দ্য মোসেল বিশ্বের বেশ কয়েকটি আইকনিক ওয়াইন উত্পাদন করে। এটি এমন একটি অঞ্চল যা সমালোচক, সমালোচক এবং সংগ্রহকারীদের মধ্যে একসাথে উত্সাহিত করে।

তবে মদপ্রেমী আমেরিকানদের মধ্যে এটি প্রায়শই স্টেইরিওটাইপগুলিতে কবুতর হয়ে থাকে। মসেল প্রাচীন দুর্গের শহরগুলি এবং বিশ্রী গ্রামের দৃশ্যের চিত্রগুলি সজ্জিত করে। এর ওয়াইনগুলি, সবুজ কাঁচ থেকে তৈরি সর্বব্যাপী দীর্ঘ গলার বোতলগুলিতে বিক্রি হয়, এটি প্রায়শই সহজ, মিষ্টি এবং ফলস্বরূপ হিসাবে ধারণ করা হয়।

মসেলকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখলে, এমন এক জমি এবং ওয়াইনগুলির পরিমাণ প্রকাশ পায় যা অনেক বেশি বৈচিত্র্যময় এবং গতিশীল।

অঞ্চলটিতে বিস্তৃত প্রায় 22,000 একর লতাগুলি এমন ওয়াইন দেয় যা সবচেয়ে পরিচিত থেকে ব্যতিক্রমী অনন্য পর্যন্ত প্রসারিত হয়। এটি প্রায়শই উত্সাহযুক্ত মিষ্টি সাদাগুলির বাইরেও মসেল বিভিন্ন ধরণের শৈলী এবং বৈকল্পিক রচনাগুলির অসাধারণ সাদা, লাল এবং ঝিলিমিলিযুক্ত ওয়াইন উত্পাদন করে।

রোমানরা প্রথমে এলাকায় ওয়াইন মেকিং প্রতিষ্ঠার পর থেকে এখানকার দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কঠোর পরিশ্রমের সাথে অধ্যয়ন ও চাষ করা হচ্ছে। তবুও, তা সত্ত্বেও, অনন্য টেরোয়ার আবিষ্কার এবং পুনর্নবীকরণের সূত্রপাত করে। এটি এমন একটি অঞ্চল যা traditionতিহ্যকে গ্রহণ করে তবে বিবর্তনের চ্যালেঞ্জগুলিও।

উদীয়মান ওয়াইনমেকারদের এক অভিনব পুরানো প্রহরী এবং একটি উদ্যোক্তা প্রজন্মের নেতৃত্বে, আধুনিক মসেল একটি নতুন স্পটলাইটের দাবিদার।

এরদেনার প্রিলাত এবং এরডেনার ট্রেপচেন দ্রাক্ষাক্ষেত্র / ছবি টিম ভল্জের দ্বারা

অনিবার্য টেরোয়ার

মসেল ওয়াইন অঞ্চলটি দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং মধ্যযুগীয় গ্রামগুলির একটি সর্প প্রসারিত যা মোসেল নদী এবং এর উপনদীগুলিতে বয়ে চলেছে, সার এবং রুউয়ার । ফ্রান্সে উদ্ভূত হয়ে নদীটি জার্মানির সাথে লাক্সেমবার্গের সাথে মিলিত সীমান্তে মিলিত হয়, তারপরে রাইনের সাথে রূপান্তরিত হওয়ার আগে 150 মাইল উত্তর-পূর্বে ভ্রমণ করে।

প্রায় 50 ডিগ্রি উত্তর অক্ষাংশে, এটি বিশ্বের উত্তরাঞ্চলে মদ তৈরির অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি। তবে উপসাগরীয় স্ট্রিমের উষ্ণতর প্রভাবগুলি জাগ্রতভাবে খাড়া opালু এবং নদীর উপত্যকাগুলির সাথে মিলিত হয়ে মানসম্পন্ন ওয়াইনগ্রোয়িংয়ের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে।

যদিও মসেল ওয়াইন উত্পাদনের historicতিহাসিক বৈচিত্র্য নিয়েছে, এর ines২% লতা নিবেদিত রিসলিং । এটি বিরল অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি যেখানে বিভিন্ন ধরণের শৈলীর উজ্জ্বল বর্ণালীতে নিজেকে প্রকাশ করে। এখানে রিসলিং হাড়ের শুকনো এবং এর মধ্যবর্তী স্থানে মিষ্টি মিষ্টি থেকে পৃথক হয়ে থাকে, যদিও প্রায়শই একই রকম, সংজ্ঞায়িত খনিজতা এবং অ্যাসিডিক উত্তেজনা থাকে।

