ব।

লেখক এবং ককটেল ইতিহাসবিদ ডেভিড ওন্ডরিচের মতে, রেগানের দৃষ্টিভঙ্গি ছিল অনন্য unique তার কিছু সমবয়সীদের থেকে ভিন্ন, রেগান নিউইয়র্ক সিটির উচ্চ-শেষ ককটেল লাউঞ্জ traditionতিহ্য, বা রন্ধনসম্পর্কীয় বা হোটেল ওয়ার্ল্ডসের পণ্য নয়।

'তিনি রক‘ এন ’রোল 1960 এবং 1970 এর দশকে বেরিয়ে এসেছিলেন এবং সময়ের সেরা রক’ এন ’রোলের মতো তিনি দুর্দান্ত প্রযুক্তিগত দক্ষতার সাথে ফ্ল্যাশ এবং গাল এবং শক্তির সংমিশ্রণ করেছিলেন। রেগানও উল্লেখযোগ্যভাবে ছিলেন না। 'তিনি তার পানীয় মিশ্রণের মিনটিয়ার চেয়ে বারের জীবনে আরও বেশি আগ্রহী ছিলেন।'

আপনি যদি রেগানের সাথে পাঁচ মিনিট সময় ব্যয় করেন তবে আপনার সাথে সাধারণত কোনও উপাখ্যান বা কোনও গল্প কাটানোর মতো আচরণ করা হয়। এটি এমন দক্ষতা যা তিনি অনুভব করেছিলেন যে কোনও ভাল বারেন্ডেন্ডারের উচিত, এবং তিনি এটি তার কেরিয়ারের শুরুর দিকে তার স্টাইলে অন্তর্ভুক্ত করেছিলেন।

রেগান নিজেই যেমন বলেছিলেন: 'আমি গল্প বলার শক্তি এবং মদ এবং বার ব্যবসায়ের বিনোদন মূল্য শিখেছি।'

অবশ্যই, রেগান কেবল ককটেলগুলির জন্য কর্তৃপক্ষ হিসাবেই নয়, একটি বিনোদনকারী হিসাবেও পরিচিত ছিল। তিনি মিস করা অসম্ভব ছিল। বছরের উপর নির্ভর করে, তিনি তার স্বাক্ষর অন্ধকার আইলাইনারের মধ্যে দাগযুক্ত হতে পারেন যা প্রায়শই একটি চোখ, রঙিন ক্যাফটান বা লম্বা, প্রবাহিত ধূসর চুল এবং দাড়ি।

নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে শুরু করে, রেগান তাঁর গল্প বলার প্রেমটি প্রিন্টে স্থানান্তর করেছিলেন। এটি এর পৃষ্ঠাগুলিতে অন্তর্ভুক্ত ছিল ওয়াইন উত্সাহী যেখানে তিনি ২০০১ সাল থেকে ২০০৮ সাল পর্যন্ত অবদান সম্পাদক ছিলেন He খাদ্য আর্টস এবং সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল, যেখানে তাঁর কলাম, 'দ্য ককটিইলিয়ান' একটি আবশ্যক পঠিত হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল।

'গ্যারি এই শিল্পের সময়টি ইন্টারনেটের আগের দিনগুলিতে রেখেছিল,' নিউ ইয়র্ক সিটির স্টেটন রুমের পানীয় পরিচালক ফ্রাঙ্ক কায়ফা বলেছেন। 'তিনি নতুন ছাঁচ তৈরি করেছিলেন এবং এই কাজটি কী এবং আমাদের কী হওয়ার কথা তা প্রথম স্মরণ করিয়ে দেওয়ার জন্য তিনি ছিলেন: প্রথমে অতিথি, রেসিপি এবং পরে বুলশিট।'

একজন প্রখ্যাত লেখক, রেগান ১৮ টি বই প্রকাশ করেছিলেন। তাঁর প্রথম বই ছিল বারটেন্ডারের বাইবেল (হার্পার কলিন্স, 1991)। ১৯৯৫ থেকে ১৯৯৯ সালের মধ্যে মার্ডি হেইদিন রেগানের সাথে তিনি সহ-রচনা করেছিলেন বোরবোন এবং অন্যান্য ফাইন আমেরিকান হুইস্কি বই (হাউটন মিফলিন হারকোর্ট, 1998), বোরবোন কম্পেনিয়ান (রানিং প্রেস, 1998), নতুন ক্লাসিক ককটেল (হাউটন মিফলিন হারকোর্ট, 2002) এবং মার্টিনি সঙ্গী (রানিং প্রেস, 1997) এ ছাড়াও মিক্সোলজির জয় , রিগান স্ব-প্রকাশিত দ্য নেগ্রোনি: একটি গ্যাজ রিগ্যান ধারণা । এটি ২০১৫ সালে টেন স্পিড প্রেস হিসাবে পুনরায় প্রকাশ করা হয়েছিল দ্য নেগ্রোনি: রেসিপি এবং লোরের সাথে লা ডলস ভিটাতে মদ্যপান ।

