উত্তর স্পেনীয় তাপস ওয়াইন কেন্দ্রিক রেস্তোঁরাাকে সংজ্ঞায়িত করে, স্টেডিয়াম ওয়াশিংটনে, ডিসি এই টরটিলা এস্পাওলা থালাটি মিস করবেন না Spain স্পেনের রান্নার দর্শনের উদাহরণ, যেখানে তাজা উপাদান ব্যবহার করে সাধারণ খাবারগুলি তৈরি করা হয়।

স্প্যানিশ টরটিলা

রেসিপি সৌজন্যে হায়দার কারুম, এস্তাদিও, ওয়াশিংটনের ডিসি নির্বাহী শেফ।

• ১ কাপ জলপাই তেল
• 10 আউন্স হলুদ পেঁয়াজ, খোসা এবং পাতলা কাটা
• 1 পাউন্ড ইউকন সোনার আলু, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা-ইঞ্চি অর্ধ চাঁদকে কাটা
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• 6 টি ডিম

মাঝারি আঁচে একটি স্কেলেলেটে জলপাইয়ের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ এবং আলু যোগ করুন। আলু দিয়ে রান্না হওয়া এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে রান্না করুন occasion লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

ডিমগুলিকে একটি বড় পাত্রে ক্র্যাক করুন, মরসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভাল করে মিক্স হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, পেঁয়াজ এবং আলু-মিশ্রণটি স্কিললেট থেকে বের করে ডিমের বাটিতে intoুকিয়ে দিন এবং গরম থাকা অবস্থায় একত্রিত করতে নাড়ুন। বাকী জলপাইয়ের তেল স্কিললেটে সংরক্ষণ করুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে বাটিটি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 3 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন (8 টি পছন্দযুক্ত)।

সংরক্ষিত তেল 2 টেবিল চামচ যোগ করে মাঝারি আঁচে একটি 8 ইঞ্চি ননস্টিক প্যান গরম করুন। ডিম, পেঁয়াজ এবং আলুর মিশ্রণটি প্যানে ourালুন এবং প্রান্তটি দৃ set়ভাবে সেট না হওয়া এবং মাঝখানে সেট শুরু হওয়া অবধি 3-4 মিনিট ধরে রান্না করুন।

প্যানের উপরে একটি প্লেট রাখুন এবং বিপরীত করুন। আলতো করে টরটিলাটি প্যানের দিকে বাদামি দিক দিয়ে উপরের দিকে স্লাইড করুন ide আরও 3 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং উত্তাপ থেকে সরান। টরটিলা 4 মিনিটের জন্য প্যানে বিশ্রাম দিন।

পরিবেশন করার জন্য, টরটিলা একটি কাটিয়া বোর্ডে উল্টে কোয়ার্টারে কেটে নিন। চারটি প্লেটের প্রতিটিতে একটি কীলক রাখুন। পরিবেশন 4।

ওয়াইন সুপারিশ: আমেরিকান ওকে বেশ কয়েক বছর অতিবাহিত করার পরে, লা রিওজা আল্টা ২০০ñ ভায়া আলবারডি রিজার্ভা রিওজার কাছ থেকে স্নিগ্ধ, তাত্পর্যপূর্ণ, তবে প্রাণবন্ত 100% টেম্প্রানিলো। টার্টেলার টেক্সচার এবং গন্ধটি মেশানো টার্ট চেরি ফল এবং হালকা ক্রিমিনেশনের ওয়াইনটির মূল অংশ।

এস্তাদিও >> সম্পর্কে আরও পড়ুন

সৌজন্যে