এই শৈলীগুলি ওজন এবং জমিনে পৃথক হতে পারে, হালকা শুকনো থেকে শুকনো জিপ্পি করার জন্য ওয়াইন, সবে মিষ্টি অল্প শুকনো (অর্ধ শুকনো) বা শুকনো বোতল এবং ফল, মিষ্টি মন্ত্রিসভা বা পছন্দ । আর কোথাও আইস ওয়াইন রিসলিং করতে পারে না, বা আইসউইন , দ্রাক্ষালতা থেকে দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি এবং beerenauslese বা ট্রোকেনবিড়েনসৌলেস , বোট্রিটাইজড আঙ্গুর থেকে রচিত, ধারাবাহিক ভিত্তিতে উত্পাদিত হয়।

প্রামাণিকভাবে মসেল - মিষ্টি না শুকনো?

মসেলের সাথে প্রায়শই যুক্ত মিষ্টি, সরল ওয়াইনগুলি এই অঞ্চলের ওয়াইনমেকিং উত্তরাধিকারের একটি মাত্র দিক।

যদিও এই অঞ্চলে শুকনো-ওয়াইন উত্পাদনের দীর্ঘকালীন ইতিহাস রয়েছে সেই সাথে ফলমূল ওয়াইনগুলির সাথে অবশিষ্টাংশে চিনি রয়েছে, তবে এর মিষ্টি, ভর উত্পাদিত নৈবেদ্য দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে জনপ্রিয় হয়েছিল।

অতি সম্প্রতি, জার্মান গ্রাহকরা শুকনো ওয়াইনগুলির জন্য একটি পছন্দ প্রদর্শন করেছেন, যা মসেল থেকে অনুরূপ নির্বাচনের পুনরুজ্জীবিত করেছিল। আর্নস্ট লুসেনের মতে, মালিক এবং ওয়াইন মেকার এ ডাঃ. আলগা , এই বোতলগুলি বিশ্বব্যাপী কম পরিচিত কারণ এগুলি প্রায় পুরো জার্মানিতে গ্রাস করা হয়েছিল।

নিক ওয়েইস, ওয়াইন মেকার এবং এর মালিক নিক ওয়েইস সেন্ট আরবান-হাফ , বলে যে ফ্যাশনের মতো মিষ্টি, দুলের উপর দুলায়। ১৯৯ 1997 সালে যখন তিনি তার পরিবারের ওয়াইনারিগুলিতে কাজ শুরু করেছিলেন, তখন উত্পাদিত ওয়াইনগুলির 90% মিষ্টি ছিল। তিনি এখন শুকনো এবং মিষ্টি ওয়াইন প্রায় সমান অনুপাত কারুশিল্প।

ওয়েইস বলেছেন, “আবার ক্যাবেটের জন্য বিশেষত অল্প বয়স্ক গ্রাহকদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান চাহিদা রয়েছে। কাবিনেট-স্তরের ওয়াইনগুলি অগত্যা মিষ্টি নয়, তবে ভারসাম্যপূর্ণ এবং বর্ণবাদী, কেবলমাত্র অবশিষ্টাংশের চিনির স্পর্শ সহ।

এটি এমন একটি শিফট যা ওয়েইসকে আকর্ষণীয় মনে হয়। 'মসেলের 90% শুকনো ওয়াইন উত্পাদন করা ভাল হবে না কারণ এই মুহুর্তে, মসেলটি কেবল বিনিময়যোগ্য হয়ে ওঠে,' তিনি বলেছেন।

নিক ওয়েইস / পিটার কুঞ্জের ছবি

রেড রাইজিং

রিসলিংয়ের বাইরে, মসেল বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন সরবরাহ করে যা বিকাশ অব্যাহত রাখে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রেড-ওয়াইন উত্পাদন, একবার নিষিদ্ধ, এমন একটি বিভাগ যা পুনর্জাগরণের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে।

