ভ্রমণ

ট্র্যাভেল চার্লসটন, দক্ষিণ ক্যারোলিনা, বারটেন্ডারের মতো

নিউ ইয়র্ক সিটির বারের বার ডিরেক্টর মিঘান ডোরম্যান বেনেট , রেইনস ল রুম এবং প্রিয় ইরভিং , দ্বিতীয়-বার্ষিক, শিল্প পানীয় কনফারেন্সে দক্ষিণ ক্যারোলাইনা, চার্লস্টন যাচ্ছেন বেভকন , এবং যখন তিনি সম্মেলন করছিলেন না, তখন তিনি বাইরে ছিলেন এবং স্থানীয় আনন্দের স্বাদ গ্রহণের বিষয়ে about তিনি তার পানীয় এবং খাবারের জন্য উত্সাহ দিয়েছিলেন chronic ওয়াইন উত্সাহী ।

মঙ্গলবার: দ্য রেরিট, রডনি স্কটের বিবিকিউ, দ্য রয়্যাল আমেরিকান

আমি একটি অ্যান্টনি বোর্দাইনের একটি সাক্ষাত্কার পড়েছি যেখানে তিনি বলেছিলেন যে তিনি কখনই বিমানের খাবার খান না যাতে তিনি নিজের গন্তব্যে ক্ষুধার্ত পৌঁছে যেতে পারেন। আমি এটি গ্রহণ করেছি, তাই বিমানবন্দরে কেবল জল এবং বাদাম।

দ্য রেয়ারবাইটে আইরিশ কফি / ছবি মেঘান ডোরম্যান

সকাল ১১ টা: আমি যখন চার্লস্টনে পৌঁছাই, আমি এখনও চেক ইন করতে পারি না, তাই আমি সেখানে ঘুরতে যাই দ্য বিরল কিং স্ট্রিটে রেস্তোঁরাটি সর্বদা দুর্দান্ত, তবে বিশেষত অদ্ভুত প্রাক- এবং মধ্যাহ্নভোজনের পরে খাবার গ্রহণের সময় স্বাগত জানানো খুব কঠিন।

আমি একটি কফি অর্ডার। বারটেন্ডার জিজ্ঞাসা করে, 'আপনি কি এটি আইরিশ বানাতে চান?' আমি বলতে হ্যাঁ. এছাড়াও, একটি প্যাটি গলে।

রডনি স্কট এর বার্বিকিউ স্বর্গ / ছবি ম্যাগান ডোরম্যান

সন্ধ্যা 5 টা: দিনের জন্য সেমিনার শেষ হওয়ার পরে, [হিউস্টন বারটেন্ডার] আলবা হুয়ার্তা এবং আমি রওনা হলাম রডনি স্কটের বিবিকিউ এবং পুরো হগ স্যান্ডউইচ, পাঁজর, ভাজা ক্যাটফিশ, বেকড বিনস, ম্যাক-এন-পনির, কোল স্লুই এবং ফ্রাই অর্ডার করুন।

সমস্ত দক্ষিণী খাবারের লোকেরা একে অপরকে চেনে। রডনি আমাদের কলা পুডিং দেয়, যা দিব্যি। পাঁজর এবং বেকড শিম একটি ওয়েস্টব্রুক বেলজিয়াম-স্টাইলের উইদ্বিয়ার, হোয়াইট থাইয়ের সাথে জুড়ে তৈরি একটি চারিদিক সুস্বাদু ভোজের স্ট্যান্ডআউট। আমরা হোটেলে ফিরে যাই, যেখানে আমি শেষ পর্যন্ত চেক ইন করি।

রাত 9 টা: এখনও বিবিকিউ থেকে পূর্ণ, অতিরিক্ত রাতের খাবারের কোনও জায়গা নেই। আমরা কয়েকটি 'বার ওভার ওভার' মারলাম, যেখানে পরিদর্শনকারী বার দলগুলি তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করছে। রাত 11 টা নাগাদ, আমরা এসেছি রয়েল আমেরিকান কারাওকে পার্টির জন্য আমি কারাওকে গান করি না, তবে আমি উপভোগ করার সময় আমার গানের বার্ড বন্ধুদের জন্য দুর্দান্ত চিয়ারলিডার অ্যান্ডারসন ভ্যালি জি অ্যান্ড টি গোস গরম চার্লসন আবহাওয়ায় বরফ-ঠান্ডা, টক / নোনতা বিয়ারের চেয়ে ভাল আর কিছু নেই।

বুধবার: প্রকাশক কফি, জেনির দুর্দান্ত আইসক্রিম, স্টেমস এবং স্কিনস, প্রুফ, দ্য অর্ডিনারি, দ্য বেলমন্ট

সকাল 9 টা: এখনও বিবিকিউ থেকে পূর্ণ। আপনি এখানে সত্যই আপনার টাকার মূল্য পান।

সকাল 10:30: দেরীতে প্রাতঃরাশে একটি কর্টাডো এবং একটি চকোলেট ক্রাইস্যান্টের অংশ থাকে প্রকাশক কফি ।