নিগ্রোনি তার কলিং কার্ডগুলির মধ্যে একটি হয়ে গেল। একটি চলমান রসিকতা যা নেগ্রোনিসকে তার আঙুলের সাহায্যে বারওয়্যার সংস্থা ককটেল কিংডমের সাথে আলোড়িত করে একটি তৈরি করতে স্টেইনলেস স্টিল 'আঙুল আলোড়নকারী' রেগানের আঙুল থেকে castালাই।

2003 সালে, রেগান জিহ্বার ক্যান্সার বিকশিত করেছিল। এই অভিজ্ঞতা তাকে 'মাইন্ডফুল বারেন্ডেন্ডিং' হিসাবে বর্ণনা করা বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছিল। দর্শনটি ছিল বারটেন্ডারদের মধ্যে একটি বারের মধ্যে শক্তির প্রতিক্রিয়া জানাতে এবং চালিত করার ক্ষমতা থাকে।

তিনি ম্যানহাটান থেকে কর্নওয়াল-অন-হাডসনে চলে এসেছিলেন, যেখানে তিনি ছোট-বড় নামটি 'গাজ' গ্রহণ করেছিলেন। উল্লেখ করে যে কমলা বিটারগুলি অনেকগুলি ক্লাসিক রেসিপিগুলিতে ডাকা হয়েছিল, তবে এটি পাওয়া প্রায় অসম্ভব, তিনি রেগানের অরেঞ্জ বিটার 6 নং তৈরি করেছিলেন।

তিনি বারেন্ডেন্ডারদের জন্য, 'দেশের ককটেলগুলি' জন্য একটি দ্বি-কোর্স পাঠ্যক্রমও শিখিয়েছিলেন, যখন আমরা এখন নৈপুণ্য ককটেল হিসাবে বিবেচনা করি এমন শিক্ষা বিরল ছিল। আজকের শীর্ষ বার্টেন্ডারদের অনেকেই তাঁর স্কুল পেরিয়েছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে নিউ ইয়র্ক সিটির প্রশংসিত পিডিটি বারের প্রতিষ্ঠাতা এবং এর লেখক জিম মেহান মীহানের বারটেন্ডার ম্যানুয়াল (টেন স্পিড প্রেস, 2017)।

'গ্যারি রেগান তার জীবন এবং প্রাথমিক কাজের মধ্য দিয়ে আমাদের শিল্পের 'মিশ্রোলজির আনন্দ' অনুপ্রাণিত করেছিল এবং পরে আমাদের আঙুলটি কাঁচের মধ্যে আটকে রেখেছিল - আক্ষরিক এবং রূপকভাবে - যখন আমাদের মধ্যে কেউ কেউ এটি খুব গুরুত্বের সাথে নিয়েছিল,' মেহান বলেছেন। “বই থেকে শুরু করে বিটারে বারের সরঞ্জামগুলিতে তিনি সবসময় কিছুটা ধাপ এগিয়ে ছিলেন। তবে তার ফোকাস সারা বিশ্ব জুড়ে বারটেন্ডারদের কল্যাণে থেকে যায়।

'তাঁর পাসের সময়, বারটেন্ডাররা তাদের সবচেয়ে অনুগত চ্যাম্পিয়নকে হারিয়েছে এবং ব্যক্তিগতভাবে আমার জন্য, আমি আমার বিন্দু বন্ধুকে মিস করব।'

শিল্পের অন্যতম পথিকৃৎ হিসাবে, রেগানকে অতিথি বারটেন্ডার, পরামর্শদাতা, পাবলিক স্পিকার এবং বিশেষজ্ঞ হিসাবে সন্ধান করা হয়েছিল। তিনি আপাতদৃষ্টিতে ক্লান্তিহীন ছিলেন। যদি কোনও ককটেল সম্মেলন হয় তবে রেগান সর্বদা সেখানে থাকত এবং বারের পিছনে জীবন সম্পর্কে কট্টর গল্প বলত telling

সে গল্পগুলি, যা তিনি বারেন্ডেন্ডারদের একটি প্রজন্মকে দিয়েছিলেন এবং তার পরের প্রজন্ম তার ক্লাসের মাধ্যমে, লেখালেখি এবং জনসমক্ষে উপস্থিত হয়ে তাঁর উত্তরাধিকারের মূল অংশ ছিল। তাঁর প্রাণবন্ত, প্রায়শই বোকা বুদ্ধি এবং ককটেল বিশ্বের নেতৃত্ব মিস হবে।