উলরিচ স্টেইন, ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং এর মালিক পাথর , একজন প্রতারক সনাতনবাদী হিসাবে পরিচিত known তিনি বিশ্বের সবচেয়ে খাঁটি, সবচেয়ে বিপদজনক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের উপরে লাগানো প্রাচীন দ্রাক্ষালতা থেকে রিসলিং উত্পাদন করেন এবং পুনরজীবনের জন্য তার অবিরাম প্রচেষ্টা পিনোট নয়ার , স্থানীয় নাম পিনোট নয়ার ১৯৮6 সালে রেড-ওয়াইন উত্পাদনের উপর থেকে নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার করে, যা প্রায় ৫০ বছর ধরে কার্যকর ছিল।

'19 শতকে, অঞ্চলের 15% লাল আঙ্গুর জাতের সাথে রোপণ করা হয়েছিল,' স্টেইন বলেছেন। 'মধ্যযুগে, ৫০% এর বেশি আঙ্গুর লাল ছিল” '

স্পিটবার্গুন্ডারের নেতৃত্বে আজ লাল জাতগুলি এই অঞ্চলের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির প্রায় 10% রচনা করে। স্টেইন তার জিপ্পি পিনোটকে 'রেডভলিউশন' নাম দিয়েছিলেন এবং পছন্দ করেছেন আঞ্চলিক অসঙ্গতিগুলি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলট যেমন. তিনি বলেন, 'সর্বদা আমাদের অঞ্চলের জন্য আদর্শ এবং ধনী খনিজ রিসলিংগুলিতে' তার মনোনিবেশ থাকবে, তবুও, 'আমরা অন্যান্য নতুন বা পুরানো শৈলীর অন্বেষণ করতেও পছন্দ করি।'

শুকনো সাদা ওয়াইন প্রস্তাবিত

ডাঃ. আলগা 2016 গ্রাচার হিমেলরিচ আল্টে রেবেন শুকনো রিসলিং জিজি (মসেল) $ 54, 95 পয়েন্ট । নাকটি এখানে সূক্ষ্ম থাকাকালীন, চূর্ণবিচূর্ণ স্লেট এবং চুনের মূর্খ ঝাঁকুনির পরামর্শ দেয়, উচ্ছলতার সাথে ঘনীভূত আঙ্গুর এবং টেঞ্জারিন স্বাদগুলি তালুর জন্য অপেক্ষা করে। মাঝারি দেহযুক্ত এবং শুষ্ক, তবুও রেশমী এবং অনুপ্রবেশকারী এটি খনিজ এবং আঙুরের বিটারগুলির উদ্দীপনা সহকারে দীর্ঘ শেষ করে। এটি ইতিমধ্যে একটি সুন্দর ওয়াইন তবে ২০৩০ এর মধ্যে উন্নতি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে L লুজন ব্র্রস ইউএসএ। সম্পাদকের পছন্দ ।

জিলিকেন 2016 রাউশ রিসলিং জিজি (মসেল) $ 80.95 পয়েন্ট । হালকা দেহযুক্ত এবং নিম্বল, এই জেস্টি শুকনো রিসলিং প্রাথমিকভাবে বেশ ক্ষয় বলে মনে হচ্ছে। এটি সূক্ষ্মভাবে পুষ্পের ইঙ্গিত দিয়ে সুগন্ধযুক্ত এবং এর ফলের প্রোফাইলটি খাঁটি হলুদ-আপেল এবং ক্যান্টালাপ স্বাদগুলির পরামর্শ দিয়ে বোঝানো হয়। তবে এটি একটি সিল্ক-টেক্সচারযুক্ত ওয়াইন যা সময়ের সাথে একাগ্রতা এবং nessশ্বর্যে বিকাশ লাভ করে। 2021 অবধি ধরে রাখুন এবং আরও অনেক বছর ধরে উপভোগ করুন। রুডি উইস্ট নির্বাচনসমূহ। সেলার নির্বাচন ।

রিইনহোল্ড হর ২০১ P পাইসপোর্টার গোল্ডট্রেপফেস রিসলিং জিজি (মসেল) $ 65, 94 পয়েন্ট । খনিজ তীব্রতা এবং পাঠ্য সমৃদ্ধি এই শুষ্ক, নিবিড়ভাবে স্টিলি রিসলিংয়ের ভিত্তি। এর ফলের প্রোফাইলটি নিয়ন্ত্রণ করা হয়, লেবু, সবুজ আপেল এবং চুনের ঘন ঘন হিট সরবরাহ করে। তালু সমৃদ্ধ এবং রেশমী তবুও নিখুঁত, দৃ phen় ফেনোলিক গ্রিপের সাথে স্থির। 2023 অবধি ধরে রাখা এবং বছরের পর বছর ধরে উপভোগ করা এটি এক টানটান নার্ভ ওয়াইন। রুডি উইস্ট নির্বাচনসমূহ। সেলার নির্বাচন ।