জেনি'র জমকালো আইসক্রিমে ব্রাউন মাখন বাদামের ভঙ্গুর এবং কফি আইসক্রিম / ছবি মিঘান ডোরম্যান

4 টা: সেমিনারগুলির পরে, [নিউ অরলিন্স বারটেন্ডার] অবিগাইল গুলো এবং আমি নীচে নেমেছি জেনি'র দুর্দান্ত আইসক্রিম Cream । ব্রাউন বাটার আলমন্ড ব্রিটল (এটি যতটা ভাল লাগে) এবং কফি আইসক্রিম পান।

সন্ধ্যা 7 টা: আমাদের ক্রুদের একজনের গাড়ি রয়েছে, তাই আমরা মোটর সরিয়ে নিলাম স্টেমস এবং স্কিনস উত্তর চার্লসটনে। সাইনটিতে বলা হয়েছে 'টাটকা এবং অদ্ভুত ফেরেন্টস।' মেনুটি টিনযুক্ত সামুদ্রিক খাবার, আচারযুক্ত আইটেম এবং চারকুরিটির চারপাশে ঘোরে।

আমাদের কাছে মঞ্জানিলা বোতল, তারপরে আরও ধনী সাদা ওয়াইন বোতল। গোষ্ঠীটি অক্টোপাস / জলপাইয়ের স্কিউয়ার্স, ইবারিকো হ্যাম, স্ক্যাললপ সিভিচে, ট্রাউট এস্কাবেচি, সার্ডাইনস, রেজার ক্ল্যামস, মশলাদার টুনা পেট, ককলেস, টোস্টের শামুক, পনির এবং চারকুরিয়ের মিশ্রণ এবং এই সত্যই আশ্চর্যজনক বুরতা এবং টমেটো সালাদ দেয়।

রাত 9 টা: পরের রাতের বার টেকওভারগুলি ধরতে কিং স্ট্রিট অঞ্চলে ফিরে যান। প্রথমে আমার চার্লসটন বাড়ি থেকে দূরে, প্রুফ । চার্লসটন ওয়াইন + ফুড ফেস্টিভাল চলাকালীন সেখানে তিনটি পপ-আপ কাজ করার পরে, আমি দৃ firm়ভাবে বিশ্বাস করি যে আমি এখন একজন সরকারী কর্মচারী।

ওয়াইন লাভার্স চার্লসটনের গাইড

রাত ১১ টা: রাস্তার নিচে, সাধারণ আটলান্টার মিলার ইউনিয়ন থেকে অতিথি শেফ স্টিভেন স্যাটারফিল্ডের সাথে একটি গভীর রাত মেনু করছে। জায়গাটি এসে পৌঁছে গেলে বেশ ব্যস্ত থাকে তবে আমরা সময়ের আসরে বারের আসনগুলি দখল করি। মনিবের মতো আল্বা সিডারের একটি ম্যাগনামের অর্ডার দেয়।

রাত 1 ২ টা: আমরা আমাদের বিশাল বোতল সাইডারটি শেষ করার পরে, আমরা রাস্তায় চলে যাই বেলমন্ট । আমি বেলমন্টকে ভালবাসি! এটি সর্বদা নিঃশব্দ কালো ও সাদা সিনেমাগুলি চালায়, বারটেন্ডারগুলি পাতলা কালো বন্ধন এবং সাদা শার্ট পরিধান করে এবং পরিষেবাটি খুব জ্ঞাত এবং প্রম্পট। আমার কাছে বুলেভার্ডিয়ার রয়েছে my আমার পছন্দের একটি নাইটক্যাপ।

আলবা এবং আমি বারেন্ডেন্ডারকে জিজ্ঞাসা করি তারা তিন বছর আগে আমাদের কাছে এই মিষ্টি পানিনি জিনিসটি এখনও তৈরি করে থাকে যা আমি আক্ষরিক অর্থে এখনও স্বপ্নে দেখি। তিনি হ্যাঁ বলেছেন, এবং কয়েক মিনিট পরে আমাদের কাছে পাইপিং-গরম ফাইলো ময়দা স্যান্ডউইচ গুঁড়া চিনির সাথে শীর্ষে নুতেলা এবং কলা দিয়ে স্টাফ করা আছে।

বৃহস্পতিবার: প্রকাশক কফি, লে ফারফাল, লিওনস, দ্য অর্ডিনারি

সকাল 9 টা: গত রাত থেকে এখনও পূর্ণ, তাই প্রাতঃরাশ নেই, তবে সর্বদা রেফিল্যাটার কফিতে অন্য একটি কর্টাডোর জন্য জায়গা। আমি দিনের পরের দিকে একটি সেমিনারে বক্তৃতা করছি এবং আমার জনসাধারণের কাছে কথা বলার স্নায়ু রয়েছে সেমিনারের পরে পর্যন্ত আমি বেশি খাচ্ছি না।