ডাঃ. এইচ। থানিছ (এরবেন মুলার-বার্গগ্রাফ) 2016 গ্র্যাচার হিমেলরিচ রিসলিং ট্রোকেন জিজি (মসেল) $ 35, 93 পয়েন্ট । ধূমপান এবং স্লেট মিশ্রিত করা এটি সুস্বাদু পীচ এবং আনারস এখনও এই ঘন ঘন শুকনো রিস্লিংয়ে। লেবু-চুনের অম্লতা এবং ইস্পাতের হোনড স্ট্রোক ছিটিয়ে প্রতিটি চুমুকের সাথে তালুতে টান অনুভূতি তৈরি করে। চমত্কার ইতিমধ্যে তবে 2030-এর মধ্য দিয়ে জটিলতায় তীব্রতর হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে inese

উলরিচ স্টেইন তাঁর মসেল দ্রাক্ষাক্ষেত্র / ভোম বোডেন-এর ছবিতে

অফ-শুকনো সাদা ওয়াইন প্রস্তাবিত

ম্যাক্সিমিন গ্রেনহুয়েসার 2017 হেরেনবার্গ রিসলিং কাবিনেট গ্রোস লাগেজ (মসেল) $ 34.94 পয়েন্ট । নাক এখানে ফলের তুলনায় আরও মশলা এবং খনিজ সরবরাহ করে তবে তালুটি সরস সাদা আঙ্গুরের স্তর, লেবু এবং ট্যানজারিনের স্তরকে উপস্থাপন করে। এটি আনন্দের সাথে সেমিস্টেট, তবুও অম্লতা in এটি এখন 28 2028 উপভোগ করার জন্য একটি স্বতঃস্বল্প হালকা তবুও কেন্দ্রীভূত ওয়াইন। লুজন ব্রোস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সম্পাদকের পছন্দ ।

এগন মোলার 2015 স্কারজফ রিসলিং (মসেল) $ 54.94 পয়েন্ট । লম্বায় হালকা পালক, এই সেমিস্টেট রিসালিং তীব্রতার সাথে স্টান করে। নাক থেকে শেষ পর্যন্ত, অন্ধকার পৃথিবী টোন এবং আলোকিত পাথর ফল এবং চেরির স্বাদগুলি নির্বিঘ্নে গলে যায়। এটি তীব্রভাবে পাকা, স্বরে প্রায় গ্রীষ্মমণ্ডলীয়, তবে অম্লতা এবং খনিজতার বৈদ্যুতিক তাং এটি মসলে দৃ firm়ভাবে মূলের মধ্যে রাখে। ফ্রেডরিক ওয়াইল্ডম্যান অ্যান্ড সন্স, লি। সম্পাদকের পছন্দ ।

ডাঃ. পাউলি বার্গওয়েলার 2017 বার্নকাস্টার আল্টে ব্যাডস্টাব ডক্টরবার্গে ওল্ড ভাইনস রিলসিং কাবিনেট (মসেল) $ 27.91 পয়েন্ট । পৃথিবীর গা shad় ছায়া গো, মোমবাতি মোম এবং পরাগকে এই সামনের দিকে তবে সংক্ষেপযুক্ত কাবিনেটে তাজা, প্রাথমিক সাদা আঙ্গুর, আখ এবং এপ্রিকোটকে ঘৃণা দেয়। শৈলীতে সূক্ষ্মভাবে শুকনো বন্ধ, এটি বর্ণের অম্লতা দ্বারা অফসেট করা রসালো ওয়াইন। এখন 2024 ডলার উপভোগ করুন। এখন 2024 ডলার উপভোগ করুন। উইনিসলার্স, লি।

সেন্ট আরবান-হাফ 2017 নিক ওয়েইস উইল্টিংগার রিজলিং কাবিনেট (মসেল) $ 21, 91 পয়েন্ট । ইথেরিয়াল এখনও গভীরভাবে অনুপ্রবেশকারী, এই হালকা পায়ে থাকা ওয়াইন হলুদ পীচ, এপ্রিকোট এবং ট্যানজারিনের তীব্রতার স্তর এবং স্তর সরবরাহ করে। স্লেট এবং চূর্ণবিচূর্ণ খনিজের ধূমপায়ী নোটগুলি সমাপ্ত করে এটি উজ্জ্বল এবং পাকা তত্পর এবং ঠোঁট স্মাক করছে। একটি শক্তিশালী, বৈদ্যুতিন কাবিনেট এখন 2028 এর মাধ্যমে উপভোগ করার জন্য H এইচবি ওয়াইন মার্চেন্টস। সম্পাদকের পছন্দ ।

জলবায়ু পরিবর্তন বিবেচনা করা

যদিও জলবায়ু পরিবর্তন বিশ্বজুড়ে হুমকির সৃষ্টি করে, উষ্ণতর, দীর্ঘতর বর্ধমান মৌসুমগুলি এখানে বেশিরভাগই এক বর হিসাবে কাজ করেছে, যারা এই অঞ্চলের শীতল চূড়ান্ত অঞ্চলে আঙ্গুর চাষকারীদের সহায়তা করেছেন যারা historতিহাসিকভাবে তাদের আঙ্গুর পাকাতে লড়াই করেছেন।

লুজেন বলেছেন, 'আমার দাদার প্রজন্মের লোকেরা এক দশকে তিন বা চারটি পাকা ভিনটেজ পেলে তারা খুশি হত কারণ অন্য তিন থেকে পাঁচটি মদ বিপর্যয় হতে পারে,' লুজেন বলেছেন।

'[কঠিন মদ] শুকনো ওয়াইনগুলি তৈরি করত যা পাতলা এবং অম্লীয় ছিল,' ওয়েইস বলে says আজকের রিপার ফসলগুলি আরও বেশি ধারাবাহিকতা সহ উচ্চমানের ওয়াইন উত্পাদন করেছে। উচ্চ সম্ভাব্য অ্যালকোহলের স্তরগুলি ড্রায়ার, ফুলার-বডি মদযুক্ত উত্পাদনও সহজতর করে facil

উষ্ণতর তাপমাত্রা ক্লাসিক ওয়াইনকে বিপন্ন করে যা শীত আবহাওয়ার উপর নির্ভরশীল।

জলবায়ু পরিবর্তন অবশ্য বিপদ ছাড়াই নয়। লুজেনের মতে, এটি বসন্তের বৃষ্টিপাত, বিধ্বংসী শিলাবৃষ্টি এবং নতুন রোগের হুমকির মতো অনৈতিক, অবিশ্বাস্য ঘটনা বৃদ্ধি পেয়েছে।

উষ্ণতর তাপমাত্রা এমন ক্লাসিক ওয়াইনকেও বিপন্ন করে তোলে যা শীতল আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে যেমন আইসওইন এবং জেস্টি, লো অ্যালকোহল ফিনহার্ব এবং কেজেট বোতলজাতীয়।

অধিকন্তু, অনেক ওয়াইন প্রস্তুতকারক বর্ণবাদী, হালকা-দেহযুক্ত রিসলিংসকে তাদের উত্পাদন এবং সামগ্রিকভাবে মসেলের পরিচয় উভয়কেই কেন্দ্রীয় বলে বিবেচনা করে। আরও উত্তপ্ত হিসাবে, রিপার ভিনটেজেসগুলি আদর্শ হয়ে ওঠে, 'এই ওয়াইনগুলির উত্পাদন ক্রমশ কঠিন হয়ে পড়েছে,' স্টেইন বলেছেন, যিনি স্টাইলে নির্ভর হন।

এসিডিফিকেশন বা ট্রেডমার্ক শৈলী পরিত্যাগের মতো হেরফেরগুলি অবলম্বন করার পরিবর্তে স্টেইন মানিয়ে নিতে দৃ determined়সংকল্পবদ্ধ।

'একজনকে কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং আস্তানা উভয় ক্ষেত্রে কিছুটা কঠোর পরিশ্রম করতে হয়,' তিনি বলে।