আন্ডারবার্গ / ছবি ম্যাগন ডোরম্যান

বিকেল সাড়ে ৩ টা: ভাই, সেমিনার শেষ! আন্ডারবার্গ , একটি জার্মান ডাইজেটিফ, সম্মেলনে প্রায় পাশ করা হচ্ছে, তাই আমার বলার জন্য কয়েকটা চুমুক রয়েছে সায়োনারা নার্ভাস স্পিচিং-টমি।

সন্ধ্যা 5 টা: হেড প্রজাপতি । নিউ ইয়র্ক সিটির মিনেটা লেনে পার্লার আসল পুনরাবৃত্তিটি আমার পক্ষে খাঁটি যাদু ছিল, তাই আমি শেফ, মাইকেল টসোকানো যখন চার্লসনে চলে আসার সময় একটি নতুন উদ্যোগের পরিকল্পনা করছিলাম শুনে আমি খুব উচ্ছ্বসিত হয়েছিলাম। একই আশ্চর্য পাস্তা, তবে একটি বৃহত্তর, উজ্জ্বল জায়গায় দক্ষিণ-অনুপ্রাণিত মেনুতে। পার্লা বারে কাজ করা এমন কিছু পরিচিত মুখও রয়েছেন যা চার্লস্টনে স্থানান্তরিত হয়েছে।

আমার কাছে একটি স্প্রিটজ (ডলিন রাউজ, ক্যাপেল্লেটি, আমারো স্পুমাটো, বুদবুদ) রয়েছে বিভিন্ন কামড়, দ্বিতীয়-রাতের খাবারের বুদবুদ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা। কর্ন ফ্রিটটেলের জন্য থাম্বস আপ, যা টেলগজিও এবং মরিচের মাখনের সাথে বাঁড়ার নিচে শীতল কর্ন। এছাড়াও, একটি সুন্দর অক্টোপাস কার্প্যাকসিও এবং স্টিক টার্টারে। আমি স্টেক টার্টারে পছন্দ করি তবে এটিতে টেক্সচারের জন্য কিছুটা ক্রাচ থাকতে হবে। স্পঞ্জি রুটি বা সোগি ওয়েফল ক্রিস্পসের চেয়ে খারাপ কিছুই নয়। এই একের পাতলা, সুপার-ক্রঙ্কি, আলুর স্টিকের মতো চকচকে এবং কালো ট্রাফলের একটি ইঙ্গিত রয়েছে।

আমি একটি সামুদ্রিক খাবারের পাস্তা স্থির করি: ছোট্ট ক্ল্যাম, কাঁচা মরিচ এবং রসুনের ব্রেডক্র্যাম্ব সহ স্কায়াল্যাটেলি। দুর্দান্ত জমিনের ভারসাম্য, এবং ক্ল্যামগুলির একটি দুর্দান্ত সহায়তা। হ্যাপি পেট

সাড়ে ৮ টা: আলবা এবং আমি বারের আসনগুলিকে মূল রেস্তোরাঁর ভিতরে তালাবদ্ধ করি লিওনের , কারণ এটি ভাজা মুরগি এবং ঝিনুকের সময়। চিন্তিত হচ্ছিলাম আমি এই ট্রিপটিকে মিস করব, তবে মহাবিশ্ব আমাকে ভালবাসে এবং আমার হাতে হিমশীতল জিন এবং টোনিক রয়েছে (ইয়ম!)। এখানে কাঠের চালিত ঝিনুকগুলি পছন্দ করুন, যদিও আমাদের কিছু কাঁচাও রয়েছে।

আলু একটি বিস্ময়কর চেহারার চিংড়ি রোল পেয়েছে যা আলু চিপস উপরে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে গেছে তবে আমি নিজেকে ভাজা মুরগির জন্য সংরক্ষণ করছি। এটি এলে হতাশ হয় না! ক্রিস্পি ত্বক, সরস এবং মশালার সঠিক পরিমাণ। এর পরে, আমরা একটি নরম-পরিবেশন ভাগ করি, কারণ মেশিনটি ঠিক আমাদের সামনে এবং আমরা এক ঘন্টা ধরে আইসক্রিমের দিকে তাকাচ্ছি।

রাত 10:30: ঝিনুক স্লাইডারগুলির জন্য আমরা অর্ডিনরিতে ফিরে এসেছি: পার্কের হাউস রোলটিতে ভাজা ঝিনুকের তিনটি নিখুঁত কামড়, খাস্তা স্লাও এবং গরম সসের স্পর্শ। বরফ এবং একটি লেবুযুক্ত পিন্টের গ্লাসে একটি হিবিস্কাস গোস রাখুন, কারণ মাঝে মাঝে আমি বরফের উপরে আমার বিয়ার পছন্দ করি। বারের নীচে থাকা এক বন্ধু ক্যাভিয়ারের উপরে প্রেরণ করে, এবং আমার ভ্রমণের অবসান ঘটাতে আমার কাছে একটি আনন্দদায়ক ছোট্ট ব্লিনি রয়েছে।