প্রস্তাবিত মিষ্টি হোয়াইট ওয়াইনস

ফ্রিটজ হাগ 2017 ব্রুনেবার্গার জাফার রিসলিং অসলেস গ্রোস লাগেজ (মসেল) $ 44.97 পয়েন্ট । আনারস এবং পুষ্প সুগন্ধি এর তীব্র পাকা সুগন্ধি এই বিস্ময়কর মিষ্টি auslese। এটি মজাদার মধু এবং পাথর-ফলের স্বাদযুক্ত জিপি লাইম অ্যাসিডিটির ধারা দ্বারা ভারসাম্যহীন একটি ঘন ঘন, নেশাযুক্ত ওয়াইন। এখন টাটকা এবং প্রাথমিক, এটি কয়েক দশক ধরে জটিলতা অর্জন করার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে প্রয়োজনীয়। লুজন ব্রোস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সম্পাদকের পছন্দ ।

জো। জোস প্রিম 2017 বার্নকাস্টেলার ব্যাডস্ট्यूब রিসলিং অসলেস (মসেল) $ 33.94 পয়েন্ট । মধুর রেশম স্তর এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি এই হালকা পায়ে থেকে শক্তিশালী ফলস্বরূপ অ্যাস্লেস থেকে ফেটে। এটি ঠোঁট-বিস্ময়করভাবে মিষ্টি এবং তালু আঁকড়ে থাকলেও চুন এবং লেবুর স্ট্রাইক দ্বারা আস্তে আস্তে ভারসাম্যপূর্ণ। মশলাদার খনিজ টোন এবং চেস্টনাট-পিথের ইঙ্গিতগুলি দীর্ঘ শেষ। এটি ইতিমধ্যে একটি সুন্দর ওয়াইন কিন্তু 2035 এর মধ্যে মিশ্রিত এবং উন্নত হতে পারে। ভ্যালকেনবার্গ আন্তর্জাতিক, ইনক।

শ্লোস লাইজার 2016 থমাস হাগ নিডারবার্গ হেলডেন রিসলিং অসলেস (মসেল) $ 60, 94 পয়েন্ট । এই হালকা পায়ে থাকা মিষ্টি রিসলিংয়ে আদিম মিষ্টি হানিডিউ, তরমুজ এবং সাদা পীচগুলির স্তর এবং স্তরগুলি সংঘটিত হয়। এটি মেরুদণ্ডের টিংলিং এবং পালকের আলো এখনও অবাস্তব এবং জমিনে ঘূর্ণায়মান। একটি তীব্র সুগন্ধযুক্ত, ফলমূল ওয়াইন এখন 2035 এর মাধ্যমে জটিলতায় ভাল হয়ে উঠতে হবে R রুডি ওয়াইস্ট নির্বাচন iest সম্পাদকের পছন্দ ।

ডাঃ. হাইডেমনস-বার্গওয়েলার 2017 বার্নকাস্টেলার ব্যাডস্টাব রিসলিং অসলেস (মসেল) $ 33, 93 পয়েন্ট । লেবু এবং চুনের জাস্টের উচ্চ-টোনযুক্ত অ্যারোমা এই লেজারযুক্ত, অনুপ্রবেশকারী মদটি প্রবর্তন করে। এটি হালকা পালক হিসাবে এখনও ঠোঁট স্মাকিং এবং মিষ্টি, প্রচুর পরিমাণে মূল, পাকা মধুচূড়া, আঙ্গুর এবং টেঞ্জারিন স্বাদ সরবরাহ করে। বৈদ্যুতিক অম্লতা দীর্ঘ, ঝলমলে সমাপ্তির মধ্য দিয়ে একটি স্পটলাইট জ্বলজ্বল করে। এখন 2030 ডলার উপভোগ করুন। মিলার স্কোয়ার্ড ইনক।

ডয়েচেস ওয়েইনস্টিটুতের সৌজন্যে

অগ্রগতি এবং সংরক্ষণ

আধুনিকতা মসেলের প্রাচীন কৃত্রিম সংস্কৃতির জন্য পৃথক চ্যালেঞ্জ তৈরি করেছে। এই অঞ্চলের আইকনিক স্লেট দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি, কিছু কোণ 70০ ডিগ্রি পর্যন্ত, বিশ্বের সবচেয়ে খাঁটি এবং সবচেয়ে শ্রমজীবী ​​অন্তর্ভুক্ত। বহু শতাব্দী ধরে একচেটিয়াভাবে কাজ করা হয়েছে।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে যখন সস্তা মসেল ওয়াইনের চাহিদা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, তখন বৃক্ষরোপণ, ফলন এবং দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য প্রশস্ত ভূমি পুনর্গঠন করা হয়েছিল।

ভুলে যাওয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার এবং এই অঞ্চলের traditionsতিহ্য রক্ষার প্রচেষ্টা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তীব্র হয়েছে।

ওয়াইন শিল্পকে প্রবাহিত ও সরলকরণের উদ্দেশ্যে পরিচালিত একটি ধারাবাহিক আইনও পাস করা হয়েছিল। মসেল দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রথাগত খাড়া opালের বাইরে সমতলভূমিতে প্রসারিত হয়েছিল যা যান্ত্রিক চাষের জন্য আরও উপযুক্ত। অনেক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক আরও সুবিধাজনক একক প্লটে সংক্ষিপ্ত, পৃথক জমির জমিগুলি একত্রিত করার পছন্দ করেছেন। অ্যাকসেস রাস্তা, আধুনিক ট্রেলাইজ এবং যন্ত্রপাতি স্থাপনের অনুমতি দেওয়ার জন্য দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পুনরায় আকার দেওয়া হয়েছিল এবং পুনরায় প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল।

তবে এই আইনগুলি নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই ছিল না। অঞ্চলের অনেক historicতিহাসিক opালু আরও সুবিধার্থে, প্রায়শই নিম্ন-মানের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয়েছিল। কম ফলনের সাথে মূল্যবান পুরাতন দ্রাক্ষালাগুলি টানা এবং নতুন, উচ্চ-আউটপুট গাছের সাথে প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল। কয়েক হাজার একক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ক্ষেত্রগুলির একীকরণ, প্রায়শই কম মর্যাদাপূর্ণ প্লট সহ দ্রাক্ষাক্ষেত্রের নির্দিষ্টতা সম্পর্কে শতবর্ষের জ্ঞান মুছে ফেলা হয়।

মসলে বর্তমান সময়ের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি প্রায়শই আধুনিক পুনর্গঠন দ্বারা জড়িত প্রাচীন ল্যান্ডস্কেপের প্যাচওয়ার্ক। পুরানো লতাগুলির সাথে জেগড স্লেট opালু যেগুলি 19 তম শতাব্দীর শেষের দিক থেকে সূক্ষ্ম শেভড opালু এবং তারযুক্ত ট্রেলিজে যুগে যুগে লতাযুক্ত পোড়াগুলির সংলগ্ন সন্ধান করতে পারে।

মসেল রিসলিং ফসল, পার্ট 1 এর সাথে ডাউন ডাউন এবং ডার্টি

ভুলে যাওয়া দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইটগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার এবং এই অঞ্চলের traditionsতিহ্য রক্ষার প্রচেষ্টা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে তীব্র হয়েছে। পুরো মোসেল জুড়ে, স্টেইন এবং ওয়েজের মতো ওয়াইনগ্রোয়াররা পরিত্যক্ত দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্লটগুলি সংগ্রহ এবং চাষ করার জন্য কাজ করে। বার্গ্রেটিতুং বা পর্বত উদ্ধারকৃত একটি আন্দোলনও এর দ্বারা বিকাশ লাভ করেছে ছোট্ট রিং সমিতি, খাড়া slালু দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি পুনরুদ্ধার ও বজায় রাখার মিশনের সাথে ট্র্যাবেন-ট্র্রবাখ শহরে এবং তার আশেপাশে অবস্থিত প্রায় 10 উত্পাদকের একটি সম্প্রদায়।

ওয়েইস, যিনি নার্সারি ব্যবসা পরিচালনাও করেন, তিনি প্রাচীন দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বছরের বহু বছর ধরে অঞ্চলের প্রাচীনতম প্রাক-ফাইলোক্সের দ্রাক্ষালতার কাটগুলি সংরক্ষণ করেছিলেন। তিনি সংগ্রহটি 'রিসলিং জেনেটিক্সের নোহের সিন্দুক' হিসাবে বর্ণনা করেছেন যা এই অঞ্চলের vineতিহাসিক দ্রাক্ষালতার বৈচিত্র সংরক্ষণে সহায়তা করবে।

আধুনিক মোসেল অতীত এবং বর্তমান বাহিনীর একটি জটিল সংঘর্ষের দ্বারা সর্বোত্তম চিত্রিত হয়েছে। এটি একটি মদ অঞ্চল যা এর অনন্য, প্রাচীন ওয়াইন মেকিং traditionsতিহ্যের সাথে গভীরভাবে সংযুক্ত, তবে এটি মানের এবং উদ্ভাবনের প্রতি আবেগ দ্বারা উত্সাহিত।

ডয়েচেস ওয়েইনস্টিটুতের সৌজন্যে

প্রস্তাবিত রেড ওয়াইনস

স্টেইন 2015 ওয়েইচার পিনোট নয়েয়ার (মসেল) $ 45, 93 পয়েন্ট । পাকা, ঘনীভূত ব্ল্যাকবেরি এবং চেরির স্বাদগুলি বিস্ময়করভাবে ওজনযুক্ত মোসেল স্পটবার্গোন্ডারে ব্র্যাম্বল, শুকনো ভেষজ এবং পশমের স্বাদযুক্ত টোন দ্বারা ছায়াযুক্ত। সমৃদ্ধ এবং গভীরভাবে টেক্সচারাল, ওয়েচটার স্টেইনের আরও জিপি, ইথেরিয়াল রেড লাইট পিনোট নোয়ার বোতলজাতের একটি বিপরীতে। এটি নির্মাতার ট্রেডমার্ক তাজাতা এবং বিদ্যুতের পাশাপাশি মশালার সাহায্যে দীর্ঘ, দীর্ঘায়িত সমাপ্তি বজায় রাখে। ভোম বোডেন।

ম্যাক্সিমিন গ্রিনহুয়েসার 2016 পিনোট নয়ার (মসেল) $ 72, 93 পয়েন্ট । ভায়োলেট এবং বিটরুট অ্যাকসেন্টের পাকা ব্ল্যাকবেরি এবং চেরির স্বাদগুলির সূক্ষ্ম ঝাঁকুনি এই আশ্চর্যজনকভাবে বেআইনী পূর্ণ দেহযুক্ত মোসেল পিনোট নয়ের। এটি নরম পাকা ট্যানিনস এবং ভ্যানিলা এবং মশালার সূক্ষ্ম ইঙ্গিত সহ সমৃদ্ধ তবে ঘন সুষম ওয়াইন। এখন প্রস্তুত, তবে এটি 2030 এর মধ্যে ভাল পান করা উচিত L

বিসফ্লেচে ওয়েইনস্টার ট্রায়ার 2015 কানজেমার আলটেনবার্গ পিনোট নয়ার (মসেল) $ 28,92 পয়েন্ট । ভায়োলেট এবং ব্র্যাম্বল টোনগুলি এই আকর্ষণীয় ফুলের লালকে সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। জার্মানির উষ্ণ-জলবায়ু পিনটসের চেয়ে ব্রিসকার এবং উজ্জ্বল এই মসেল পিনোট নয়ারটি ঘনকৃত তবে খাস্তা কালো চেরি এবং বেরি স্বাদে তেতো ট্যানিনের সূক্ষ্ম প্রান্ত দ্বারা পরিবেশন করে। এটি দীর্ঘ, দীর্ঘায়িত সমাপ্তির সাথে জমিনে রেশমী with এর সতেজতা উপভোগ করতে এখন 2025 এর মধ্যে পান করুন। শিমিট-সাহ্নে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

গুন্থার স্টেইনমেটজ 2014 কাস্টেনার পলিন্সবার্গ আনফিল্টার পিনোট নয়ার (মসেল) $ 43, 91 পয়েন্ট । পাকা কালো-বরই এবং চেরির স্বাদে ফেলা, এই একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইন প্রযোজকের প্রবেশ-স্তরের পিনোট নয়েরের চেয়ে বেশি পরিমাণে ফলের ঘনত্ব দেয়। তবুও, এটি শুকনো ভায়োলেট এবং ল্যাভেন্ডার, ধূলো মশালার বাক্স এবং পৃথিবীর নোটগুলির বিবর্ণ ঝকঝকে দ্বারা চিহ্নিত একটি ভুতুড়ে কমনীয়তা ভাগ করে। স্পন্দিত অম্লতা সূক্ষ্ম দানাদার, তেতো ট্যানিনগুলির একটি সুস্পষ্ট সমাপ্তির সাথে তালুকে সূক্ষ্মভাবে .ণ দেয়। ব্রডবেন্ট নির্বাচন।